不用酵母麵包的製作方法視頻

A. 不用酵母如何做麵包

麵包基本發酵的做法（轉）
原料：
a)360克高筋麵粉（或麵包粉）
、1/2小勺鹽
、1個雞蛋
b)2大勺糖
、2小勺乾酵母、
225克牛奶（如果一袋牛奶不夠225克，可用水補足）
c)黃油52克
做法：
1）糖＋酵母放入一個中碗，將牛奶溫熱至40度左右後倒入，稍稍攪拌一下。
2）麵粉過篩＋鹽＋雞蛋放入一個大碗中
3）將已經發酵充分的（1）分幾次倒入（2）中攪拌，揉壓。
4）分幾次放入黃油，繼續揉啊揉啊揉啊揉，在這個過程中，會有一個階段面比較粘手，不要擔心哦，堅持下去，一會就光滑了。
5）將揉好的面團蓋上蓋子，放在溫暖的地方醒發，等待第一次變胖。（如果是30多度的溫度，大概每發胖一次，需要1個小時左右吧）
6）變胖後，強行給它減肥（用手將面團中的空氣擠壓出去。）再次放在溫暖的地方，等待它第二次變胖。
7）第二次強行減肥之後，面團就可以用了。你可以發揮你的想像力，把它摧殘成任何造型。放置溫暖的地方，等待第三次變胖之後，就可以放進烤箱里烘烤了。

B. 沒有酵母怎樣做麵包

做麵包不放酵母可以的，用泡打粉啊。

酵母：
酵母即酵母菌，是一種單細胞的微生物。它可以增加麵包的營養價值，使麵包松軟可口，是家庭製作麵包不可缺少的原料。在製作麵包過程中，如果條件適宜，酵母在面團中大量增殖，同時產生二氧化碳氣體而使面團發酵，體積也隨之增大。經過烘烤，面團中的氣體受熱變性，從而在製品內部形成蜂窩狀組織，並具有彈性。由於酵母本身含有大量的蛋白質和一定量的維生素，因而增加了麵包的營養價值。
現市售酵母有兩個品種，即鮮酵母和活性乾酵母，活性乾酵母在中國的超市普遍有售。活性乾酵母在使用時，可先用適量溫熱的稀糖水化開，糖水溫度為30～35℃，濃度為5%，放在暖處，保溫10～20分鍾。待酵母恢復活性，倒入麵粉中，調成面團。一些家用麵包機對活性乾酵母無提前恢復活性的要求。

用微波爐做蛋糕
准備的材料：
低筋麵粉 80g 泡打粉 5g 雞蛋 4隻 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少許

首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋麵粉，高筋麵粉不適合做蛋糕

然後，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。

將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。 然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。

接著開始打蛋白了。先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打，一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。蛋白一定要打到半膠質的樣子，即是不會再流動。

然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。 完全攪拌均勻後。（正確的攪拌方法是，上下或者左右攪拌，動作不要過猛）。准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器…… 注意，裝粉漿的時候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來，然後就可以進微波爐了！ 想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。 微波爐調至中高檔火力，5分鍾左右。5分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
完成後，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！

C. 無酵母麵包的做法步驟圖，無酵母麵包怎麼做好吃

食材明細
麵粉，150克，白糖，15克，牛奶，3克，酵母片，1.5克，雞蛋，3/4個，精鹽，1克。
酵母麵包的做法詳細步驟
1、將3克酵母和白糖用40度的開水泡開。

2、在35克水中對上酵母水，把它倒入50克的麵粉里和一下，然後在35度左右的室溫里發酵2小時左右。

3、把雞蛋放入45克水中沖開，這里放入發酵的面團攪拌，然後將剩下的粉、白糖、精鹽、牛奶全部倒入後和面，繼續發酵2小時左右。

4、將面團以50克為單位分好後，在35度的發酵室里發酵1小時左右。

5、待面團完全發酵後，在表面抹一層雞蛋，放入200度的麵包爐中烤10－15分鍾。

D. 麵包沒放酵母怎麼辦

做麵包不加酵母可以起發，和好的麵粉會自然發酵。因為空氣中也是有各種真菌的，其中就包括酵母菌，暴露在空氣中的面團接觸到空氣中的酵母菌後就會自己發酵。只不過這樣發酵要慢得多，而且容易受雜菌污染，所以這樣做的實用性很低。
可行的不加酵母做麵包方法具體可以參考如下：
【材料】：中筋麵粉、白砂糖、鹽、泡打粉、雞蛋（可不加）、鮮奶（可用無糖豆漿代替，或用奶粉代替，先把奶粉按奶粉:水=1:9的比例沖調再倒入）、奶油；
【事前准備】
1、把奶油溶化，在烤盤上均勻地抹上奶油。
2、蛋打成蛋液。
【製作步驟】
1、把中筋麵粉、泡打粉倒入碗里，再加蛋液，攪拌均勻。
2、加鮮奶與奶油攪拌至沒有油感（如果有麵粉沒拌勻沒關系）。
3、把麵粉搓揉成沒有乾粉的圓球狀面團，蓋上保鮮膜靜置20分鍾。
4、烤箱預熱至200℃。
5、去保鮮膜，把面團拿出，撒一些麵粉防面團黏手，面團略壓平，分切呈三角形的均勻的八等份。
6、把面團從三角形頂點向內收，翻面搓揉成圓狀放在烤盤上。
7、蛋液中加幾滴醬油打散，再把蛋液均勻刷在面團上。放到烤箱中用200℃的溫度烤13~20分鍾。
8、烤好立即拿出。
【小提示】
1、面團也可用煎的，用小火煎至兩面金黃即可。
2、中筋麵粉可使麵包口感不會太硬。鹽可使面團有韌性。
3、泡打粉可使面團膨脹、松軟。但要注意用量，加多了會使面團粗糙甚至使麵包有苦味，用量應不超過麵粉重量的2%。
4、保存。麵包完全冷卻，放入密封袋，可在室溫下保存3天左右。吃之前先噴點水，再放到烤箱中烤30秒~1分鍾，並在烤箱內燜一下即可。如果密封後放到冰箱里，可保存更長時間。

E. 做麵包不加酵母能起發嗎

不可以，做麵包需要加酵母發酵。

主料：高筋麵粉250g、清水175g、酵母3g、鹽3g

輔料：高筋麵粉20g、開水300g

1、准備一個保鮮盒，將鹽，酵母倒進高筋麵粉250g里，拌均勻。

F. 家裡做麵包簡單方法

G. 做麵包沒有酵母粉怎麼辦

家裡的酵母粉用光了怎麼辦呢？下面分享3種不用酵母粉快速發面的方法。

一、蜂蜜+白糖+少許小蘇打

取500克麵粉放入盆中，加入10克蜂蜜（用蜂蜜代替酵母），再加入5克白糖（白糖可以縮短發面時間），再加入5克小蘇打，加入溫水攪拌成絮狀，動手揉成光滑面團。

家裡沒有酵母粉了，上面3招總有一招適合你。大家下次出門采購的時候，記得多買一些酵母留著備用。

H. 不用酵母粉怎麼做麵包

不用酵母粉麵包做法
用料
麵粉 500g
糖 60g
黃油（油） 60g
鹽 1/2 茶勺
蘇打粉 15g
雞蛋 2個
牛奶 150ml
只要2步不用酵母的麵包的做法
把所有材料混合
揉成一團團
表明可塗蛋液
烤箱預熱到 180度
烤15-20分鍾
根據你的包子的小大

I. 不用酵母怎麼做麵包

做麵包不用酵母粉也是可以做好的，沒有酵母的麵包叫速食麵包或蘇打麵包。在普通的酵母麵包中，產生光亮和質地的小孔是酵母釋放氣體的結果。在速食麵包中，氣孔是由小蘇打和酸性成分（通常是酪乳、酸奶油或醋）的化學反應形成的。最常見的白色速食麵包是愛爾蘭蘇打麵包。用此法做一條麵包放在桌上是一種既快又容易的方法。