鐵鍋怎麼清理用什麼方法

❶ 怎樣快速去除鐵鍋上的鐵銹

家裡用的鍋，一般都是鐵質的，很容易生銹，一旦用來炒菜，對人的身體也是很不好的。那麼如何處理生銹了的鐵鍋呢。

1、酸醋法：醋可以去除鐵銹。很有效的。先把鍋燒熱，關火。 用抹布，沾些醋直接擦拭鐵銹部位就可以了。一般的鐵銹都會馬上掉下來。

2、豬油法：豬油裡面有豐富的油脂，不用害怕在生銹。肥豬肉下鍋里，不用放油。等到豬肉裡面的油熬出來的時候，繼續。用油把鍋的裡面都塗上豬油。

3、淘米水：淘米水的去污功效是很強的。先用較濃的淘米水浸泡2-3個小時左右。

燒開淘米水，在燒的過程中用鐵抹布，一點一點的蹭。蹭完鍋之後，等淘米水開。淘米水開了，晾涼，倒掉。清水沖洗干凈即可。

4、鋼絲球：鋼絲球一般的贓物都可以去除。用鋼絲把鐵銹慢慢蹭掉，清洗干凈。

鍋內倒少量油加熱，慢慢轉動馬勺，讓油覆蓋鍋內的全部地方。加熱至冒煙，反復多來幾次，就不容易生銹了。

5、一步到位，選擇不會生銹的日本極鐵鍋。

已入駐金柯私家廚具的日本原裝極鐵鍋，由高純鐵打造而成，經過特殊的窒化處理，使鐵鍋表面形成氮化鐵層+氧化鐵層，從而實現鐵鍋無毒、無塗層、不粘、防銹。導熱率比生鐵鑄鐵的鍋要高20%左右，更節省能源，防止油煙。

一、看鍋的表面是否光滑

鍋面做到力求光滑，但不能要求「均滑如鏡」，由於鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規則的淺紋，這不是毛病。

二、看鍋面有無疵點

疵點主要有小凸起和小凹坑兩類，小凸起的凸起部分一般是鐵，對鍋的質量影響不大。如果凸起在鍋的凹面時，可用砂輪磨去，以免擋住鍋鏟。小凹坑比較復雜，對鍋的質量危害較大。主要有三種情況，即砂眼、氣眼和縮眼。「三眼」易發部位在鍋凸凹兩面的中心，這是澆注鐵水的咽喉部位。購買時需注意察看，因為有些人用石墨將凹坑填死，一般人不易察出，只能用小刷子刷一下，使其暴露。

三、看鍋底

鍋底觸火部位俗稱鍋屁股。要選鍋屁股小的，傳熱快，省時間省燃料；鍋屁股大的不好，傳熱慢，費火費時。

四、鍋有厚薄之分，以薄為好

有的鐵鍋可能一邊厚一邊薄，這是模型錯位所致，這種厚薄不均的鍋不好。

❷ 怎樣快速去除鐵鍋上的水垢

去除鐵鍋上的水垢有以下幾種常見的額方法；

1. 往鍋裡面倒一些醋，然後燒開放置一會，鍋內的水垢就會消失；
   

2. 往鍋內加入一些可樂燒開後，過半個小時水垢會自動溶解；

3. 切幾個檸檬放入水壺後，再加一點水燒開，稅後就會消失，而且水壺還要檸檬的清香；

4. 往水壺中加入幾勺小蘇打燒開，放置一個小時，水垢也會自動的消失；

鐵鍋內壁的水垢一般都是一層白色的水鹼，主要成分為碳酸鈣、碳酸鎂以及一小部分的汞、鎘、鉛、砷等元素，如不經常及時清除，反復用來烹食物，有害元素積累越來越多，並能再次溶於水中，當人們飲用後就進入人體，從而危害人體健康。

❸ 鐵鍋燒幹了怎麼清洗

所需材料：小蘇打、洗潔精。

1、對於燒焦了的鍋，東西會糊在鍋底，先對鍋繼續持續加熱一段時間。

使用鐵鍋的注意事項

避免食物染黑。新鐵鍋在第一次燒煮時，會把食物染成黑色，這時，可以用豆腐渣在鍋中先擦幾遍，就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油煉一下。方法：倒入適量的油，開火至油熱，關火，轉動鐵鍋，使油粘滿鍋壁，待油冷卻後，清水刷洗即可。

巧除鐵鍋腥味。鐵鍋烹制了魚等有腥味的原料後，鍋內腥味較難除去。這時，可在鍋內放少許茶葉，加水煮一下，腥味就會除掉。

巧除鐵鍋鐵味。新鐵鍋使用時，有一股鐵味，消除這鐵味有一簡便方法：將山芋皮放少許在鍋內煮一會兒，然後將其倒掉，再將鍋洗凈，鐵味就沒有了。

❹ 鐵鍋去油漬最好的方法

結果去油漬，最好的方式。用洗潔精去洗這些能夠去油漬。

❺ 鐵鍋很長一段時間沒用，生了厚厚的一層鐵銹，怎樣清洗干凈

先在火上燒紅，能去掉多數污染物，清洗一下再燒，鍋內無水以後加一勺油，豬大油或者色拉油，豆油都可以，燒的冒黑煙了就可以了，把油倒掉，用擦鍋球清洗鍋里外面，弄乾凈就可以用了。

❻ 如何清理大鐵鍋水垢

一般農村都會有柴灶，像一般這種的鍋都比較大，但是用久了鍋就會有水垢，那麼應該如何去除這些水垢呢？小編來教大家。

方法一：我們可以先將鐵鍋水垢用溫水濕潤下，然後用鐵線刷子對水垢進行清除，但是需要一定的力度。

方法二：用食醋或食用鹼稍加稀釋一下，然後對鐵鍋的水垢進行浸泡5分鍾左右，浸泡好之後，再用清潔鋼絲球進行清理即可。

預防水垢的產生：

可以鍋外水處理，這種方法適用於各種的鍋爐，目前鍋外水處理效果可靠的有石灰+純鹼軟化法，是向已經澄清的水中加入適量的生石灰和純鹼達到軟化目的，石灰——純鹼軟化法有冷法和熱法兩種，冷法是在室溫下進行，使水中殘余硬度降至1．5～2毫克當量/升，熱法是將水溫加熱到20～80℃，使水中殘余硬度降至0．3～0．4毫克當量/升。

因此，應盡量採用熱法，以提高軟化效果，離子交換軟化法主要是依靠鈉離子交換器中的交換樹脂進行軟化處理，由於交換樹脂吸附能力強，能將游離在水中的鈣、鎂離子吸附，從而使鍋爐給水硬度達到合格標准，離子交換劑有無機和有機兩大類，無機交換樹脂只能進行表面交換，軟化效果差，使用較少，而有機交換樹脂的特點是顆粒核心結構疏鬆，交換反應在顆粒表面和內部同時可進行，軟化效果好，故使用較多，鍋內水處理，此法主要是向爐水中加入化學葯品，與爐水中形成水垢的鈣、鎂鹽形成疏鬆的沉渣。

然後用排污的方法將沉渣排出爐外，起到防止（或減少）鍋爐結垢的作用，爐內加葯水處理一般用於小型低壓火管鍋爐，鍋內水處理常用的葯品有：磷酸三鈉、碳酸鈉（純鹼）、氫氧化鈉（火鹼、也稱燒鹼）及有機膠體（栲膠）等，加葯時，應首先將各種葯品配製成溶液。

❼ 新買的炒菜鐵鍋要怎麼清洗

新買的炒菜鐵鍋清洗方法：

材料准備：洗潔精，百潔布，油，筷子，紗布。

第一步：往新買的鐵鍋裡面滴入適量的洗潔精（洗潔精可以將鍋體的污垢清潔）。

❽ 舊鐵鍋用什麼清洗

鐵鍋放家裡長時間不用，
鍋會生銹，清洗銹跡是很麻煩的，如鐵銹不多不厚，可用熱水加洗潔凈用絲瓜莖或粗布挫洗，再用清水反復沖洗。如鐵銹較多，不要 用鐵器去鏟，以防把鍋鏟壞，這樣的 舊鍋只能用金屬絲球搓洗，，洗干凈後買二兩豬油燒熬後，再用清水洗干凈就可燒飯，燒菜了，煮出來的食品好吃極了。每次用完鍋，要清水洗凈，擦乾或烘乾就不會再生銹了 。也可用硫酸清洗，這是最傷鍋的，一般不用，洗好也要用豬油處理才好用。

❾ > 鐵鍋在使用中需要如何清洗與保養

保養：

1、准備好一塊生肥豬肉。

2、將新鐵鍋鍋身所有標貼去除，用流動熱水洗凈鍋身。擦乾水(特別是鍋底)，將鍋置於灶上，中小火烘乾。

3、生肥豬肉下鍋，用廚用夾「按」住生肥豬肉，把其當做「肥皂」一般使用，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢出的油脂均勻地布滿整個鍋面。

4、隨著不停的擦拭，鍋內溢出的融化黑豬油越來越多，「肥皂」也會變黑變小。

5、整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦乾凈，熱水凈鍋揩乾，置鍋灶火重復步驟二、三、四。

6、生肥豬肉表面焦硬後，可用刀將其表層片除後繼續入鍋擦拭。每擦多一輪，鍋面便顯得較前更干凈，如此操作，直至生肥豬肉不再變黑時即可。(大約反復3-4次左右)

7、鐵鍋用熱水沖洗干凈擦乾水分，置於灶火上中小火烘乾，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，「開鍋養護」即大功告成。

清洗：

1、鐵鍋使用一段時間後，其鍋底常附有一層難以去除的黑漬，可用鐵刷沾去污粉，反復刷洗去除。如果在使用前在鍋底先抹上一層肥皂，以後即使鍋底變黑，只需輕輕一擦即能去掉。

2、鐵鍋炒制雞蛋而留下的蛋跡，不易清洗，只要在鍋內放少許鹽，然後用布擦洗，蛋跡即可去除。

3、使用完畢的鐵鍋要馬上用清水洗凈，用抹布擦乾水分，不要留下水漬，以免生銹。