⑴ 什麼石材做石磨最好
白色或青色的花崗岩石材最好
工 藝 流 程
1、取材：用白色或青色的花崗岩石材，岩料花紋要細，石磨分上下兩排，下排磨厚1.4尺，直徑3尺，（連磨槽及外邊沿。實際磨直徑1.5尺左右）上排坯厚0.8尺，直徑1.5尺。
2、製作：
①制下排石磨，在四周開一條磨槽，比下排磨還要再低5寸左右。當中做一個放磨心的窟窿（方形，大小1.5寸左右），
②製作上排磨，做好後在該磨的下面當中做一個1.5寸左右大小的園形的深0.5寸左右的窟窿，再在邊做一個寬2寸厚一雨深2寸左右的放磨手的窟窿，還要在上排磨距直徑三分之一處做一個2.5寸左右大小的圓形的放入物品的洞。沿磨邊留有高出的磨唇，再沿磨邊逐然向所開的進物品的洞的方向低下。安上磨手（用雜木做成）。
③最後將上、下兩排磨開好磨路，開路磨首先將磨分成四排磨路，再將四排對分成八排磨路，開磨路要注意寬度均勻，深度左深逐然向右斜平，才能使物品粉順利磨出，在下排當中開好磨喉，同時再請木匠老司做好磨拉單，就可以使用了。
⑵ 石磨豆花的製作過程
材料
黃豆2斤，鹵水
做法
1、黃豆用清水泡3小時以上，把豆子泡漲即可。
2、用石磨磨成漿，家裡是用大布口袋接著，再把布袋放大盆里接著。我磨得少，一般就用布（這是媽媽從家裡扯來的專門用於過濾的土布）下面用竹筲箕接著，筲箕下再用盆接著滲出的豆漿。
3、全部磨好後，擠干布里的漿糊，最後裡面只剩豆渣，放邊上不用。過濾後的豆漿放鍋里煮開，滾上幾滾後關火。用少許純鹵水加三倍清水稀釋。
4、先用勺舀小半勺稀釋後的鹵水，輕輕攪動著放入豆漿里，畫圈輕攪兩圈後，讓豆漿靜止一會。
5、再重復兩次第四步的動作，然後觀察變化，每做一次，豆漿就濃稠一些。
6、一般三次後就出現豆花分離現象，這里就不要再放鹵水了。
7、用漏勺或筲箕輕輕壓制，讓它們能緊緊的結合在一起，多餘的鋯（音）水可以舀掉一些。
8、輕輕的均勻的壓制後，豆花完全和鋯水分離開來，並凝結在一起，把表面壓平整即可。
9、壓制好後可以用刀切成塊方便舀出，就這樣做成了石磨豆花。