1. 蝦要怎麼處理
怎麼處理新鮮蝦
買回去的蝦先用冷水清理一遍;用剪子裁掉長須和頭頂很扎人的斜角;用木簽戳破頭和身體聯接的組織,張口一點就可以了,張口很大影響外型;一邊清洗一邊用木簽搗爛沙袋裡的組織,一定要清洗干凈;將木簽插進靠著尾端的那一節,戳破外皮;再用木簽漸漸地挑出來蝦線,姿勢要勻稱,以防挑斷;再用水流清洗清洗就可以。
1、鮮蝦怎麼保存能保持鮮度
玻璃瓶冷藏法
將新鮮蝦一隻只的順裝在空的礦泉水瓶里,注滿水,扭緊瓶塞,放到冰箱冷凍。那樣蝦徹底與氣體阻隔,也不會反味。吃以前取下一瓶提早解除凍結,用刀或剪刀將玻璃瓶劃開,一瓶恰好能夠 做一盤。這類方式 簡易、便捷、干凈、乾脆利落、最關鍵的冷藏不容易干、不反味。因為蝦與氣體阻隔,蝦仁和剛買的一樣鮮,不容易越來越柴火。
薄膜袋冷藏法
先買回來加厚型的薄膜袋。把新買回來的蝦剪去蝦須和頭頂的刺,以防戳破包裝袋喪失冷藏,擺直放進薄膜袋子。堆滿包裝袋後,在包裝袋外邊再套上3個一樣的薄膜袋,用透明膠帶封好,立即放進電冰箱。隨後把電冰箱調至高檔次8到10個鍾頭,那樣既冷藏的好又冷藏。吃的情況下取出一袋,用小水泡一下就可以。
這類方式 的缺陷是薄膜袋非常容易破,薄膜袋破了之後蝦也不新鮮了,會變干、也非常容易反味,時間長了口味也會醒面。
密封罐冷藏法
把蝦須和蝦槍剪去後齊整的碼在保險絲盒裡,無需加水,蓋好合蓋,確保沒有間隙就可以了,立即放進電冰箱冷凍。吃的情況下拿大點的西瓜刀輕輕地一撬就都出來了,並且還很詳細。那樣的蝦和剛買回來新鮮的蝦的肉質地口味是一樣的,能夠 儲存來臨年有新鮮蝦的情況下。
這類方式 的缺陷是密封罐的尺寸不一定適合,有時候蝦多盒小;有時候盒大龍蝦少。吃的情況下也要所有解除凍結,一次吃不上還得從新冷藏起來。並且再度冷藏後,新鮮度和口味就需要差很多,瞎折騰的頻次越來越不太好。
以上三種方式 都合適長期性儲存,儲存時間能長達一年,並且口味和新鮮度與新鮮蝦基本上無有。
2、怎樣選擇新鮮蝦
到銷售市場買蝦,最先我們務必從顏色開展分辨。一切正常的蝦呈翠綠色,一整隻蝦的顏色較統一,人體呈透明色,反映靈巧。如圖所示。
假如顏色呈偏鮮紅色或者有乳白色黑斑的、腸線不清楚的則是病蝦,建議不必選購。
一切正常的蝦拿在手上,殼厚偏硬,無沾感,有延展性,蝦覺得很有魅力,活崩亂跳,且肉質地較牢靠。身心健康的蝦目光正圓形,灰黑色而有明亮,相反則不健康。
一切正常的蝦聞著有一切正常的腥味兒,假如聞著有點兒異味或其他味的則表明早已霉變。
一切正常的蝦身材彎折,蝦頭和肉緊密相連,假如感覺殼與肉較為懈怠,則可能早已不太新鮮。
2. 對蝦養殖問題
一般來說，長期養殖過程中如果陰雨天氣居多，蝦容易發病。但是基本都不是病毒性的。現在對於病毒引起的蝦發病，最好的解決方法就是降低養殖密度。出蝦，或是潑灑抗應激類的葯物，如VC和葡萄糖。並且最好是少投喂料。鹽度對蝦的抵抗力還是有一定好處的，因為白蝦一代的母體就是在有鹽度的水體中生存的。
3. 怎麼養蝦 飼養蝦的方法
准備所需的條件。首先是容器，容器要求並不高，一個盆足以，容積更大當然更好，最好25L起步，開口要大，這樣溶氧量高，不必打氣，放在陽台上，不讓陽光直射，又有風吹，去除異味。我飼養蝦的容器就是兩個大洗臉盆。我在盆里放了一些珊瑚碎石，目的是提高硬度，增加一些礦物質。室內的燈光不知效果如何，沒有試過，您不妨試試？有一件事是肯定的，養殖豐年蝦需要光照。
把鹽分入兩個水盆里，充分溶解，混合均勻，放在陽台上，讓陽光間接晾曬一周，這樣做的目的有三：在鹽度和間接光照的配合下，綠藻很難生出來，這對水質有好處；培養一些微生物，在剛開始養殖，沒有放置食物的經驗的情況下，剛浮出的豐年蝦有一定的食物，因為胡亂放東西進去，可能會造成水質惡化；產生的大型藻類會吸收胺，形成完整而長久的生態循環。
豐年蝦的適宜溫度為5-35度，這個范圍內都不會有什麼問題，很容易控制。現在是夏天，我放在陽台上陰涼處，溫度還可以。不需要打氧氣，除非容器很大，飼養蝦的密度很大。隨便弄個2w的無聲泵也就行了。為長期打算，還需要准備一下豐年蝦的食物，我使用的是酵母粉（可在超市購買）。關於食物，下文將會再敘述。總結一下，所需的條件為：有間接光照的地方，水盆等容器，大鹽，普通酵母粉，還有別忘了，開始准備一些可孵化豐年蝦卵（無殼可孵化豐年蝦更好）。非常簡單。
養水，水放置了幾天後，直接在每個盆里撒入1-2克的豐年蝦卵，注意別讓它們飄在水面靠近盆的地方太多，不然粘在上面，孵不出來就可惜了。至於怎麼解決，各有千秋（攪拌有可能會使情況變糟，粘得更多）。這里並沒有太在意孵化的過程，論壇中有各種各樣豐年蝦的孵化方法，為的是直接拿來喂魚，這並不是我們的側重點，孵化率高不高無所謂，只要有足夠數量的蝦長出來，就能夠生生不息。
一兩天後，許多白色的小豐年蝦孵化出來了，在盆里到處都是，不用管它們，它們會以水中曬出的微生物為食。兩天後，將酵母粉在杯子里用一點水溶化，均勻撒入盆中。千萬注意不要放太多，水質惡化就不好了，少量餵食，水質會自然保持平衡不腐敗。我是直接將酵母粉均勻撒到水面，偷懶的做法，通常發酵粉散開的面積占缸水面的面50-70%是最好的，千萬不能再多，保險50%最好了。我上次死蝦是幾乎達到95%的面積鋪滿發酵粉，結果一夜全死。豐年蝦是過濾水中的微生物和有機物（油性不可！）為生，很多人認為它們不吃酵母粉，實際上酵母粉溶於水中，酵母菌會活過來，不過無論生不生成酵母菌，都會成為豐年蝦的食物，理論上只要是有機物，不論死活，都是它的食物。
接下來可隔兩三天放入一點酵母粉，憑借個人經驗，在蝦的成長所需和水質保持二者之間找到平衡。兩周後豐年蝦可長到成年蝦（1-1.5cm），可撈出一些，沖洗後喂魚，同時這時候你還會發現驚喜，豐年蝦開始產卵繁殖了！由於鹽度不是很高，豐年蝦可能會直接產出小蝦，而不是帶硬殼的卵。我的是直接產出小蝦。
關於水質的維護，長久飼養的話，容器或者魚缸內的水會蒸發，可適當補水，注意保持鹽度就好。注意防雨，別讓雨水把鹽水給完全稀釋了。如果水質很混，有臭味，表示水質不好，水中的滋生細菌耗盡氧，不利於豐年蝦成長，水質太清，則表示有機養分不足，豐年蝦會餓死。如果水面有一層油，也屬正常，如果太多，請減少餵食，避免重新來過。
密度100隻成年蝦/L比較合適，密度過高會造成死蝦，但是也沒關系，死蝦的水不用倒掉，死去的蝦會變成很好的養料，這些是蝦的屍體養出來的綠藻，是蝦最好的食物。豐年蝦的密度會自己達到平衡，最終維持固定的數目，很難再增加，如果用增加餵食量的方法使密度增加，很容易造成水質惡化，倒缸重新來過。如果密度已經無法增加，應該撈出一些拿來喂魚，數量過不久就會恢復。我大概三天就撈出來喂魚一次，生生不息，真是「免費的」魚食（酵母粉的錢還是得花的）。如果有條件的話，海水素比大鹽更好，用海水綠藻，海水硝化細菌喂豐年蝦最不會污染水質。
4. 養觀賞蝦需要注意些什麼
首先淡水養殖觀賞蝦有兩大類，1 是小型觀賞蝦大小在3厘米左右，如櫻花蝦、水晶蝦、蘇蝦等等。 2 螯蝦系列標志就帶螯也就是大鉗子，大小從5厘米到30厘米不等，如迷你橘螯、藍魔、白螯也是有好多種。
純白蝦這兩大類多有，小型蝦里有白金蝦，螯蝦系列裡有白螯!
白金蝦只能長3厘米，這個大小就能繁殖，但是有一定難度。混養沒問題，不會打架。蛻殼不用管。缸里有隱蔽的環境就行，主要指水草多。壽命大概1到1年半。小型蝦都空間要求不高，最小20厘米的缸也行，關鍵是水質要控制好沒問題。 白螯最到能長到15厘米，到10厘米多時就能繁殖了。螯蝦混養比較困難，除非缸要大，空間大。另外每隻蝦都要有自己的蝦屋或蝦管。供蝦在裡面躲藏。混養一定會打。壽命能活2年多。
所有的蝦在脫殼時都會被別的蝦攻擊。
5. 請教各位朋友，蝦莫名其妙的死了
養蝦就這樣，總是很多莫名其妙。 蝦對水質太敏感了。。。
6. 對蝦出現黃腮問題，應該怎樣解決
增加開啟增氧機的時間,以提高池水溶解氧的含量,因為對蝦鰓部有病變,易引起蝦體缺氧,當遇到不良天氣時,導致大量死亡。
7. 關於蝦的問題！
如果是當鮮蝦保存放在冰箱，並不作任何措施保存半年時間就太長，蝦會變質並且營養會流失。經過處理後最長也就保存4個月，所以這蝦還是不吃的好。
保存方法：步驟一：將蝦洗干凈，然後將水分控干
步驟二：往蝦中倒入清水，加入少許食鹽後攪拌均勻，浸泡三分鍾以上
步驟三：把鹽水控干後，將蝦裝入塑料瓶中（就是普通的可樂瓶）。由尾開始裝入。塑料瓶的頂部要留出大於1/5的空間
步驟四：把用塑料瓶裝好的蝦放入冰箱冷凍層內，至少可以保鮮四個月。冬天常溫下可保存至少3天。
8. 白對蝦吃料慢怎麼辦
看會否在脫殼期間、下雨時，這段時間吃料慢是正常的，要減量
如果說突然吃料慢了，可能有問題了，要注意觀察。檢查肝胰臟、腸道是否正常，條件允許的話下去看看是否有偷死的蝦，
9. 我是做水產養殖的，養殖的對蝦出現偷死綜合症該怎麼有效解決
海海生物可以幫助解決這個問題，或者你有養殖的相關問題也可以問，你問的問題是因為水產問題導致了對蝦的干胰臟病變產生了對蝦白便症這個問題解決的辦法是。
【免疫雄兵A
、B型】是可以快速的解決這樣的問題，專用於養殖蝦、蟹、海參拌喂餌料使用。可有效降解飼料中黃麴黴毒素，預防肝胰臟病變，防止空腸空胃、白便、偷死綜合症，對弧菌引起的免疫低下綜合症有良好防治效果，同時具有促進消化吸收、調節免疫和改善應激等多重功效。
10. 養對蝦要注意哪些問題
巡池觀察
1、觀察池水狀況，溶解氧等水質要素，每日日出前及16時測量池內溶解氧、PH值等。最好每日測一次透明度，經常檢測池內游生物種類及數量變化，有條件者可檢測氨氮等其它水質要素的變化。
2、觀察對蝦活動及分布。
3、要定期對蝦體進行檢查，注意發現病蝦及死蝦，及時撈出病、死蝦，檢查死因。
4、每10天 測量一次對蝦生長情況。可測量對蝦體長，也可測量體重。對蝦體長是指從對蝦眼柄基部到尾節末端的長度，每次測量隨機取樣不得少於50尾。測量體重可撈取不少於50尾的對蝦，一次稱總量，再計算平均尾重。
5、觀察對蝦攝食及飼料利用情況。
6、定期估測池內對蝦尾數，3-6cm的小蝦可使用已知面積的小抬網，在池內多次多處抬蝦、憑經驗估測存池尾數，體長6cm以上的對蝦，可用旋網定量。在池內多點打網，按池內對蝦分布抽樣。根據捕到的蝦數，利用公式，求出全池的蝦數。
7、注意閘門、溝渠、池壩安全、增氧機運轉是否正常，雷雨天注意用電安全。
鹽度控制
池水鹽度的控制海蝦雖說可以在淡水中進行養殖，但也不是純淡水，應還要有一些鹽度，水中鹽度控制在1-3‰為最佳，如果低於0.5‰，蝦的抵抗力減弱，容易患病，養殖效果差。如果鹽度低於0.5‰以下，可用鹵水、海水精、工業用鹽等進行調節。
池水增氧
採用封閉半封閉養蝦方式必須使用增氧機。增氧機的作用有：增加池水溶解氧含量，將池水表層高溶氧水和底層低溶氧水混合，提高池水整體溶解氧水平，避免池水分層現象加速水中有機物的分解，降低有毒物的毒性，減少水中有害物質，改善水質，促進蝦的新陳代謝，使蝦攝食旺盛，增強抗病力。因此，增氧機的使用已不單純為解救浮頭，而且成為改善水質的重要的有效措施。池塘可用葉輪式或水車式增氧機，增氧機數量根據養殖方式而定，主養池塘一般每千瓦負荷1-2畝水面。
增氧機的開機時間可根據溶解氧需要，但在正常情況下，到6月下旬，水溫達到25℃以上時開始啟動增氧機，以調活水質，增加池中溶氧量。前期一般每天中午開機，7、8月份高溫季節，堅持全天定時開機，
必需時使用增氧劑。此外，在陰天、下雨均應增加開機時間和次數，使水中的溶解氧始終維持在5mg/l以上。
注意：對蝦投飼時應停機半小時至一小時，以利對蝦攝食。
由於增氧機的使用已做為改善水質的重要手段來運用，為了使其作用更加明顯，我們在使用傳統的葉輪式增氧機的同時，對新的增氧方式進行了探索，取得了較好的效果。具體做法如下：每30-40畝水面配備一台功率為2.2千瓦的充氣泵，同2.5英寸的主管道相連，然後用0.4英寸的分管道通到各個養蝦池塘，再同充氣管相連分布到距池岸1.5m處，池中設置1.5千瓦葉輪式增養機1-2台。 在使用時，管道充氣全天進行，葉輪式增養機在夜間和白天必要時開啟。利用充氣管道式增氧設施進行養蝦的示範場，在養殖過程中，無疾病發生，蝦苗成活率達83%，最高單產達到10000公斤，南美白對蝦規格在56-60尾/公斤。
調控水質
投放蝦苗前的水質培養
養蝦池清池消毒後進入經過濾的海水，使蝦池水位達1～1.2米左右，然後封閘消毒。可用「魚安」或「強氯精」2～3ppm或漂白粉20ppm進行消毒。如果池水夜間出現發光，可用「蝦苗清」，或「滅光保水靈」處理。消毒3～4天後，施肥培水。培水可選擇浮游生物生長素、「肥水王」等，也可用尿素、磷肥。肥料用量多少應視蝦池的底質和水深情況而定。投苗前水質培養的標准要使水色達到茶褐色、黃綠色，透明度在40厘米左右，pH值8.5～9.0，晚間或早上可以看到成群的浮游動物活動。達到以上標准後可以投放蝦苗。投苗前可用少量蝦苗先行試水，2天後觀察蝦苗活動正常後再投苗。
投苗後中期水質調控
投放蝦苗一個月後，隨著蝦苗的生長，其食性轉向攝食人工配合飼料為主。而浮游生物在蝦池的作用，主要是調節水體的環境，調控透明度等，因此必須控制浮游動物的生長。由於投喂人工飼料不斷增加，池內殘餌相應增多，加上蝦的排泄物和池內浮游生物死亡形成有機物的沉積，使蝦池變「肥」，此時要設法減「肥」。調控的方法：一是觀察到水色較深、透明度過低時，可向池內潑灑一些氧化消毒劑，把池底沉積的有毒物質氧化，降低毒性。同時可殺死一些藻類，降低池水「肥」度。二是添加新水，最好是加註清潔的淡水。
後期水質調控
對蝦養殖進入後期(60天以後)，一要准確掌握和控制投餌量，不要超量投餌。二要清底排污，有中間排污的池塘要勤排污。沒有中間排污的池塘，可安裝吸污泵，把池底污物吸抽出池外。但要注意吸污方法，不要把池水搞成「翻底」。三要在清污後潑灑一些池底凈、沸石粉、白石粉等改善池底環境的物質並潑灑氧化消毒劑。四要在消毒3～4天後投放一些有益活菌，凈化水質。肉眼觀察，後期的水質的標准達到：水深褐色而不濁、不渾，聞到藻味而不臭，手感較清爽而不粘稠。經實踐證明，目前增氧效果最好、耗能最低的增氧機和增氧方式是鼓風機管道式底部充氣增氧和水面水車式增氧機結合，形成立體增氧，此種方法使池中溶氧均勻充足，可促進對蝦健康生長。
餌料要求
南美白對蝦食性廣而雜，對食物的要求低，餌料中只要含有25—30%的蛋白質成分，即可正常生長。但在人工高密度養殖條件下，餌料中蛋白質成分應在40%左右，以利於蝦的快速生長。
投餌事項
1、腐敗變質或有毒的餌料不喂，效價不高的植物性餌料少喂。
2、池水較肥，餌料生物豐富的池塘少喂，池水清瘦、餌料生物不多的池塘適當多喂。
3、水溫高於30℃以上應少喂、勤投；風和日暖時多喂；大風暴雨、寒流侵襲時應少喂或暫時不喂。
4、對蝦大量蛻皮的當天少喂（可減少20%左右），蛻皮兩天後適當多喂。
5、池內競爭生物較多時應適當多喂。
6、池塘內對蝦大小分化嚴重，參差不齊，這可能意味著長期缺餌，應適當多喂。
7、水質變壞或發生缺氧浮頭時應少喂，甚至暫時停喂，採取措施改善水後再正常投喂。
8、分散投喂比集中投喂效果好；多種餌料交替投喂比長期投喂單一餌料效果好。
投餌管理
南美白對蝦養殖採用天然餌料和全價人工配合飼料相結合的投喂方法。蝦苗前期以池中天然餌料主要是輪蟲和枝角類為食，以後逐漸添加人工配合餌料，養殖中後期以人工配合餌料為主，人工配合餌料應為營養全面，粘合度好、粒徑適當的顆粒餌料，粗蛋白含量36%以上。在投喂管理上，由於蝦類和魚類不同，胃小，腸道短，每次攝食量小，但消化排泄快，因此在投喂上要少量多次，隨時檢查蝦的攝食情況，及時調整投喂量。
另外，蝦同魚的攝食方法也不同，魚多為吞食，餌料的粘合度不需太強，而蝦的攝食方式為抱食，要求餌料的粘合度要好，否則餌料入水蝦一抱就散，不但蝦吃不飽影響生長，造成餌料的浪費，提高養殖成本，而且容易敗壞水質，誘發疾病。
餌料投喂方法為人工投餌，將人工配合餌料沿池邊均勻投喂，要堅持勤投少喂的原則，每天投餌4-6次。放苗後的第一個月，通常日投喂次數可安排4次，每日6-7點、10-11點、15-16點、20-21點 。以後隨著對蝦的增長，投餌量加大，可以增加投喂次數，每日投喂6次，從早6點到22點，大約三小時投喂一次，下午以後的投喂約佔全天投喂量的60%。投喂量為池蝦總重量的3-5%，並隨天氣、溫度、水質、蝦的活動情況而增減。
為觀察蝦的攝食情況，可在池內設幾個投餌盤，投上餌料，觀察蝦對餌料的吃食和飽食情況，如投餌後很快被吃光，就應增加投餌量，如果在下次投餌之前仍有餘餌，就應減少投餌量。也可在投餌1小時後，檢查蝦胃的飽滿度，如果有2/3以上的蝦為飽胃，說明投餌充足，如果飽胃和半胃的蝦不足1/2，則是投餌不足，應當增加投餌量。