做小花捲的方法簡單

⑴ 花捲怎麼做

1、先做白面團：稱好麵粉，加入白糖。然後用溫水融化酵母，再把酵母水倒入麵粉中拌成棉絮狀；
2、然後揉成光滑的面團蓋保鮮膜發酵；
3、接著做紫面團：先將紫薯粉用熱水化開放溫涼後加入酵母拌均勻；
4、然後將紫薯酵母水倒入麵粉中拌均勻；
5、再把紫薯面團也揉成光滑的面團蓋保鮮膜發酵；
6、將發酵好的兩種面團取出擠壓排氣，然後滾成圓柱狀，再分成均勻的小劑子；
7、接著把小劑子搓成圓面團；
8、再把雙色小面團，分別擀成厚一點的圓面片；
9、然後把圓面片切上「米」字花刀，得到8塊小三角形面片；
10、把切好的三角面片分別都分開來；
11、接著紫色一片，白色一片交叉著疊加起來；
12、一直疊加到8片，即左邊紫色4片，右邊白色4片；
13、然後將兩頭用雙手捏緊；
14、接著側面過來，把兩頭稍微拉伸一下，向下翻轉再把兩頭合在一起捏緊即好；
15、這是做好的樣子，很簡單的；
16、依次做完所有的小花捲，然後放入蒸鍋中再醒發20分鍾左右，再開火蒸15~20分鍾即好。
17、成品。

⑵ 簡單花捲的做法

簡單花捲的做法如下：

烹飪食材：白糖，酵母，麵粉，小蔥，食用油，食鹽。

烹飪步驟

1、准備10克白糖，5克酵母，500克麵粉，260克溫水。准備1~2根小蔥，喜歡吃蔥香味的朋友就多准備幾根小蔥，准備完成之後再准備少量的食用油，適量的食鹽就可以了。材料是比較容易准備的。

⑶ 最簡單的花捲的做法最詳細 這樣做花捲簡單又好吃

最簡單的花捲的做法如下：

材料：麵粉500克，蔥，油適量。

做法：

1、首先發面，麵粉500克加大約350克溫水，和面的時候記得把酵母放到溫水裡融化後再操作。面團發成2倍大。

2、發好的面團取出揉勻排氣鬆弛5分鍾。

3、把面團擀成大薄餅的狀態，塗上一層油，撒上一點鹽和蔥花，盡量均勻吧。

4、捲起，隨意從一頭捲起就行。

5、卷好的面卷切成2厘米寬的小條狀。

6、兩個一組，首先先捏住兩頭抻長，再把兩個抻好的劑子疊在一起，兩手反方向擰一下重疊的兩個面劑子，把面劑子的兩頭對接，捏在一切後，接頭部分向下放置就可以。依次都做完。

7、做好的生胚放入蒸箱，上汽蒸20分鍾即可。

8、時間到，漲發得很好，非常好吃，不吃菜都可以哦

小貼士：面團和的微軟一點，這樣才宣軟。

⑷ 花捲簡單做法

步驟如下：

一、將麵粉、水、發酵粉混合，揉成柔軟的面團，放在溫暖濕潤的地方發酵，等面團漲發到差不多兩倍大小就可以了

。

二、發酵好的面團放在案板上再反復揉一揉讓它排氣。因為我用的硅膠墊，面積小，所以把面團切開成了四份。如果有大案板也可以不用切。

三、取其中一個面團，揉成團後，用擀麵杖擀成圓餅，擀得越薄花捲分層就越細。

四、在面片上刷一層油，刷油之後還可以加鹽、花椒粉、五香粉、芝麻醬、蔥花或者辣椒粉等等做出各種不同口味，總之喜歡什麼就放什麼吧。我這次是蒸的原味的，只刷了一層油。

五、刷好油之後從一頭開始把面片捲起來。刷好油之後從一頭開始把面片捲起來。

六、把卷好的面切成小塊，我一般是先從中間切一刀把面分成兩份，然後把它們並排放好，再用刀從兩份面上同時切下去，切成小塊，這樣切豎排兩小塊面就差不多大。按照豎排兩兩一組，把兩小塊面疊在一起。用筷子在上方沿著長邊的方向壓一下。筷子要壓下去。

七、拿起筷子，留下深深的痕跡。兩只手拿起面的兩頭。

兩手各自向相反的方向旋轉90度。

八、蒸鍋加冷水，篦子上刷一層油防粘，把花捲放進去，擺放的時候稍微離開一點距離。先用小火慢慢加溫，這樣做是為了讓花捲先完成醒發，大約十五到二十分鍾左右，轉大火開鍋後蒸10分鍾關火。注意關火之後先不要掀鍋蓋，等幾分鍾再開鍋把花捲拿出來就可以了。

⑸ 花捲怎麼做

在北方經常吃的麵食中花捲佔有一定地位，畢竟花捲一層面，加在一層餡料吃著超級滿足。層層餡料和餅皮之間相互搭配，吃著口感豐富。相信喜歡吃麵食的，沒有不喜歡吃花捲的。

花捲怎麼做？

大家都知道麵食有很多種做法，花捲亦如此，花捲的口感外型都有不同。加入的餡料可以自己選擇。今天就以具體的花捲製作方法給大家來分享一下做法，到底該怎樣做才能做出好吃的花捲呢？今天分享的這三個花捲各有不同，一個是最簡單直接的花捲，一個是好看，更好吃，很受孩子歡迎的花捲，另外一個是口感上不同，做法也不同的花捲。一起來看一看吧。

最簡單的花捲，香甜南瓜卷。

香甜南瓜卷，這個花捲中我只加入了南瓜，因為南瓜比較容易消化，用來製作麵食，口感非常的軟糯而且還比較有營養，在顏色上就更勝一籌。

結語。

花捲的製作方法有很多很多，今天就給大家列舉了三種不同的花捲做法，不管是哪一種花捲，我們都能，感受到花捲兒的魅力一層接著一層柔軟筋道很好吃，喜歡的朋友，可以試一試這些做法哦。

⑹ 花捲怎樣做

方法很簡單，並且做出的花捲又白又軟，關鍵很容易，幾分鍾就能學會。
第一步：多洗一些大蔥，將大蔥蔥葉部分切成蔥花，加一些色拉油攪拌均勻放一邊待用。
第二步：取500g中筋麵粉、30g糖、4g酵母攪拌均勻後一邊倒水一邊攪拌成出現很多面片狀為止。
PS：一斤麵粉大約需要250g水，水要一點一點的倒入面盆當中，千萬不能夠一次性倒入進去。
第三步：用雙手肉面，揉大約2分鍾左右的時候加入大約15g的色拉油繼續揉，直到將面團揉的不粘手了也不沾盆了為止，這個時候面都揉到一起去了，面團表面光滑並且沒有剩餘麵粉在盆底。
第四步：揉成面團之後用手揪下來一小塊放入一個飲料瓶蓋當中做發酵的參考。剩下來的面團用擀麵杖擀成長方形的面片。
PS：注意麵片不要擀的太薄了，有一點點厚度才好看，面片也不要擀的太窄了，因為一會是要把蔥花包在裡面的。
第五步：面片上均勻的撒上之前攪拌好的蔥花，再撒上少許的鹽，注意蔥花和鹽要盡量撒均勻一些。
第六步：將面片折成三折，用刀切成大小均等，較寬的小方塊。再捲成花捲的形狀。
第七步：鍋簾底部放上烘焙紙或者是籠屜布，把花捲放到上面，注意花捲之間要流出一定的距離，准備好的參考面團也放入到餃子簾上面。
第八步：在蒸鍋中放入兩杯水後開火將水燒開，把鍋簾放入蒸鍋當中，不開火，蓋上蓋悶著就可以了。
PS：鍋蓋用布包一下，防止水珠落下來。
大約10分鍾左右的時候再把水加熱一下讓水溫始終保持在一定的溫度。
第九步：大約20分鍾後看面團發酵到原本1.5到2倍的時候就可以開始蒸了。
第十步：將鍋中原本的水倒出去，鍋中大約2杯冷水，將花捲放入鍋中蒸18分鍾即可。
PS：蒸的時候先用大火將水燒開，再轉向中火蒸。
第十一步：大約18分鍾之後花捲蒸完了，這個時候關火後不要把花捲立即拿出來，要把筷子放入鍋蓋和鍋體中間，讓鍋蓋翹開一條小縫，再悶上5分鍾之後花捲就做好了，不但做法簡單還漂亮，花捲蓬鬆又白嫩。

⑺ 花捲的做法

家常小花捲

食材：麵粉300克、酵母4克、白糖5克。

做法：

1、首先我們在面盆中，加入300克麵粉，加入酵母4克，加入白糖5克，為酵母發酵提供營養。用常溫水和面，邊倒邊攪拌，先攪成面絮，再和成軟硬適中的面團。用盤子蓋住，發酵一個小時。溫度越高發酵的速度越快。

2、一個小時以後，在案板上撒上乾麵粉，把面團取出來揉搓排氣。面團揉光滑以後，搓成長條。切成大小均勻的面劑子。把面劑子揉成圓面坯，用手掌摁扁，擀成圓形的面片。

3、再把面片切成四半，然後錯著依次疊放在一起，用筷子夾住上下兩邊，使勁一捏，花捲的生坯就做好了。

4、做好的生坯用細布蓋住，再次發酵10分鍾。這樣蒸出來的花捲，會更加彭松暄軟。

5、起鍋燒水，放上篦子，鋪上蒸布，水燒開以後，把花捲擺放在蒸籠裡面。不要擺得太密，以免蒸熟後粘連在一起。然後蓋上鍋蓋蒸15分鍾就可以了。

6、15分鍾以後關火，再燜上3分鍾。熱氣散盡以後，再打開鍋蓋，以免花捲突然遇冷，回縮塌陷。蒸好的花捲白白胖胖的，氣孔很細膩。把它擺放在盤中，就能上桌食用了。

⑻ 花捲最簡單做法

花捲的做法

1.將酵母倒在碗中加入水，攪拌均勻，麵粉倒入碗中，加入白砂糖，倒水，攪拌成團。

⑼ 最簡單花捲的做法

食材明細

主料

• 中筋麵粉250克

• 水135克

• 細砂糖5克

• 鹽1.5克

• 乾酵母2克

• 蔥花適量

• 輔料

• 植物油適量

• 甜香口味

• 烘焙工藝

• 數小時耗時

• 簡單難度

花捲的做法步驟

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  成品圖。