四季豆採摘方法視頻

Ⅰ 摘四季豆有沒什麼竅門比如往哪個方向撕那個老筋不容易斷

有一面像一個把一樣的，從那面撕會比較好

Ⅱ 請問各位專家，四季豆直播多長時間能夠採收，是不是高於30攝氏度就不能座果

四季豆直播到採摘的時間，保守的在45-60天，視品種和管理而定。

四季豆喜溫暖，不耐熱也不耐霜凍。種子發芽的適宜溫度為20至25攝氏度，8攝氏度以下、35攝氏度以上均不易發芽，所以播種四季豆要求地溫穩定通過10攝氏度才可以；四季豆幼苗生長適宜溫度為18至20攝氏度，13攝氏度以下停止生長；開花期的適宜溫度為18至25攝氏度，15攝氏度以下、28攝氏度以上不能結果，出現大量落花現象。

Ⅲ 四季豆種子摘回後長期雨水怎樣保管

您好
盡量將這些四季豆種子放在通風處，
將水分盡快晾乾。
不能讓雨水飄在種子上。
不然非常容易腐爛。

Ⅳ 四季豆怎麼摘

四季豆怎麼處理
四季豆可以一節一節摘斷，用大拇指頂住豆角肉的部分，向上一提，讓筋從拇指邊上過，如此反復，就可以給豆角去筋了，較嫩的豆角不用去筋。

烹調前應用冷水浸泡(或用鹽水)20分鍾左右，再炒食。涼拌的話要先焯熟。

食用四季豆的注意事項
只要加熱至100℃以上，就可以將四季豆的這些毒素破壞掉，在烹飪時可以通過以下四個辦法來破壞這些毒素：

1.食用四季豆要注意把四季豆兩頭擇掉，因為這些部位含毒素較多。

2.烹調減少採用涼拌、油炸等方式，尤其是干煸四季豆，不少人為了節省時間，採用高溫短時油炸來烹飪，沒有徹底熟透，很容易導致食物中毒。

3.先用水焯一下，再下鍋炒，以四季豆顏色不再「翠綠」，轉深色或微發黃為宜。若見四季豆顏色翠綠、口感脆硬，甚至帶有生味兒，就不應食用。

4.購買四季豆應挑選新鮮的，因貯存時間越長，其所含的皂甙等毒性含量會逐漸增加。

四季豆小知識
四季豆是芸豆的別名，菜豆是豆科菜豆種的栽培品種，為一年生草本植物。北方多叫眉豆，在浙江蘭溪也叫眉豆。又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些華中地區叫做四季豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。

干煸四季豆的做法
干煸四季豆是一道漢族傳統菜餚，屬於川菜菜系。南方叫四季豆，在北方叫豆角。以豬肉和四季豆為原料。口味干香辣爽，開胃下酒。製作簡單，容易上手，營養價值豐富，是一道色香味俱全的家常菜。

准備材料：

四季豆300g 、蔥末5g 薑末 5g、 肉餡100g 、小紅辣椒 10個

醋少許、生抽少許、糖5g 、鹽3g 、油適量、雞精少許

製作過程：

1小紅辣椒斜切成小段，四季豆摘去兩端硬筋，洗凈、瀝干水分。

2 鍋中倒入油燒熱，將四季豆下入，炸至略起褶皺時取出，瀝干油漬。

3 鍋中重新放入油，將蔥末、薑末炒香後，再把肉餡下鍋炒散，倒入四季豆、小紅辣椒段及生抽、糖、鹽、雞精和適量水拌炒至湯汁收干，淋下醋拌勻，即可起鍋。

廚房小貼士：四季豆要挑選顏色淡、沒有蟲蝕、掐上去感覺很嫩的新鮮四季豆。下鍋炒四季豆的時候注意油不要放得太多，不然不但四季豆的味道不對，麻辣的味道會與四季豆分離開來，失去了一道菜的整體感。

Ⅳ 四季豆怎麼收摘合理

青青園中葵，朝露待日晞。陽春布德澤，萬物生光輝。

Ⅵ 四季豆怎麼切絲

四季豆切絲的方法：
將四季豆排成排，左手輕輕壓住，右手持刀，斜著切，這樣切出來的四季豆絲非常勻稱。
四季豆絲的做法：
1.四季豆洗凈，剔除豆筋，切斜絲
2.裝盤備用
3.青椒切絲
4.紅椒切絲
5.生薑大蒜切絲
6.鍋中放油
7.油溫七成熱時，放姜蒜爆鍋
8.再放入青紅椒
9.放入四季豆絲煸炒，沿鍋邊淋入適量水，把四季豆燜兩分鍾
10.放入豆瓣醬
11.放入十三香，鹽
12.放入雞精翻炒
13.出鍋即可

Ⅶ 四季豆怎麼弄乾凈

四季豆雖然名為豆，但吃的是莢。

味道相當有個性，帶點臭青，嚼起來口感爽脆，喜歡的人吃個不停。這時，口腔內流出一陣清香，是很獨特的。

四季豆最適宜長在氣溫略為寒冷的地域，一年皆能收成，故稱之為四季豆，但說到最甘甜肥美，則選初夏的六月到八月了。

豆莢的一端長於藤狀的枝上，到了尾部，呈針形翹起，像蠍子尾的毒釘，但並不可怕。記得小時媽媽買四季豆回來，就要幫她剝絲，把長在枝頭的那一端用手指折斷，絲就連著剝了下來；輪到另一頭，折下針形的尾，也連絲就那麽一拉，大功告成。

絲並不是太硬，看到洋人吃四季豆，都不剝的。中國婦女手工幼細，才做這種工夫，別國的女人不懂。

四季豆當成菜餚，最普遍的就是生煸四季豆。所謂生煸，其實就是炸。與炸不同的是火要極勐，像大排擋那種熊火才做得到家，把四季豆投入鑊中，一下子炸熟，撈起。用另外一個鑊，以黏在豆上那麽一點點的油再加些面醬和肉碎，兜兩下即成。

生煸煸得好時很入味，做得老就半生不熟，難吃到極點，絕對不像炸那麽多油，是一門很深奧的學問。

潮州人用腌制過的橄欖菜來炒四季豆，和生煸的做法差不多。因為橄欖菜惹味，很受食客歡迎，當今這道菜已流行到世界每一個角落的中國館子去。

日本人也很常吃四季豆，做法是將豆一分二，扔入沸騰滾水中，加上一匙鹽，灼它一灼，撈起備用。把雞胸肉蒸個七八分鍾，切成與四季豆一般粗，這時溷上黑芝麻醬、醬油、木魚汁、山椒粉，就是一道很好的冷盤，但淥熟的四季豆，始終不像生煸那麽入味。

從他們用芝麻的方法，發現四季豆和芝麻配合得最佳，所以我做生煸四季豆不時用面醬，換上剛磨好的芝麻，加點糖和肉末一塊炒，味道最佳。吃辣的話，加豆瓣醬和麻辣醬，更刺激胃口，各位不妨試試！

Ⅷ 摘四季豆時應該從豆類那裡開始

豆類蔬菜是指豆科一年生或二年生的草本植物，主要是指菜豆、豇豆、豌豆、毛豆、 蠶豆、扁豆、刀豆、藜豆、四梭豆等9個屬的豆類蔬菜。？Z華南地區栽培最廣泛的主要 菜豆、豇豆及豌豆，因此，下面主要是介紹這三種豆類蔬菜的栽培技術。

Ⅸ 四季豆從種到收要多久

氣溫三十度以上的話三十多天，氣溫低的話差不多要兩個月。

拓展資料

食療作用

四季豆性甘 、淡、微溫，歸脾、胃經，化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品。有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等症。

有抗乙肝病毒的作用，鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制罐頭。

四季豆其它作用

有益於心臟，四季豆中含有可溶性纖維可降低膽固醇，且還富維生素a和維生素c可防止膽固醇。同時，四季豆又是微量元素鉀、鎂的重要來源，能很好地穩定血壓，減輕心臟的負擔。

強壯骨骼，雖然四季豆的鈣含量不是太多，但是它含有大量的維生素k。研究表明，維生素k能增加骨質疏鬆病人的骨密度，降低骨折的風險。

補鐵、防感染，四季豆含有大量鐵元素，非常適合缺鐵的人。由於四季豆含有許多抗氧化劑和胡蘿卜素，對於風濕性關節炎導致的感染，四季豆也是很好的「消炎」食材。

適合糖尿病患者，四季豆可使血糖生成指數降低，還是高膳食纖維的蔬菜，能預防血糖出現較大的變動。