最簡單的生芽菜方法

A. 芽菜種植的方法

芽菜也叫活體蔬菜，是一些可以在家庭中種植的常見菜品，那麼芽菜怎麼種植呢?下面是我精心為你整理的芽菜種植的方法，一起來看看。

芽菜種植的方法

豆類

浸種：清水淘洗2～3次，浸種18～24小時，浸種水量為種子體積的2～3倍。

播種：栽培容器可選各類輕質平底塑料育苗盤，底部鋪1～2層舊報紙;浸種後的種子再清洗2～3次，均勻撒播在育苗盤中。

催芽：播完的苗盤摞疊放置，18～22℃適溫下催芽2～4天，每天1次倒盤和澆水。

管理：催芽後的育苗盤排放在立體栽培架或臨時搭建的木架上，每層間隔40厘米;小水勤澆，每天噴水2～3次，依天氣而定，氣溫低時少澆，高溫、乾燥時多澆，溫度為18～23℃。避免陽光直照。

收獲：豌豆苗8～12天，幼苗10～15厘米長時即可採收上市銷售。銷售過程中，盡量放在低溫冷涼處，5～10℃可短期保存3～5天。

黃豆芽、綠豆芽：最好選用第一年新收獲的種子。

浸種：加入與豆粒等量的溫水浸泡8～10小時，瀝干水分，裝入干凈的木桶、盆或水槽內，底部要有排水孔。種子厚度15厘米左右，表面用清潔麻袋布等遮光。25℃環境。4～5小時淋水一次，每次淋水要漫過豆粒，然後排盡。豆芽長到1～2厘米時注意防治內部高溫爛芽。

收獲：5～7天後，豆芽8厘米左右時可採收。

花生

品種選擇：選擇小粒花生品種，要用顆粒飽滿、大小一致、無損傷、發芽勢強、發芽率高的當年產的新種。

播種：先將種子進行淘洗，將浮在水面的秕子、種皮和雜質去掉。然後放在20℃的溫水中浸泡12-17小時，中間淘洗換清水1次。在泡沫箱底放一層報紙，鋪上2厘米厚的潔凈河沙，將浸好的種子均勻的撒在箱內沙面上，再在泡沫箱上覆蓋一層黑色塑料薄膜以保溫、保濕、遮光。箱內溫度保持在23-28℃為宜，每天噴水2-3次。

栽培管理：播種2-3天後，當種芽長1厘米時，將不出芽的種仁全部剔除。花生芽苗菜生長適溫為18-25℃，夏季要多噴水降溫，冬季要加強保溫。生長期間每日淋水3-4次，以潔凈的井水為宜，每次淋水量以芽苗全部淋濕，基質濕透為度。栽培期間室內應保持暗淡，不可見光，否則會使花生芽變綠，影響外觀和口感。

採收：在正常栽培環境中，從播種到採收，夏、秋季需7-8天，冬、春季8-10天，當芽苗長12-15厘米，頂部瓣展開無子葉現露、無爛莖、無異味、無須根時，即可采

香椿芽

將當年收獲的香椿種子去翅，清除雜質。用55℃溫水浸泡12小時後撈出，漂洗，置於溫度22—24℃的恆溫處催芽。2—3天後，芽長1—2cm播種。在育苗盤底部鋪一層白紙，白紙上攤厚2.5cm拌濕的珍珠岩，立即噴水。

5天後，種芽伸出基質層。10天後，種芽下坯軸長達8—10cm，粗約1cm，根長5—7cm，應定時噴霧，使空氣相對濕度保持在80%。播種後12—15天採收。

採收標准為：種芽下坯軸長10cm以上，但末木質化，子葉完全展平。採收方法為：將種芽連根從基質中拔出，清除干凈後包裝上市。

豌豆苗

豌豆種浸好後，播在只有栽培介質(培育木或者木屑)規格為60×30×3cm的水稻育苗盤，每盤播400克種子，放於暗室催芽，溫度保持20—24℃。

經4天暗室育苗後，將已萌芽的白化幼苗移到遮陽網(透光率40—50%)下，育苗綠化培育6—7，苗高10cm時收獲。

家庭芽苗菜種植的工具和選種

在家中種植芽苗菜時需要准備洗菜筐和紙巾以及噴水壺等工具，另外選種也很重要，大家可以人工選擇種子，挑選那些個頭大而且飽滿並且沒有蟲眼的種子，也可以把種子放在水中，把飄在上面的種子去掉不要，只有那些沉底的質量好的種子。

家庭芽苗種子的泡發

家庭芽苗種子選擇好以後，需要放在水中浸泡，在浸泡以前應該進行必要的消毒處理，消毒時可以把選好的種子放在五十五度左右的熱水中快速的翻動，等水溫降下來以後再讓種子在水中浸泡十小時左右。

各種芽菜的種植技巧

將種子放在可以隔斷的器皿中，或者一個一個的杯子也可。然後倒入溫水浸泡種子，本人泡了24小時。

將育苗盤內倒入放置過的自來水(消除次氯酸)，鋪上宣紙，用噴壺噴濕。

將各種種子放入其中，每一種分塊放入。

放好種子後，再用一張宣紙蓋住，噴濕。

托盤中的水一天一換，種子每天噴2-3次，能通風的情況是每天2-3次

等到芽苗長到2厘米時，去掉表面宣紙，用紙箱代替，紙箱要有透氣孔。

等小苗苗長到10厘米，去掉紙箱，接受散射光。

根據情況，隨時可以割下來吃啦，自己親手種的芽苗菜。

B. 生豆芽怎麼生的快

春天到了，大家都愛吃春卷，豆芽就是一樣不可或缺的食材，去市場上買又怕商家會用點化學的東西來生豆芽，今天教大家用一種新的生豆芽的方法，不僅發芽速度非常的快速，畢竟安全放心健康是第一位的嘛，學會了就不用去外頭買啦！想吃什麼時候做都可以。

生豆芽的新方法，發芽速度快3天就能吃，學會了就不用去外頭買！

食材與工具：適量黃豆、毛巾、溫水、黑色塑料膜。

製作過程：

生豆芽的新方法，發芽速度快3天就能吃，學會了就不用去外頭買！

碗中放入清洗干凈的黃豆，取半斤發出來的量就非常大了，全家人連續吃上一周都沒啥問題。

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加入適量的溫水，必須浸泡8個小時以上，如果時間過短，發芽效果不佳，或者不出芽的概率大大增加。

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發豆芽的工具很簡單，用一塊毛巾、一塊黑色塑料膜（垃圾袋不能用，有毒物質生產的，深色不透光的其他遮蓋物也可以替代）就可以搞定。

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先拿一塊干凈的毛巾，泡上溫水打濕，再擰干，墊在容器的底部。

生豆芽的新方法，發芽速度快3天就能吃，學會了就不用去外頭買！

然後均勻的撒上泡發過的黃豆即可。

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再用黑色的塑料袋，給它套起來，頭兩天撒點清水就行，給花澆水的時候，順便就把事情給辦了，生活中又添上一樣樂趣不是嗎？

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三天後就長成這樣，非常的快吧！學會此方法後，以後想吃的時候隨時都能做，非常的方便快速，豆芽包春卷、搞火鍋，水煮魚都能放，又脆又香，特別適合春天吃的菜。

C. 如何種植芽苗菜

綠豆芽應該選擇子粒飽滿的；灑的水要清潔；蓋的布和木桶都要刷洗干凈；豆芽桶要放在空氣流通的地方，但是不能讓陽光曬著，免得豆芽發綠變老；要經常注意豆芽的生長情況，不讓桶里太冷或太熱，灑的水要均勻及時，豆芽才能長得又快又好。

用綠豆（或黃豆）5斤（這里以5斤為標准，多少可以按比例自行增減），先用清水把綠豆洗兩遍，再用溫水浸泡，等綠豆漲開以後，就把它裝在木桶里，用三四層布蓋好。

第一天每隔5小時灑清水11斤，第二天每隔4小時灑清水20斤，第三天豆芽長到大約半寸長了，便要隨時檢查桶內的溫度，只要用手試著有溫熱感，就需灑清水40斤，豆芽長到1寸長就可以了。這樣5斤綠豆芽就能生出50斤左右又鮮又嫩的豆芽菜。

(3)最簡單的生芽菜方法擴展閱讀：

芽苗菜的種植價值：

種植芽苗菜經濟效益十分可觀，據測算目前種植1平方米芽苗菜相當於種植一畝地的普通蔬菜，甚至更多。而且
技術性能優勢：可不分季節種植，生育期較短，效益高，技術操作簡便易行，只要掌握好生長所需的溫度、濕度、光照，可以天天下種，天天上市。

香椿樹嫩芽俗稱"香椿頭」，為中國特有的、具有天然香味的木本蔬菜，因其含有獨特的芳香味揮發油，不僅口感香脆多汁，而且營養和葯用價值也很高。據測定，香椿芽中蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素c、胡蘿卜素的含量是其他蔬菜不能相比的。

參考資料來源：網路—芽苗菜

D. 怎樣發綠豆芽簡單做法

怎麼發綠豆芽簡單做法
xiaoxiao2018
2018-08-20 16:10:03
黃豆芽是一種十分普遍的家常小炒，是用綠豆製做而成的蔬菜水果。黃豆芽既保存了綠豆的營養成分，也擁有較為優良的口味，正因而，很多人都喜歡吃黃豆芽。大家平時持有的黃豆芽，大部分都是以銷售市場上買回來的。實際上，要是把握了下列的方式得話，大夥兒就能吃上更健康、更安心的黃豆芽了。

怎麼發綠豆芽簡單做法

一、需要提前准備的東西：

1、黃豆：黑豆 大豆 綠豆，自身喜愛吃什麼豆芽菜就發啥豆芽菜

2、發豆芽的籮筐。最好採用那類帶孔能夠透氣性和滲水的菜筐

3、噴水壺一個。在發豆芽的全過程中用於給豆芽菜每日灑水的。（可以用礦泉水瓶扎空中自做）

4、發豆芽的籮筐尺寸類似的沙布一塊，純棉毛巾一條，最好是採用乳白色的純棉毛巾

5、提前准備一個比籮筐要大一點的接水器皿，水就立即流在裡面了，省掉拖地的工藝流程

怎麼發綠豆芽簡單做法

二、發豆芽的流程：

流程一、把選定的黃豆放到一個器皿里，再加40度下列的溫開水，當然泡開12-24鍾頭

流程二、把准備好的籮筐放到接水的器皿上（器皿的四個上面放了四個麻將游戲，避免 小水泡到黃豆，假如小水泡到黃豆了會造成根爛的）

流程三、在菜筐上邊鋪平沙布，把發後的黃豆勻稱的鋪在沙布上，一定要勻稱

流程四、蓋上乳白色純棉毛巾，用噴水壺把純棉毛巾表層噴濕

流程五、把蓋好純棉毛巾的籮筐放到一個不透的木櫃里，蓋在籮筐上，合上櫃子門

流程六、每天早上和下午用噴水壺噴濕純棉毛巾表層（還記得噴的情況下不必開啟純棉毛巾）夜裡等夜晚就拿著竹籃在自來水龍頭下沖排水（水沖是以便具有清理的功效，避免 根爛的）

小提示：一般豆芽菜發5-7天就可以了哦！假如溫度來到20攝氏度得話，4天就能吃完

還能夠因地制宜，用每家每戶都是有的礦泉水瓶發豆芽，實際效果很非常好呢！

E. 生綠豆芽最詳細的方法

豆芽生產技術可簡單、也可復雜，小作坊式生產，因陋就簡成本低；工廠化機器生產，產品質量有保證，但投入高。這里介紹適合家庭小作坊的生產方式：1、生產工具：只須木桶或塑料桶、水缸等盛器，底部開一個孔，孔的塞頭能漏水又不使豆粒漏掉；另外還有用作催芽的木箱或塑料箱、淋水桶，洗豆用的淘籮、溫度計、覆蓋用的蒲包、草包等；2、豆的選擇：選擇當年成熟、顆粒飽滿、發芽率高（95%以上）、發芽勢強的豆粒，剔除裂豆、碎豆、蟲蛀豆，發芽率低的陳年豆，不宜選用；3、豆的浸泡：將豆粒倒入盛好水的缸里，邊攪拌邊撈去漂浮在水面的雜物，淘洗浸泡半小時後，廢水從水缸底部放出（打開出水孔塞子後，有一層塑料網將豆粒擋住）。然後將洗凈的豆在浸滿水的缸里浸泡，黃豆4—6個小時，綠豆7—9個小時；4、淋水催芽：將浸泡好的豆平攤在木箱或塑料箱上，厚度4—5公分，蓋上蒲包或草包，箱底能漏水。淋水是豆芽生產的關鍵工藝，催芽期間最適溫度應保持22－25℃，第一天每12小時淋水一次，（水溫要一致）；第二、三天每8小時淋水一次；第四、五天隔6小時要淋水一次，十天左右芽長可達8—10公分就可採收。豆芽生產的全過程要注意環境衛生，工具和用水的潔凈，霉爛豆芽應及時清除。

F. 發芽菜的方法竅門

1.第一天准備綠豆並泡水，注意避光。

2.使用蒸鍋，紗布需要提前泡濕，使豆子平鋪在紗布上，注意透氣，每天澆水直至發芽。

3.要點總結：發豆芽需要保濕、透氣、避光。

豆芽菜包括黃豆芽、綠豆芽、小豆芽等，又稱如意菜。食用豆芽始於宋朝，豆芽與筍、菌並列為素食鮮味三霸。豆芽含有豐富的維生素C、維生素E、葉綠素等營養成份，具有養顏預防腫瘤的功效。

菜品特色

芽苗菜是綠色食品，是無污染、安全、有營養的優質食品。其原料產地必須具備良好的生態環境，各種有害物質的殘留量應符合國家規定允許的標准。

原料作的栽培管理必須遵循一定的技術操作規程，化肥、農葯、植物生長調節劑等的使用必須遵循國家制定的安全使用標准，綠色食品的生產、加工、包裝、貯運和銷售等程序，也必須符合國家食品衛生法的要求。

芽苗蔬菜多在棚室等保護地生產，不受外界環境影響，而且在生產過程中一般不用化肥、激素和農葯、無公害的蔬菜，屬於綠色食品。

G. 芽苗菜種植方法

1、浸種：先剔除種子種的特小粒、破損、霉爛及雜質，然後將清選後的種子放在塑料盆或桶中，用營養液稀釋100倍浸泡6-12小時，稀釋液是種子量的2-3倍；當種子吸足水後撈出，用清水沖洗干凈，在20—25℃環境下催芽，種芽露出時播種，也可在浸種後將種子直接播在塑料托盤內催芽；

2、播種：播種前先將塑料托盤清洗干凈，育苗盤底部鋪上吸水紙（宣紙即可）做栽培基質，並將吸水紙用營養液噴濕（濕透），然後再將浸種後的種子均勻播撒到育苗盤上，厚度為1.5公分。育苗盤要放到通風良好，有適當避光的地方；

3、噴灑：播種後將芽苗菜營養液稀釋200倍每日噴灑1次，芽體直立生長後至收獲，每日噴灑2至3次；

4、管理：芽苗菜生產一般要求溫度20-25℃。其中蘿卜苗、芸松苗要求溫度17-20℃，香椿苗要求溫度22-25℃；

5、採收：每天照常噴灑芽苗菜營養液2-3次，播種第7天左右即可採收，苗菜細嫩，口感清香。

(7)最簡單的生芽菜方法擴展閱讀：

芽苗菜的種類

1、黃豆芽

人們提倡食用豆製品，是因為黃豆在發芽過程中，這類物質大部分被降解破壞。黃豆芽的蛋白質利用率較黃豆要提高10%左右。另外，黃豆中含有的不能被人體吸收，又易引起腹脹的棉子糖等物質，在發芽過程中急劇下降乃至全部消失，這就避免了吃黃豆後腹脹現象的發生。

黃豆在發芽過程中，由於酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來，這又增加了黃豆中礦物質的人體利用率。黃豆生芽後天門冬氨酯急劇增加，發現豆芽中含有一種干擾素生劑，能誘生干擾素，增加體內抗生素，增加體內抗病毒、抗癌腫的能力。

2、綠豆芽

中醫認為，綠豆芽其性涼、味甘無毒，能清署熱、調五臟、解諸毒、利尿除濕，可用於飲酒過度、濕熱郁滯、食少體倦。高血壓和冠心病患者，夏季可常食素炒綠豆芽。民間用綠豆芽同鯽魚燉服，治乳汁不下。綠豆芽榨汁，加白糖代茶飲，治尿路感染、小便赤熱、尿頻等症。含有纖維素，若與韭菜同炒或涼拌，用於老年及幼兒便秘，既安全又有良效。