彩色面餅的製作方法視頻

A. 要多種面餅的製作方法。急！！！！！！

教你二十種餅的做法《不需發面》

蔥油餅:

用料:

麵粉150克,蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適量；

做法：

1.麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻,再加入適量的溫水揉成面團,蓋上保鮮膜餳20分鍾;蔥洗凈,切成蔥花

2.餳好的面團揉搓成條,再分成4個小劑子

3.將小劑子擀成約0.3厘米的薄片,再刷上一層油,撒上蔥花

4.再將麵皮順長邊捲起,揉搓成細長條

5.將長條的兩頭向中間捲起,形成兩個面卷

6.將兩個面卷重疊在一起,用手稍稍按扁一些

7.再用擀麵杖將其擀成約0.5厘米厚的圓餅

8.再將圓餅的兩面都沾上芝麻;9.平底鍋內放油,下入蔥花餅,

小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩黃金黃熟透即可.

口袋餅：

用料:

麵粉200克

做法：

1.麵粉中加入適量的溫水,充分地揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜餳20分鍾

2.餳好的面團揉搓成條,再分成約50克重的小劑子

3.將小劑子用手按扁,再用擀麵杖擀成約0.2厘米厚的麵皮

4.取一張擀好的麵皮,用小刷子在麵皮的中間刷上油,邊緣刷上水,再用另一張麵皮將其蓋起來,邊緣按緊,口袋餅生坯就做好了;用同樣的方法將剩下的麵皮做完

5.平底鍋內放油,下入口袋餅生坯,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩面金黃中間鼓起時取出,從中間切開成兩個口袋餅,裝上炒好的餡料即可.

南瓜雞蛋煎餅:

用料:

南瓜350克,麵粉100克,糯米粉50克,雞蛋2個,水約150亳升，生薑、蔥適量；

做法：

1.南瓜去皮和瓤後洗凈切成末,蔥切成花,生薑切成末;雞蛋打散成蛋液

2.將南瓜末、薑末、蔥花放入大碗中，倒入麵粉與糯米粉，加入少許的鹽（可根據自己的喜好加入糖），倒入雞蛋液，加入約150毫升水，充分地拌勻成麵糊；

3.平底鍋內放油，將一半麵糊倒入鍋中，蓋上鍋蓋，小火將其煎至定型後翻面，最後煎至兩面金黃中間熟透時出鍋切塊裝盤，剩下的一半麵糊按同樣的方法煎熟即可。

包菜蝦皮餅:

主料:

麵粉200克,包菜250克,蝦皮適量

配料:

料酒、生薑、大蒜、蔥、雞精各適量；

做法：

1.包菜洗凈切碎,加入適量的鹽拌勻腌制10分鍾後擠去包菜內多餘的水分;蝦皮洗凈瀝干水分;姜蒜切末,蔥切花

2.熱鍋放油,下入蝦皮,用小火將其炒至微黃後加入兩小勺料酒炒勻,舀出待用

3.將炒好的蝦皮、姜蒜末、蔥花一起放入腌制好的包菜中，再加入適量的雞精、芝麻油拌勻待用；

香甜玉米餅:

用料:

糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1個,白糖適量(用量依個人口味放)

做法:

1.先將嫩玉米煮熟,放涼後剝成粒

2.將糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；

3.加入適量溫水，揉成面團（這個過程是很容易滴哈！）；

4.將面團搓成長條再分成小劑子(我為了偷懶沒有分，是隨便從面團上掰下一小塊，揉圓後再按扁，不過做出來這餅餅貌似大小還真差不多哈！），將小劑子揉圓後再用手按扁,製成玉米餅生坯；

5.平底鍋內放油，放入玉米餅生坯，小火煎至兩面金黃即可出鍋。

京東肉餅

主料:

麵粉300克,牛肉250克,大蔥50克

配料:雞蛋一個,胡椒粉、生薑、生抽、澱粉、料酒、芝麻油各適量；

做法：

1.牛肉洗凈剁成肉末，大蔥切碎，姜切碎成末；

2.牛肉末中加入少許澱粉抓勻，再加入一勺食用油、適量的鹽、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一個雞蛋，朝一個方向攪拌上勁：

3.加入大蔥末與薑末，繼續朝一個方向拌勻後蓋上保鮮膜腌制30分鍾；

麵皮及肉餅製作:

1.麵粉中加入適量的溫水,揉成表面光滑的面團,蓋上保鮮膜醒20分鍾

2.將醒好的面團揉搓成長條,再分成四個小劑子

3.將小劑子揉圓,用手按扁,再擀成大薄片

4.從麵皮的圓心位置下刀,切至麵皮的邊緣,將麵皮的一半切開

5.將麵皮的四分之三均勻地塗上腌制好的肉餡,注意麵皮的邊緣不要塗

6.將沒有塗肉餡的麵皮向上疊起,再向右疊,最後將下面剩下的部份向上疊起,用手將邊緣按緊

7.平底鍋內放油，放入疊好的肉餅，蓋上鍋蓋，小火將其煎至兩面金黃中間熟透時即可.吃時再切成自己喜歡的大小.

胡蘿卜豆沙煎餅:

用料:

胡蘿卜250克,麵粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,紅豆沙、熟白芝麻各適量

做法:

1.胡蘿卜洗凈去皮蒸熟,取出放入盆中用擀麵杖搗碎成泥

2.將麵粉、玉米粉、糯米粉放入胡蘿卜泥中，揉成光滑的面團，餳20分鍾；

3.餳好的面團揉搓成長條,分成約30克重的小劑子

4.將小劑子按扁,用手捏成邊緣薄中間厚的麵皮

5.放入適量的豆沙餡,用虎口將麵皮慢慢地捏攏

6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圓餅

7.在案板上均勻地撒上一層熟芝麻,將小圓餅放在芝麻上輕輕地按壓,使之兩面都沾上芝麻

8.平底鍋內放油,下入胡蘿卜豆沙餅,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩面金黃熟透即可

椒鹽油酥餅:

用料:

麵粉200克,椒鹽、油各適量；

做法：

1.取150克麵粉,加入適量的溫水,揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜餳20分鍾

2.將剩下的50克麵粉中加入適量的椒鹽拌勻

3.將適量的油燒熱,倒入拌有椒鹽的麵粉中攪拌均勻即成椒鹽油酥

4.將餳好的面團放在撒有一層薄粉的案板上揉搓成條,再分成四個劑子

5.用擀麵杖將劑子擀成約0.2厘米厚的長方形麵皮,再均勻地塗上一厚油酥

6.將塗好油酥的麵皮由長邊捲成條,兩手捏住面條的兩端,輕輕地將其拉長

7.將拉長的面條盤捲起來,將收口藏在下面,再用擀麵杖將其擀成約0.4厘米厚的圓餅

8.平底鍋內放油,下入面餅,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩面金黃熟透後即可.

什錦蔬菜煎餅:

材料:

玉米粒50克,胡蘿卜30克,生菜30克,雞蛋3個，麵粉100克，蔥、芝麻油、胡椒粉各少許；

做法：

1.先將雞蛋打散成蛋液，加入少許胡椒粉拌勻，胡蘿卜洗凈切成小粒，生菜洗凈瀝干切碎，蔥切花；

2.將胡蘿卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟後瀝干待用；

3.麵粉中加入適量的鹽，再倒入雞蛋液，加入適量的水攪拌成糊狀；

4.放入瀝乾的胡蘿卜粒和玉米粒、生菜、蔥花，再加入少許芝麻油，攪拌均勻；

5.平底鍋內放少許油，用勺子將麵糊舀入鍋內，一勺子麵糊攤成一個煎餅，小火煎至兩黃微黃即

家常肉餅：

材料：

麵粉200克，瘦肉200克，香菇50克，雞蛋1個，蔥25克，姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少許。

做法：

（一）麵皮：

1．先將適量的開水加入麵粉中，用筷子將其攪拌成疙瘩狀；

2．再加入少許的冷水，用手揉至面團光滑，蓋上保鮮膜醒30分鍾；

（二）餡料：

1．瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗凈切成小粒，蔥切花；

2．將上述（1）切好的材料放入大碗中，打入雞蛋，加入適量的鹽、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地攪拌均勻，腌制20分鍾；

（三）做肉餅啦：

1．將醒好的面團揉成長條，再分成若干個小劑子，將小劑子揉圓，再擀成薄片；

2．將腌制好的餡料均勻地塗在擀成薄片的麵皮上，再從一端向內分四次疊起，疊好後的肉餅為四層，再用手輕輕地按壓面餅，使之緊實；

3．平底鍋內放油，放入疊好的肉餅，加入幾勺清水，蓋上鍋蓋，小火煎至鍋內水干時翻面，再加入幾勺清水，蓋上鍋蓋，最後小火煎至兩面金黃即可；

紅薯雞蛋煎餅:

用料:

紅心紅薯200克,雞蛋2個,麵粉50克,白糖適量,模具一個

做法:

1.先將紅薯洗凈後去皮,再切成粒,模具洗凈擦乾待用

2.雞蛋打散成蛋液,加入麵粉與適量白糖,充分地攪拌成無顆粒狀的麵糊

3.再將切好的紅薯粒放入麵糊中,攪拌均勻

4.開小火,平底鍋內放油,放入模具,舀入適量的紅薯麵糊倒入模具內，用筷子將其表面弄平整

5.等紅薯餅煎至成形後小心地取下模具,蓋上鍋蓋,小火將其煎至兩面金黃熟透即可.

黃金糯米煎餅:

用料:

糯米150克,麵粉250克,雞蛋一個,火腿腸一條(重約40克),蔥、姜各適量；

做法：

一.准備工作:

1.糯米放入電飯鍋內,加入適量的水煮熟成糯米飯,舀出晾涼;火腿腸切成小丁,蔥切花,生薑切成末

二.和面:

1.雞蛋打入麵粉中,用筷子將其稍稍攪拌,再加入適量的溫水,揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜餳20分鍾

三.炒糯米飯:

1.熱鍋放油,下入薑末與火腿腸丁,稍炒幾下

2.下入糯米飯炒勻;3.加入適量的鹽,放入蔥花,炒勻後舀出待用

四.做面餅啦:

1.餳好的面團揉搓成長條,分成小劑子,將小劑子稍稍揉圓

2.將揉圓的小劑子用手按扁,再用擀麵杖擀成薄片(厚度比餃子皮稍厚一些)

3.將炒好的糯米飯放在麵皮上,將麵皮對折包好,邊緣捏緊,再將兩個角捏在一起

4.平底鍋內放油,放入面餅,小火將其煎至兩面金黃即可.

洋蔥火腿煎餅:

用料:

洋蔥約40克,火腿腸一條(重40克),麵粉100克,雞蛋2個,水40毫升

做法:

1.洋蔥與火腿腸均切碎成末,雞蛋打散成蛋液

2.將麵粉篩入蛋液中,用筷子將其攪拌成較硬的糊狀

3.再加入約40毫升水,一邊加水一邊攪拌,將其攪拌成均勻的麵糊(用勺子舀起麵糊往下倒,麵糊呈一條不間斷的線時為佳)

4.放入洋蔥與火腿腸末,加入適量的鹽,攪拌均勻

5.平底鍋內放油,倒入攪拌好的麵糊,用勺子將麵糊弄平整，蓋上鍋蓋,小火煎黃一面後翻面,最後煎至兩黃金黃中間熟透後取出切塊即可.

香煎芋頭蛋餅：

材料:

芋頭100克,雞蛋3個,麵粉50克,火腿腸1條,蔥、姜、芝麻油（沒有也可）各少許；

做法：

1.先將芋頭去皮切成細絲，火腿腸切成粒，姜切絲，蔥切花；

2.將切成細絲的芋頭放入微波爐中高火三分鍾轉熟（或用蒸鍋蒸熟）；

3.雞蛋打入碗中，加入麵粉攪拌成蛋糊，將姜絲、蔥花、火腿粒、熟的芋頭絲放入蛋糊中，加入適量的鹽、芝麻油充分地攪拌均勻；

4.平底鍋內放油，倒入拌好的蛋糊，小火煎至基本定型時翻面，最後煎至兩面金黃 即可。

麻醬紅糖煎餅:

餅皮用料:

麵粉150克；

餡心用料：紅糖、芝麻醬、芝麻油、麵粉，（比例為2∶1∶1∶2）；

做法：

1.麵粉中加入適量的開水,用筷子攪成雪花狀,再加入少許冷水,用手揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜餳20分鍾

2.將兩勺紅糖、一勺芝麻醬、一勺芝麻油、兩勺麵粉放入碗中拌勻成餡料；

3.將餳好的面團揉搓成長條,再分成均勻的小劑子

4.將小劑子稍稍揉圓後按扁,再捏成中間厚邊緣薄的餅皮(或用擀麵杖擀也可)

5.餅皮中放入適量的紅糖餡料,用虎口將其慢慢合攏後收口

6.收口朝下放在案板上,再用手按扁成餅坯

7.平底鍋內放油,下入餅坯,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩面金黃中間稍稍鼓起時即可.

奶香愛心玉米煎餅:

用料:

玉米粉150克,牛奶150毫升,白糖適量(用量依個人口味放),一個心形的模具

做法:

1.將玉米粉與適量白糖放入大碗中,倒入牛奶拌勻;將心形模具洗凈擦乾待用

2.開小火;平底鍋內放油,放入模具,用勺子舀適量的麵糊倒入模具中

3.等玉米餅煎至成形後小心地取下模具,最後將玉米餅煎至兩面金黃熟透即可.

芝麻醬千層餅:

用料:

麵粉150克,芝麻醬、芝麻油各適量；

做法：

1.麵粉中加入適量的溫水揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜餳二十分鍾

2.芝麻醬中加入少許鹽與芝麻油調開

3.將餳好的面團擀成約0.2厘米厚的長方形薄片

4.用小刷子在麵皮上薄薄地刷上一層調好的芝麻醬

5.將刷好芝麻醬的麵皮對折,將邊緣用手按緊

6.將折好的麵皮再用擀麵杖擀開

7.將4至6步驟重復一次

8.再在擀開的麵皮上刷上芝麻醬,將麵皮的三分之一折起

9.最後將麵皮分三次折好,再用擀麵杖將折好的麵皮稍稍擀開一些

10.再用刀將其切成5份

11.平底鍋內放油,下入千層餅,小火將其煎黃一面之後翻面,最後煎至兩面金黃中間熟透即可.

香菇豬肉煎餃:

主料:

豬上肉400克,鮮香菇100克,餃子粉300克;調料:雞蛋一個,生薑、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油、雞粉、澱粉、料酒各適量；蘸汁：大蒜、生薑、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各適量；

做法：

一.餡料:

1.豬肉剁碎成肉末,加入少許澱粉抓勻,再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁，蓋上保鮮膜腌制二十分鍾左右；

2.香菇洗凈後切成末,姜切成末,蔥切花；

3.將香菇、薑末與蔥花放入腌制好的肉末中，繼續朝一個方向拌勻；

二.包餃子:

1.餃子粉中加入適量的開水,用筷子攪拌成雪花狀,再加入少許冷水,（冷熱水的比例約為1：9）揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜餳二十分鍾

2.將餳好的面團放在撒了一層麵粉的案板上揉搓成條狀,再分成均勻的小劑子

3.在小劑子上撒上一層麵粉,再按扁成小圓餅

4.一手滾動擀麵杖,一手捏住小圓餅邊緣旋轉,將其擀成中間厚邊緣薄的餃子皮

5.將拌勻的餡料放入餃子皮中央,包成餃子

三.煎餃子：

1.蒸鍋中放入適量的水,將餃子放在蒸盤上,蓋上鍋蓋,大火蒸8分鍾

2.平底鍋內放油,放入蒸好的餃子,小火將其煎至三面金黃即可

四.蘸汁：將生薑、大蒜切成末，加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌勻即可。

韓國辣白菜鍋貼:

主料:

麵粉300克,瘦肉250克,韓國辣白菜300克;配料:雞蛋一個,生薑、蔥、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各適量；

做法：

一.和面：1.先將適量的開水加入麵粉中，用筷子將其攪拌成疙瘩狀；再加入少許的冷水，用手揉至面團光滑，蓋上保鮮膜醒20分鍾；

二.餡料：

1.瘦肉剁碎成肉末，加入適量生粉抓勻，再加入適量的鹽、胡椒粉、生抽、芝麻油、打入一個雞蛋後朝一個方向拌勻,腌制二十分鍾；

2.韓國辣白菜切碎，蔥切花，生薑切成末；

3.將薑末、蔥花與辣白菜末一起加入腌制好的瘦肉末中，朝一個方向拌勻待用；

三.包鍋貼:

1.將醒好的面團揉勻後搓成長條

2.再分成均勻的小劑子

3.將小劑子揉圓後放在撒了一層麵粉的案板上用手將其按扁

4.再用擀麵杖將其擀成麵皮

5.取適量腌制好的餡料放入麵皮中央

6.先將麵皮對折,將中間捏緊,再將四個角也依次捏緊,鍋貼生坯就做好了.

四.煎鍋貼:

1.平底鍋內放油,放入鍋貼生坯(要擺緊湊一些),小火將其煎一分鍾左右

2.碗中加入少許麵粉,倒入少許水,攪拌成麵粉水

3.將麵粉水倒入平底鍋內,約淹過鍋貼的三分之一處即可,蓋上鍋蓋,小火將其煎黃.

4.將一個盤子蓋在煎好的鍋貼上,然後將平底鍋翻過來,香噴噴的鍋貼就完整地到盤子里啦!

四喜蒸餃:

主料:

麵粉250克,豬上肉350克,韭菜150克,雞蛋1個;配料（四喜）:西蘭花、玉米、胡蘿卜、黑木耳各適量；

調料：

水80亳升,生薑、澱粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各適量；

做法：

一.餡料:

1.豬肉剁碎成肉末,加入一小勺澱粉抓勻,再分次加入80毫升水,一邊加水一邊順一個方向攪拌,直至將豬肉攪拌至較黏稠狀，放置十分鍾；

2.再加入適量的鹽、胡椒粉、芝麻油、生抽，繼續朝一個方向攪拌均勻,腌制20分鍾；

3.韭菜洗凈切碎,生薑切末,加入豬肉餡料中,朝一個方向攪拌均勻

二.麵皮及配料:

1.木耳提前泡發,洗凈後切成末;玉米粒煮熟後切碎,西蘭花、胡蘿卜均切成末待用；

2.麵粉中打入一個雞蛋,用筷子稍稍攪拌,再加入適量的開水,攪拌成雪花狀,再加入少量的冷水,揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜餳二十分鍾

3.餳好的面團揉搓成長條,再分成小劑子(比平時包餃子的劑子略大一些),將小劑子用手按扁,再用擀麵杖擀成薄麵皮

三.包餃子:

1.取適量的餡料放入麵皮的中央,將麵皮的兩邊對折,中間捏合在一起

2.再將兩邊的麵皮也往中間對折,中間部份捏在一起,注意四個角的麵皮不要粘合

3.再將每兩個角上相鄰麵皮的中間部份捏合在一起,形面四個孔眼

4.最後每個孔眼內各放在一種裝飾用的配料,四喜蒸餃的生坯就做好了

5.蒸鍋內放水,放入餃子,大火蒸10分鍾左右即可.

B. 軟的餅做法和配方 軟的餅做法

1、准備麵粉700克，5個雞蛋，100克花生油，白糖100克，酵母8克，溫水100毫升。

2、酵母用100毫升大約30度左右的溫水稀釋，靜置3分鍾；在放酵母的盆中加入雞蛋、花生油和白糖，混合後用筷子攪勻；

3、將麵粉加入盆中，一邊添加，一邊攪拌，直至全部攪拌成絮狀面塊；然後揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖 處 餳發；等到面團餳發至兩倍大小的時候取出，反復揉勻到沒有氣泡；

4、將面團分割成等大的15個面劑兒，每個80克，然後把每個面劑再次揉成光滑的小面團；用擀麵杖分別擀成一厘米厚、直徑9厘米左右的薄餅胚，蓋上布放在溫暖處再次餳發。等餅胚餳發至兩倍厚，用手掂起來有輕盈的感覺就可以下鍋了；

5、平底鍋內刷層薄油，開火，等鍋燒至溫熱，用手試一下不燙手時，下入餅胚，蓋上蓋用小火烙制，一面金皇後，翻面，烙至兩面金黃；

6、另起一油鍋（圓底鍋效果好），小火燒熱，戴上手套，趁熱把雙面烙成金黃的餅豎起來，讓餅邊在鍋內滾圈，直到餅邊也滾成均勻的金黃色就可以了。

C. 各種餅的製作方法

手抓餅

這道手撕餅層次分明，金黃酥脆，咬一口滿嘴的香味。再配一碟小菜，一碗粥，一頓晚餐就妥妥的。親們有時間一定要試試看，相信一定會愛上這味道~

第六步：將面餅切成條，如圖

第七步：將所有條集中在一起，如圖

第八步：從一頭開始卷，邊卷邊拉伸，直至最後將所有面團都盤在一起，如圖。然後再醒10分鍾。

第九步：將餅擀開，然後放入有油的平底鍋中，小火開始烙制。（烙這道餅，鍋里的油可以稍多一點）

第十步：烙制一面微黃時翻面，如圖。

第十一步：直至餅快成熟時，用兩個鏟子輕輕摔打。很快，餅就會自然分開，如圖。最後盛出即可食用啦。

D. 老式發面餅的做法和配方 製作老式發面餅的方法

1、主料：麵粉200克、煉乳10克、鮮酵母4克、雞蛋一個、水90克、鹽1/2茶勺。

2、配料：五香粉1茶勺、孜然粉1茶勺、植物油2茶勺。

3、鮮酵母用適量水化開，麵粉中加入煉乳、酵母水、雞蛋拌勻，再逐漸把剩下的水加入到麵粉中，並不斷的攪拌，最後和成均勻的面團蓋濕布餳發至面團原體積2倍大。

4、餳發好的面團完全排氣揉勻，分成2等份。

5、取一份面團放到案板上，擀成橢圓形面片，均勻撒入1/4茶勺的鹽稍擀，再放入植物油在面片上抹勻，然後分別撒入1/2茶勺的五香粉和1/2茶勺的孜然粉用手抹勻，最後從面片長的一端開始捲起成長條狀，用手搓長後兩端收緊口，從一端捲起成螺旋形餅坯，另一個也用同樣的方法做好。

6、把做好的餅坯擀成厚度約為7毫米，直徑約為15厘米的圓餅，放入已經燒熱並且已經加入少許油的平底鍋中，小火烙至兩面金黃後出鍋。

E. 餅有哪些做法，有甜有咸，操作簡單又有趣呢

餅有哪些做法，有甜有咸，操作簡單又有趣呢？

在華北地區備受大人孩子的喜歡。自己就是一個超級愛吃做餅的寶媽，平常沒事的時候，還喜歡倒騰各種各樣烙餅的做法，就是希望把最好吃的做餅帶來親人。7種家常烙餅，每一種超好吃，喜歡吃餅的收藏了，比買得變香更實惠。下面，我把這7種做餅的詳細作法送給你們，祝朋友們身心健康！

發面餅

這個餅外面用一方麵包包下去，而內有十數層，逐層相分，外酥里軟，味兒香美。烙熟後，外黃里暄，軟嫩光亮，軟食不油膩，涼吃不散口，且味兒香美。

食物：西蘭花幾支、小麥麵粉200克、酵母2克、蔥段、鹽、五香粉、白芝麻、植物油適當。作法：西蘭花摘清洗干凈，在沸水鍋里煮開，去除鹽酸，撈起來，將西蘭花放進破壁機中弄成菜汁。

小麥麵粉中加入2克酵母翻拌，隨後添加菜汁，拌成面絮，著手搓成光滑的面團，蓋上保鮮袋，醒發醒30min，面團發原先面團的2倍大。愚情較好的面團立即擀成大薄片，然後給上邊先抹上油，撒上鹽，五香粉，最終上灑蔥段，先卷發展條，切割成段兒，盤到圓坨，鋪平。

混沌皮上上灑少許白芝麻，用擀麵杖擀薄。電餅鐺放點油，把混沌皮裝進去，雙面淡黃爛熟，就可以。撕著吃，一定要趁熱吃才最好吃喲，焦黃內嫩，蔥香四溢。

F. 沂蒙手工煎餅的家常做法 沂蒙手工煎餅怎麼做

1、小麥麵粉2碗；清水1碗、油適量。

2、將麵粉過篩，分三次放到盛水的盆里，一邊放麵粉一邊用手動打蛋器攪勻。麵糊攪勻後放一點油再攪勻，放油的目的是一會烙的時候不粘，活好麵糊醒30分鍾。舀一勺麵糊，放在電餅鐺上慢慢的均勻的鋪滿電餅鐺，等一會，會冒熱氣，等會它會自己卷邊，可以拿下來了。

G. 彩色面餅的做法大全

做法步驟

1、往鍋里放入三分之二的清水，大火煮沸，下入面條。

2、將火腿腸切丁，切末，備用。玉米洗凈、瀝水備用。打兩個雞蛋，並將蛋液攪拌均勻

3、將煮熟的面條撈出，放在冷水中浸泡一會兒，使面條更加筋道

4、將火腿丁、玉米、青豆、腰果等輔料放入蛋液中並攪拌均勻，並加入面條調料包

5、將面條加入到准備好的蛋糊中，放入鍋中用橄欖油煎制

6、將面餅一面煎至略微焦黃後小心反面，面餅兩面均呈略微的焦黃色即可出鍋盛入盤中

7、美味的五彩面餅就做成了。喜歡酸甜口味的朋友可以在面餅上擠少量番茄醬蘸取食用，也很美味