小土豆條的方法是什麼

Ⅰ 怎麼做馬鈴薯條

方法一：
材料
土豆500克澱粉適量食用油500克（實耗50克）辣椒粉1大匙花椒粉1小匙精鹽0.5小匙味精0.5小匙

做法
1.土豆洗凈去皮切成長條，用水洗一下，撈出瀝凈水，拌入辣椒粉、花椒粉、精鹽、味精和澱粉備用；
2.鍋內放油燒至八成熱時，放入土豆條，炸熟後撈出，等油溫回升至八成熱時，放入土豆條再炸一次撈出裝盤即可。
注意
麻辣咸香，外脆里嫩。土豆含有澱粉，用清水洗凈後再炸，可防止土豆入油時粘在一起。
方法二：
1. 把馬鈴薯去皮，洗凈切長條，寬度最好在1cm以內。然後用鹽水浸泡10分鍾。
2. 把馬鈴薯從鹽水裡面撈出，然後放入開水裡面煮3分鍾。
3. 把煮過的馬鈴薯撈出瀝干水分，平鋪冷卻。
4. 把冷卻的馬鈴薯包上保鮮模，放到冰箱裡面速凍。
5. 速凍後的薯條.
6. 鍋裡面油熱，小火慢慢炸至金黃。
7. 把炸到金黃色的薯條瀝干油,出鍋,薯條就作好了.
8. 趁熱，撒上椒鹽，就是椒鹽味薯條。
9. 喜歡番茄醬味道的朋友，擠上番茄醬就可以了。

Ⅱ 土豆條怎麼

香甜土豆條

香甜土豆條所需材料

主要食材土豆、生菜、鹽、蔥、紅椒、糖衣粉

香甜土豆條的做法

1、土豆去皮洗凈，切條;蔥洗凈切花;紅椒洗凈切粒;生菜洗凈，焯水後鋪在盤底。

2、鍋內加水燒開，加鹽，放土豆條焯熟，裹一層糖衣粉後放在生菜葉上。撒上蔥花、紅椒粒即可。

香甜土豆條的功效與作用

美味可口的蘋果派菠蘿派都是大家常吃的甜點，蛋白質、澱粉、脂肪、膳食纖維、維生素A、C、K、葉酸、鈣、磷、鐵等礦物質豐富。土豆具有和胃健中、活血、解毒消腫等功效，可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力等症狀。生菜具有清熱排毒、清肝利膽、養胃、改善睡眠、促進血液循環和抑制病毒的功效。這樣的一道土豆的吃法可以有清熱解毒的作用，而且還可以潤腸通便的哦，是不錯的滋補氣血的首選食譜，而且還可以改善睡眠，對於健脾胃有很好的功效哦。

香甜土豆條的做法，大家都學會了吧，方法簡單，而且營養價值高，健脾養胃潤腸通便清熱去火，而且還可以排毒養顏，促進代謝，是人們都喜歡吃的一種美食哦，趕緊行動起來吧。

Ⅲ 土豆如何做成薯條

很多人都有吃薯條的習慣，薯條也是生活中最為常見的零食之一，人們製作薯條的食材主要包括兩大種，分別是紅薯和馬鈴薯，馬鈴薯也就是大家熟知的土豆，用土豆做薯條的方法有很多，但推薦大家選擇又健康又好吃的製作方法，詳細製作步驟如下。

自己用土豆怎樣做薯條？

1、土豆洗干凈，去皮，切成細細的長條；

2、將切好的薯條過涼水沖洗片刻；
3、倒入鹽水中浸泡10分鍾左右，取出瀝干水份；
4、取一個鍋，倒入適量的水，煮開後將薯條放入，燜煮3分鍾左右，至薯條成熟即可撈出；
5、將煮好後的薯條瀝干水份，置於碗中放涼；
6、放涼後，將薯條打包放進冰箱冷凍室，速凍一夜，直到土豆凍的硬梆梆；
7、平底鍋倒入稍多的油、加熱至5成熱，放入凍硬的薯條，小火炸3分鍾，撈出後復炸一分鍾，出鍋；趁熱撒上鹽，蘸番茄醬即可。
想吃炸薯條了。懶得出門，於是從廚房翻出幾只土豆自己DIY。
炸薯條做法很簡單，
方法是：
1土豆洗凈去皮，切成條，5毫米見方即可。不宜過細，否則口感欠佳。
2將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起。
輕輕用炒菜的鏟子翻動，使土豆條受熱均勻，這時火可以小一些，保持油溫即可。
3大約4至5分鍾左右，土豆條在油鍋中收水後會漂起來，油鍋里的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。
4起鍋後裝入盤子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯條就做好了。
製作方法：
將炒鍋內加食用油約一之兩厘米深（再多一些也好）。燒之七八成熱（油溫約220度，油叢中間向上翻動），加入已經凍好的薯條，炸約兩分鍾，至薯條膨軟，顏色變黃時為止。用漏勺撈出，瀝干余油，根據個人囗味加入適量的鹽即可。
炸薯條的正確做法
網上有好多教人炸薯條的做法，不過不是個個都是正確的，找了個正確做法和大家共享，希望大家行事時小心，切薯條時就不小心切到手指了，希望大家可以從中得到樂趣！
薯條好吃，也容易做。選七八個大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一個嘗嘗，要是有麻味或鬆鬆軟軟帶甜味的就不要了。將皮剝掉，切出厚實的長條或其它喜歡的形狀，不過忠『厚』老『實』可是薯條們的唯一處世原則。將切好的長條在鹽水中泡上一個時辰。待浸得了味，撈出晾乾。切記一定要去掉水份，不然的炸時會濺油。
准備一圓底鍋一半球狀漏網，炸薯條的油可以用大油也可以用花生油，最好是經過提純的清香油。用清香油可以保持土豆的原

Ⅳ 怎麼炸土豆條

很多人都喜歡吃土豆。土豆有多種烹飪方法。可以燴菜吃還可以用來做包子餡，或者是單純的做成一些土豆片，都十分美味下飯。除了這些土豆還可以用來做零食。土豆可以通過油炸來做成土豆條。吃起來香香脆脆，非常美味。接下來我們就一起來學習一下自己在家怎麼炸土豆條吧。

方法一

買一個炸籃，把生的薯條倒進去，炸薯條的油溫要170度左右。由於薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油麵，晃動5下左右，再下油鍋炸，炸2分鍾即可，再將油控凈，將薯條到入器皿中，高空撒鹽，然後以瀑布似的方法，反復將薯條從此器皿中倒入另一器皿中3-4次，薯條即可做好。但快餐店裡的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。

方法二
選用金黃色肉質的大土豆洗凈去皮，切成8乘以8mm左右的長條，將切好的長條在鹽水中泡上一個時辰。待浸得了味，撈出晾乾。去掉水份，中火油炸熟撈出來，再次加熱油溫，放薯條炸香脆，撈出炸油即可。注意：土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起准備一圓底鍋一半球狀漏網，炸薯條的油可以用大豆油也可以用花生油，最好是經過提純的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯條時，油不可以太熱，太熱易使薯條炸糊；油也不可以太溫，容易炸硬了。取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時，油溫剛剛好。炸薯條有個訣竅：同炸同起。開炸時要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個薯條都泡在裡面，也好控制火候；當薯條泛起金黃可以撈的時候，動作一定要快，慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的。然後用漏網撈出。薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末後裝到木製胡椒瓶中，隨時取用。番茄醬也可。
方法三
1.用大個的土豆。去皮，切成薯條的直條形狀，寬細隨意2.把土豆條放入鍋里，加水蓋沒，用中火煮開，然後換小火慢煮5分鍾，或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了，土豆條就爛了，就沒法炸了3.將土豆條瀝干水分，冷卻4.在煎鍋里加油，用中火加熱。油溫達到130度，可以放入土豆條，要小心的一根一根放入【切記不要一起放入】5.將火稍微調小，盡量把油溫控制在130度左右。輕輕地將土豆條翻過來煎另一面，兩面都要煎透，每煎一面需要6分鍾6.當土豆條煎好後，它們看上去很脆，而且呈金黃色。把它們舀到裝有吸油紙的盤子里，濾油7.撒上食用鹽。可以吃了。
方法四

Ⅳ 在家怎麼做薯條

我家孩子特別喜歡吃炸薯條，也不知道從什麼時候開始，滿大街都是肯德基，麥當勞這類的西式快餐廳，聽說老外都不怎麼喜歡吃這類的東西，但是到了中國卻成了很多人心中的美味，尤其是孩子們，這些油炸食物更是俘獲了孩子們的心。

5、大約十分鍾的時候將炸鍋取出來，然後輕輕搖晃幾下，是薯條均勻鋪開，如果覺得有點乾的話在薯條的表面刷上一層食用油，然後再次推進炸鍋中。

6、時間差不多了，大約就是15分鍾就可以了，看見薯條是金黃燦燦的就可以了，薯條的表面很少的油，想一下要用油炸的話薯上面就會依附著很多的油脂，這樣用空氣炸鍋做的話少油更健康，大家快來試一試吧，尤其是冬天少吃油炸食物，會給腸胃帶來負擔的。

Ⅵ 用土豆如何做薯條

薯條是一種快餐，無論是孩子還是成人都是特別喜歡吃的一種食物。經常吃到的薯條是我們在外面購買的，裡面加入一些食品添加劑之類的化學物質。所以經常吃會危害人體健康，那麼如果自己製作薯條應該是非常不錯的，所以自己可以使用土豆進行製作薯條的。那麼做薯條的方法是有很多的，只是新鮮土豆怎麼做薯條呢？

第1.步將土豆洗凈，去皮，切成方形長條，放水裡洗去澱粉!看起來干凈清爽，只一眼就會愛上她!

第2.步鍋里燒水，水開後放入土豆條煮兩三分鍾，撈出瀝干水分!盛放到碗里或者盤子里晾乾!

第3.步晾涼土豆條，放入小盆里，加入牛奶沒過土豆，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏3個小時以上，這一步比較耗時間一點，不過為了吃忍了!
第4.步將薯條撈出瀝干，鍋里放油，油里稍加一點鹽，油溫7成熱放入土豆條炸至微黃撈出，待土豆條稍涼再復炸一次，炸至呈金黃色即可!
第5步這樣子薯條就算是做成了，撒上鹽或配上番茄醬就可以開吃了!
炸薯條為什麼要冷凍
很多在超市買回來的生薯條都是凍著的，那是千萬別去解凍。首先，是因為薯條接觸空氣易軟化，其次，放久了的薯條也會變軟。
但是，要是在炸之前放進冰箱冷凍一到半個小時，炸出來的薯條會是香香脆脆的，在鍋內注入生油十兩。燒滾把薯條蘸上粉漿，放入滾油內，炸時爐火不要太猛，以免炸焦，待薯條炸至金黃色，即可全部撈起供吃，吃時可蘸上汁或椒鹽，甘香可口，讓人垂涎欲滴，這就是為什麼炸薯條前要放進冰箱冷凍的原因了。

Ⅶ 怎麼做土豆條

熗土豆絲
主料∶土豆4-5個豆油少許花椒粒少許干紅辣椒2-3個
作法∶將土豆去皮切成絲狀,用水泡泡去掉靛粉,再放在開水中炒一下,炒完之後記住立即放在涼水中沖上幾遍(這樣可以讓土豆絲是脆的)．放在盤子里放少許鹽、味精、干辣椒、但先不要攪拌.鍋里放油和花椒、柞出香味，去掉花椒粒,趁熱倒在放好的佐料上,再放些醋,攪拌上盤即可
紅燜小土豆
主料：小土豆
輔料：五花肉、尖椒、香菜
調料：鹽、醬油、糖、八角、酒釀、蔥、姜、蒜
烹制方法：
1、將五花肉切成厚片，小土豆洗凈，尖椒切成段，蔥切段，姜蒜切大片；
2、坐鍋點火倒入油，下八角炒香放入白糖，炒至白糖變色後放入五花肉、青尖椒、蔥、姜、蒜一起翻炒，加入酒釀、醬油、適量清水煮開；
3、煮開後放入小土豆、香菜轉入沙鍋中燉1小時即可。
特點：香濃軟糯，口感獨特。

土豆豆芽湯
主料：土豆，黃豆芽
輔料：蔥，姜，花椒
做法：
土豆切成1厘米見方的條，豆芽摘洗干凈
鍋內下少油。
下花椒爆香，下姜絲，蔥花，煸香，下土豆翻炒。
待金黃色後，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少許。
添水，至剛沒過豆芽，燉15-20分鍾，放鹽，雞精，出鍋即可。
說明：
豆芽有些許的豆腥味，烹少許料酒就分解的作用。
豆芽最好是剛剛冒芽的才好。
香蔥土豆泥
材料：
土豆2個, 黑胡椒粉4克, 鹽1茶匙, 香蔥2根, 油30克, 蔥段3段,
做法：
1、香蔥清洗干凈，切成蔥花。
2、土豆洗干凈後連皮放到水裡煮熟。要判斷土豆是否已經熟透了，可以用一根筷子在土豆的中心位置扎一紮，如果很輕松就扎透了，這說明土豆已經熟透了。
3、把煮熟的土豆放到冷水裡浸幾分鍾，待不燙手後撕去土豆皮，然後切成塊。
4、把切好的土豆塊放到一個大一點的盆里，搗成泥，再加入黑胡椒粉和鹽拌勻。
5、炒鍋入油，油熱後放入蔥段爆香，然的撈去蔥段，放入拌好的土豆泥，翻炒。
6、把炒好的土豆泥用勺子盛入小盤中，撒上蔥花即可。
土豆燜飯
材料：
瘦肉250克, 土豆100克,
作法：
1、瘦肉切丁，用料酒、蔥、姜、醬油腌好。
2、腌好的肉丁煸一下，可加一些醬油。
3、土豆洗凈切丁，與煸好的肉丁連同煸肉丁的油(不要放太多)、淘好的米一起拌勻。
4、放到鍋里把米飯悶熟。

Ⅷ 土豆條作法

土豆條是我們在平時比較喜歡吃的一種零食，它的製作方法是很簡單的，我們只要准備好土豆條，然後將鍋清洗干凈，在加入食用油，等到油燙了，我們在加入土豆條進行油炸，一般土豆條只需要炸三分鍾的時間就可以了，炸到土豆條變成金黃色後，撈出過油，最後撒上鹽粉就可以食用了。

材料：土豆，生粉，雞蛋，調和油等

步驟：

1准備原料
2土豆切條，放入清水裡
3土豆條在生粉里沾勻
4沾好生粉的土豆條沾上蛋液
5平底鍋上火，油燒至7-8成熱時，下土豆條
6炸至金黃色就OK了
以上主要介紹了炸土豆條的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關於土豆的相關知識。
土豆的減肥吃法
土豆泥
土豆泥的製作過程很簡單，把干凈土豆放在鍋中蒸熟，之後將其搗碎成泥狀就可以了。之後在將各種食材與土豆泥搭配混合食用即可，注意不能加糖類食物及油脂類食物，清淡一些的食物可更能發揮出減肥的效果。
土豆蔬菜粥
材料：土豆、糙米、各種蔬菜
製作方法：
1.將一個干凈土豆切成小塊，與糙米一起下入鍋中煮成粥，在煮粥的過程中，可以加入自己喜歡的綠色蔬菜，比如生菜、紫甘藍、
2.西蘭花、包菜等高纖維素蔬菜。注意只是小量就好，並盡量切得很碎，每天食用，每次飽腹感控制在6分飽為宜。
番茄土豆泥
材料：土豆、番茄
製作方法：
將土豆蒸熟，按壓成泥狀，將番茄去皮後切小粒(或用攪拌機打成泥)，與土豆泥拌勻即可，用之代替早餐。
可以一邊食用番茄土豆泥，一邊少量飲用溫水。
西蘭花土豆湯
材料：西蘭花、土豆、生雞蛋、味增、士粉、檸檬。
製作方法：
1、首先將西蘭花洗凈切成小粒。
2、然後土豆洗凈用保鮮膜裹住放入鍋中煮5分鍾去皮切粒。
3、接著把雞蛋打散發放入味增、芝士粉攪拌均勻。
4、將鍋中放入水，把西蘭花、土豆放進去待煮開加入雞蛋。
5、最後將湯倒入，加一些檸檬汁調味即可。
白水土豆蘸醋
做法：在鍋中放適量清水，將洗凈的土豆放入鍋中水煮，煮至完全熟透，撈起放入盤中即可，食用時將土豆表皮撕去蘸上醋便可以直接食用，一般食用2-3個便會覺得很飽。
功效：具有很好的飽腹效果，適合大胃王減肥食用。
溫馨小提示
土豆中毒通常是因為土豆的貯存方式不當，應當將土豆貯存在低溫，沒有陽光直射的地方，盡快的食用完土豆避免土豆發芽。
土豆的功效與作用
功效一：土豆能留住歲月的腳步
土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老的慢。
健康提醒：吃土豆也有禁忌的
吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。
買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。
效果二：土豆能減肥
吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，」，常吃身段會變得苗條起來。
認為自己身材不夠理想的人，只要將土豆列為每日必吃食品吃上一段時間，不必受節食之苦便能收到「越貪吃越美麗」的效果。不過，減肥者要注意的是要將土豆做主食而不是做菜來吃。每次吃中等大小的1個就好了。
功效三：土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有副作用。
土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。
效果四：土豆能吃出好性格
土豆含有維生素C。生活在現代社會的上班族，最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個難題。食物可以影響人的情緒，是因為它裡面含有的礦物質和營養元素能作用於人體，改善精神狀態。
做事虎頭蛇尾的人，大多就是由於體內缺乏維生素A和C或攝取酸性食物過多，土豆可以幫你補充維生素A和C，也可以在提供營養的前提下，代替由於過多食用肉類而引起的食物酸鹼度失衡。

Ⅸ 做土豆條的步驟

芹菜土豆條是一道非常簡單的家常菜，是一種以芹菜和土豆為主要食材的菜餚。芹菜土豆條的做法很簡單，而且對人體也有很多好處，可以降血壓。

一、材料

主料：土豆1個、芹菜2根

輔料：色拉油適量、食鹽適量、蒜適量、生抽1勺、豆豉辣醬1勺
二、烹飪步驟
1、中等土豆一個，切小手指粗細的條
2、小棵芹菜兩支，摘去葉子切段，較粗的莖要從中間切開
3、鍋里加油，燒熱後下入蒜片爆香，倒入土豆條翻炒，淋入生抽再加一勺豆豉香辣醬，翻炒至半熟，加入芹菜段一起炒，炒制熟，調鹽出鍋
三、小技巧
1、芹菜處理到粗細均勻，這樣下鍋炒才能熟到一起。
2、豆豉香辣醬我推薦李錦記的，塑料杯裝，加上一勺味道就出眾了。
3、土豆條要先炒制半熟再下芹菜，這樣才能熟到一起去。炒土豆條的時候可能會有些粘鍋，可適當淋一點水。
四、營養價值
芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利於安定情緒，消除煩躁。
土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

Ⅹ 路邊小攤小攤土豆條的做法

做法一
主料：土豆（黃皮）500克，

調料：植物油30克，鹽5克

1.將削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米長的方條（也可以切成蒜瓣形），用清水洗凈，用漏勺控干水分。

2.炒鍋上火，放入植物油燒熱，將土豆條入中火炸至金黃色，撈出，控干油，撒勻鹽，即可。

做法二
用料

土豆1個

輔料

麵粉20克

植物油200克

食鹽2克

麻辣醬1小勺

番茄醬5克

做法三
1.

土豆去皮洗凈

2.

用切花刀的工具切成花式土豆條

3.

切好的土豆條放入清水中洗一下

4.

鍋里放適量水燒開，加入適量鹽

5.

土豆放入開水中煮一分鍾斷生，隨即撈出

6.

撈出的土豆過涼水後控去多餘的水分

7.

加入適量麵粉均勻地裹上

8.

鍋里放適量油燒到五成熱

9.

放入土豆條，大火炸

炸土豆條

10.

炸至兩面金黃出鍋控油

11.

蘸上番茄醬開吃了，喜歡麻辣的蘸上麻辣醬，麻辣爽口

烹飪技巧

1、煮土豆條的時候不要久了，煮到三四分熟就可以了；
2、要大火炸的硬脆度才好，手端著鍋不停晃動；
3、麵粉最好多裹一點。