鮮牛奶的製作方法和視頻

㈠ 熬鮮牛奶的正確方法

新鮮買回來的鮮牛奶具有一定的營養價值，但是最好可以通過自行的熬煮，達到更理想的食用效果。
熬鮮牛奶的正確方法如下：
1、煮牛奶時需注意溫度
煮牛奶時溫度不能過低，也不能一直小火煮制，這樣既會讓牛奶中的營養成分流失，也起不到殺菌的作用。
正確的方法是把生鮮牛奶放在奶鍋中，用大火加熱煮開，然後關火，過一會再用大火煮開，如此反復3、4次，取出來降溫就可以。
2、煮牛奶不能長時間沸騰
煮牛奶時不能讓牛奶長時間沸騰，長時間的沸騰會產生一種含焦糖，
這種物質是致癌成分，食用後對身體不利，危害健康。
3、煮牛奶時不能加糖
很多人煮牛奶時喜歡加一些糖類，其實這種做法是不對的，
牛奶中的氨基酸與糖在高溫的環境中會形成一種果糖氨基酸，這種物質不容易被人體吸收的，如果想讓牛奶變甜，可以在牛奶煮好後再加入糖類。
另外需要注意的是，袋裝牛奶通常都是已經高溫消毒的，加熱袋裝牛奶，只需要達到適合的溫度就可以，
不要放在沸水中加熱，袋裝牛奶的包裝材料在120度的時候會產生對人體有害的有毒物質。
牛奶的營養價值有這些：
1.牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易於被吸收。
2.牛奶中含有品質很好的蛋白質，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物學價值為85。
牛奶中包括人體生長發育所需的全部氨基酸，是其他食物無法比擬的。
3.牛奶的蛋白質和熱量的比例很合理，能保證飲用者不至攝入」純「熱量。
4.牛奶中的鈣含量很容易被吸收，另外，磷、鉀、鎂等多種物質的搭配也十分合理。

㈡ 牛奶是如何生產的

牛奶生產：奶牛作為提供的原材料，然後經過工廠進行加工後製得成品。在生產過程中，一般把剛擠下的奶先放進奶罐，迅速進行冷卻，以抑制微生物的繁殖，延長牛奶的抗菌性的持續時間。冷卻過的奶，需要及時送到工廠加工處理。即經過濾、凈化、冷卻、均質、殺菌和包裝等工藝，便成為人們日常飲用的消毒牛奶。

為了安全飲用，牛奶都要先經過殺菌處理。是不是自己在家進行加熱就足夠了呢？消費者在自己用煤氣或微波爐加熱過程中，如果溫度過低很難將致病菌全部殺死；如果溫度過高，則會在殺死致病菌的同時也將營養成分一並破壞，並且營養比經過專業加工的奶製品流失得更多。

牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液。牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質。乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質配比合理，易於人體吸收。

(2)鮮牛奶的製作方法和視頻擴展閱讀：

牛奶種類

1、消毒鮮奶：消毒鮮奶是採用巴氏消毒(63℃，30min.或75~90℃，15~16sec.)製成的液態奶製品，需要冷藏保存。

2、滅菌奶：超高溫奶是經過高溫瞬時滅菌(120~140℃，1~2sec.)而成，可在常溫下儲藏30~40天。傳統滅菌奶是長時間高溫殺菌製成的液態奶製品，可以在常溫下保存6個月以上。

3、消毒鮮奶和滅菌奶中蛋白質、乳糖、礦物質等營養成分含量基本上與原料乳相同，僅B族維生素有少量損失，但消毒奶的保存率通常在90%以上，滅菌奶也在60%以上。維生素C損失較大，但因它不屬於牛奶中的重要營養物質，故而對奶製品的營養價值影響不大。市售消毒牛奶常強化維生素A和維生素D，使它成為這兩種營養素最廉價、最方便的食物來源之一。

4、生鮮牛奶：未經殺菌的新擠出的鮮牛奶，在許多發達國家，生鮮牛奶是最受歡迎的，價格也昂貴。能夠在4℃下保存24-36小時，這種牛奶無需加熱不僅營養豐富而且保留了牛奶中一些微量生理活性成分，對兒童生長有很多好處。

㈢ 牛奶是怎樣製作出來的

奶牛作為提供的原材料，然後經過工廠進行加工後製得成品。
牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相當多，如高鈣低脂牛奶，其中就增添了鈣質。
乳酪（其中的一類也叫乾酪）是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。
保存方法
保存牛奶要注意以下幾點：
（1）鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里。
（2）不要讓牛奶曝曬或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。
（3）瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。
（4）牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。
（5）過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。

㈣ 11歲女孩怎麼弄出牛奶呢

11歲的女孩想要弄出牛奶，首先需要了解牛奶的來源和製作過程。牛奶是從雌性哺乳動物的乳腺中分泌出來的一種白色液體，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等營養成分，對人類健康有很多益處。在現代社會，人們可以通過購買商店裡的牛奶來滿足日常需求，但如果你想自己動手製作牛奶，可以嘗試以下方法：
1. 選擇奶牛或羊：要製作牛奶，首先需要有一頭健康的奶牛或羊。你可以選擇購買一頭成年的奶牛或羊，或者從農場租賃。在選擇奶牛或羊時，要注意它們的年齡、健康狀況和品種等因素。
2. 飼養和管理：為了確保奶牛或羊能夠持續地產奶，你需要為它們提供合適的飼料和生活環境。這包括新鮮的草料、穀物、水果和蔬菜等食物，以及足夠的水和陽光。此外，你還需要定期為奶牛或羊進行健康檢查，預防和治療疾病。
3. 擠奶：當奶牛或羊產奶時，你需要每天定時擠奶。擠奶的方法有很多種，可以使用手動或電動的擠奶器。擠奶時要保持衛生，避免污染牛奶。
4. 儲存和運輸：擠出的新鮮牛奶需要在低溫下儲存和運輸，以保持其營養價值和口感。你可以將牛奶倒入干凈的容器中，放入冰箱或冷藏室保存。在運輸過程中，要注意避免牛奶受到陽光直射和高溫的影響。
5. 加工和銷售：如果你想要出售自己製作的牛奶，可以考慮將其加工成乳酪、酸奶、黃油等產品。這些產品可以在當地市場或網上銷售，為你帶來收入。
需要注意的是，製作牛奶的過程需要耐心和時間投入，同時還要承擔一定的風險。在開始製作牛奶之前，你可以先向有經驗的農戶請教，了解相關的知識和技巧。此外，你還可以通過閱讀書籍、觀看視頻等方式自學，不斷提高自己的技能。
總之，11歲的女孩想要弄出牛奶，需要了解牛奶的來源和製作過程，選擇合適的奶牛或羊，為其提供良好的生活環境和飼料，定時擠奶並保持衛生，將新鮮牛奶儲存和運輸至目的地，最後進行加工和銷售。通過這個過程，你不僅可以學習到很多關於農業和畜牧業的知識，還可以培養自己的動手能力和創業精神。