㈠ 香菇筒在发菌期流黑水，里面还有虫子，怎么办
香菇菌棒菌丝因受高温危害，出现流黑水、腐烂散筒等现象。
与所选用品种、所处的地理位置和菌棒堆放方式、环境条件等都有很大关系，并有一定的规律可循。不少人为因素也是加剧烧菌烂棒的关键因素，而这些因素是完全可以避免的。为此，特总结分析归纳如下，指导今后的生产。1香菇菌棒烧菌烂棒的原因分析1.1罕见的持续高温天气的影响，是造成香菇菌棒烧菌腐烂的主要原因因香菇菌丝对高温十分敏感，35℃以上停止生长，其极限温度为38℃。超过极限温度4h以上菌丝就会死亡。而当时气温超过40℃以上的达14d，如菌棒越夏场地通风不好，必定引起菌丝死亡，造成烂棒。1.2品种选择较为单一，并且违背品种自然分布要求的海拔高度，是加速烂棒的间接原因如135品种，为偏低温长菌龄品种，抗逆性差而不耐高温，一般要求在海拔300m以上才能安全越夏。
①菌棒生产制作季节偏迟，发菌转色程度差的烧菌严重。②有的菇农为追求头潮开袋菇产量，生产菌棒时特意使菌棒含水量偏高，造成菌丝活力下降，使高温烧菌更为严重。③在高温季节有些菇农还在刺孔通气，翻堆搬运菌棒，势必造成发菌场地温度的增高而加剧烧菌。④不少菇农虽将菌棒放置室外棚内越夏，并在棚上盖了遮阳网和不少遮阳物，但却没有除去覆盖在棚上的塑料薄膜（说是为了防雨）。结果，使热空气不能向棚外散热、流通，造成棚内闷热烧菌。尽管有人不停地在棚上喷水降温，结果仍是徒劳。
提倡花菇室外荫棚发菌越夏室外荫棚由于通风好、降温快，可有效减少烧菌情况发生，是一种较好的越夏方式。
荫棚顶及四周要遮光，外覆遮阳网或反光膜等覆盖物，但棚顶不能覆盖塑料薄膜，以免造成棚内闷热烧菌。四周可搭架种植南瓜、丝瓜等爬藤作物，提高遮阳效果。荫棚要加厚搭高，棚距遮阳网要高出1m以上（棚顶分两层，上层为杂草等遮阳层，下层为遮阳网）。四周可选用竹枝、树枝等有利通风的材料围成，提高通风效果。如遇连续高温天气，可在大棚内四周及棚内人行道两边挖掘相通的地沟，引入“跑马水”降温。对于老菇棚，在进棚前要进行一次全面的清扫与杀虫灭菌工作。
做好污染菌棒的处理工作对于前期局部烂棒，可通过挖除腐烂菌块至健康菌丝处，再涂以生石灰溶液或浓度稍高的杀菌剂的方法来处理，防止和控制病菌的进一步扩展危害。对于已全面闷菌烧菌的菌筒，可破袋晒料，以重新利用。可以生产鸡腿菇、姬松茸、杏鲍菇等。平原地区在9月底前还可再生产香菇菌棒，但品种宜选择短菌龄品种，如L66、L33等。利用污染料时要用生石灰水调整pH值，并且要延长灭菌时间。最好是增加新料，有利于发菌。