1. 食材_豬頭肉竅門
我個人還是滿喜歡吃豬頭肉的，我最喜歡的吃法是，先把豬頭肉鹵了，再炒著吃。也就是尖椒豬頭肉。還有就是涼拌豬頭肉。不過豬頭肉雖然好吃，但還是盡量少吃，因為豬頭肉中含有大量的脂肪不易多吃。下面我就給大家介紹一下豬頭肉的做法。
1 我們把買回來的豬頭洗干凈，是燒好毛的那種哦。
2 我們再買包15元左右的鹵料，這個一般的干雜店，和中葯房都有的。把鹵料，先用熱水泡製兩小時。泡好了撈出備用就可以了。
3 我們起鍋燒水，水的分量淹過豬頭就可以了。然後再放點干辣椒，花椒，和鹵料包就可以了。有糖色的也可以放點，沒有的就少放點老抽。
4 豬頭肉鹵制的時間不易太長，水開過後40分鍾就差不多了。然後撈出放涼。很多朋友可能會覺的，再家裡鹵肉會很麻煩，其實是很簡單的，就按這個步驟來就可以了。
5 豬頭放涼後，我們開始剔骨。把肉和骨頭分開，然後把肉切成片，切好後涼拌也可以，炒辣椒也可以。
6 涼拌豬頭肉就比較簡單了，家裡有紅油的來一勺，放點蒜末，小米椒，香菜。再來點雞精，味精，拌勻就可以吃了。
7 尖椒豬頭肉，就稍微麻煩點了。先把二斤條辣椒，切成馬耳朵片，然後再准備一小把干辣椒，和花椒，再切點姜蒜末，和一小勺豆瓣醬。
8 食才都准備好以後，我們起鍋燒油，這里油少放點。油溫5成熱，下入豆瓣醬，姜蒜末，爆香。下入乾花椒，干辣椒。然後倒入豬頭肉，翻炒兩下後，倒入切好的二斤條辣椒。大火翻炒，調味、來點雞精、味精、糖、最後放入適量的鹽，炒均勻就可以起鍋裝盤了。我們美味的尖椒豬頭肉就炒好了。
總結 豬頭肉的營養比較豐富，裡面含有大量的蛋白質和氨基酸，可以有效的促進鐵里子的吸收，從而有助於改善貧血症現象的發生。但需要注意的是，豬頭肉中也夜含有大量的膽固醇，吃多了可能會導致血壓升高，增加血糖，不利於身體健康。所以豬頭肉雖然好吃，但不能多吃哦。我是胖哥，如果有喜歡的朋友麻煩幫忙點贊，轉發。最後謝謝大家的閱讀再見。