炒章魚的方法是什麼

㈠ 新鮮章魚如何炒好吃又簡單 新鮮章魚怎麼炒好吃又簡單

新鮮章魚炒好吃又簡單的方法如下：

1. 准備食材：

   • 新鮮章魚
   • 洋蔥、青紅椒
   • 生薑、大蔥、大蒜
   • 蚝油、生抽、食鹽、白糖、料酒、白鬍椒粉

2. 處理章魚：

   • 去除章魚的牙齒和內臟，以及墨袋。
   • 用一勺食鹽揉捏章魚表面，去除黏液。
   • 清水沖洗干凈後，擠干水分，切成小塊備用。

3. 准備配菜和調料：

   • 青紅椒切絲，洋蔥切絲備用。
   • 大蔥切斜片，大蒜切片，生薑切絲。

4. 焯水章魚：

   • 鍋中水燒到冒小氣泡時，放入章魚焯水三十秒。
   • 撈出章魚，放入涼水中過涼。

5. 炒制：

   • 熱鍋倒油，放入蔥姜蒜爆香。
   • 加入洋蔥和辣椒絲翻炒至斷生。
   • 放入章魚翻炒。
   • 加入蚝油、生抽、食鹽、白糖、料酒翻炒均勻。
   • 出鍋前撒上少許白鬍椒粉去腥，翻炒均勻即可出鍋。

按照以上步驟，你就可以炒出既好吃又簡單的章魚菜餚了。