真假红糖鉴别方法视频

① 真假红糖的鉴别

一、闻一闻
首先我们可以通过闻味道来判断。咱们都知道真正的红糖都是用甘蔗熬出来的，闻起来是有一股清香的甘蔗香味，如果有甘蔗的香味，就说明这种红糖的质量是比较好的，有时候夏天因为天气炎热，红糖会有一点融化，那时候的味道会更加香。如果我们再闻红糖的时候，感觉到有一股刺鼻的甜味，那说明红糖里面可能添加了某些其他的东西。
二、尝一尝
如果要是购买那种散装的红糖，有条件的话可以尝一尝，真正的红糖刚刚进入口中，就已经慢慢融化开了，并且有一股甘蔗的清香味道，要是刚刚入口，就感觉好像沙子一样的感觉，这说明红糖里面可能添加了白砂糖，糖的味道比较重，但是香味会稍微差一点。
三、泡一泡
我们可以冲泡一杯红糖水来看看融化的速度，如果是相同的水温，要是融化的速度比较快的红糖， 说明红糖的质量是比较好的。如果化开的时间比较慢的话，说明红糖的质量不是很好。要谨慎食用。
四、敲一敲
有的红糖可能已经结块了，咱们可以轻轻敲一敲，真的红糖很快就能敲碎，虽然看起来是个非常坚硬的大石头，敲碎之后也是那种沙状的，很容易敲开。要是红糖里面掺和了其他的东西，凝结成块的话，就会变得非常坚硬，敲很久也敲不开。如果买到了这样的红糖，咱们就要谨慎食用了，可能质量比较次，或者里面掺了很多的白砂糖，影响了红糖的纯度。

② 如何轻松辨别真假红糖呢

经常有人问我，如何才能分辨出红糖真假？我说，半杯开水；也有人问我，如何才能看出红糖无添加？我说，半杯开水……半杯开水就能测出红糖真假，答案是肯定的！

今天，小编就再次用半杯开水进行了一次测试，其结果一目了然。

首先强调一下，其实冷水也是可以的，小编使用开水的目的，是为了使红糖溶化更快一些。

此次测试，小编选的两个红糖样本，都是高品质原汁古方红糖，一种是添加了苏打粉的，而另一种则是真正零添加的。

同样的甘蔗，同样的糖匠，同样的制作工艺，出来的红糖到底有什么不同。。我们来看看整个测试的图解吧：

第一步：准备两个半杯开水

高品质红糖水测的唯一特征：水体上下分层明显

这个小测试是不是超简单！

可能会有朋友要问了，这只是测试了品质好的红糖，那么品质差的红糖与假红糖又如何用水测试出来呢？

这很简单，如果赤砂糖+白糖做出来的假红糖，由于里面加了色素的，一入水，水体马上变色，原形毕露；而真红糖一入水，水体不会立马变色，而是随糖体溶化而慢慢分层变色的。如果是品质低的红糖，水体分层则比较模糊。

记住这一点就行了。

小伙伴们，赶紧回家去测试一下，看看你吃的红糖是真还是假吧！

③ 如何判断红糖的真假

二：鉴别真假红糖的方法：

1.看包装的配料表

假红糖有赤砂糖，真正的红糖应该是蔗糖。

2.看形状

真红糖看似硬如石头，但轻咬则入口即化，一般化工调配加工的红糖色泽稍浅，表面硬实际也很硬。

3.观察流动性

同样一包红糖，如果倒过来看，颗粒的流动性很好的是假红糖。真红糖的颗粒流动性差 ，因为含有水分和其他物质，更粘质阻碍流动。

4.闻气味

真红糖闻起来在甘醇的香甜气息里夹杂着清新的蔗香，假红糖可能会有刺鼻的气味。

5.尝味道

真红糖入口细腻，如口含宝玉，舌尖唇齿间缓缓散逸的甘甜温润醇香，假红糖只有单一的甜腻，会咔咔的响，像嚼石沙子一样。

6.泡一泡

用开水冲泡红糖后，会看到很多小气泡不断冒上来。气泡从下到上逐渐变大，且气泡不均匀。如果是赤砂糖，气泡则是均匀的，细小的。且同样的量泡水，真红糖要比假红糖甜的多。

7.用手掐

用手掐一小颗不断在大拇指和食指指尖之间来回搓，真红糖不管再怎么硬都会散！而且会有粘性，而假红糖则大不相同，硬而且搓不散。

8.用刀刮

用刀子轻刮表明，假红糖声音会很响，如刮石头。真红糖用刀刮的时候，虽然有声音，但很小，而且能感觉到那种声音很软。

功效：

真正的红糖含有丰富的矿物质、维他命、氨基酸，它不仅可使皮肤光滑美丽，还可促进日晒皮肤的新陈代谢。红糖还可以这样来用。

④ 吃了多年的红糖竟是假的，怎么识别真假红糖

⑤ 如何辨别红糖真假

你好，辨别红糖建议您这样试试：

1、看外形 一般来说，红糖颜色越深质量越差，真的红糖呈粉状但有些粘，呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质，假红糖一般呈干燥的黄沙状，结块或受潮溶化，有杂质。

2.闻气味 优质红糖具有浓郁的蔗糖香味；劣质红糖却有酒味、酸味或其他外来不良气味，同时，真红糖有淡淡的类似中草药的味道，这是染色剂所不会有的味道。

3.尝味道 取少许红糖放在口中用舌头品尝，然后再配制10%的红糖水溶液进行品尝，优质红糖口味浓甜带鲜，微有糖蜜味，劣质红糖有焦苦味或酒味、酸味或其他外来异味，真的红糖比假的红糖看起来要粘，在嘴里是一起的，假的放在嘴里有种散的感觉。

4.用手搓 取少许红糖放在手中搓一搓，染色红糖一搓就会掉色，正品红糖不会掉色。

5.溶水看 优质红糖其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物，劣质红糖溶化流卤，有杂质，糖水溶液中可见沉淀物或悬浮物。

⑥ 怎么鉴别红糖的真假

怎样鉴别红糖的真假，学会这几招轻松挑选好红糖。

1、看颜色，红糖的颜色是红黑色带白点，赤砂糖的颜色是棕红、褐色无黑点。

5、选购红糖时要注意保质期。

6、选购红糖时，注意配料表。选择配料表只有甘蔗的。

⑦ 真红糖的最简单的辨别方法

【辨别红糖的方法】

1、看看颜色和性状，红糖相比赤砂糖红褐色更深；赤砂糖呈粉末状或者晶状体，红糖呈块状。

2、闻闻味道，红糖带有一股淡淡的甘蔗味。

3、泡

注意：整个过程，一点要小火不然很容易胡额！这样做出来的糯米团子，软糯香甜，香甜四溢。

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