有機酸分析方法之比較

⑴ 幾元酸的判斷依據

幾元酸的判斷依據如下：

有機酸看有幾個酸根,有幾個就是幾元酸,比如草酸（乙二酸）二元酸,磺基苯甲酸,一個磺酸基,一個羧基,也是二元酸。

除少數以游離狀態存在外，一般都與鉀、鈉、鈣等結合成鹽，有些與生物鹼類結合成鹽。脂肪酸多與甘油結合成酯或與高級醇結合成蠟，如亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等是人體必需的脂肪酸，能促進血液中膽固醇的運行和減少在血管壁上的沉積。

有的有機酸是揮發油與樹脂的組成成分。萜類有機酸往往具有多種生物活性，如齊墩果酸具有保肝、抗炎、抗腫瘤、抑制血小板聚集等活性。