研究烹飪原料學的方法

『壹』 如何系統的學習廚藝(烹飪)

要系統的學習廚藝要做到一下幾點

一、去專門的烹飪學院

1.八大菜系系統學習

主要系統學習魯菜、川菜、粵菜、湘菜等八大菜系的經典名菜、地方特色菜，都市流行菜、創新菜以及中式流行面點、各流派小吃、鹵烤、燒臘、干鍋、火鍋等。

2.膳食營養和食療學習

主要學習膳食營養和食療的基本理論，包括合理科學的膳食搭配和飲食的平衡，以及不同的宴席和菜品的搭配，達到營養均衡。

3.業務技能綜合學習

學習各種檔次宴席製作和成本核算；酒店經營；廚政管理和辦公自動化輔助學習。

總結：不管通過什麼方式學習廚藝，都應該把學到的東西付諸於實踐，這樣廚藝才能在短時間內得到很大的進步，有條件可以去學校學習，沒條件通過自己的努力自學也能成才的。