二丁基羥基甲苯的檢測方法

❶ 二丁基羥基甲苯是什麼食品添加劑

二丁基羥基甲苯是一種脂溶性的抗氧化劑，可用於食用油脂、油炸食品、干魚製品、餅干、方便麵、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉製品、早餐谷類食品，其最大使用量為0.2g/kg。
二丁基羥基甲苯，又名2-6-二叔丁基對甲酚，簡稱BHT，分子式為C15H24O，相對分子質量為220.36。二丁基羥基甲苯為白色結晶或結晶性粉末，基本無臭，無味，熔點69.5-71.5℃，沸點265℃，對熱相當穩定，二丁基羥基甲苯的抗氧化作用是由於其自身發生自動氧化而實現的。

❷ 化學 二丁基羥基甲苯 的分子式

中文名稱：
二丁基羥基甲苯
英文名稱：
Butylated
hydroxytoluene
別名：
2,6-二叔丁基對甲酚；3,5-二叔丁基-4-羥基甲苯；BHT
詳情：
結構式：
分子式：C15H24O
分子量：220.36

❸ 丁羥甲苯是什麼對人體有傷害嗎

苯是一種無色具有特殊芳香味的液體，沸點為80.1℃，甲苯、二甲苯屬與苯的同系物，都是煤焦油分餾或石油的裂解產物。目前室內裝飾中多用甲苯、二甲苯代替純苯作各種膠油漆塗料和防水材料的溶劑或稀釋劑。因為苯具有易揮發、易燃、蒸氣有爆炸的特點。人在短時間內吸入高溶度的甲苯、二甲苯，可出現中樞神經系統麻醉作用，輕者有頭暈、頭痛、惡心、胸悶、乏力、意識模糊，嚴重者可致昏迷以致呼吸、循環衰竭而死亡。如果長期接觸一定溶度的甲苯、二甲苯會引起慢性中毒，可出現頭痛、失眠、精神萎靡、記憶力減退等神經衰弱樣癥候群。苯化合物已經被世界衛生組織確定為強烈致癌物質。
甲苯、二甲苯屬與苯的同系物，都是煤焦油分餾或石油的裂解產物。目前室內裝飾中多用甲苯、二甲苯代替純苯作各種膠油漆塗料和防水材料的溶劑或稀釋劑。因為苯具有易揮發、易燃、蒸氣有爆炸的特點。人在短時間內吸入高溶度的甲苯、二甲苯，可出現中樞神經系統麻醉作用，輕者有頭暈、頭痛、惡心、胸悶、乏力、意識模糊，嚴重者可致昏迷以致呼吸、循環衰竭而死亡。如果長期接觸一定溶度的甲苯、二甲苯會引起慢性中毒，可出現頭痛、失眠、精神萎靡、記憶力減退等神經衰弱樣癥候群。苯化合物已經被世界衛生組織確定為強烈致癌物質。
一、對人體危害
侵入途徑：吸入、食入、經皮吸收。
健康危害：對皮膚、粘膜有刺激性，對中樞神經系統有麻醉作用。
急性中毒：短時間內吸入較高濃度本品可出現眼及上呼吸道明顯的刺激症狀、眼結膜及咽部充血、頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、胸悶、四肢無力、步態蹣跚、意識模糊。重症者可有躁動、抽搐、昏迷。
慢性中毒：長期接觸可發生神經衰弱綜合征，肝腫大，女工月經異常等。皮膚乾燥、皸裂、皮炎。
二、防護措施
呼吸系統防護：空氣中濃度超標時，應該佩戴自吸過濾式防毒面罩(半面罩)。緊急事態搶救或撤離時，應該佩戴空氣呼吸器或氧氣呼吸器。
眼睛防護：戴化學安全防護眼鏡。
身體防護：穿防毒滲透工作服。
手防護：戴乳膠手套。
其它：工作現場禁止吸煙、進食和飲水。工作畢，淋浴更衣。保持良好的衛生習慣。
三、急救措施
皮膚接觸：脫去被污染的衣著，用肥皂水和清水徹底沖洗皮膚。
眼睛接觸：提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗。就醫。
吸入：迅速脫離現場至空氣新鮮處。保持呼吸道通暢。如呼吸困難，給輸氧。如呼吸停止，立即進行人工呼吸。就醫。
食入：飲足量溫水，催吐，就醫。

❹ 飼料中抗氧化劑的抗氧化性能測定有哪些方法

GB 5009.32-2016 食品安全國家標准 食品中9種抗氧化劑的測定 本標准代替GB/T 5009.32-2003《油脂中沒食子酸丙酯（PG）的測定》和GB/T 23373-2009《食品中抗氧化劑丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）與叔丁基對苯二酚（TBHQ）的測定》。
本標准規定了食品中沒食子酸丙酯(PG)、2,4,5-三羥基苯丁酮(THBP)、叔丁基對苯二酚(TBHQ)、去甲二氫愈創木酸(NDGA)、叔丁基對羥基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基-4-羥甲基苯酚(Ionox-100)、沒食子酸辛酯(OG)、2,6-二叔丁基對甲基苯酚(BHT)、沒食子酸十二酯(DG)9種抗氧化劑的5種測定方法———高效液相色譜法、液相色譜串聯質譜法、氣相色譜質譜法、氣相色譜法以及比色法。
本標准液相色譜法適用於食品中PG、THBP、TBHQ、NDGA、BHA、BHT、Ionox-100、OG、DG 的測定;液相色譜串聯質譜法適用於食品中THBP、PG、OG、NDGA、DG 的測定;氣相色譜質譜法適用於食品中BHA、BHT、TBHQ、Ionox-100的測定;氣相色譜法適用於食品中BHA、BHT、TBHQ 的測定;比色法適用於油脂中PG的測定。
相關公告：關於發布《食品安全國家標准 鮮（凍）畜、禽產品》（GB 2707-2016）等127項食品安全國家標準的公告（2016年 第17號）

❺ 二丁基羥基甲苯的用途

脂溶性抗氧化劑。我國《食品添加劑使用衛生標准》（GB2760―1996）中規定：二丁基羥基甲苯可用於食用油脂、油炸食品、干魚製品、餅干、方便麵、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉製品、早餐谷類食品，其最大使用量為0.2g/kg。二丁基羥基甲苯與丁基羥基茴香醚混合使用時，總量不得超過0.2 g/kg。二丁基羥基甲苯與丁基羥基茴香醚、沒食子酸丙酯混合使用時，其中二丁基羥基甲苯與丁基羥基茴香醚總量不得超過0.1 g/kg，沒食子酸丙酯不得超過0.05 g/kg（最大使用量均以脂肪計）。此外也可用於膠姆糖配料。其他使用參考：在動物油中用量為0.001%~0.01%；植物油，0.002%~0.02%；焙烤食品，0.01%~0.04%；穀物食品，0.005%~0.02%；脫水豆漿，0.001%；香精油，0.01%~0.1；食品包裝材料0.02%~0.1%；口香糖基質用量可達0.1%。另外如中國台灣省《食品添加劑使用范圍及用量標准》（1986）規定：二丁基羥基甲苯可用於油脂、奶油、干魚、貝類製品及其干製品，其使用量低於0.2 g/kg；用於冷凍魚、貝類及冷凍鯨魚肉的浸漬液，最大使用量為0.1 g/kg；用於口香糖、泡泡糖，低於0.75 g/kg。FAO/WHO（1984）規定：一般食用油脂，單用二丁基羥基甲苯或與丁基羥基茴香醚、叔丁基對苯二酚、沒食子酸酯類合用時，最大使用量為0.2 g/kg（其中沒食子酸酯類不得超過100mg/kg）。與丁基羥基茴香醚、沒食子酸酯類合用總量為0.2g/kg，但沒食子酸酯類不得超過100mg/kg；不得用於直接消毒，也不得用於調制奶及其製品；用於人造奶油，單用或與丁基羥基茴香醚、沒食子酸酯類合用時，最大使用量為0.1g/kg。日本規定：用於魚、貝類冷凍品、鯨魚冷凍品浸漬液（生食冷凍鯨魚肉除外），最大使用量為1g/kg；用於油脂、奶油、魚、貝類干製品與鹽製品。乾燥類澱粉，最大使用量為0.2 g/kg；口香糖，最大使用量為0.75 g/kg。 鑒定方法： 在10 mL本品的甲醇溶液中，加入10 mL水、2 mL亞硝酸鈉溶液（3 g/L）及5mL鄰聯二茴香胺甲醇鹽酸混合溶液[2 g/L，甲醇1mol/ L鹽酸溶液（4+6）]，在3min內呈橙紅色。加氯仿5 mL，搖動，氯仿層中呈現紫色或品紅色，曝光後退色。