製作雪糕棒簡單方法

❶ 如何自製冰棒 自製冰棒簡單步驟

1、材料：冰棍冰棒的模具、鮮奶、水果。

2、首先先把需要的水果榨汁，芒果榨汁、草莓榨汁、藍莓榨汁等水果汁備用。

3、把鮮牛奶煮熟，在鮮牛奶裡面加入一些白糖增加甜度，然後放涼後備用。

4、把煮好的鮮牛奶和榨汁好的水果混合一樣，然後倒入准備好的模具裡面，然後放入冰箱裡面冷凍，還可以買一些小動物的模具，這樣子小孩子更喜歡吃。

❷ 冰棒的製作方法

冰棒的製作方法

冰棒又叫做冰棍、冰糕、棒冰，是大家最熟悉的一種冷食了，它不像冰淇淋一樣含有大量的奶油，芳香甜膩，口感柔軟，它很簡單，果汁、牛奶等凍成冰塊即可。冰棍通常成本較低，將水、果汁﹑糖﹑牛奶等混合攪拌冷凍而成，糯米冰棒怎麼做呢?接下來就和我一起去看看吧。

西瓜冰棍

用料

西瓜(去皮去籽後稱重)300g、蜂蜜(或細砂糖)2勺、檸檬汁(或濃縮檸檬汁)2勺。

做法

1.把西瓜去皮去籽切小塊。

2.放入食品料理機打成漿。

3.加入鮮檸檬汁(或濃縮檸檬汁)。

4.加入兩勺蜂蜜。(也可加入細砂糖)。繼續用料理機打勻。

5.把打好的漿倒入模具。

6.把模具放入冰箱凍成冰就可以吃了。

7.吃的時候用水沖一下模具或在常溫下放置2分鍾左右，就很容易取出了。

黃瓜冰棍

用料

黃瓜1根、蜂蜜或白糖2大勺、礦泉水300ml。

做法

1.將黃瓜隨意切塊，和礦泉水、蜂蜜一起放入攪拌機里攪拌均勻。

2.倒入冰棒模具中冷凍過夜即可。

3.注意，自製冰棍沒有任何添加劑，所以融化得會比較快。

雙色冰棍

用料

淡奶油125ml、牛奶25ml+100ml、果汁60ml、糯米粉1/2大匙、香草粉1小匙、白糖25ml。

做法

1.果汁倒入模具的1/3處，入冰箱冷凍成型。

2.糯米粉、牛奶(25ml)、香草粉攪勻。

3.另外100ml牛奶倒入湯鍋，加入白糖小火攪拌至糖溶化，再倒入「2」和淡奶油煮開，其間不停攪拌。

4.離火晾涼雙色冰棍兒。

5.取出「1」中凍好的果汁冰棍，將「4」倒入，大約至模具的九分滿處。

6.入冰箱冷凍。

巧克力香蕉冰棍

用料

香蕉2根、黑巧克力100克、碎果仁適量、彩色糖針適量、冰棍棒4支。

做法

1.香蕉去皮，從中一切成兩段，分別插入冰棍棒。墊一張油紙，放入冰箱冷凍15分鍾。

2.黑巧克力放入一個小碗中，再將小碗放入盛水的鍋中，小火加熱，使碗內的巧克力慢慢融化。一定要小火，水溫不能過高。

3.融化好的巧克力液，稍晾涼。

4.取出凍好的香蕉，用小勺將巧克力液澆在香蕉上，使整個香蕉都塗滿巧克力液。

5.再撒上彩色糖針或碎果仁，待表面的.巧克力晾乾後，繼續放入冰箱中冷凍即可。

紅豆奶油冰棍

用料

紅豆沙適量、牛奶500ml左右。

做法

1.牛奶加熱，將紅豆沙混合進去，用鏟子壓散，混合均勻。

2.如果覺得不夠甜可以加適量糖，我的豆沙炒的時候放過冰糖了，所以沒加糖。

3.將牛奶豆沙水舀入模具，入冰箱冷凍4小時以上，就可以了。

4.脫模的時候可以用自來水在模具外邊稍微沖一會兒或者在自來水中浸一會兒，很容易就脫模了。

芒果酸奶冰棍

原料

芒果、酸奶。

做法

1.芒果去皮，取果肉，切塊。

2.放入酸奶中，拌勻。

3.用勺子將酸奶汁盛入容器中，放入冰箱冷凍即可。

綠豆冰棍

原料

綠豆50g、清水400g、細砂糖30g、糯米粉5g。

做法

1.綠豆用清水淘洗干凈;干凈的綠豆放入電飯煲，注入清水。

2.電飯煲選擇煮湯檔，按下加熱鍵，煮至綠豆開花，加入細砂糖和糯米粉，攪勻，繼續煮至湯汁濃稠。

3.晾涼後倒入模具，放入冰箱冷凍室冷凍3小時以上即可。

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❸ 在家自製雪糕做法

冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍食品。下面是我整理的在家自製雪糕做法大全，歡迎大家分享。

巧克力香草雪糕

牛奶 480克、黑巧克力 50克、玉米澱粉 30克、雞蛋黃 2個、白糖 70克、香草粉 2克、食鹽 1/3茶匙

1、准備好各種原料

2、將蛋黃放入牛奶中，充分攪勻

3、放入白糖、鹽，攪勻

4、放入玉米澱粉，充分攪勻

5、將攪勻的牛奶倒入鍋中，置於火上，小火慢煮，一邊煮一邊用木勺攪拌，煮至微沸的狀態，此時可以感覺到牛奶已開始變濃稠

6、將煮好的牛奶分成兩份，一份趁熱加入切碎的巧克力

7、攪拌至巧克力充分融化

8、另一份加入香草粉，攪勻

9、待兩種混和好的材料冷卻至室溫後，用勺子分別將其交替倒入冰棍模具中即一勺巧克力牛奶一勺香草牛奶，插入冰棍棒，然後放入冰箱中冷凍一晚上

火龍果雪糕

火龍果 (紅)80克、酸奶 100毫升、牛奶 70毫升、檸檬汁 5毫升、白糖 30克、蜂蜜 30毫升

1、牛奶加酸奶，加糖和蜂蜜混合

2、火龍果打成泥，加入檸檬汁

3、裝入冰棒模，放冰箱冷凍

牛奶紅豆雪糕

紅豆 120克、牛奶 200毫升、玉米澱粉 40克、水 500毫升、白糖 70克、食鹽 1克、淡奶 45毫升

1、將紅豆洗凈，用清水浸泡2小時以上，連水一起倒入電壓鍋中，煮30分鍾至紅豆變軟熟透後再將其倒入小鍋中

2、倒入純牛奶，煮開

3、接著倒入白糖

4、加入煉乳、鹽，拌勻

5、將玉米澱粉用少量的清水調勻成水澱粉

6、將水澱粉慢慢倒入步驟4的鍋中，一邊倒一邊用勺子朝一個方向攪勻，成糊狀，關火，晾涼

7、將步驟6倒入冰棍模具中，放入冰箱冷凍一晚上即可

西瓜雪糕

糯米粉 30克、西瓜 1碗、黃油 30克、水 適量、白糖 適量

糯米糊的做法：糯米粉30克，黃油30克，水適量

1、將糯米粉放在碗中用少許水稀釋成糯米糊。然後將糯米糊倒入鍋中，加大約一小碗水，攪拌均勻。開中小火，一邊煮一邊攪拌防止糊鍋。大約煮二分鍾成透明糊狀就可以了。晾涼待用

2、將晾涼的糯米糊裝在碗中，加了黃油，攪拌到黃油與糯米糊完全融合就可以了

冰棍的做法：去仔西瓜肉（1碗）、白糖、糯米糊

3、將西瓜放入料理機內，加入白糖（喜甜可以多加，我加了二小勺）打成西瓜汁

4、將糯米糊倒入打好的西瓜汁內再攪打一次，倒入冰棍模具里凍上四、五個小時就可以了

櫻桃雪糕

淡奶油 250毫升、牛奶 200毫升、櫻桃 150克、雞蛋 2個、香草精 1滴、白糖 45克

1、分開蛋黃和蛋清，蛋黃放入鍋中

2、加入白糖、香草精攪打均勻，加入牛奶攪打均勻

3、將蛋奶液小火加熱並不斷攪拌，蛋奶液在接近沸騰時關火，冷卻備用

4、淡奶油倒出，稍微打發

5、將冷卻的蛋奶液倒入奶油里攪打均勻，櫻桃洗凈

6、櫻桃去核切碎後放攪拌機里打成醬

7、將櫻桃醬倒入奶油液里攪打均勻

8、放入准備好的雪糕模子，冰箱冷凍室里冷凍一天即可

綠豆雪糕

綠豆 70克、淡奶油 200克、玉米澱粉 20克、牛奶 200克、冰糖 40克、白砂糖 20克、水 200毫升

1、綠豆提前用冷水泡2小時(我一不小心泡了一夜，第二天綠豆都開花了，建議盡量別泡到綠豆開花)

2、湯鍋里放入泡好的.綠豆，加入200毫升的水和40克冰糖，小火將綠豆煮熟即可關火，煮好的綠豆連湯一起晾涼備用

3、將牛奶放入一可直接加熱的容器內

4、加入20克白砂糖

5、加入20克玉米澱粉，將澱粉同牛奶調勻至無澱粉顆粒存在

6、倒入200克的談奶油

7、開火，將牛奶和談奶油的混合物加熱一下，中小火，邊煮邊攪拌至液體開始冒泡時關火、晾涼備用

8、將步驟2煮好的綠豆分裝在冰棍模具底部，綠豆湯同上一步的牛奶淡奶油混合液拌勻

9、慢慢倒入牛奶、淡奶油、綠豆湯的混合液

10、蓋上蓋，放冰箱冷凍過夜，第二天，取出模具用吹風機稍微吹一下即可輕松取出冰棍

三色果蔬冰棒

西瓜 半個、黃瓜 2根、橙汁 適量、白糖 5克

1、西瓜去籽後放入攪拌機中攪打成汁

2、倒入冰棒模具中的1/3處，放入冰箱冷凍至硬

3、黃瓜洗凈切成小塊，放入攪拌機中，加入適量白糖攪打成汁

4、把黃瓜汁倒入凍硬實的西瓜汁上，至模具剩餘空間的1/2處，放入冰箱冷凍至硬

5、待西瓜汁凍硬實以後，將橙汁倒入模具的剩餘空間

6、然後蓋上模具的蓋子，放入冰箱凍實成即可

西瓜雪糕

做西瓜雪糕所需食材：

主料：西瓜

輔料：白砂糖適量，糯米粉兩勺

西瓜雪糕的做法步驟：

1. 西瓜 看大家的攪拌機有多大和你磨具有多大來定你要多少西瓜，切記要把籽給去掉，包括白籽，放進攪拌機！

2. 在加讓白砂糖，可以多放些，因為冰完甜度會下降，把這兩樣先攪拌成西瓜汁！

3. 兩小勺糯米粉加開水攪拌均勻，沒有疙瘩就可以，放進攪拌機一起在攪拌一次！

4. 放入磨具里，在放冰箱急凍就好，四小時後就可以吃了，我一般都是晚上做，等第二天才吃！

溫馨提示：

一定要加糯米粉哦，我們平時在外面買的雪糕吃起來會糯糯的，自己做起來就跟冰塊一樣硬，就是因為我們少了這個糯米粉哦！

巧克力雪糕

1．將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鍾。

2．將奶倒進鍋里，放入巧克力（我用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鍾。

3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦）。

4．再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產生，沒關系啦）。

5．晾涼後放入冰箱冷凍（冷凍前應該用冰淇淋機攪拌，偶沒有，就免了），中間要取出數次攪拌。

6．在沒有完全凍成住時，可當奶昔喝。

奶油雪糕

主料：雞蛋黃、牛奶

輔料：淡奶油

調料：白糖

1．將蛋黃、白砂糖和牛奶全部倒入小奶鍋中，小火，用手動打蛋器或筷子不停地轉圈攪拌，稍微沸騰後將奶鍋端下來

2．迅速把淡奶倒入，加入約0.5g鹽，攪拌均勻後靜置至鍋中液體徹底冷卻

3、將奶液過濾到容器內，放入冰箱冷凍，至剛結冰時取出，用電動打蛋器中速攪拌一次後，重新入冷凍

4．30分鍾後取出繼續攪打一次後，每半小時攪拌一次，重復3次

5．將攪拌好的冰激凌徹底凍硬即可

鮮奶雪糕

食材

主料：牛奶250g

輔料：白砂糖適量、鹽適量、雞蛋1個、玉米澱粉12g

步驟

1.准備材料，只要蛋黃哦。

2.把牛奶、白糖、鹽、蛋黃攪拌均勻，牛奶要慢慢的倒入攪拌。

3.在攪拌好的牛奶液里加入准備好的玉米澱粉拌勻。放在煤氣灶上加熱沸騰，沸騰後馬上改小火，直至液體變稠。

4.關火，待涼。

5.放涼後裝入雪糕模子。（也可加入紅豆。、葡萄乾、核桃......）

6.再蓋上模具蓋子，放入冰箱冷凍室冷藏約5小時以上。

吃的時候模子用水沖一下，或在室內溫度下放置2～3分鍾就可輕易拿出。

小貼士

火候一定要掌握好要不然就糊了。

❹ 雪糕怎麼製作

進入夏天以後，天氣炎熱，人們都喜歡吃一些可以消暑降溫的雪糕，但是現在外面出售的雪糕卻有很多添加劑，食用以後對身體不好，這時有些人就想自己在家中做雪糕，其實家中只要有冰箱，雪糕就特別好做，一會我就把它具體步驟寫出來，大家看過就能學會。

雪糕做法二

1、家中平時喝的酸奶也可以用來做雪糕，製作時需要准備酸奶一袋，白糖40克，牛奶一百克，蘋果半個，桔子一個，香蕉半根，果醬適量，在准備雪糕模具一套。

2、把准備好的酸奶或純奶放在一起調勻，把准備好的香蕉，橘子以及蘋果全部去皮以後，把果肉切成小塊放到酸奶中調勻。

3、把雪糕模具准備好，放入一層酸奶，就放入一層果醬，再放入一匙酸奶，如此反復交替，直到把模具放滿，等調好的酸奶全部放入模具以後把模具固定好，放入到冰箱冷凍，四五個小時以後裡面的雪糕就能凍好，取出脫模就是自製的酸奶雪糕。

❺ 自製雪糕簡易做法

雪糕為什麼要叫雪糕，或許是因為它冰涼的特性，像冬天的雪花一樣，雪糕就像是用冰雪製作而成的糕點。雖然大夥吃過雪糕，可是不見得有多少人知道如何自製雪糕，為了能清涼一夏，或者還能冬天來個透心涼，下面是我收集整理的自製雪糕簡易做法大全，希望對你有幫助。

自製雪糕簡易做法1

食材准備

橙汁，草莓汁，牛奶適量。

方法步驟

1、將雪糕機冷凍好後，放上雪糕棒；

2、倒上橙汁，草莓汁，牛奶混合；

3、等待雪糕機製作完成即可。

小貼士

家有雪糕機的朋友可以這么做，用酸奶，其它水果各種原料都行，隨意發揮。

自製雪糕簡易做法2

食材准備

煉乳2湯匙，奶粉60克，雞蛋2個，溫開水500ml，白糖30克，玉米澱粉24克。

方法步驟

1、奶粉加入溫開水攪拌均勻，放入煉乳攪勻待用；

2、玉米澱粉，白糖放入湯鍋中，然後倒入牛奶，攪拌融合；

3、倒入兩個雞蛋黃，攪拌均勻呈現淡黃色，然後中火加熱，攪拌；

4、當溶液變得粘稠時轉為小火，加熱攪拌1分鍾左右，更稠時關火放涼；

5、然後倒入模具中，放入冷凍室冷凍幾小時後取出脫模即可食用。

自製雪糕簡易做法3

食材准備

紅小豆適量，綠豆適量，酸奶200克，煉乳30克。

方法步驟

1、將紅豆和綠豆浸泡一晚，然後放入鍋中節水煮軟；

2、將紅綠豆撈出瀝干後加入煉乳和酸奶攪拌均勻；

3、然後將之倒入雪糕模具中，晾涼，蓋上雪糕棒，放入冰箱冷凍；

4、冷凍3到4小時以上就可以取出，室溫放一會就很好脫模。

自製雪糕簡易做法4

自製牛奶雪糕的食材和調料：

煉乳2湯匙、奶粉60克、雞蛋黃2個、溫開水500克、白糖30克、玉米澱粉24克。

教您自製牛奶雪糕的家常做法：

一、奶粉用溫開水沖開攪拌均勻，放入煉乳，攪勻備用；

二、玉米澱粉、白糖倒入湯鍋中混合，一邊攪動一邊慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有結塊；

三、然後放入2個雞蛋黃，用勺子繼續攪拌均勻，使蛋黃充分和牛奶混合，此時溶液成淡黃色；

四、開火，中火加熱，邊加熱邊攪拌，開始很稀有大泡，隨著不斷加熱大泡會逐漸消失，溶液開始變粘稠，立刻改小火，越小越好；

五、小火加熱繼續攪拌1分鍾，感覺很稠了，關火，放涼；

六、待完全涼透後攪勻倒入雪糕模具，放冰箱冷凍6小時以上；

七、吃之前需要將雪糕模具從冰箱中拿出，在室溫下放置3-5分鍾才能脫模。

家常美食小貼士：

配方中的奶粉和清水可以直接用500毫升牛奶來代替，如果用牛奶也建議少加些奶粉，會增加雪糕的奶香味。煉乳沒有的可以不加，但加過後味道更香濃。加熱牛奶時不要太大火，慢慢加熱別著急。凍雪糕的時間要長一些，芯沒等凍實就拿出來了，很容易脫模失敗。

自製雪糕簡易做法5

材料

牛奶400克，咖啡50克，白砂糖100克，雞蛋液(2個雞蛋的量)。

做法

1、把牛奶煮開，離火，加入咖啡，蓋好蓋子浸泡20分鍾。

2、然後過濾，把白砂糖倒入雞蛋液中，使之變成白色混合液，加入溫奶調勻。

3、在微火上不斷攪拌加熱，但不要煮開，泡沫消失，則奶已煮熟，涼後倒入冰糕調制器。

4、雪糕做好後，加入木瓜、芒果、蜜瓜等水果都合適，甚至可加檸檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷等。

如嫌麻煩，可買回單色雪糕，自己配上各類水果、小甜點心等。

自製雪糕簡易做法6

主料：

西瓜

輔料：

白砂糖適量，糯米粉兩勺

做法步驟：

1.西瓜看大家的攪拌機有多大和你磨具有多大來定你要多少西瓜，切記要把籽給去掉，包括白籽，放進攪拌機！

2.在加讓白砂糖，可以多放些，因為冰完甜度會下降，把這兩樣先攪拌成西瓜汁！

3.兩小勺糯米粉加開水攪拌均勻，沒有疙瘩就可以，放進攪拌機一起在攪拌一次！

4.放入磨具里，在放冰箱急凍就好，四小時後就可以吃了，我一般都是晚上做，等第二天才吃！

溫馨提示：

一定要加糯米粉哦，我們平時在外面買的雪糕吃起來會糯糯的，自己做起來就跟冰塊一樣硬，就是因為我們少了這個糯米粉哦！

自製雪糕簡易做法7

步驟：

1、准備稱量材料，把所有材料倒在容器里攪拌均勻

2、取出冷凍至少24個小時的雪糕機，倒入咖啡牛奶液

3、不要超過刻度線，迅速垂直插入雪糕棒

4、確定雪糕棒與冰桶的卡槽位置吻合，靜置15分鍾即可

5、用配送的扳手，撬動雪糕，即可輕松取出雪糕

6、用同樣的.方法製作芒果雪糕

7、先倒入一半西瓜汁，再倒入一半黃瓜汁，隨意搭配了，其餘步驟同上

小貼士：

1、咖啡牛奶配方：淡奶油30克，牛奶90克，白糖20克，速溶咖啡粉2克（3根雪糕的量）

2、芒果雪糕配方：芒果1個，酸奶80克，接骨木濃縮汁5克（沒有接骨木汁用檸檬汁代替也行）（3根雪糕的量）

3、西瓜、黃瓜雪糕直接放攪拌機里打成汁就行，黃瓜汁里可以加點檸檬汁、蜂蜜

4、咖啡粉有防凍的作用，不能多放，加入鮮奶油，使得雪糕口感更香濃

5、芒果本身口味偏甜，加入酸奶，感覺口味還是欠一點，又加入了接骨木濃縮汁，這下感覺好極了，酸酸甜甜的，果 香濃郁啊！

自製雪糕簡易做法8

主料：

雞蛋黃、牛奶

輔料：

淡奶油

調料：

白糖過程

1.將蛋黃、白砂糖和牛奶全部倒入小奶鍋中，小火，用手動打蛋器或筷子不停地轉圈攪拌，稍微沸騰後將奶鍋端下來

2.迅速把淡奶倒入，加入約0.5g鹽，攪拌均勻後靜置至鍋中液體徹底冷卻

3.將奶液過濾到容器內，放入冰箱冷凍，至剛結冰時取出，用電動打蛋器中速攪拌一次後，重新入冷凍

4.30分鍾後取出繼續攪打一次後，每半小時攪拌一次，重復3次

5.將攪拌好的冰激凌徹底凍硬即可

❻ 自製冰棒100種做法

自製冰棒的做法，下面以用火龍果做冰棒的做法為例，具體步驟如下：

材料：火龍果半個、白糖適量、模具一個。

冰棒做法：

1、火龍果去掉外皮，切成大塊。

❼ 冰棍怎麼做

❽ 自製雪糕棒的做法，自製雪糕棒怎麼做好吃，自製

• 主料

• 火龍果

  1個

• 奶粉

  4勺

• 蜜糖

  4勺

• 輔料

• 涼開水

  1小杯

• 榨汁機

  1個

• 
  
  

• 步驟

• 

  10.取出食用時，雪糕棒外殼用涼水浸泡片刻或過涼一下即可順利脫模。

❾ 製作冰棍的簡單步驟

在平時，很多父母都喜歡在家裡製作冰棒，而冰棒的種類是比較多的，比如榴槤雪糕、綠豆冰棒以及牛奶雪糕等，這些冰棒的製作方法是很簡單的，主要是將製作冰棒所需的材料煮好，然後在將食物放進冰箱裡面冰凍一兩個小時的時間就可以形成冰棒，大家可以嘗試自己喜歡口味的冰棒做法。

家庭自製雪糕的做法：

榴槤雪糕

材料：牛奶150g，全蛋2個，白砂糖50g(這個適度要自己控制，這個糖量只供參考)，榴槤一塊約100g(可以放多多，但我覺得這樣一小塊，味道已經超級香濃了!)，奶油230g。(冰桶提前放冷凍室冷凍24小時以上，有條件的冷凍48小時最好。)
榴槤雪糕的做法
1.將全蛋和白砂糖混合，用電動打蛋器攪拌至全蛋漲大發白;
2、將牛奶加入在蛋黃液里，攪拌均勻後倒入鍋里。
3、將鍋放在電糍爐上，小小火加熱，一邊不停攪拌一邊加熱，加熱至微沸，牛奶蛋液變濃稠立即關火。
4、將煮好的蛋奶糊放涼後入冰箱冷藏一夜。
5、奶油打至可以輕易劃出紋路的約6分發狀態。
6、將冷藏好的蛋奶糊和打發好的奶油取出攪拌在一起倒入雪糕機桶里。
7、榴槤取肉去殼用勺子攪碎，一起放入雪糕機桶里。
8、開啟機器攪拌30分鍾就能成較濃稠的軟雪糕狀態，將其勺出倒入容器里，放冰箱急凍冷藏，冷凍後隨時食用。
牛奶雪糕
原料：奶粉60克，溫開水500克，雞蛋黃2個，白糖30克，玉米澱粉24克，煉乳2湯匙
牛奶雪糕做法
1、奶粉用溫開水沖開攪拌均勻，放入煉乳，攪勻備用;
2、玉米澱粉、白糖倒入湯鍋中混合，一邊攪動一邊慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有結塊;
3、然後放入2個雞蛋黃，用勺子繼續攪拌均勻，使蛋黃充分和牛奶混合，此時溶液成淡黃色;
4、開火，中火加熱，邊加熱邊攪拌，開始很稀有大泡，隨著不斷加熱大泡會逐漸消失，溶液開始變粘稠，立刻改小火，越小越好;
5、小火加熱繼續攪拌1分鍾，感覺很稠了，關火，放涼;
6、待完全涼透後攪勻倒入雪糕模具，放冰箱冷凍6小時以上;
7、吃之前需要將雪糕模具從冰箱中拿出，在室溫下放置3-5分鍾才能脫模。
紅豆雪糕
原料：紅豆沙100克，牛奶120克，鮮奶油100克，玉米澱粉5克，蜜紅豆30克，細砂糖20克
步驟：
1、將牛奶、鮮奶油、玉米澱粉、細砂糖放入奶鍋中，小火加熱
2、煮至快濃稠時將紅豆沙放入繼續攪拌至濃稠。一定要邊加熱邊攪拌
3、冰棒模具用涼開水沖一下，不需要拭乾
4、將紅豆粒撒入步驟2的奶鍋中攪拌均勻
5、將雪糕糊放涼後倒入冰棍模中
6、放入冰箱冷凍4-6小時左右至凝固即可。
7、吃的時候用涼水沖一下就可以輕松取出。如果還是不行可以就用熱水或吹風機稍微熱一下即可取出。

❿ 雪糕如何製作

在盛夏的午後，伴隨的蟬鳴，在空調房裡捧著一半冰凍的西瓜，碗里放著一塊自製的雪糕，生活簡直是太美好了。雪糕這種降溫利器，是可以通過自己的喜好來製作的。只要有一個小小的模型，調制好自己需要的水或湯汁，放入冰箱冰凍，一份美食就做好了。我們來具體看看雪糕的製作方法吧。

紅豆奶油冰棍做法

1.紅小豆適量提前用冷水泡2個小時，加水上湯鍋用「三開三燜」的方法煮至紅豆熟透但未開花(所謂「三開三燜」就是指將水燒開沸騰後即可關火燜半小時，如此重復3次。

2.將燜好的紅豆撈出，加入10克白糖拌勻。
3.牛奶放入湯鍋中，加入玉米澱粉拌、50克白糖、淡奶油倒入牛奶混合液中，拌勻。
4.中小火，邊煮邊攪拌將牛奶混合液煮至粘稠，將紅豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中，拌勻。
5.將做好的冰棍糊放涼後，裝入冰棍盒內，蓋上蓋，放冰箱冷凍過夜即可。
火龍果酸奶冰棍
原料：火龍果、芒果、酸奶
1.將火龍果去皮切小塊，放入榨汁機杯中倒入一盒酸奶，榨成果汁。
2.芒果對半切開，用勺子挖去果肉，放入榨汁機中加入酸奶榨成芒果汁。
3.將酸奶果汁倒入冰棍兒模具中，放入冰箱冷凍4個小時以上即可食用。
西瓜冰棍
原料：西瓜一大塊
1.西瓜去皮，切大塊，放到榨汁機里榨汁。
2.將榨好的果汁倒入模具中，放入冰箱冷凍即可。
紫薯雪糕
原料：紫薯2根、煉乳5克、牛奶150克
1.紫薯放入鍋中煮熟，切大塊。
2.將所有材料投入榨汁機打勻。
3.打勻的液體倒入雪糕模具中，放入冰箱冷凍即可。
芒果酸奶冰棍
原料：芒果、酸奶
1.芒果去皮，取果肉，切塊。
2.放入酸奶中，拌勻。
3.用勺子將酸奶汁盛入容器中，放入冰箱冷凍即可。
綠豆冰棍
原料：綠豆50g、清水400g、細砂糖30g、糯米粉5g
1.綠豆用清水淘洗干凈;干凈的綠豆放入電飯煲，注入清水。
2.電飯煲選擇煮湯檔，按下加熱鍵，煮至綠豆開花，加入細砂糖和糯米粉，攪勻，繼續煮至湯汁濃稠。
3.晾涼後倒入模具，放入冰箱冷凍室冷凍3小時以上即可。