什麼方法能把蠶豆炸酥

『壹』 蠶豆的炸制酥脆方法

原料：干蠶豆、小辣椒、西紅柿、大蒜、鹽。

做法步驟：

第10步、開動！

小貼士：

1.蠶豆用油浸泡一下會更酥脆；2.炸好的豆子可以直接沾著辣椒吃，也可以浸泡在辣椒裡面時間久一些再吃，不過要小心泡太久了就不脆了~

『貳』 怎麼把新鮮蠶豆片用油炸得酥脆

蠶豆是很多人都喜歡吃，新鮮的蠶豆油炸是最常見的做法，做好的蠶豆吃起來又酥又脆。先將蠶豆、鹽、八角、花椒、香、葉油都准備好，然後將水倒入鍋里，放入八角花椒和香葉，大火燒開後熄火，再將調料水倒入裝有干蠶豆的盆中，水要多，否則蠶豆會將水吸掉的，浸泡一晚之後，用刀將蠶豆對半切開一些，這樣油炸的時候才不會因為受熱而導致濺油。

浸泡好後撈出蠶豆，控干水分，攤開晾涼24小時，之後放入冰箱冷藏最少2小時。將油倒入鍋里，冷油放入蠶豆，大火炸，炸的時候一定要不停翻動。炸至豆皮炸開就表示蠶豆酥脆了，可以撈出，等油燒熱至8成熱，冒出青煙就可以再次倒入蠶豆復炸，大約1至2分鍾左右熄火，撈出控干油放入盤里，再放入少許鹽調味就可以了。

『叄』 干蠶豆怎麼炸又酥又脆又好吃

【主料】蠶豆

【調料】鹽、八角、花椒

油炸蠶豆的做法

• 干蠶豆一袋。

  

小貼士

復炸的油溫一般在17——230度（也稱為七八成熱，此時油麵的翻動轉向平靜，青煙四起並向上沖）。

『肆』 新鮮的蠶豆，把它剝開，怎麼才能炸得酥脆

新鮮的蠶豆炸的酥脆的做法如下：

准備材料：蠶豆200克、油適量、鹽2匙

製作步驟：

1、剝開蠶豆外皮裡面翠綠翠綠的薄皮也要剝開

『伍』 蠶豆怎樣油炸才會酥

咨詢記錄 · 回答於2021-11-17

『陸』 蠶豆怎麼炸制才最酥脆

我個人覺得蠶豆過兩遍油的方式最酥脆。

蠶豆是一道有營養的食材，在生活中很常見，蠶豆的價格不貴，經常吃一些對身體有好處，尤其是孩子多吃一些蠶豆有補鈣的作用。在生活中缺鈣群體比較多，他們會喝骨頭湯或者是喝牛奶，能夠起到補鈣的作用，大家如果遇到蠶豆的話千萬不要錯過，因為它的鈣質含量非常豐富。

烹飪小技巧：

油炸蠶豆怎麼做才最酥嫩？一定要記住過兩遍油，這樣蠶豆又好吃又特別脆嫩，保證吃上一口，就會愛上它的美味，蠶豆的價格很便宜，家家戶戶能夠吃得起，常吃蠶豆能夠促進鈣質的吸收，使骨骼變得強壯，蠶豆中含有豐富的蛋白質礦物質，一定不要錯過這道菜。

『柒』 油炸蠶豆瓣怎樣才酥竅門

油炸蠶豆酥脆的做法：
1、把干蠶豆用清水浸泡24小時以上，直至泡舒展。
2、蠶豆泡開後把兩個豆瓣分開。
3、把剝開的蠶豆攤開吹乾以後，放入冰箱冷凍兩個小時再拿出來。
4、鍋內放適量的色拉油，油溫六成熱的時候把豆子放進去煎炸。
5、蠶豆炸到七分熟的時候把豆子盛出來，晾涼以後再炸一次蠶豆就酥脆了。
蠶豆的功效：
一是蠶豆中含有大量的維生素以及蛋白質，經常食用可以起到增強免疫力以及軟化血管的作用；二是能夠利水消腫。

『捌』 炸蠶豆時，放什麼添加劑炸出來才能酥脆

蠶豆，是日常生活中經常看見的零嘴，因為酥脆可口，是很多人喜歡吃的一個零食。不過很多人擔心外面做的蠶豆，添加劑添加太多，不安全也不衛生，所以選擇在家裡自己做。由於缺少經驗，很多人都無法把蠶豆炸制酥脆，紛紛放棄。那麼蠶豆要添加什麼添加劑才能炸得酥脆呢？就我個人經驗，是可以添加豆欣酥這個添加劑來增加蠶豆的酥脆。不過我覺得其他方式也可以達到酥脆的效果，下面跟著我一起來看看吧。

食材一般包括：蠶豆、鹽等。首先蠶豆先用清水進行浸泡，浸泡2天左右，期間要換一次水。等到蠶豆吸滿水後，清洗干凈，之後重新換上一盆清水，放入蠶豆，之後放到冰箱的冷藏室進行冷藏，一般冷藏48個小時就可以了。

看了這么多，現在你還有其他方式來達到酥脆的效果嗎？不妨留言討論一下吧。

『玖』 如何油炸蠶豆才能會讓蠶豆酥脆

需准備食材：干蠶豆、辣椒粉、花椒粉、白糖

一、蠶豆提前一晚浸泡，泡至豆子完全漲發開

『拾』 蠶豆怎麼炸又酥又脆又好吃

炸蠶豆：

准備用料：蠶豆200g、油適量、鹽適量

1、蠶豆加入水泡發。