肉牛产业研究方法

‘壹’ 肉牛养殖场可行性研究报告

前瞻产业研究院《中国肉牛养殖项目可行性研究报告》
1.2.1 前瞻可行性研究步骤
1.2.2 肉牛养殖项目可行性研究基本内容
（1）项目名称
（2）项目建设背景
（3）项目承办单位
（4）项目建设用地
（5）项目建设期限
（6）项目建设内容与规模
（7）项目开发建设模式
（8）肉牛养殖可行性研究报告编制依据
1.2.3 前瞻对肉牛养殖项目可行性研究结论
（1）前瞻项目政策可行性研究结论
（2）前瞻产品方案可行性研究结论
（3）前瞻建设场址可行性研究结论
（4）前瞻工艺技术可行性研究结论
（5）前瞻设备方案可行性研究结论
（6）前瞻工程方案可行性研究结论
（7）前瞻经济效益可行性研究结论
（8）前瞻社会效益可行性研究结论
（9）前瞻环境影响可行性研究结论
第2章：肉牛养殖行业市场分析与前瞻预测
2.1 肉牛养殖项目涉及产品或服务范围
2.2 肉牛养殖行业前瞻市场分析
2.2.1 政策、经济、技术和社会环境分析
2.2.2 肉牛养殖市场规模分析
2.2.3 肉牛养殖盈利情况分析
2.2.4 肉牛养殖市场竞争分析
2.2.5 肉牛养殖进入壁垒分析
2.3 肉牛养殖行业市场前瞻预测
第3章：肉牛养殖项目建设场址分析
3.1 肉牛养殖项目建设场址所在位置现状
3.1.1 项目建设地地理位置
3.1.2 项目建设地土地权类别
3.1.3 项目建设地土地利用现状
3.2 肉牛养殖项目场址建设条件
3.2.1 项目建设场址地形、地貌、地震情况
3.2.2 项目建设场址工程地质与水文地质
3.2.3 项目建设场址经济条件
3.2.4 项目建设场址交通条件
3.2.5 项目建设场址公用设施条件
3.2.6 项目建设场址防洪、防潮、排涝设施条件
3.2.7 项目建设场址法律支持条件
3.2.8 项目建设场址气候条件
3.2.9 项目建设场址自然资源条件
3.2.10 项目建设场址人口条件
3.3 肉牛养殖项目建设地条件对比
3.3.1 项目建设条件对比
3.3.2 项目建设投资对比
3.3.3 项目运营费用对比
3.3.4 项目推荐场址方案
3.3.5 项目场址位置图
第4章：肉牛养殖项目技术方案、设备方案和工程方案
4.1 肉牛养殖项目技术方案
4.1.1 项目生产方法
4.1.2 项目工艺流程
4.1.3 项目技术来源
4.1.4 推荐方案工艺流程图
4.2 肉牛养殖项目设备方案
4.2.1 项目主要设备选型
4.2.2 项目主要设备来源
4.2.3 推荐方案的主要设备
4.3 肉牛养殖项目工程方案
4.3.1 项目工程建设内容
4.3.2 项目特殊基础工程方案
4.3.3 项目工程建设规模
4.3.4 项目建筑安装工程量估算
4.3.5 项目主要建设工程一览表
第5章：肉牛养殖项目节能方案分析
5.1 节能政策与规范分析
5.1.1 节能政策分析
5.1.2 节能规范分析
5.2 肉牛养殖项目能耗状况分析
5.2.1 肉牛养殖项目所在地能源供应状况
5.2.2 肉牛养殖项目能源消耗状况分析
5.3 肉牛养殖项目节能目标和措施分析
5.3.1 项目节能目标
5.3.2 节约热能措施
5.3.3 节电措施
5.3.4 节水措施
5.4 肉牛养殖项目节能效果分析
5.4.1 装备节能效果
5.4.2 建筑节能效果
第6章：肉牛养殖项目环境保护分析
6.1 肉牛养殖项目建设场址环境条件
6.2 肉牛养殖项目主要污染源和污染物
6.2.1 项目主要污染源分析
6.2.2 项目主要污染物分析
6.3 肉牛养殖项目环境保护措施
6.3.1 大气污染防治措施
6.3.2 噪声污染防治措施
6.3.3 水污染防治措施
6.3.4 固体废弃物污染防治措施
6.3.5 绿化措施
6.4 环境保护投资预算
6.5 环境影响评价分析
6.6 地质灾害及特殊环境影响
6.6.1 肉牛养殖项目建设地址地质灾害情况
6.6.2 肉牛养殖项目引发发地质灾害风险
6.6.3 地质灾害防御的措施
6.6.4 特殊环境影响及保护措施
第7章：肉牛养殖项目劳动安全与消防
7.1 编制依据和执行标准
7.1.1 项目编制依据
7.1.2 项目执行标准
7.2 危险因素和危害程度
7.2.1 安全隐患主要存在部位与危害程度
7.2.2 有害物质种类与危害程度
7.3 前瞻安全措施方案
7.3.1 工艺和设备安全选择措施
7.3.2 对危险作业的保护措施
7.3.3 对危险场所的防护措施
7.4 前瞻消防措施方案
7.4.1 火灾隐患分析
7.4.2 前瞻消防设施方案
第8章：肉牛养殖项目组织架构与人力资源配置
8.1 肉牛养殖项目组织架构
8.1.1 项目法人组建方案
8.1.2 项目管理机构组织架构
8.2 肉牛养殖项目人力资源配置
8.2.1 项目员工数量
8.2.2 员工来源及招聘方案
8.2.3 员工培训方案
8.2.4 工资与福利
第9章：肉牛养殖项目实施进度分析
9.1 肉牛养殖项目实施进度规划
9.1.1 项目管理机构设立
9.1.2 项目资金筹集安排
9.1.3 项目技术获取转让
9.1.4 项目勘察设计
9.1.5 项目设备订货
9.1.6 项目施工前期准备
9.1.7 项目完整竣工验收
9.2 肉牛养殖项目实施进度表
第10章：肉牛养殖项目投资预算与融资方案
10.1 肉牛养殖项目投资预算
10.1.1 项目总投资
10.1.2 固定资产投资
10.1.3 流动资金
10.2 肉牛养殖项目融资方案
10.2.1 项目资本金筹措
10.2.2 项目债务资金筹措
10.2.3 项目融资方案分析
第11章：肉牛养殖项目财务评价分析
11.1 财务评价依据及范围
11.1.1 财务评价依据
11.1.2 财务评价范围和方法
11.2 前瞻对肉牛养殖项目销售收入估算
11.2.1 产品生产规模
11.2.2 项目实施进度
11.2.3 年新增销售收入和增值税及附加估算
11.3 前瞻对肉牛养殖项目经营成本和总成本费用估算
11.3.1 费用估算基础数据
11.3.2 年总成本费用估算
11.3.3 年经营成本估算
11.4 财务盈利能力分析
11.4.1 利润总额及分配
11.4.2 现金流量分析
11.4.3 投资效益分析
11.5 财务清偿能力分析
11.6 财务生存能力分析
11.7 不确定性分析
11.7.1 盈亏平衡分析
11.7.2 敏感性分析
11.8 财务评价主要数据及指标
第12章：前瞻对肉牛养殖项目社会效益与风险评价分析
12.1 社会效益前瞻
12.2 肉牛养殖项目风险前瞻
12.2.1 项目风险定性分析
12.2.2 项目风险防范措施
第13章：附图、附表、附件

‘贰’ 肉牛育肥的方法有哪些

按牛的年龄可分为犊牛育肥、幼牛育肥和成年牛育肥；按牛的性别可分为公牛育肥、母牛育肥、阉牛育肥等；按育肥所采用的饲料种类分为干草育肥、秸秆育肥和糟渣育肥；按饲养方式可分为放牧育肥、半舍饲半放牧育肥和舍饲育肥，也可以分为持续育肥和吊架子育肥（后期集中育肥）。虽然牛的育肥方式方法各异，但在实际生产中往往是互相交叉应用的。
（1）放牧育肥
是指从犊牛到出栏，完全采用草地放牧育肥而不补饲。这种育肥方式适合于人口较少、土地充足、草地广阔、降水量充沛、牧草丰盛的牧区和半农半牧区。
如果有较大面积的草山草坡可以种植牧草，在夏天青草期除供放牧外，还可保留一部分草地，收割调制青干草或青贮料作为越冬饲用。该育肥方法较为经济，但饲养周期长，这种方式也可称为放牧育肥。
（2）半舍饲半放牧育肥
夏季青草期牛群采取放牧育肥，寒冷干旱的枯草期在牛舍内圈养，这种半集约的育肥方式称为半舍饲半放牧育肥。
采用这种育肥方式，不但可以利用草地放牧，节省投入，且犊牛断奶后可以低营养过冬，在第二年青草期放牧能获得较理想的补偿增长。此外，采用此种方式育肥，还可在屠宰前有3～4个月的舍饲育肥，从而达到最佳的育肥效果。
（3）舍饲育肥
这是一种肉牛从育肥开始到出栏为止全部实行圈养的育肥方式。其优点是使用土地少，饲养周期短，牛肉质量好。缺点是投资大，育肥过程中需要较多的精料，育肥成本较高。采用此种育肥方式时，在保证饲料充足的条件下，自由采食时效果较好。
（4）持续育肥
是指在犊牛断奶后就转入育肥阶段，给以高水平营养进行育肥，一直到适当体重时出栏。持续育肥较好地利用了牛生长发育快的幼牛阶段，日增重高，饲料利用率也高，出栏快、肉质好。
（5）架子牛育肥
架子牛育肥又称后期集中育肥，是在犊牛断奶后，按一般饲养条件进行饲养，达到一定年龄和体况后，充分利用牛的补偿生长能力，采用在屠宰前集中3～4个月进行强度育肥。要注意的是，若牛的吊架子阶段过长，肌肉生长发育受阻过度时，即使给予充分饲养，最后体重也很难与持续育肥的牛相比，而且胴体中骨骼、内脏比例大，脂肪含量高，瘦肉比例较小，肉质欠佳。

‘叁’ 肉牛的养殖和发展前景

肉牛养殖的现状及发展前景

1、肉牛存栏呈上升趋势

从长时间线来看，我国肉牛养殖产业以一个大周期为循环，以2013年为分界线，存栏量、出栏量、牛肉产量等出现先跌后涨趋势。

5、发展前景

据专家预测，未来较长时间内，国内牛肉市场将保持供不应求状况；牛肉价格还将上涨；牛肉与猪禽肉价格差将拉大；不同品质的肉牛之间的价格差拉大；肉牛行业即将迎来调整期；专业化、规模化生产经营逐步成为肉牛生产主体；良种化进程加速。

‘肆’ 和牛的产业发展

日本和牛在我国的发展

体细胞克隆技术获取名牛后代 2001年，我国首例和第二例健康成活的体细胞克隆牛“康康”和“双双”在山东省莱阳农学院诞生，这两头牛是日本名牛“P黑156谷秀的女儿和P黑125热富士的女儿”皮肤细胞克隆的产物，体细胞克隆技术让我国拥有名贵牛种。
体细胞克隆牛繁殖性能检测及胚胎移植试验 18个月的体细胞克隆牛“康康”和“双双”接受了雌激素FSH超数排卵处理，获得了非常好的超排效果，将获得的胚胎进行玻璃化冷冻处理解冻后移植受体母 牛，获得国际首例体细胞克隆牛玻璃化冷冻胚胎移植犊牛“蓓蓓”。之后，体细胞克隆牛自体繁育后代“健健”和“壮壮”相继出生，为以后的工作奠定了基础。
克隆牛产业基地建立 2004年，建立了克隆牛产业化基地，通过三种途径与农户合作，一是胚胎移植一头犊牛出生1个月，2000元回收;二是人工授精改良本地黄牛(鲁利 F1)，出生6个月回收，高于市场价10%;三是委托育肥，与大企业合作，扩大产业营销力度，抢抓先机打开我国肉牛高端市场。
山东优质肉牛新种质培育国内领先 2009年7月29日，由山东布莱凯特牧业科技有限公司承担的“优质肉牛新种质培育及产品开发”课题鉴定验收会及布莱凯特高档优质肉牛品牌推介会在山东省 高青县举行。课题通过了专家鉴定委员会的评审和技术鉴定，专家组一致认为，该研究整体技术水平达到国内领先，将进一步推动我国高档肉牛新种质的培育，大大 提高我国牛肉产品在国际市场上的竞争力。该课题通过动物胚胎生物技术的创新研究与开发进行高档优质肉牛新种质培育、核心群繁育、委托育肥、产学研结合和畜 牧产业化发展等一系列推广计划，形成了“公司+小区+农户”的产业化肉牛养殖模式，建成了集繁育、育肥、屠宰加工于一体，“产学研”相结合的肉牛新种质产 业化开发基地，达到了年繁育肉牛1万头、育肥出栏5000头的规模，为我国高档优质肉牛的产业化推广打下了坚实的基础。中国农业大学教授、农业部牛品种审 定委员会主任张沅说：“这一成果在整个研究过程中用到了许多高新技术，比如说胚胎工程技术、分子生物技术，体现了它的研究水平，该项目对于国家和对山东省 肉牛业发展有着非常重要的引导作用。”山东省畜牧兽医局副局长张洪本说：“这个新种质使山东又增加了一个新的肉牛种质，新种质的出现将会进一步推进山东肉 牛的改良工作，提高牛肉产品的质量，推进山东肉牛业的发展。”在随后举行的布莱凯特高档优质肉牛品牌推介会上，张沅教授、中国农科院畜牧所许尚忠研究员等 肉牛专家对产品和肉质进行了鉴定，一致认为，布莱凯特牧业公司出产的牛肉已达到国际牛肉A3级等级标准，为带动当地的肉牛产业和改善当地的肉牛品质必将起 到积极的推动作用，这一成果将扭转我国高档牛肉依赖进口的局面。
日本和牛冷冻精液在我国遍地开花
大连雪龙为日本和牛在我国的牛业产业化先行一步，利用和牛精液改良本地牛获得F1代进行日式育肥法育肥，获得A3级以上的高档牛肉在高端市场出售，为我国 高档肉牛市场营销开了个好头。长白山天一冈山和牛养殖有限公司利用和牛精液改良草原红牛获得75%高档肉，比饲养普通本地牛犊增收1300元~1500元，当地农户繁殖饲养长白山黑牛实现纯收入 2400多万元，比养殖同龄普通黄牛增收900多万元。还有更多的企业追随和牛昂贵的价格，在寻求机遇饲养日本和牛杂交种。
采用和牛饲养技术饲养鲁西黄牛
新快红花牛项目为日本新快集团在山东青岛投资，由日本着名和牛饲育、兽医专家松本大策博士领衔的中日专家组对中国优质肉牛品种———鲁西黄牛采用日本和牛 的饲养、育肥技术，经不断改良，培养出的国产最高级别的肉牛品种。鲁西黄牛为我国传统优质肉牛品种，具备优秀的基因条件。自2005年初新快青岛牧场成立 以来，在中日专家组经过两年多的实验培育，新一代经饲育改良的鲁西黄牛终于出栏并投放市场。专家组一致认为，“红花牛各项屠宰数据及肉质指标表明，产品无 论在感观、嫩度、香度、口感、肌间脂肪沉积等方面都已经远远超过目前国内鲁西黄牛的最高水平，绝大部分指标已经接近或达到日本和牛的水准”。

‘伍’ 肉牛养殖调查报告

养牛选用狼尾草、紫花苜蓿、菊苣、桂牧一号、俄罗斯饲料菜、鲁梅克斯、黑麦草、墨西哥玉米、苏丹草、高丹草、甜高粱。
如果春夏季可以种俄罗斯饲料菜 狼尾草、桂牧一号、紫花苜蓿、菊苣、鲁梅克斯、高丹草、甜高粱、墨西哥玉米、苏丹草
如果秋季可以种俄罗斯饲料菜 狼尾草、紫花苜蓿、菊苣、黑麦草
优酷网和薯仔网、56.com以及酷6网等均有很多养殖技术视频，可以先做些初步了解，再进入实践，这样比较好一些。
山东省新泰市周全特种养殖研究所
牧草种子信息网 http://www.tzyz.com

‘陆’ 优质肉牛产业发展规划

法律分析：为增强规划的科学性、指导性和可操作性，确保优质良种肉牛产业健康发展，会议邀请了中国农业科学院畜牧研究所、农产品加工所及北京畜牧兽医研究所，中国国际工程咨询公司，黑龙江省农业科学院畜牧研究所，内蒙古农牧科学院和盟内有关专家以及有关部门、旗县市（区）负责同志和专业合作社、肉牛养殖大户、牧民代表参加了论证会。

法律依据：《中华人民共和国城乡规划法》

第十四条 城市人民政府组织编制城市总体规划。

直辖市的城市总体规划由直辖市人民政府报国务院审批。省、自治区人民政府所在地的城市以及国务院确定的城市的总体规划，由省、自治区人民政府审查同意后，报国务院审批。其他城市的总体规划，由城市人民政府报省、自治区人民政府审批。

第十五条 县人民政府组织编制县人民政府所在地镇的总体规划，报上一级人民政府审批。其他镇的总体规划由镇人民政府组织编制，报上一级人民政府审批。