如何做麻辣條製作方法

1. 手工麻辣條做法

食物：牛羊肉(豆油皮、牛筋面等)、油、辣椒干、辣椒面、麻椒、八角茴香、八角、姜、糖、米酒、生抽。
1、牛羊肉切條。放鹽、米酒腌一會兒。
2、將牛羊肉在開水中焯一下，起油鍋，將牛肉條炸至金黃色，撈起來。
3、鍋中先用生薑沫爆一下，隨後放進辣椒干、辣椒面、麻椒、八角茴香、八角、糖炒至香氣四逸，放進生抽和一小碗水燒至沸。
4、放進牛肉條，燜到進味，出鍋。

手工麻辣條配料
辣皮馬鈴薯
辣皮土豆的做法
食物：馬鈴薯、辣椒、香腸、萵筍、野山椒、孜然粉、雞精、鹽、味精、辣椒粉。
1、馬鈴薯、辣椒、香腸切割成條形，萵筍剁碎末，泡尖椒切割成細圓環狀，鍋外乾熱後，倒進青紅椒萵筍煸炒一分鍾。
2、再次倒進土豆條，炒成快速的情況下倒進香腸一起炒，此刻添加孜然粉，雞精，鹽，味精和辣椒粉。煸炒至勻稱，最終擺盤灑點蔥段既可。
3、最終擺盤灑點蔥段既可。

2. 麻辣條的做法及配料

准備食材：

花生米、辣椒面、十三香、花椒粉、孜然粉、鹽、白糖、味精、白芝麻、洋蔥絲、蔥段、食用油、香葉、八角、陳醋、牛筋面

具體做法：

1.鍋里不用倒油，放入一小把的花生米進去，開小火把花生米給炒熟，炒熟後盛入碗里，再把炒熟的花生米倒進蒜臼裡面搗碎，搗成這個樣子就可以了。

2.准備一個碗，碗里加入幾勺辣椒面，一半用粗辣椒面，一半用細辣椒面，加入一勺剛才搗碎的花生米，加入一勺十三香、一勺花椒粉、一勺孜然粉，再加入鹽調味、再加入一小勺白糖、一小勺味精，最後再加入一勺白芝麻攪拌均勻。

3.再切點需要的配菜，切點洋蔥絲，再切點蔥段。

4.鍋里倒入稍微多一些的油，油微熱的時候加入幾片香葉和幾個八角，再加入切好的洋蔥和蔥段進去，用小火炸出裡面的香味，一直把這些配料炸到顏色干黃，裡面的香味完全炸出來後再控油撈出來。

5.然後再把油溫升高，把熱好的油潑進辣椒面碗裡面攪拌均勻，最後加少量的陳醋攪拌均勻。

6.接下來往盆里放入一把乾的牛筋面，這個牛筋面在網上可以買到，然後往盆里加入開水浸泡半分鍾，牛筋面泡好後撈入盆里。

7.再把剛才做的辣椒油直接倒在上面攪拌均勻，咱們這個麻辣條就做好了，做出來麻辣過癮，又香又辣又好吃，攪勻後放旁邊等半個小時，會更加的入味好吃，

3. 麻辣條的製作方法有誰了解過

你好！麻辣條的製作方法:

先准備食材:

干腐竹1大把  / 蔥段

2片香葉  / 2片桂皮  / 2個八角

3勺辣椒粉  / 1勺花椒粉  / 1勺孜然粉  / 1勺白砂糖

一勺雞精  / 1勺芝麻  / 鹽

具體的做法:

1、把腐竹折成2段，放入水涼水裡，加入1勺鹽。也可提前一晚泡水，第二天做。

2、再用盤子壓在腐竹上，會全部都浸在水裡。這樣泡的腐竹才會香軟帶韌勁。

3、泡好的腐竹淋干水分，再切成小點段。

4、准備點蔥段，2片香葉，2片桂皮，2個八角。

5、再准備3勺辣椒粉，1勺花椒粉，1勺孜然粉，1勺白砂糖，一勺雞精，1勺芝麻，鹽，份量根據口味來放。

6、鍋中熱油，將切好的腐竹段放入鍋中，小火煎炸到腐竹表面的顏色開始變黃撈出。

7、鍋中再放入食用油，把蔥段，香葉，桂皮，八角一起下鍋，小火炸出香味，撈出來。

8、倒進辣椒粉，花椒粉，孜然粉，白砂糖、雞精，芝麻，鹽炒出香味。

9、加入煎好的腐竹段，翻炒均勻後出鍋。

10、軟嫩Q彈的嚼勁，麻辣勁道的口感，偶爾給孩子做著吃健康又好吃。