蜂蜜中的沙星類檢測方法

① 你知道蜂蜜類的感官鑒別

很難的。說幾點：

一、摻水。一般蜂蜜沒有往裡摻水裡的，只有生產出來的不成熟蜜，水分過高，進行濃縮去水的。我至今尚未聽說過，故意往蜂蜜中添水的事情。

二、糖類。摻糖的太多了，檢測有點費勁，你可以找有關部門測一下碳4的含量，很容易就測出是否摻糖。但手工測糖比較麻煩，也不一定能測准，我後面會提供一些方法。

三、蜜露，本來就是蜜加了一些提取物，蜜露和蜜汁不屬於偽劣產品。比如自然界產不出銀杏蜜，許多生產企業就在蜂蜜中加入銀杏提取物，這種銀杏蜜露並不是偽劣產品。

我下面的貼的第二篇《鑒別蜂蜜好壞的簡易方法》，還是有點不靠譜，靠這種方法鑒定不出來劣蜜。僅供你參考吧！

如何識別蜂蜜的好壞

蜂蜜的鑒別方法一般分為以下五種：
(1)摻飴糖的檢測法：取蜜一份，放入試管中，加入水4份，使其成為稀溶液，逐漸加入濃度為85％的酒精。如有飴糖摻入，便生成許多白色絮狀物；若略有混濁，無白色絮狀物發生，方為純正蜜。
(2)摻蔗糖的檢測法：取蜜一份，加水稀釋後，再加硝酸銀數滴於稀蜜液中，如微濁，即純正蜜，否則便摻有蔗糖。
(3)摻麵粉、糊精或其他澱粉的檢測法：取蜜2克，加凈水20毫升，煮沸後放冷，加碘液2滴，如呈藍色、綠色或紅色，就證明有澱粉雜質的存在。
(4)蜂蜜中雜物的檢測法：取蜜一份，加凈水4～6份溶解稀釋後，靜置一天後觀察。看不到沉澱物時，表明蜜汁優良；沉澱物越多，說明蜜中的夾雜物越多。
(5)蜂蜜濃度高低的測法：①磨墨法：取優良墨一錠，將檢驗的蜂蜜樣品滴在手心中，用墨在蜜滴中研磨0．5分鍾左右，然後看墨是否沾染皮膚。若是蜂蜜質量優良，濃度高，則墨始終不沾染皮膚。其原因是墨中的炭分子在高濃度蜜中難以擴散，故不易沾染皮膚；低濃度蜂蜜含水量高，墨中炭分子容易擴散。不沾皮膚的蜂蜜證明其濃度高，是優質標蜜，否則不合格。②試紙滲透法：取受驗樣品滴在試紙或衛生紙上，觀察蜜滴邊緣有無水的滲潤環。若是優質的高濃度蜜在蜜滴周邊無水的滲潤環；若蜜滴周邊有滲潤環，證明含有較高的水分。【摘自《蜂蜜治療與保健偏方》中國商業出版社2006年4月版 孫瀟瀟/編】

鑒別蜂蜜好壞的簡易方法

1．一看
蜂蜜的色澤是鑒別其品質優劣的重要依據，一般純正的蜂蜜顏色不一，以顏色淺淡、光亮透明，呈黏稠狀，無雜質為佳品。鑒別方法：將蜂蜜放入玻璃杯中，凡是呈特淺琥珀色，光澤油亮，透明度好，晃動玻璃杯時蜂蜜顫動小，停止晃動後，掛在試管壁上的蜂蜜液緩緩流下的是品質較好的蜂蜜。相反，凡是黑紅色或暗褐色，光澤暗淡、混濁的均為劣質蜂蜜。蜂蜜液黏稠而透明，但光亮度差，顏色特別鮮艷，此種蜂蜜可能摻入白糖，或加入了化學染料。
2．二嘗
純正蜂蜜味又甜又濃，具有特有的蜂蜜香味，而且口感綿潤清爽，柔和細膩，喉感略帶麻辣，後味長。而含糖的蜂蜜雖有甜味，有蔗糖味，但香味差，後味短。摻入澱粉的蜂蜜，味平淡，甜味下降，香味減弱。
3．三聞
蜂蜜都有不同的宜人芳香、清香氣味，如紫雲英蜜、荔枝蜜、刺槐蜜，有醉人的馥香味，野菊花蜜則有淡淡的淺香味。發酵的蜜有酸味、酒味，放置時間過久的蜜有陳腐味。
4．四滴
優質蜂蜜含水量很低，將蜂蜜滴在紙上，如果凝結成珠而不會很快浸透擴散，就是好蜂蜜。而摻假蜜滴在紙上呈點滴狀，並且很快散開，出現明顯的水圈，說明摻有蔗糖或水。
5．五燒
取適量蜜塗在紙上用火燒，純蜜在燃燒中可全部燒完；而摻水蜂蜜則有噼噼啪啪的響聲，而且不易點燃。
6．六捻
用手指捻可以判斷液態蜜的稠度以及結晶蜜的真偽。取少許蜜置於拇指與食指間搓捻，任何蜂蜜的結晶都有綿軟細膩感覺，並很快搓化結晶粒，無堅硬如沙礫樣感覺；若是摻糖的「結晶蜜」，手感粗糙，結晶粒難以搓化，有明顯的堅硬似沙礫樣感覺。【摘自《蜂蜜治療與保健偏方》中國商業出版社2006年4月版 孫瀟瀟/編】

參考：http://..com/question/122284215.html?fr=ala0

② 蜂蜜的國家標准和簡易的檢驗方法

國家標准：

新國標規定了蜂蜜的含義，即「蜜蜂採集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物融合後，經充分釀造而成的天然甜物質」，由此可知，蜂蜜是天然物質，而經過化學工藝加工或添加其他物質的只能稱為「蜂蜜製品」，不能稱為「蜂蜜」。新國標適用於「蜂蜜」，而不是「蜂蜜製品」。
新國標對蜂蜜的感官要求進行了規定。規定稱，蜂蜜應具有特有的滋味、氣味，無異味，常溫呈粘稠流體狀，或部分及全部結晶，不得含有蜂蜜肢體、幼蟲、蠟屑及正常視力可見雜質(含蠟屑巢蜜除外)。
新國標還明確指出，100克蜂蜜中至少應含有60克果糖和葡萄糖。桉樹蜂蜜、柑橘蜂蜜、紫苜蓿蜂蜜、荔枝蜂蜜和野桂花蜜的蔗糖含量要小於或等於10克/100克，其他蜂蜜則要求小於或等於5克/100克。
蜂農推薦檢驗方法：
第一，用碘酒判斷是否有添加物。條件許可的話，在購買蜂蜜時，挑出一點蜜，兌入一兩滴碘酒，如果蜂蜜變色(變色後為黑色略帶藍色)則說明該蜂蜜經過了後期加工，添加了白糖等物質。如果滴入碘酒不褪色，則說明該蜂蜜為正宗蜂蜜。(註：加過碘酒的蜂蜜不能再飲用)
第二，用紙巾檢測是否含水分。取一點蜂蜜放在紙巾上，如果蜂蜜很快擴散，說明其中添加了水分。反之，擴散很慢或者沒有擴散，則說明該蜂蜜中沒有添加水分，是比較純的蜜。
第三，看蜂蜜是否會結晶。一般而言，如果蜜糖好的話，會隨著氣溫降低而產生結晶(如凝固的豬油一般)。結晶的多少、快慢因蜂蜜的品種不同而異。而假蜂蜜一般不結晶。
蜂農說：「有的假蜂蜜加入的白糖在一定條件下也會有類似結晶的東西，在瓶底形成沉澱。但真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分，蜂蜜結晶較為松軟，放在手上很容易捻化。假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密，放在手上時，會有沙礫感。」
第四，純正的蜂蜜表面應無大量氣泡，不同的蜂蜜應有其特有的顏色，一般棗花蜜顏色較深，槐花蜜顏色較淺。如果蜂蜜發酵，其表面會產生大量氣泡；在蜂蜜中摻入白糖，其顏色會加深；摻有澱粉的蜂蜜，顯得混濁不清，透明度差。
第五，優質蜂蜜口感醇厚、回味綿長，喉嚨略帶麻辣感，後味悠長，給人一種芳香甜潤的感覺，或有極輕微的淡酸味；質量較次或假蜂蜜，則會出現除香甜味外的其他異味，如摻糖蜜，白糖味較濃，摻澱粉的蜜，甜度下降香味減弱。
最後，還可以通過查看產品的標簽進行辨別，產品配料表中寫著「蔗糖」「白糖」「果葡糖漿」「高果糖漿」等的蜂蜜就是假蜂蜜，應謹慎購買。

③ 蜂蜜中檢測SMR，SMB，TMR，BS，SMⅩ是指什麼

目前摻假蜂蜜的檢測方法有：C4（玉米糖漿檢測），SMR（大米糖漿檢測），SMB（甜菜糖漿檢測），BS（不同甜菜糖漿標志物檢測），CS（木薯糖漿檢測），C3/C4（碳同位素比率法），SMX（糖漿標志物檢測），TLC（高果糖澱粉糖漿薄層法），TMR（大米糖漿特異成分檢測）和外來酶法等10種檢測方法。近年來摻假蜂蜜檢測常用的方法有：C4（玉米糖漿檢測），SMR（大米糖漿檢測），SMB（甜菜糖漿檢測），C3/C4（碳同位素比率法），TLC（高果糖澱粉糖漿薄層法）和外來酶法等6種檢測方法。

④ 食品安全檢測儀都能檢測哪些項目

食品安全檢測儀包括有手提式食品安全綜合分析儀、手持式多功能食品安全檢測儀、精密光譜食品安全分析儀、多通道（8通道、10通道、16通道、48通道、96通道）多功能食品安全檢測儀，一體化食品安全執法檢測儀；可現場快速檢測非食用化學物質、濫用食品添加劑、農葯殘留、獸葯殘留、重金屬、抗生素類殘留、激素類殘留、毒素類殘留、化學類殘留等200多項目的快速定性定量檢測，如甲醛、蛋白質、蜂蜜果糖和葡萄糖、蜂蜜中蔗糖、過氧化值、二氧化硫、吊白塊、過氧化氫、亞硝酸鹽、酸價、白酒中的雜醇油、鉛、汞砷、錫、鎘、硼砂、食鹽中亞鐵氰化鉀、食鹽中碘、過氧化苯甲醯、紅色色素（胭脂紅、莧菜紅）、黃色色素（檸檬黃、日落黃）、藍色色素（亮藍）、食醋的總酸、醬油的總酸、苯甲酸鈉、甜蜜素、木耳中硫酸鎂、芝麻油純度、油脂丙二醛、溴酸鉀、余氯、谷氨酸鈉、揮發性鹽基氮、山梨酸、糖精鈉、飲料中維C、羅丹明B、三聚氰胺、鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、醬油氨基酸態氮、肉製品酸價、水中氰化物、水發產品中組胺、蜂蜜定粉酶、蜂蜜酸度、四環素類、硝基呋喃類、孔雀石綠磺胺類、豬藍耳病毒、豬瘟病毒、磺胺類、沙星類、氯黴素、黃麴黴毒素B1、豬偽狂犬病毒、豬偽狂犬病毒gE蛋白、豬口蹄疫3ABC蛋白、豬口蹄疫病毒IgG、豬細小病毒、雞禽流感等快速檢測。
食品安全檢測儀廣泛應用於食葯監局、衛生部門、高教院校、科研院所、農業部門、養殖場、屠宰場、食品肉產品深加工企業、檢驗檢疫部門等單位使用。

⑤ 國家規定蜂蜜檢測哪些項目

法律分析：蜂蜜檢測主要是針對蜂蜜中的各種糖分、以及大腸菌群等進行檢測。蜂蜜檢測項目包括：蜂蜜中的蔗糖含量、果糖和葡萄糖含量、氯黴素、四環素等。

法律依據：《中華人民共和國食品安全法》

第三條 食品安全工作實行預防為主、風險管理、全程式控制制、社會共治，建立科學、嚴格的監督管理制度。

第四條 食品生產經營者對其生產經營食品的安全負責。

食品生產經營者應當依照法律、法規和食品安全標准從事生產經營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責，接受社會監督，承擔社會責任。

第五條 國務院設立食品安全委員會，其職責由國務院規定。

⑥ 鑒別蜂蜜，鑒別蜂蜜的方法是什麼

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真假蜂蜜鑒別
蜂蜜中主要含葡萄糖、果糖和蔗糖，還含有豐富的蛋白質、氨基酸、有機酸及多種維生素和礦物質等，特別是其含有多咱活性酶類，如澱粉酶、蔗糖轉化酶、過氧化氫酶和脂酶等。因此蜂蜜是一種富有營養的天然食品。近年來，發現有些不示商販向蜂蜜中摻雜使假、以次充優，坑害消費者以獲得高利。蜂蜜中常見的摻假物質有糖、鹽、明礬、澱粉等物質、羧甲基纖維素納等，更有甚者摻入尿素，嚴重損害了廣大消費者的利益和健康。可採用物理、化學等簡易方法對蜂蜜的摻假進行快速鑒別檢驗、同時介紹偽造蜜和有毒蜂蜜的識別檢驗，方法簡便易行、檢測結果明顯。

（一）蜂蜜的感官鑒別

蜂蜜的感官檢驗可通過看色澤、品味道、試性能、查結晶等來進行判斷。

（1）看色澤 每一種蜂蜜都有固定的顏色，如刺槐蜜、紫雲英蜜為水白色或淺琥珀色，芝麻蜜呈淺黃色，棗花蜜、油菜花蜜為黃色琥珀色。純正的蜂蜜一般色淡、透明度好，如摻有糖類或澱粉則色澤昏暗，液體混濁並有沉澱物。

（2）品味道 質量好的蜂蜜，嗅、嘗均有花香；摻糖加水的蜂蜜，花香皆無，且有糖水味；好蜂蜜吃起來有清甜的葡萄糖鼓掌，而劣質的蜂蜜蔗糖味濃。

（3）試性能 純正的蜂蜜用筷子挑起來可拉起柔韌的長絲，斷後斷頭回縮並形成下粗上細的塔頭並慢慢消失；低劣的蜂蜜挑起後呈糊狀並自然下沉，不會形成塔狀物。

（4）查結晶 純蜂蜜結晶是呈黃白色，細膩、柔軟；假蜂蜜結晶粗糙，透明。

下面介紹幾種常見的蜂蜜色香味及結晶，據此可初步判斷是哪種蜂蜜。

紫雲英蜜：呈淡白微現青色，有清香氣，味鮮潔，甜而不膩，不易結晶，結晶後呈粒狀。

苕子蜜：色味均與紫雲英蜜相似，但不如紫雲英味鮮潔，甜味也略差。

油菜蜜：淺白黃色，有油菜花清香味，稍有混濁，味甜潤，最易結晶，淺黃色，呈油狀結晶。

棉花蜜：呈淺黃色，味甜而稍澀，結晶顆粒較粗。

烏柏蜜：呈淺黃，具輕微酵酸甜味，回味較重，潤喉較差，易結晶，呈粗粒狀。

芝麻蜜：呈淺黃色，味甜，一般清香。

棗黃色：呈中等琥珀色，深於烏柏蜜，蜜汁透明，味甜，具有特殊濃烈氣味，結晶粗粒。

蕎麥蜜：呈金黃色，味甜細膩，吃口重，有強烈蕎麥氣味，頗有刺激性，結晶呈粒狀。

柑橘蜜：品種繁多，色澤不一，一般呈淺黃色，具有柑橘香甜味，食之微有酸味，結晶粒粗呈油脂狀結晶。

槐花蜜：色淡白，香氣濃郁，帶有杏仁味，甜味鮮潔，結晶後呈細粒狀。

枇杷蜜：微黃或淡黃色，具荔枝香氣，有刺喉粗濁之感的味道。

龍眼蜜：淡黃色，具龍眼花香氣味，純甜、沒有刺喉味道。

橙樹蜜：淺黃或金黃色，具有令人悅口的特殊香味，蜂巢椴權蜜帶有薄菏般的清香味道。

葵花蜜：淺琥珀色，味芳香甜潤，易結晶。

荊條蜜：白色，氣味芳香，甜潤，結晶後細膩色白。

草木犀蜜：淺琥珀或乳白色，濃稠透明，氣鼓掌芳香，味甜潤。

草木犀蜜：淺琥珀或乳白色，濃稠透明，氣味芳香，味甜潤。

甘露蜜：暗褐或暗綠色，沒有芳香氣味，味甜。

山花椒蜜：深琥珀或深棕色，半透明黏液體，味甜，有刺喉異味。

桉樹蜜：深琥珀色或深棕色，味甜有桉樹異臭，有刺激味。

百花蜜：顏色深，是多種花蜜的混合蜂蜜，味甜，具有天然蜜的香氣，花粉組成復雜，一般有5~6種以上花粉。

結晶蜂蜜：此種蜜多稱為春蜜或冬蜜，透明差，放置日久多有結晶沉澱，結晶多呈膏狀，花粉組成復雜，風味不一，味甜。

（二）蜂蜜摻假的鑒別

1、蜂蜜摻水的鑒別

（1）感官檢驗 取蜂蜜數滴，滴在濾紙上，優質的蜂蜜含水量低，滴落後不會很快浸透，而摻水的蜂蜜滴落後很快浸透消失。

（2）波美濃度計檢驗法 將蜂蜜放入口徑4~5cm的500mL玻璃筒內，待氣泡消失後，將清潔乾燥的波美濃度計輕輕放入，讓其自然下降，等濃度計停留在某一刻度上不再下降時，即指示蜂蜜的濃度。測定時蜂蜜的溫度保持在15攝氏度，純蜂蜜波美濃度在42度Bé以上。如蜂蜜的溫度高於15攝氏度，要以增加的度數乘以0.05，再加上所測得的度數就是蜂蜜的實際濃度，如蜜溫25攝氏度時，波美濃度計濁得為41度Bé，則實際濃度為：41+（25—15）×0.05=41.5。溫度低於15攝氏度則相反，如蜜溫10攝氏度波美度為41度Bé，則該蜜的實際濃度為：41—（15—10）×0.05=40.75。

2、蜂蜜中摻糖的鑒別檢驗

人為將糖熬成漿狀摻入蜜中，其回味短，糖漿味濃。可用下述方法加以詳細鑒別。

（1）物理檢驗 用玻璃板一塊，將樣品少許置於板上，用強日光曬或電吹風吹，摻有糖漿者便結成硬的結晶塊，而純蜂蜜仍呈黏稠狀。

用鋁鍋將待測蜂蜜熬成飽和溶液，然後放入冷卻水中，摻蔗糖的則形成一塊脆塊，未摻的則不能。

（2）摻飴糖的檢驗 取蜂蜜2mL，於試管中加5mL蒸餾水，混勻，然後緩緩加入95%的乙醇數滴，若出現白色絮狀物，說明有飴糖摻入；若呈混濁狀則說明正常。

（3）摻蔗糖的檢驗

方法一：取蜂蜜1份加水4份，振搖攪拌，如有混濁或沉澱，滴加2滴1%的硝酸溶液，若有絮狀物出現，說明有蔗糖摻入。

方法二：取蜂蜜10mL，另入0.1g間苯二酸及1mL濃鹽酸，加熱至沸，如呈現紅色說明有蔗糖摻入。同時應做空白對照實驗。

3、蜂蜜中摻米湯、糊精及其它澱粉類物質的檢驗

（1）物理檢驗 摻有米湯、糊精及澱粉類物質的蜂蜜，外觀混濁不透明，蜜味淡薄，用水稀釋後溶液混濁不清。

（2）化學檢驗 取蜂蜜2g，加蒸餾水水10mL，煮沸後冷卻，加碘—碘化鉀試劑2滴，如有藍色、藍紫色或紅色出現，說明摻有澱粉物質。

6、蜂蜜中摻入增稠劑——羧甲纖維素納的檢驗

（1）物理檢驗 摻有羧甲基纖維素納（CMC—Na）的蜂蜜，顏色深黃，黏稠度大，近似飽和膠狀溶液，有塊狀脆性物懸浮且底部有白色膠狀小粒。

（2）化學檢驗

取蜂蜜10g，加95%的酒精20mL，充分攪拌均勻，即有白色絮狀物析出，取白色絮狀物2g，置100mL，溫熱蒸餾水中，攪拌均勻，冷卻備檢。

取上述備檢液30mL，加入3mL鹽酸產生白色沉澱。

取上述備檢液50mL，加入100mL1%的硫酸銅溶液，產生絨毛狀淺藍色的沉澱。

若上述兩項試驗皆出現陽性，說明被檢測樣品中摻有羧甲基纖維素鈉。

（三）甘露蜜的鑒別

甘露蜜又叫蚜蟲蜜，系蜜蜂採集到蚜蟲在植物葉上分泌的甜汁而而釀而的蜜，主要含有糊精和松三糖。甘露蜜比自然蜜顏色深，呈暗褐色或暗綠色，沒有花香氣，甜味平淡不潤口。

（1）石灰水檢驗法 取可疑蜂蜜1份，加水1份，混勻，取此混合液2mL，加石灰水4mL，加熱煮沸，如有棕黃色沉澱即證明有甘露蜜。

（2）乙醇檢驗法 取上法中的混合液1mL，加95%乙醇1mL，充分混勻，如果混濁出現，即證明有甘露存在。

（四）真假蜂蜜的鑒別

1、物理檢驗

假蜂蜜即偽造蜜，系採用蔗糖加鹼水熬制面成，因此，假蜂蜜無天然蜂蜜的花香氣味，有熬糖的漿味，無潤口感。

2、化學檢驗

取待測蜂蜜2mL，加蒸餾水5mL混勻，放入不透熒光的試管中，於暗室中進行熒光觀測。天然蜜呈黃色略帶綠色者為優質蜜；呈草綠色、藍綠色者為劣質蜜；偽造蜜即用蔗糖熬制的假蜂蜜工熒光下呈鉛灰色。

（五）有毒蜂蜜的鑒別

有毒蜂蜜系指在蜜源植物較少的情況下，採集有毒植物的花蜜或分泌物而釀成的蜜。據報道，有毒蜜源主要是衛矛科雷公藤屬植物，含有劇毒的雷公藤鹼（一種生物鹼），食用後可引起中毒。

有毒蜂蜜引起的食物中毒，潛伏期一般1~3天，最短1~5h，最長可達5天。初期症狀有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道症狀，伴隨著低熱、乏力、頭暈、四肢麻木等症狀。輕者僅口苦、口乾、唇舌發麻、食慾不振；重者除腹瀉、有便血、發熱以外，還出肝損害症狀，或有尿頻，血尿、蛋白質等腎損害表現；心臟受累時則出現心率減緩、心律不齊等，嚴重者可能由於呼吸中樞和循環中樞衰竭而死亡。

1、物理檢驗

有素蜂蜜的色澤常呈棕色或褐色，或具有苦澀味。

2、化學檢驗

方法一：取待測蜂蜜加氨水呈鹼性，加氯仿振搖、過濾，然後加入1%鹽酸溶液使濾液酸化，振搖，分出水層，加氨水呈鹼性，再加氯仿振提取，分出氯仿，揮發至幹得殘渣。

取少許殘渣加入硫酸3滴、對二甲氨基苯醛結晶數粒，在水浴中加熱5min，冷卻，加入乙醇0.5mL，呈現紫色則說膽該待測蜂蜜中含有雷公藤鹼。

方法二：取可疑蜂蜜置於燒杯中，加入氯仿浸漬並用玻璃棒攪拌，通過無水硫酸鈉過濾。吸取濾液1mL置於試管中，加5%三氯化銻氯仿溶液5滴，呈現紅色說明含有雷公藤鹼，即為有毒蜂蜜。

⑦ 蜂蜜可以殘留抗生素嗎有無國家標准

有這個標準的，可不知道您具體要哪個，抗生素很多吧。我在易啟標准網找到一些供參考：
GBT 19330-2008 地理標志產品 饒河（東北黑蜂）蜂蜜、蜂王漿、蜂膠、蜂花粉.pdf 1610KB
SN/T 2135-2008 蜂蜜中轉基因成分檢測方法 普通PCR方法和實時熒光PCR方法 2735KB
DB11/T 481-2007 蜂蜜生產技術規范 136KB
GB/T 21533-2008 蜂蜜中澱粉糖漿的測定 離子色譜法(單行本完整清晰掃描版) 337KB
NY 5134-2008 無公害食品 蜂蜜 565KB
GB/T 21533-2008 蜂蜜中澱粉糖漿的測定離子色譜法 325KB
GB／T 18932.8-2002 蜂蜜中紅黴素殘留量的測定方法 杯碟法 303KB
NY 5134-2008 無公害食品 蜂蜜 548KB
GB/T 18932.9-2002 蜂蜜中青黴素殘留量的測定方法 杯碟法 291KB
GB/T 18932.7-2002 蜂蜜中苯酚殘留量的測定方法 液相色譜法 214KB
GB/T 18932.6-2002 蜂蜜中甘油含量的測定方法 紫外分光光度法 187KB
GB/T 18932.4-2002 蜂蜜中土黴素、四環素、金黴素、強力黴素殘留量的測定方法 液相色譜法 274KB
GB/T 18932.3-2002 蜂蜜中鏈黴素殘留量的測定方法 液相色譜法 265KB
GB/T 18932.12-2002 蜂蜜中鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、鐵、銅、錳、鉻、鉛、鎘含量的測定方法 原子吸收光譜法 263KB
GB/T 18932.10-2002 蜂蜜中溴蟎酯、4,4'-二溴二苯甲酮殘留量的測定方法 氣相色譜-質譜法 268KB
NY 5134-2002 無公害食品蜂蜜 34KB
GB/T 5009.95-2003 蜂蜜中四環素族抗生素殘留量的測定 156KB
GB 18796-2005 蜂蜜 505KB
GB 14963-2003 蜂蜜衛生標准 66KB
ZB X 10024-86糖漬菜生產工藝通用規程蜂蜜蒜米 120KB
SN/T 1736-2006 進出口蜂蜜中黃麴黴毒素的檢驗方法 高效液相色譜法 401KB
SN/T 1593-2005 進出口蜂蜜中五種有機磷農葯殘留量檢驗方法 氣相色譜法 404KB
SN/T 1354-2004 進出口蜂蜜中咖啡因含量檢驗方法 液相色譜法 251KB
SN/T 0853-2000進出口蜂蜜中鐵的測定方法原子吸收法 34KB
SN/T 0852-2000進出口蜂蜜檢驗方法 289KB
SN/T 0850-2000進出口蜂蜜中脯氨酸的測定方法分光光度法 33KB
SN/T 0213.4-93出口蜂蜜中殺蟲脒殘留量檢驗方法色譜質譜法 60KB
SN/T 0213.3-93出口蜂蜜中殺蟲脒殘留量檢驗方法溴化-氣相色譜法 60KB
SN/T 0213.2-93出口蜂蜜中殺蟲脒殘留量檢驗方法水解-碘化-氣相色譜法 108KB
SN/T 0213.1-93出口蜂蜜中殺蟲脒殘留量檢驗方法氣相色譜法 61KB
SN 0336-95出口蜂蜜中雙甲脒殘留量檢驗方法 97KB
NY/T 639-2002 蜂蜜生產技術規范 80KB
NY/T 1243-2006 蜂蜜中農葯殘留限量（一） 208KB
NY 5134-2002無公害食品蜂蜜 36KB
NY 5134-2002無公害食品 蜂蜜 270KB
NY 5134-2002 無公害食品 蜂蜜 31KB
GH/T 1015-1999 蜂蜜包裝鋼桶 317KB
GH/T 1001-1998預包裝食用蜂蜜 258KB
DB33/567.2-2005 有機蜂產品 第2部分 蜂蜜 93KB
GB/T 5009.95-2003蜂蜜中四環素族抗生素殘留量的測定 195KB
GB/T 20771-2006 蜂蜜、果汁和果酒中420種農葯及相關化學品殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 6067KB
GB/T 20757-2006 蜂蜜中十四種喹諾酮類葯物殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 458KB
GB/T 20744-2006 蜂蜜中甲硝唑、洛硝噠唑、二甲硝咪唑殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 424KB
GB/T 19426-2006 蜂蜜、果汁和果酒中 497種農葯及相關化學品殘留量的測定 液相色譜-質譜法 6089KB
GB/T 19426-2003蜂蜜、果汁和果酒中304種農葯多殘留測定方法氣相色譜-質譜和液相色譜-串聯質譜法 2007KB
GB/T 18932.28-2005 蜂蜜中四環素族抗生素殘留量測定方法 酶聯免疫法 166KB
GB/T 18932.27-2005 蜂蜜中泰樂菌素殘留量測定方法 酶聯免疫法 151KB
GB/T 18932.26-2005 蜂蜜中甲硝噠唑、洛硝噠唑、二甲硝咪唑殘留量的測定方法 液相色譜法 175KB
GB/T 18932.25-2005 蜂蜜中青黴素G、青黴素V、乙氧萘青黴素、苯唑青黴素、鄰氯青黴素、雙氰青黴素殘留量的測定方法 液相色譜-串聯質譜法 214KB
GB/T 18932.24-2005 蜂蜜中呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因和呋喃唑酮代謝物殘留量的測定方法 液相色譜-串聯質譜法 235KB
GB/T 18932.23-2003蜂蜜中土黴素、四環素、金黴素、強力黴素殘留量的測定方法液相色譜-串聯質譜法 216KB
GB/T 18932.22-2003蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖含量的測定方法 154KB
GB/T 18932.2-2002 蜂蜜中高果糖澱粉糖漿測定方法 薄層析法 170KB
GB/T 18932.21-2003蜂蜜中氯黴素殘留量的測定方法酶聯免疫法 165KB
GB/T 18932.20-2003蜂蜜中氮黴素殘留量的測定方法氣相色譜-質譜法 187KB
GB/T 18932.19-2003蜂蜜中氮黴素殘留盤的測定方法液相色譜-串聯質譜法 177KB
GB/T 18932.18-2003蜂蜜中輕甲基糠醛含量的測定方法液相色譜-紫外檢測法 152KB
GB/T 18932.17-2003蜂蜜中16種磺胺殘留量的測定方法液相色譜-串聯質譜法 296KB
GB/T 18932.16-2003蜂蜜中澱粉酶值的測定方法分光光度法 143KB
GB/T 18932.15-2003蜂蜜電導率測定方法 85KB
GB/T 18932.14-2003蜂蜜中苯甲醛殘留量的測定方法液相色譜-熒光檢測法 176KB
GB/T 18932.13-2003蜂蜜中苯酚殘留量的測定方法高效液相色譜-熒光檢測法 131KB
GB/T 18932.11-2002 蜂蜜中鉀、磷、鐵、鈣、鋅、鋁、鈉、鎂、硼、錳、銅、鋇、鈦、釩、鎳、鈷、鉻含量的測定方法 電感耦合等離子體原子發射光譜(ICP-AES)法 1792KB
GB/T 18932.1 蜂蜜中碳-4植物糖含量測定方法 穩定碳同位素比率法 833KB
GB/T 18796-2002蜂蜜 296KB
GB 19330-2003原產地域產品饒河(東北黑蜂)蜂蜜、蜂王漿、蜂膠、蜂花粉 331KB
GB 18932.5-2002蜂蜜中磺安胺醋醯.......殘留量的測定方法液相色譜法 2371KB
GB 18796-2005蜂蜜 458KB
GB 14963-2003蜂蜜衛生標准 133KB
GB/T 13110-1991蜂蜜中四環素族抗生素殘留量的測定方法 180KB
GB 9828-1998蜂蜜包裝 475KB
GB 13109-1991蜂蜜中四環素族抗生素殘留量衛生標准 103KB
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⑧ 蜂蜜質量標准與檢測

GB/T 23408-2009 蜂蜜中大環內酯類葯物殘留量測定 液相色譜-質譜質譜法(單行本完整清晰掃描版) 142KB
GB/T 23410-2009 蜂蜜中硝基咪唑類葯物及其代謝物殘留量的測定 液相色譜-質譜-質譜法(單行本完整清晰掃描版) 7031KB
GB/T 21168-2007 蜂蜜中泰樂菌素殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 (單行本完整清晰掃描版) 307KB
GB/T 21169-2007 蜂蜜中雙甲脒及其代謝物殘留量測定 液相色譜法 (單行本完整清晰掃描版) 307KB
GB/T 22942-2008 蜂蜜中頭孢唑啉 頭孢匹林 頭孢氨苄 頭孢洛寧 頭孢喹肟殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 (單行本完整清晰掃描版) 376KB
GB/T 22943-2008 蜂蜜中三甲氧苄氨嘧啶殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 (單行本完整清晰掃描版) 335KB
GB/T 22941-2008 蜂蜜中林可黴素 紅黴素 螺旋黴素 替米考星 泰樂黴素 交沙黴素 吉他黴素 竹桃黴素殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 (單行本完整清晰掃描版) 493KB
GBT 19330-2008 地理標志產品 饒河（東北黑蜂）蜂蜜、蜂王漿、蜂膠、蜂花粉.pdf 1610KB
SN/T 2135-2008 蜂蜜中轉基因成分檢測方法 普通PCR方法和實時熒光PCR方法 2735KB
DB11/T 481-2007 蜂蜜生產技術規范 136KB
GB/T 21533-2008 蜂蜜中澱粉糖漿的測定 離子色譜法(單行本完整清晰掃描版) 337KB
NY 5134-2008 無公害食品 蜂蜜 565KB
GB／T 18932.8-2002 蜂蜜中紅黴素殘留量的測定方法 杯碟法 303KB
GB/T 18932.9-2002 蜂蜜中青黴素殘留量的測定方法 杯碟法 291KB
GB/T 18932.7-2002 蜂蜜中苯酚殘留量的測定方法 液相色譜法 214KB
GB/T 18932.6-2002 蜂蜜中甘油含量的測定方法 紫外分光光度法 187KB
GB/T 18932.4-2002 蜂蜜中土黴素、四環素、金黴素、強力黴素殘留量的測定方法 液相色譜法 274KB
GB/T 18932.3-2002 蜂蜜中鏈黴素殘留量的測定方法 液相色譜法 265KB
GB/T 18932.12-2002 蜂蜜中鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、鐵、銅、錳、鉻、鉛、鎘含量的測定方法 原子吸收光譜法 263KB
GB/T 18932.10-2002 蜂蜜中溴蟎酯、4,4'-二溴二苯甲酮殘留量的測定方法 氣相色譜-質譜法 268KB
NY 5134-2002 無公害食品蜂蜜 34KB
GB/T 5009.95-2003 蜂蜜中四環素族抗生素殘留量的測定 156KB
GB 18796-2005 蜂蜜 505KB
GB 14963-2003 蜂蜜衛生標准 66KB
ZB X 10024-86糖漬菜生產工藝通用規程蜂蜜蒜米 120KB
SN/T 1736-2006 進出口蜂蜜中黃麴黴毒素的檢驗方法 高效液相色譜法 401KB
SN/T 1593-2005 進出口蜂蜜中五種有機磷農葯殘留量檢驗方法 氣相色譜法 404KB
SN/T 1354-2004 進出口蜂蜜中咖啡因含量檢驗方法 液相色譜法 251KB
SN/T 0853-2000進出口蜂蜜中鐵的測定方法原子吸收法 34KB
SN/T 0852-2000進出口蜂蜜檢驗方法 289KB
SN/T 0850-2000進出口蜂蜜中脯氨酸的測定方法分光光度法 33KB
SN/T 0213.4-93出口蜂蜜中殺蟲脒殘留量檢驗方法色譜質譜法 60KB
SN/T 0213.3-93出口蜂蜜中殺蟲脒殘留量檢驗方法溴化-氣相色譜法 60KB
SN/T 0213.2-93出口蜂蜜中殺蟲脒殘留量檢驗方法水解-碘化-氣相色譜法 108KB
SN/T 0213.1-93出口蜂蜜中殺蟲脒殘留量檢驗方法氣相色譜法 61KB
SN 0336-95出口蜂蜜中雙甲脒殘留量檢驗方法 97KB
NY/T 639-2002 蜂蜜生產技術規范 80KB
NY/T 1243-2006 蜂蜜中農葯殘留限量（一） 208KB
NY 5134-2002無公害食品蜂蜜 36KB
NY 5134-2002無公害食品 蜂蜜 270KB
NY 5134-2002 無公害食品 蜂蜜 31KB
GH/T 1015-1999 蜂蜜包裝鋼桶 317KB
GH/T 1001-1998預包裝食用蜂蜜 258KB
DB33/567.2-2005 有機蜂產品 第2部分 蜂蜜 93KB
GB/T 5009.95-2003蜂蜜中四環素族抗生素殘留量的測定 195KB
GB/T 20771-2006 蜂蜜、果汁和果酒中420種農葯及相關化學品殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 6067KB
GB/T 20757-2006 蜂蜜中十四種喹諾酮類葯物殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 458KB
GB/T 20744-2006 蜂蜜中甲硝唑、洛硝噠唑、二甲硝咪唑殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 424KB
GB/T 19426-2006 蜂蜜、果汁和果酒中 497種農葯及相關化學品殘留量的測定 液相色譜-質譜法 6089KB
GB/T 19426-2003蜂蜜、果汁和果酒中304種農葯多殘留測定方法氣相色譜-質譜和液相色譜-串聯質譜法 2007KB
GB/T 18932.28-2005 蜂蜜中四環素族抗生素殘留量測定方法 酶聯免疫法 166KB
GB/T 18932.27-2005 蜂蜜中泰樂菌素殘留量測定方法 酶聯免疫法 151KB
GB/T 18932.26-2005 蜂蜜中甲硝噠唑、洛硝噠唑、二甲硝咪唑殘留量的測定方法 液相色譜法 175KB
GB/T 18932.25-2005 蜂蜜中青黴素G、青黴素V、乙氧萘青黴素、苯唑青黴素、鄰氯青黴素、雙氰青黴素殘留量的測定方法 液相色譜-串聯質譜法 214KB
GB/T 18932.24-2005 蜂蜜中呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因和呋喃唑酮代謝物殘留量的測定方法 液相色譜-串聯質譜法 235KB
GB/T 18932.23-2003蜂蜜中土黴素、四環素、金黴素、強力黴素殘留量的測定方法液相色譜-串聯質譜法 216KB
GB/T 18932.22-2003蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖含量的測定方法 154KB
GB/T 18932.2-2002 蜂蜜中高果糖澱粉糖漿測定方法 薄層析法 170KB
GB/T 18932.21-2003蜂蜜中氯黴素殘留量的測定方法酶聯免疫法 165KB
GB/T 18932.20-2003蜂蜜中氮黴素殘留量的測定方法氣相色譜-質譜法 187KB
GB/T 18932.19-2003蜂蜜中氮黴素殘留盤的測定方法液相色譜-串聯質譜法 177KB
GB/T 18932.18-2003蜂蜜中輕甲基糠醛含量的測定方法液相色譜-紫外檢測法 152KB
GB/T 18932.17-2003蜂蜜中16種磺胺殘留量的測定方法液相色譜-串聯質譜法 296KB
GB/T 18932.16-2003蜂蜜中澱粉酶值的測定方法分光光度法 143KB
GB/T 18932.15-2003蜂蜜電導率測定方法 85KB
GB/T 18932.14-2003蜂蜜中苯甲醛殘留量的測定方法液相色譜-熒光檢測法 176KB
GB/T 18932.13-2003蜂蜜中苯酚殘留量的測定方法高效液相色譜-熒光檢測法 131KB
GB/T 18932.11-2002 蜂蜜中鉀、磷、鐵、鈣、鋅、鋁、鈉、鎂、硼、錳、銅、鋇、鈦、釩、鎳、鈷、鉻含量的測定方法 電感耦合等離子體原子發射光譜(ICP-AES)法 1792KB
GB/T 18932.1 蜂蜜中碳-4植物糖含量測定方法 穩定碳同位素比率法 833KB
GB/T 18796-2002蜂蜜 296KB
GB 19330-2003原產地域產品饒河(東北黑蜂)蜂蜜、蜂王漿、蜂膠、蜂花粉 331KB
GB 18932.5-2002蜂蜜中磺安胺醋醯.......殘留量的測定方法液相色譜法 2371KB
GB 18796-2005蜂蜜 458KB
GB 14963-2003蜂蜜衛生標准 133KB
GB/T 13110-1991蜂蜜中四環素族抗生素殘留量的測定方法 180KB
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⑨ 蜂蜜中含有的抗生素都有哪些

蜂蜜因蜂種,花源,環境的不同其化學組成差異很大。蜂蜜中最重要的成分是轉化糖（果糖和葡萄糖的等量混合物）約佔70%-80%，含有多種維生素和礦物質等營養成分。蜂蜜有強壯身體，調節體內酸鹼平衡，延緩衰老的作用。
蜂蜜性甘，性平，無毒。功用為補中，潤燥，止痛，解毒。主治肺燥咳嗽，腸燥便秘，胃脘脹痛，鼻淵，口瘡，湯火燙傷，解烏頭毒。
蜂蜜能改善血液成分，促進心臟和血管功能，常服對心血管病人有益。蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞的再生，抑制脂肪肝的形成。食用蜂蜜能迅速補充體力，解除疲勞，增強對疾病的抵抗力。蜂蜜有殺菌作用。經常食用不僅對牙齒無防礙，還能在口腔殺菌消毒；蜂蜜做皮膚傷口敷料，細菌無法生長，能治療中度皮膚傷害，特別是燙傷。
總之，蜂蜜的營養與食療作用非常廣泛，從內科到外科，從婦科到小兒科，蜂蜜都有好處。中醫的炮製更少不了用蜂蜜作蜜灸和蜜丸。蜂蜜用於肝炎，肝硬化，神經衰弱，高血壓，肺結核，心臟病，貧血，胃炎，胃及十二指腸潰瘍，失眠，便秘，氣管炎和膽囊炎病的食療。蜂蜜中含有天然抗生素，有殺菌和防腐作用，並有吸濕，收斂，消炎，止痛，生肌，加速傷口癒合和保護皮膚等多種功能。

⑩ 蜂蜜需要什麼檢測哪些項目

蜂蜜檢測主要是針對蜂蜜中的各種糖分、以及大腸菌群等進行檢測。

蜂蜜檢測項目包括：

蜂蜜中的蔗糖含量、果糖和葡萄糖含量、氯黴素、四環素、鋅、灰分、水分、酸度、澱粉酶活性、金黃色葡萄球菌、菌落總數、黴菌計數、沙門氏菌、志賀氏菌、噬滲酵母計數、磺胺類、喹諾酮類、鏈黴素、硝基呋喃類代謝物、硝基咪唑類項目。

蜂蜜檢測除了可以辨別真偽外，蜂蜜檢測更是一種認證、認可。

蜂蜜檢測應該去找具有CMA資質的第三方食品檢測機構進行檢測。

蜂蜜送檢時，蜂蜜樣品需要不少於1kg。蜂蜜檢測項目以及檢測標准，蜂蜜檢測方法如下表格內容：

蜂蜜檢測對於市場銷售是會有一個很好的促進作用，目前市場上蜂蜜造假事件很多，消費者很容易對蜂蜜產品產生不信任。蜂蜜檢測合格報告是蜂蜜質量好的證明。

(10)蜂蜜中的沙星類檢測方法擴展閱讀：

項目要求、檢驗方法

色澤：依蜜源品種不同， 從水白色 （近無色） 至深色 （暗褐色)。

按 SN/T 0852 的相應方法檢驗

滋味、氣味 具有特有的滋味、氣味，無異味

狀態：常溫下呈粘稠流體狀，或部分及全部結晶 在自然光下觀察狀態，檢查其有無雜質。

雜質：不得含有蜜蜂肢體、幼蟲、蠟屑及正常視力可見

雜質（含蠟屑巢蜜除外）

3.3 理化指標

理化指標應符合表 2 的規定。

果糖和葡萄糖/（g/100 g） ≥ 60

蔗糖/（g/100 g）

桉樹蜂蜜，柑橘蜂蜜，紫苜蓿蜂蜜，荔枝蜂蜜，野桂花蜜 ≤ 10

其他蜂蜜 ≤ 5

鋅（Zn）/(mg/kg) ≤ 25

3.4 污染物限量

污染物限量應符合 GB 2762 的規定。

3.5 獸葯殘留限量和農葯殘留限量

3.5.1 獸葯殘留限量

獸葯殘留限量應符合相關標準的規定。

3.5.2 農葯殘留限量

農葯殘留限量應符合 GB 2763 及相關規定。

3.6 微生物限量

微生物限量應符合表 3 規定。

表 3 微生物限量

菌落總數/（CFU/g） ≤ 1000 GB 4789.2

大腸菌群/（MPN/g） ≤ 0.3 GB 4789.3

黴菌計數/（CFU/g） ≤ 200 GB 4789.15

嗜滲酵母計數/（CFU/g） ≤ 200 附錄 A

沙門氏菌 0/25g GB 4789.4

志賀氏菌 0/25g GB/T 4789.5

金黃色葡萄球菌 0/25g GB 4789.10

出口蜂蜜檢驗檢疫管理辦法

第三條國家出入境檢驗檢疫局(以下簡稱國家檢驗檢疫局)統一管理全國出口蜂蜜檢驗檢疫工作。國家檢驗檢疫局設在各地的出入境檢驗檢疫機構(以下簡稱檢驗檢疫機構)負責所轄地區出口蜂蜜的檢驗檢疫與日常監督管理工作。

第四條國家對出口蜂蜜加工企業實行衛生注冊制度。未獲得衛生注冊的出口蜂蜜加工企業生產的蜂蜜不得出口。

第五條出口蜂蜜檢驗檢疫內容包括品質、規格、數量、重量、包裝以及是否符合衛生要求。

出口蜂蜜未經檢驗檢疫或經檢驗檢疫不合格的，不準出口。

第二章檢驗檢疫

第六條檢驗檢疫機構對出口蜂蜜實行產地檢驗檢疫，口岸查驗的管理方式。

第七條產地檢驗檢疫機構應按規定的檢驗標准或方法抽取有代表性的樣品進行檢驗檢疫。

對於農、獸葯殘留等衛生項目及國家檢驗檢疫局規定的其他特殊項目需進行委託檢驗檢疫的，由檢驗檢疫機構將簽封樣品寄送至認可的檢測機構進行檢驗檢疫。

第八條經檢驗檢疫發現蜂蜜中農、獸葯殘留、重金屬、微生物等衛生指標以及國家檢驗檢疫局規定的其他特殊項目不符合進口國規定或合同要求的，判為不合格，簽發出境貨物不合格通知單，不允許返工整理。

必要時由檢驗檢疫機構加施封識，按有關規定處理。

第九條檢驗檢疫機構對出口蜂蜜的包裝進行衛生及安全性能鑒定。出口蜂蜜包裝桶應符合有關的國家標准規定，包裝桶的內塗料應符合食品包裝的衛生要求。

第十條產地檢驗檢疫機構應嚴格按照出口批次進行檢驗檢疫，出具的檢驗檢疫證書上除列明檢驗項目和結果外還應註明生產批次及數量。

第十一條離境口岸檢驗檢疫機構憑產地檢驗檢疫機構簽發的相關證單進行查驗，經查驗合格的予以放行。未經產地檢驗檢疫機構檢驗的出口蜂蜜，口岸檢驗檢疫機構不得放行。

第十二條出口蜂蜜檢驗檢疫結果的有效期為60天。