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脂肪的檢測簡單方法有什麼

發布時間:2024-12-08 03:06:39

A. 脂肪怎麼檢測

測定身體內脂肪重量的方法很多,現在簡單地介紹幾種。

1、重水法 用重水法可以測出被測人全身的含水量。已知人體除脂肪部分(LBM)的含水率是72%,由全身的含水量和LBM的含水率就可以計算出被測人的除脂肪重量,進而求出身體內的脂肪重量。

2、放射性同位素40K法 人體除脂肪部分(LBM)中天然鉀(K)的含量是一定的。天然鉀(K)由穩定性同位素39K和41K及放射性同位素40K組成。天然鉀(K)中放射性同位素40K的百分含量也是一定的。一克天然鉀(K)中的放射性同位素40K每分鍾發生二十八次?-衰變。用全身記數器測定被測人體內每分鍾發生?-衰變時放出的?粒子數,就可以計算出被測人的除脂肪體重。然後,求出身體內的脂肪重量。

以上兩種方法測量身體的脂肪重量時,都需要相當復雜而精密的儀器。

3、水中測量法 水中測量是一種比較精確而又比較簡單的方法。就是使被測的人的身體浸在水中,測量身體在水中的浮力,然後,算出被測人的體積。假定人體脂肪的比重是0.9千克/立方分米。身體的除脂肪部分(LBA)的比重是1.095千克/立方分米,就可以算出身體內除脂肪部分的重量和脂肪的重量。

水中測量法的具體做法是:做一個具有管狀框架的椅子,將這樣的椅子掛在大稱的稱鉤上。被測者坐在椅子上,使管狀框架的椅子和被測人的身體全部浸在水中。人體內骨骼和肌肉的重量越大,被測人的身體就越往下沉,在水裡的體重越重。人體內的脂肪越多,越有向上浮的傾向,在水中的重量越輕。

4、測量皮膚褶厚度的方法 測量皮膚褶的厚度可以粗略地推算出身體脂肪的百分數。皮膚褶厚度可以反映皮下脂肪的含量,但不能反映隱藏在肌肉里的脂肪。這種方法比較簡單。

測量皮膚褶方法如下: 用拇指和食指捏起皮膚,不要把肌肉包括在內。用測量儀器或卡尺(也可用普通尺子)測量雙折皮膚的厚度,以間接算出身體脂肪的百分數。

測量皮膚褶的部位在肩胛骨下角處、腹部、上臂外側三角肌等三個部位。肩胛骨下角處在背部左肩下和右肩下。測量腹部皮膚褶時,要提捏上腹左前方和右前方的皮膚褶。測量出這三個部位的皮膚褶厚度以後,參考身體脂肪百分數推算表,就可以推算出自己的身體脂肪百分數。

在正常情況下,身體脂肪隨年齡增長而增加,從20歲到60歲之間,每增長10歲,脂肪百分數增加百分之一。健康女子的身體脂肪率以22%為限,男子以15%為限,優秀運動員則更低呢。

B. 國標中,可用於測定脂肪的方法有(從5個選項中選擇2個正確答案)

【答案】:AC
脂肪的測定方法有:索氏提取法和酸水解法兩種。索氏提取法是測定脂肪含量的經典方法,結果比較准確,但費時,且需專門的抽提器,不適於液體和半固體食品的測定;酸水解法適於各類食品中脂肪的測定,對固體、液體,特別是加工後的混合含品均不受限制,有些易吸濕,不易烘乾的食品不能採用索氏抽提法測定,用此法均可獲得較理想的效果。

C. 高中生物如何對脂肪進行檢測

1、材料的選取:
含脂肪量越高的組織越好,如花生的子葉。
2、步驟:
製作切片(切片越薄越好)將最薄的花生切片放在載玻片中央。
染色(滴蘇丹Ⅲ染液2~3滴切片上→2~3min後吸去染液→滴體積分數50%的酒精洗去浮色→吸去多餘的酒精)。
製作裝片(滴1~2滴清水於材料切片上→蓋上蓋玻片)。
鏡檢鑒定(顯微鏡對光→低倍鏡觀察→高倍鏡觀察染成橘黃色的脂肪顆粒)。

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