『壹』 生茶與熟茶的泡法
生茶與熟茶的泡法如下：
生茶的泡法： 燙茶器：首先，將清水燒開，倒入茶器中，然後迅速倒出，以此預熱茶器。 洗茶葉：將干茶葉放入杯中，用溫水沖洗茶葉，浸泡約一分鍾，以泡開茶葉並去除表面的雜質，然後將沖洗水倒掉。 正式泡茶：將水溫約80℃90℃的熱水倒入茶壺，加入洗好的茶葉，浸泡12分鍾後即可飲用。根據個人口感，可適當添加熱水調整濃度。
熟茶的泡法： 燙茶器：同樣，將清水燒開，倒入茶器中預熱。 預煮茶葉：將干茶葉放入茶海中，用開水沖泡並煮沸約10秒鍾，以激發茶葉的香氣，然後將茶水倒掉。 正式泡茶：將水溫約100℃的熱水倒入茶壺，加入預煮好的茶葉，浸泡23分鍾後即可飲用。同樣，根據個人口感，可適當添加熱水調整濃度。
『貳』 生茶正確的沖泡技巧是什麼
生茶的正確沖泡技巧需要注意多個方面，以充分展現其風味。
1. 茶具選擇：可選用蓋碗或紫砂壺，蓋碗能更好觀察茶葉舒展，紫砂壺則能增添茶香。
2. 水溫控制：用100℃的沸水沖泡，這樣能激發茶葉香氣和滋味，但新茶前幾泡水溫可適當降低。
3. 投茶量：一般茶與水比例為1:20 - 1:30，比如150ml水投茶5 - 7克。
4. 沖泡手法：注水時可高沖，讓茶葉翻滾，充分與水接觸。
5. 浸泡時間：第一泡即沖即出，洗茶喚醒茶葉；後續每泡適當延長5 - 10秒浸泡時間。