烤箱做蛋糕最简单的方法

Ⅰ 烤箱蛋糕怎么做最简单易学

制作烤箱蛋糕最简单易学的方法如下：

一、准备材料

• 黄油：适量（用于增加蛋糕的香气和湿润度）
• 鸡蛋：适量（分离蛋黄和蛋清，通常根据蛋糕大小决定数量）
• 纯牛奶：适量（增加蛋糕的奶香味）
• 白糖：80克（根据个人口味可适量增减）
• 盐：少许（提升蛋糕风味）
• 小米蛋糕粉：适量（也可用低筋面粉代替）
• 糯米粉：适量（增加蛋糕的软糯口感）

二、制作步骤

1. 融化黄油：

   • 隔热水融化黄油，放凉备用。

2. 制作蛋黄糊：

   • 在蛋黄中加入纯牛奶、20克白糖、融化的黄油和少许盐，搅拌均匀。
   • 加入过筛好的小米蛋糕粉和糯米粉，拌至无干粉、无颗粒状态。

3. 打发蛋白：

   • 在蛋清中分三次加入60克白糖，用打蛋器打发至提起打蛋器时，蛋白霜能形成一个小弯钩。

4. 混合蛋黄糊和蛋白霜：

   • 用刮刀取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，采用切拌和翻拌的手法拌匀。
   • 将拌均匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中，继续用刮刀轻轻从盆底往上翻拌和切拌，快速拌均匀（注意避免划圈搅拌，以免蛋白消泡和面糊出筋）。

5. 烘烤：

   • 将翻拌均匀的蛋糕糊倒入12连模中（或其他模具），放入预热好的烤箱中，以170度烤约40分钟左右。

三、注意事项

• 烤箱预热时间需足够，以确保蛋糕能均匀受热。
• 搅拌时需注意手法，避免蛋白消泡。
• 烘烤时间可根据实际情况调整，以蛋糕表面金黄、内部熟透为准。

按照以上步骤操作，就能轻松制作出简单易学的烤箱蛋糕了。

Ⅱ 如何用烤箱做蛋糕 初学者必看的

烤箱做蛋糕的材料

鸡蛋4只，淡奶80毫升，油20毫升，幼砂糖80克，面粉100克

烤箱做蛋糕的做法步骤

1、将鸡蛋黄及蛋白分别打在两个碗中。

2、用打蛋机将蛋白打到不倒流，然后加入幼砂糖再打至砂糖溶。

3、将鸡蛋黄搅均匀，然后与奶、油一齐搅匀，再逐步加入面粉搅拌均匀。搅拌时要顺时针方向，且不能太快。

4、将一半蛋白糖倒入蛋黄浆中搅拌均匀，然后再倒入剩下的一半蛋白糖搅匀。

5、在烤盘上抹一层油，然后将搅拌均匀的浆慢慢倒在烤盘中。

6、将烤箱预热，然后放入烤盘。用175~200度温度烤15~20分钟。

4、把蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加1片新鲜的面包，当面包发硬时，要及时再换1块新鲜的，这样蛋糕能保鲜较长时间。