㈠ 挑選苦瓜的方法有哪些
挑選苦瓜的方法主要有以下幾點：
觀察紋路：挑選紋路密而多的苦瓜，這樣的苦瓜味道通常更加濃厚，相較於紋路少的苦瓜，口感更佳。
查看顏色：選擇顏色翠綠色的苦瓜，這是新鮮苦瓜的標志。如果苦瓜表面泛黃，可能是老的、枯的或者放置時間過長的，不宜購買。
檢查疙瘩顆粒：挑選疙瘩顆粒大且飽滿豐厚的苦瓜，這樣的苦瓜肉厚，吃起來口感更好。反之，瓜肉可能較薄，口感不佳。
觀察外形：選擇外形像大米粒、兩頭尖尖且瓜身較直的苦瓜，這樣的苦瓜質量通常比較好，口感和營養價值都相對較高。
剝開檢查：如果條件允許，可以剝開苦瓜看看裡面的顆粒是否已經泛紅。如果泛紅，則說明苦瓜已經老了，不宜購買。