排骨燜冬筍最簡單的方法

❶ 排骨燉冬筍的做法

冬筍排骨湯的做法：
1、先把1磅排骨用滾水煮過，可以在滾水中放入少許鹽巴，可降低排骨的豬肉味喔。
2、等排骨煮熟後，就可以撈起來並且用冷水沖洗干凈，備用。
3、冬筍的外殼要先剝掉，剝到外層沒有絨毛為主，並把上面尖頭切掉，把絨毛處理干凈。
4、准備1個大鍋子，先放入蔥和排骨加入蓋過材料的水，轉大火煮滾。
5、等鍋內水滾後，加入所有切好的冬筍(盡量切成薄片)，再加入適量的水蓋過所有食材。
6、再次等水滾後，就可以轉小火，並蓋上鍋蓋悶煮30分鍾左右。
7、煮30分鍾後可以打開鍋蓋攪拌一下，看是否需要添加水，如果不需要就蓋上鍋蓋再悶煮15-20分鍾左右。
8、就可以開蓋加鹽巴，轉大火煮1分鍾就完成啦。

冬筍排骨湯製作技巧:
1、悶煮的過程中，請不要打開鍋蓋喔!聽說太長打開鍋蓋，筍子會變得苦苦的。
2、如果想要吃爛一點的冬筍，可以繼續悶煮至1個小時以上，可隨個人喜愛調整。

❷ 排骨燉筍的做法

假如在燉骨頭的情況下添加春筍得話實際效果就會更好，因此擁有春筍燉骨頭這道特色美食，做法和一般的燉骨頭相距並不大，春筍的營養成分也是十分高的，那麼春筍燉骨頭小技巧有什麼呢？下邊文章內容就開展了詳細介紹，具體步驟是那樣的：

一、春筍燉骨頭製作過程
1.先將豬排骨斬件。
2.排骨焯水。
3.春筍還要綽水。
4.平菇、黑木耳用溫小水泡發。
5.切完朝天椒。
6.起油鍋，進行爆香大蒜、下焯焯水的豬排骨略微煸炒一下。
7.添加米酒、放水蓋過豬排骨，隨後將平菇、黑木耳、八角茴香、良姜、鹽等一起下鍋，煮沸後慢火慢燉。
8.水快收干時添加朝天椒煸炒一會兒就可以。
春筍燉排骨怎麼做？掌握好時間重要

二、春筍燉排骨的做法流程
1春筍清洗
2春筍切成片
3水開後，添加適量的鹽，倒進春筍焯排水。
4鍋中的水開後，天賦加點鹽，倒進筍綽水一會兒。
5將春筍撈起來預留。
6豬排骨用開水清洗，擺盤預留。
7熱鍋下油，倒進蒜和薑片進行爆香。
8倒進豬排骨煸炒。
9一直把鮮血炒干，直至鍋中全是油才行。
10倒進春筍煸炒勻稱，添加適量的鹽。
11倒進適當的冷水，未過豬排骨。
12大火燒開後，轉小火慢燉。
13小火慢燉到料汁收濕，添加適量的味精，就可以起鍋~

三、竹筍排骨湯
1.將春筍清洗切成片，預留；豬排骨清洗後干水分，預留。
2.起一鍋水，待水燒開後，將做法1放進開水中汆燙一下，撈出預留。
3.驟起一鍋，將水倒進鍋中一起拌煮，再將做法1及做法2放進鍋中，一起煮。
4.待做法3煮滾後，立刻將火轉到文火，並蓋上蓋子後，燜煮30分鍾，就可以開啟蓋子添加生薑片與調味品一起拌煮調料，即進行。

❸ 排骨燉冬筍湯的做法

這道菜好吃，而且有清淡的竹子味道，而且竹子能把排骨裡面的肥油稀釋一些的。首先你把排骨焯一下水，把排骨放進鍋里，放上調料，清燉，等到肉塊熟了時候再把冬筍放進去，小火慢燉，燉號以後再燜一會，等味道進去了在吃，別提多好吃了。

❹ 排骨和竹筍怎樣燉

如果是干竹筍，先用水洗凈、泡軟，然後把排骨焯好備用，在鍋內加適量水，放入生薑、大料（八角）、料酒、胡椒，燒開後把排骨和泡好的竹筍一同放入鍋內，大火燒開後改用文火，燉熟即可。快熟時加入食鹽、雞精直至燉熟即可。
如果是鮮竹筍，可先按以上方法將排骨燉至八成熟，再加入竹筍就可以了。

❺ 排骨燒筍子最簡單的做法

排骨在我家可是比純肉還要受歡迎。每次去市場買菜，我都會買些排骨。排骨可以燉湯，燒菜，還可以鹵來下酒，吃起來比純肉香多了。排骨不僅美味，其營養價值更是特高。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供充足的鈣質。同時具有益精補血的功效。全家吃了都很好。

排骨的做法很多，但是我家最愛的就是「紅燒排骨」，隔三差五都會燒一大盆，頓頓吃精光。排骨可是美味百搭，和任何蔬菜一起燒制，都鮮香美味，好吃到爆。今天芋兒就給大家分享這道超級下飯的「青筍燒排骨」，做法簡單，配料也是相當簡單，只需一勺自製川味豆瓣醬和一塊生薑，和連根萵筍頭就能讓這道菜鮮味發揮到極致。

沒有過多的香料，吃的就是食物本身的味道。青筍的清香和排骨的肉香交織在一起，讓你一開口就停不下來。就連菜湯都捨不得浪費，用來泡飯，瞬間秒光三碗白米飯，好吃到爆。下面就來看看這道菜的做法吧，一看就會哦。

【萵筍燒排骨】

食材：萵筍頭 2根，豬肋排 400克，小米辣 3個，生薑 一個。

製作方法：

1.將萵筍去皮洗凈，切成條，小米辣洗凈切好備用。

2.將排骨清洗干凈後放到沸水中，再放入少許料酒，焯燙一下，除去腥味。再將排骨撈起。

3.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱，舀入一勺豆瓣醬炒香。

4.放入一塊洗凈拍爛的生薑，炒出香味。

5.放入排骨翻炒均勻。

6.加入適量清水，水位剛好將排骨全部淹沒為准。

7.倒入適量味極鮮，大火燒開，蓋上鍋蓋轉小火燒制。

8.排骨燒20分鍾後，放入萵筍條繼續燒至萵筍用筷子一夾就斷，放入適量鹽，翻勻起鍋。

萵筍燒排骨出鍋了，排骨軟爛入味，萵筍清新軟爛，美味又下飯，全家都愛吃。做法簡單，你也試試吧。

小貼士：

1.豆瓣醬有鹽味，最好放鹽要少放。

2.最後起鍋時間根據各家口味而定，青筍喜歡吃脆爽口感的早點起鍋。喜歡耙爛口感的就將青筍多燒一會兒。

3.燒排骨用中小火，慢燒至熟才入味。

❻ 竹筍燉排骨怎麼做

主料：豬大排300g、竹筍150g

調料：食鹽適量、雞粉適量

1、排骨要川燙過

❼ 排骨冬筍湯怎麼燉最好喝

先把冬筍用開水焯一下，撈出來放一邊，再把洗好的排骨放鍋里燉大約一個小時，再放冬筍，加入鹽，香料，耗油，雞精，姜，蔥。出鍋很香的。

❽ 冬筍燉排骨的做法

冬筍燉排骨做法：1、先將排骨斬件焯水，竹筍也要焯水，冬菇、木耳用溫水泡發，並切好辣椒； 2、起油鍋，爆香蒜頭、下焯過水的排骨稍微翻炒一下； 3、加入料酒、加水蓋過排骨，然後將冬菇、木耳、大料、香葉、鹽等一起入鍋，燒開後文火慢燉； 4、水快收干時加入辣椒翻炒片刻即可出鍋。