礦物油檢測方法適用於磷脂油嗎

1. 如何鑒別植物油和礦物油

動植物油和礦物油的區別 1、動植物油植物油和動物油的主要成分是脂肪酸的甘油酯,所以又稱脂油（脂肪油）；在通常情況下不會揮發,所以有時總稱為固定油(fixed oil).又根據它們是否可供食用,可分為食用油（如大豆油、芝麻油、橄欖油、花生油、葵花籽油等）和非食用油（如桐油、蓖麻油等）. 2、礦物油礦物油是石油、頁岩油和它們的產品,其主要成分是碳氫化合物（主要成分脂肪烴）.大多數有揮發性,可以蒸餾或分餾,再經加工可得汽油、煤油、潤滑油等. 礦物油的詳細介紹如下：礦物油 mineral oil,主要是含有碳原子數比較少的烴類物質,多的有幾十個碳原子,多數是不飽和烴,即含有碳碳雙鍵或是叄鍵的烴. 礦物油是石油、頁岩油和它們的產品,其主要成分是碳氫化合物.大多數有揮發性,可以蒸餾或分餾,再經加工可得汽油、煤油、潤滑油等. 礦物油有些領域叫白礦油或白油,常用的有工業級白油、化妝品級白油、醫用級白油、食品級白油等.不同的類別的白油在用途上也有所不同. 工業白油級白油,是由加氫裂化生產的基礎油為原料,經深度脫蠟、化學精製等工藝處理後得到,可用於化學、紡織、化纖、石油化工、電力、農業等,可用於PE、PS、PU等生產. 食品級白油,是以礦物油為基礎油,經深度化學精製、食用酒精抽提等工藝處理後得到.適用於糧油加工、水果蔬果加工、乳製品加工、麵包切制機等食品工業的加工設備的潤滑,應用於食品上光、防粘、消泡、刨光、密封,可作通心麵、麵包、餅干、巧克力等食品的脫模劑,能夠延長酒、醋、水果、蔬菜、罐頭的貯存、保鮮期. 醫用級白油,適用於制葯工業,可作發生產輕瀉用的內服劑及生產青黴素的消泡劑. 化妝級白油,是採用加氫原料經過深度精製後得到.適用於化妝工業,可作發乳、發油、唇膏、面油、護膚油、防曬油、嬰兒油、雪花膏等軟膏和軟化劑的基礎油.化妝級白油可用作抗靜電劑、柔潤劑、溶媒、溶劑,碳氫化合物,可增加濕潤感,但無法直接改善乾燥受損的肌膚.對於礦物油是否傷害肌膚眾說紛紜,但可以確定的是,不純的會引起過敏及致痘性,而已經處於傷害或敏感性膚質者應避免使用.由於其色澤及特性,常用於白色膏狀葯物或保養品中.礦物油品級越高,純度越好,對肌膚也就更安全.但是,它沒辦法用聞得、看的、觸覺方式來分辨,要經過專業檢測

2. 液體石蠟的用途

3. 鑒別植物油和礦物油的正確方法是什麼

世界萬物都有兩面性，針對不同情況各有優勢，沒有哪個好哪個不好一說。先來從3方面概述下護膚中使用的關於礦物油和植物油的區別吧：

吸收方面：植物油能更好被皮膚吸收，礦物油停留在皮膚表面不被吸收。

護膚功效方面：植物油更加養膚，礦物油側重保濕封閉性沒有養膚功效。

保濕效果方面：保濕跟滋潤度即封閉性有關，礦物油能更好地在皮膚表面形成一層封閉油膜，所以相對來說礦物油保濕效果更好。

以上可以看出礦物油和植物油沒有哪種好哪種不好啦，當你想要皮膚能夠吸收更多的營養的話，前期最好使用肌膚好吸收的產品，或使用含有植物油份的產品就好。

如果覺得已經很滋潤的面霜使用後還是不夠保濕鎖水，可以混合植物護膚油的來使用，也可以考慮直接把保濕鎖水的面霜換成含有礦物油份的。皮膚有補水有保濕的，只要肌膚不幹燥，很多季節性過敏或肌膚不穩定情況就不容易出現。

4. 如何分辨食用油的好壞與品質

經常食用的植物油主要有豆油、菜籽油、花生油、棉籽油等，其質量鑒別主要有以下幾點。 透明度：說明油的精煉程度和含磷脂除去程度。

透明度 高，水分、雜質少，質量就好。好的植物油，經靜置24小 時後，應該是清晰透明、不混濁、無沉澱、無懸浮物。

色澤：品質好的豆油為深黃色，一般為淡黃色；菜籽油 為黃中稍綠或金黃色；花生油為淡黃色或淺橙色，棉籽油 (衛生油)為淡黃色。

氣味：用手指沾一點油，抹在手掌心，搓後聞其氣味， 品質好的油，應視品種不同具有各自的油味，不應有其它異 味，甚至酸敗哈喇味。

滋味：用筷子沾上一點油，放人嘴裡辨其味，應具有本 品特有的滋味，不應有苦、澀、焦臭、酸敗哈喇味等異味。

5. 卵磷脂檢測方法有哪些

卵磷脂檢測方法多樣，不同用途的卵磷脂，有不同的檢測方法和標准。

方法一，用高效液相色譜法對水化油腳提取物中所得的卵磷脂(PC)進行了定性和定量分析，採用Lichorosorb si-60色譜柱，氯仿-甲醇-水為流動相，蒸發光散射檢測器檢測.在15min內可將卵磷脂與其它組分完全分離，用外標法進行定量，線性關系良好。卵磷脂的平均回收率為97.69%～99.23%，相對標准偏差為0.82%～0.94%。

方法二，准確吸取磷標准使用液（第一步中的試劑）0 0.1 0.15
0.2 0.25 0.30（ml) 全部加水至0.3ml，分別加消化劑0.4ml，依次加4ml
顯色劑搖勻，70度水浴10分鍾後，在分光光度計700nm處測吸光值，以測定的吸光度對磷酸含量繪制標准曲線。

方法三，取以115℃乾燥至恆重的無水磷酸氫二鈉對照品適量，精密稱取（精密記錄自己稱取的量），加水溶解，定量稀釋製成每1ml含0.04mg磷的溶液即得。（用於做標准曲線）
供試品的制備：取磷脂0.03g(加少量無水乙醇溶解），精密稱量，加25ml氯仿甲醇（5：1）萃取。

方法四，取兩支試管，一支准確吸取樣品測定溶液0.25ml，另一支加同量的氯仿甲醇溶液，分別加消化劑0.4ml，電爐上消化至無色（消化時間大約在40分鍾左右，溶液會先變清再變渾濁最後變清），冷卻後都加水0.3ml,顯色劑4ml，搖勻，70度水浴10分鍾，在分光光度計700nm處測定OD值，以測出的OD值在標准曲線上查得未知液中的磷含量。

6. 脂類測定最常用哪些提取劑各有什麼優缺點

1）索式提取法 原理: 樣品經前處理後，放入圓筒濾紙內，將濾紙筒置於索式提取管中，利用乙醚或石油醚在水浴中加熱迴流，使樣品中的脂肪進入溶劑中，回收溶劑後所得到的殘留物，即為脂肪（粗脂肪）。 採用這種方法測出遊離態脂，此外還含有磷脂、色素、蠟狀物、揮發油、糖脂等物質，所以用索氏提取法測得的脂肪為粗脂肪。 索氏提取法適用於脂類含量較高，結合態的脂類含量較少，能烘乾磨細，不宜吸濕結塊的樣品的測定。 此法只能測定游離態脂肪，而結合態脂肪無法測出，要想測出結合態脂肪需在一定條件下水解後變成為游離態的脂肪方能測出。 另外此法是經典方法，對大多數樣品結果比較可靠，但需要周期長，溶劑量大。（2）巴布科克氏法 巴布科克氏法和蓋勃氏法的原理相似，蓋勃氏法較巴布科克法簡單快速，多用一種試劑異戊醇。使用異戊醇是為了防止糖炭化。該法在歐洲比在美國使用更為廣泛。 （3）蓋勒氏法 原理: 用濃硫酸溶解乳中的乳糖和蛋白質等非脂成分，將牛奶中的酪蛋白鈣鹽轉變成可溶性的重硫酸酪蛋白，使脂肪球膜被破壞，脂肪游離出來，再利用加熱離心，使脂肪完全迅速分離，直接讀取脂肪層的數值，便可知被測乳的含脂率。 適應范圍與特點：這兩種方法都是測定乳脂肪的標准方法，適用於鮮乳及乳製品脂肪的測定。對含糖多的乳品(如甜煉乳、加糖乳粉等)，採用此方法時糖易焦化，使結果誤差較大，故不適宜。此法操作簡便，迅速。對大多數樣品來說測定精度可滿足要求。 （4）羅斯-哥特里法 巴布科克氏法、蓋勃式法、羅斯-哥特里法主要用於乳、及乳製品中脂類的測定 （5）酸水解法 酸水解法測出的脂肪為游離態脂和結合脂全部脂類。 原理: 將試樣與鹽酸溶液一同加熱進行水解，使結合或包藏在組織里的脂肪游離出來，再用乙醚和石油醚提取脂肪，回收溶劑，乾燥後稱量，提取物的重量即為脂肪含量。 適用范圍與特點 適用於各類食品中脂肪的測定，對固體、半固體、粘稠液體或液體食品，特別是加工後的混合食品，容易吸濕、結塊，不易烘乾的食品，不能採用索氏提取法時。用此法效果較好。

7. 怎麼檢測化妝品里是否含有礦物油

幫你搜索了一下。

市面上很多產品中都含有礦物油，礦物油是石油提煉後生成瀝青，瀝青再次提煉生成的產物。用礦物油能把皮膚表面的水分鎖住，但它的油質能夠堵塞我們的毛孔，讓我們的皮膚無法呼吸。要檢測是否含有礦物油只要取少量的面霜放在勺子里，用酒精燈或蠟燭加熱，沒有礦物油的產品會像牛奶燒開一樣的狀態，味道也不會改變，且更加濃郁。如果燃燒時有噴濺，冒濃煙，味道嗆鼻，燒盡後勺底殘留有油質，就說明礦物油超標或有膨化物添充。

8. 磷脂油是什麼啊

磷脂油，也稱之為液體磷脂或粗磷脂，為黃色粘稠狀物質，是生產大豆油脫膠時的副產品，經真空乾燥、脫色所製得的產物。其主要成份為：卵磷脂、腦磷脂和肌醇磷脂、豆油等。磷脂七十年代由前蘇聯科學家從植物油中提煉出來，廣泛用於食品和醫葯領域，隨著其功能逐步被科學界認識和發現已成為最主要的飼料營養強化劑之一。大豆磷脂油主要由大豆油、卵磷脂（PC）、腦磷脂（PE）、磷脂醯肌醇（PI）、磷酸脂（PA）、其他磷脂等營養成份組成。

9. 如何鑒別磷脂油的質量

我們一般是測水分，脂肪，磷脂及酸價，如果有摻假會摻什麼呢，或者說丙酮不溶物檢測方法檢測結果會不單只含磷脂呢

10. 油脂與礦物油的鑒別

一、植物油---高級脂肪酸的甘油酯，加氫氧化鈉，加熱發生皂化反應！
礦物油---烴，不與氫氧化鈉反應！
二、政法大學採用的油脂和礦物油檢驗方法
實驗目的和要求
1、油脂和礦物油的薄層色譜分析。
2、礦物油的熒光光譜分析。
3、油脂和礦物油的氣相色譜分析。
三、 摻入礦物油的鑒別
原理：根據食用油脂能被鹼化而礦物油不被鹼化的特性，將兩者區分開來。
方法：取待測油樣1 ml置於100 ml三角瓶中。加入氫氧化鉀溶液（V氫氧化鉀：V水＝3：2）1 ml及無水乙醇2 ml，接空氣冷凝管，迴流皂化約 5 min。皂化時應不時振搖，使之加熱均勻。皂化結束，加沸水25 ml搖勻，觀察瓶內溶液。如呈混濁或有油狀物析出，則表明有不能被皂化的礦物油存在；如所摻礦物油是揮發性的，則在皂化時可噴出特殊的氣味；如摻有0.5％以上的礦物油即能被檢出。
怎樣鑒別食用油的品質

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發表時間： 2007-06-08 識假辯假

一．食用植物油脂的品質特性
1.香油 香油以芝麻為原料榨取而成，根據加工設備的不同可分兩個品種：芝麻油和小磨香油。芝麻油，又稱麻油或大槽油，用壓榨法製成。顏色為淺黃色、黃色和棕紅色三種。小磨香油顏色深紅，是把炒熟的芝麻，經過研磨，加水攪拌、揚盪而製成，油中保留有芝麻酚等呈香物質，有一種令人爽心的特殊香氣。
2.胡麻油 胡麻油以在胡麻為原料榨取製成，按精煉程度不同， 分為毛漬和精煉油二種。毛油為褐黃色，精煉油為淺黃色，且有一種特殊氣味。
3.花生油 花生油以花生仁為原料榨取而成，由於精煉程度的不同，顏色分為三種：乳白色、淺黃色和橙黃色。花生油色澤清亮透明，具有花生的清香氣味和滋味。
4.豆油 豆油以黃豆為原料榨取製成。有二種顏色為淺黃和和棕色，有豆腥味，加熱時可出現泡沫。
5.棉籽油 棉籽油以棉花籽為原料榨取製成，可分毛棉油、衛生油和棉清油三種。毛棉油，有棉籽腥味，呈黑褐色或淺紅色兩種顏色；同於毛棉油未經精煉，油中含有游離棉酚，長期食用易導致慢性中毒。衛生油顏色呈淺黃至深黃，有鹼味，特別是新油中鹼味更深，而且不如拜油清亮透明。棉清油是精煉後的棉籽油，顏色呈淺黃色或黃色，且澄清透明，其亞油酸含量較高。
6.葵花籽油 葵花籽油是以向日葵籽為原料榨取製成，顏色呈淺黃色或青黃色二種，油體清亮透明，氣味芳香，滋味純正。
7.菜籽油 菜籽油是以菜籽為原料榨取製成，可分油菜籽和芥菜籽油兩種，顏色呈金黃色和棕黃色。

二、食用油脂質量的鑒別食用油脂的品質可以從以下幾個方面來鑒別：
透明度：油脂的透明度說明油脂的精煉程度，磷脂去除程度，水分雜質的多少，有無摻假現象以及是否適合食用等。測定透明度時，先將油脂混勻，然後倒入一個玻璃筒中，靜置24小時後應透明，不混濁，無雲霧狀的懸浮物，即為透明。氣味：用手指蘸一點油，抹在手心中，搓後聞氣味，食用油不應有哈喇味或其它異味。
滋味：具有該油脂應有的滋味，無焦臭、酸敗及其它異味。
水分和雜質：水分用烘乾法。油定雜質彩用石油醚、丙酮等有機溶劑進行溶解過濾後，用烘乾法測定。水分雜質的多少直接影響著油脂的保管。水份、雜質過多時，油脂很快變壞。油脂的水份規定在0.5— 0．3％之間，雜質含量限製成0.1— 0.2％之間。
色澤：內銷食用油脂一般不規定色澤，外銷貨規定以重鉻酸鉀比色法測定，以色淺的為好。

三、變質植物油脂的鑒別
胡麻油、菜籽油、葵花油、黃豆油、花生油、芝麻油、衛生油等植物油脂、鑒別其它是否已變質，可從兩個方面入手。正常植物油清亮透明，有其榨制原料的香氣；變質植物油一般顏色混濁不清，有苦、辣等異味，這種油炒的菜口澀異常，如食生柿，難以下咽。有的油即使混濁不清，甚至乳黑不能透明，或有淺色雲絮狀懸浮物，但胡麻、菜籽、葵花等料香味依然濃香可辨，一是有了顏色較深的漿膏狀"油腳"，仍可食用。植物油存放不宜過久，最長不得超過半年，盛裝植物油應選 用陶瓷製品密封貯藏。
時下，正值食用植物油銷售旺季，個別不法商人乘機在油中摻假，寧夏曾發現過在油中摻小米湯、濃茶水的事件，有關媒體報道摻礦物油，工業用油冒充食用油的事情，嚴重侵犯了消費者的合法權益，為幫助消費者識別食用植物油的品質，特介紹幾種簡單易行的鑒別方法。
一、食用植物油的質量標准 在介紹感官鑒別方法前，先介紹食用植物油的質量標准，因為有比較才有鑒別。食用植物油的質量指標有：色澤、氣味、滋味、酸價、水分及揮發物、雜質、加熱試驗、含皂量等七項。色拉油和烹調油是高級精煉油，除無加熱試驗，含皂量外，其他指標均有，同時還增加了透明度、過氧化值、不皂化物煙點、冷凍試驗等五項指標，要求更高，有一項指標超標，視為不合格產品。具體指標詳見附表。
二、感官鑒別方法 食用植物油的感官鑒別，可從透明度、氣味、滋味、色澤、沉澱物、水分等方面觀察判斷優劣和是否摻假。
1．透明度。純凈的油應完全透明，但在加工過程中由於混入了鹼脂、蠟質、水分、雜質等物質，才出現混濁，使透明度下降。鑒別方法是先將桿油管口用手指按住，插入油的底部，吸出油後在乳白色燈前觀察判斷，以透明、微濁、混濁分級，透明最好。
2．氣味。每種油都有獨特的氣味，如花生油有花生香味，熟葫麻油有葫麻香味，打開油桶蓋時，鼻子靠近就可聞到，也可以在手掌上滴上一兩滴油樣，兩手合攏摩擦發熱， 3．滋味。滋味的鑒別是用干凈玻璃棒，取兩滴油樣，塗在已漱過口的舌頭上，辨其滋味，口感好或良好者，是佳品；帶有酸、苦、辛辣味者，為變質品；焦苦味者，為酸敗油。
4．色澤。純凈的油是無色、透明、常溫下帶粘性液體。但在加工過程中，由於油料中的色素溶於油中，使其帶色。鑒別方法是用玻璃管吸取無殘渣油樣，移入試管或比色管內，在白色背景反光線下觀察，色越淺油質越好，但小磨芝麻油除外。
5．沉澱物。沉澱物俗稱油腳，主要成分是雜質，在一定條件下沉澱於油的底部，透明的玻璃瓶和塑料油桶，都可觀察到，沉澱物越少越好，優質油應無沉澱物。
6．水分。水分是影響油質酸敗的因素之一，摻假的油也反應在水分增加上，鑒別一般用燒紙方法。用干凈的桿油管從油的底部抽取少許油樣，塗在易燃的紙片上，點火燃燒並觀察現象：燃燒正常者，水分在0．20％以內，符合標准；發出「吱吱」響聲者，水分在0．20％以上，超過標准；發出「叭叭」爆炸聲者，水分在0．40％以上，嚴重超標。摻米湯和濃茶油的油水分都嚴重超標。
7．摻礦物油。摻礦物油的油品，擰開油桶蓋可聞到，也可用熒光反應鑒別，取油樣和已知礦物油各滴兩滴於濾紙上，移入熒光燈照射，有天青色熒光出現者，證明已摻礦物油。
8．摻米湯。米湯的主要成分是澱粉，可用澱粉的碘反應鑒別，先將油樣滴在白紙上，再在油樣上滴碘油，變深藍色者，證明已摻米湯。