中葯杏仁的功效與作用及食用方法

❶ 杏仁有什麼作用

杏仁是很多人喜歡吃的堅果，它含有豐富的營養，對人體有一定的益處，適當食用還可以輔助治療一些疾病。下面為您詳細介紹杏仁有哪些功效和作用。

營養價值：杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。我國南方產的杏仁屬於甜杏仁(又名南杏仁)，味道微甜、細膩，多用於食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜餚中，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用；北方產的杏仁則屬於苦杏仁(又名北杏仁)，帶苦味，多作葯用，具有潤肺、平喘的功效，對於因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等症狀療效顯著；但苦杏仁一次服用不可過多，每次以不高於9克為宜。

中葯典籍《本草綱目》中列舉杏仁的三大功效：潤肺，清積食，散滯。清積食是說杏仁可以幫助消化、緩解便秘症狀;《現代實用中葯》記載：「杏仁內服具有輕瀉作用，並有滋補之效。」對於年老體弱的慢性便秘者來說，服用杏仁效果更佳。

6、降血糖。

苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤葯阿脲引起的糖尿病的作用。

7、降血脂。

臨床報道，大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)認為杏仁中的單不飽和脂肪酸有助於降低患者輕度升高的血脂，且無需嚴格限制飲食。

❷ 杏仁的功效與作用及食用禁忌

杏仁的營養價值
1.苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。
2.甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。
3.杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。
4.杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。
2吃杏仁有哪些好處與壞處
吃杏仁的好處
1、仁中含有豐富的單不飽和酸和維生素E，這種酸有益於人體的心臟健康，而維生素E可以預防疾病和早衰，讓你永葆青春。
3、杏仁含有大量蛋白質，豐富的纖維可以維持機體的飽腹感，感覺不到飢餓，可以有效控制體重。
4、杏仁還能促進皮膚微循環，使皮膚白里透紅有光澤，具有養顏美容的功效，是許多女孩們的美膚聖品。
5、杏仁中含有豐富的單不飽和酸和維生素E，這種酸有益於人體的心臟健康，而維生素E可以預防疾病和早衰，讓你永葆青春。
杏仁的壞處
1、內含有氰化鉀，是一種劇毒化合物。生吃或吃多是會中毒的。炒熟或煮熟每次吃5-10g對便秘很有好處。它主要是用來做葯，不可當花生果來吃。
2、杏仁中含有有毒物質，過量使用可致中毒，表現為嘔吐、暈倒等狀況。所以切忌要適量。
3、過量服用可致中毒。產婦、幼兒、實熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其製品。
4、凡陰虧、鬱火者，則不宜單味葯長期內服。如肺結核、支氣管炎、慢性腸炎、乾咳無痰等症禁忌單味葯久服。
5、杏仁附有大量的脂肪酸，對於嬰兒及其大便溏瀉的人則可造成或加重腹瀉。對於杏仁導致的這些輕度的不適症狀，還可用颳去粗皮的杏樹皮60克水煎服，或飲梅子汁解之。
3杏仁吃多了怎麼辦
一般來說，苦杏仁有微毒，毒性來自於苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，遇水後產生的氫氰酸是引起中毒的「罪魁禍首」，這種物質可以阻斷細胞的呼吸鏈，妨礙ATP的產生。
每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷就可以分解釋放出氫氰酸100～250毫克，而60毫克氫氰酸就可以置人於死地，這也是杏樹保護種子的重要手段。
所以，如果吃下不經處理的杏仁，特別是苦杏仁，中招的風險很大。
杏仁的毒性一般在外皮和杏尖的部位，經過有經驗的老葯工在熬葯之前都會去皮去尖，這樣才能去毒。不過一般入葯的杏仁都在15克—25克之間，不會發生中毒現象。
成人一次口服生苦杏仁40-60粒可中毒，50-100粒可致死。通過小白鼠的實驗換算證明，人口服苦杏仁55顆(約60g)，含苦杏仁甙約1.8g(約0.024g/kg)，會導致死亡。
苦杏仁一天不能吃超過10個，更不能生吃未經處理的苦杏仁。如果吃完覺得不舒服，用筷子、勺子或手指刺激咽喉後壁催吐，並盡快送醫院搶救。
其實只要稍加處理，苦杏仁也能變得很安全。對氫氰酸含量為0.1399%的苦杏仁，用60℃溫水浸泡10分鍾，撈出後脫皮曬干，氫氰酸含量就下降為0.0667%。
4杏仁吃多少合適
1、杏仁有苦與甜之分，一般用的是苦杏仁，但苦的有小毒，一次服用超過三十克就有可能中毒，故一般是每次十克左右為最佳。
2、甜杏仁主要是潤肺潤腸，相對來說量可稍大點，但也不能多，一般一天進食10—20克為最佳。
3、另外，國內外的多項調查發現，每周至少吃5次杏仁的人，心臟病或冠心病發作的危險性會降低一半;每周至少吃1次杏仁的人，患心臟病的危險性要比從不吃堅果的人低25%。
所以在繁忙的工作之餘，常喝杏仁露就是您最好的選擇，也是孩子的最佳選擇。喝一瓶大約250毫升的杏仁露，相當於吃50粒左右的杏仁。促進新陳代謝、消除便秘困擾，是您每天喝一杯杏仁露的一個重要理由。
5吃杏仁的注意事項
吃杏仁要注意營養搭配，和相宜的食物搭配起來更有利於我們補充杏仁里的營養。
與紅棗搭配：紅棗和杏仁都屬於上好果品，二者搭配更有助於我們活血補血，可以養顏益氣，適合女性。
與海帶搭配：海帶可以幫助我們減少色素沉澱，與杏仁相配，可以有效幫助我們的皮膚抗氧化抗衰老，保持皮膚健康和年輕。
與豬肺搭配：豬肺可以幫我們清肺，杏仁和豬肺搭配可以更好地幫助我們清出五臟毒素，幫助我們擁有健康的五臟。

❸ 杏仁有什麼作用和功效

1、潤肺

苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。

2、降低膽固醇

杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。

3、促進皮膚血液循環

杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。

4、抗腫瘤

杏仁抗腫瘤作用主要是由於苦杏仁中含有一種生物活性物質－－苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症狀，延長病人生存期。同時，由於含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用。

5、減肥

杏仁富含的單不飽和脂肪酸，不會引起發胖，而飽和脂肪酸的含量又非常少。雖然食品標簽所列出的杏仁熱量比較高，但並不是人在吃杏仁之後真正攝取的熱量。每天適量地吃20－40顆杏仁，再搭配其他主食一起吃。不僅能夠保證人體每天所需的營養，還能減少每天的食物攝入量，消除飢餓感，從而達到減肥的效果。當然也不能過量食用，杏仁含有油脂，多吃容易引起胃部消化不良、上火等症狀。

❹ 杏仁在中葯里起什麼作用

杏仁有明顯的抗炎和鎮痛作用；能鎮靜呼吸中樞而有平喘、鎮咳作用，過量則可使組織窒息，導致死亡；有降壓作用

❺ 吃杏仁有什麼好處一天吃多少為益

杏仁分為南北杏仁。南杏仁（又名甜杏仁）偏於滋潤，治肺虛肺燥的咳嗽。北杏仁（又名苦杏仁）善於降肺氣平喘，治肺實的咳喘。
適量食用甜杏仁不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發病危險。甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少飢餓感，因而對保持體重有益。每天吃50～100克甜杏仁(大約40～80粒杏仁)，體重都不會增加。甜杏仁能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤，具有美容的功效。而且杏仁中含有的脂肪油還能起到潤腸通便的作用。
苦杏仁除了上述好處外，還有鎮痛的作用，另外它還能改善晚期癌症病人症狀和預防腫瘤的作用，這是由於苦杏仁中含有苦杏仁苷和豐富的胡蘿卜素的緣故。苦杏仁食用前必須先在水中浸泡多次，並加熱煮沸，苦杏仁一般多用於入葯，一次用量不超過9克。

杏仁的營養價值十分均衡，不僅含有類似動物蛋白的營養成分，如蛋白質、脂肪等，還含有植物成分所特有的纖維素等。它可以潤肺清火、排毒養顏，對因肺燥引起的咳嗽有很好的療效，是沒有副作用的排毒食品。
根據中葯古籍記載，杏仁具有滑腸通便的作用。《現代實用中葯》一書中說：「杏仁內服具輕瀉作用，並有滋補之效。」對於年老體弱的慢性便秘患者來說，服用杏仁效果最佳。中醫典籍《本草綱目》中也提到了杏仁的3大功效：「潤肺也，消積食也，散滯氣也」。其中，「消積食」說明杏仁可以幫助消化、緩解便秘症狀。此外，不少治便秘的中葯葯方中也都包含杏仁。
促進新陳代謝、消除便秘困擾，每天喝一杯杏仁露是最佳選擇。

❻ 杏仁的食用方法及禁忌 哪些人不宜吃杏仁

杏仁分為甜杏仁和苦杏仁，甜杏仁剝開即食，苦杏仁不適合直接食用，因為其含有的苦杏仁苷，可在體內被分解，產生劇毒物質氫氰酸。未經加工的苦杏仁毒性較高，成人吃40～60粒，小孩吃10～20粒，就有中毒的危險，多用於醫葯。嬰兒慎服，陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁服。

(6)中葯杏仁的功效與作用及食用方法擴展閱讀：

甜杏仁是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發病危險。素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一種對心臟有益的高不飽和脂肪。

研究發現，每天吃50～100克杏仁(大約40～80粒杏仁)，體重不會增加。甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少飢餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織並且可降低腸癌發病率、膽固醇含量和心臟病的危險。

所以，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。最近的科學研究還表明，甜杏仁能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤，具有美容的功效。

參考資料來源：網路—杏仁

❼ 請問杏仁有什麼功效

杏仁當然好了，尤其是苦杏仁，常被用作葯物。

我們都知道，杏仁有略微的苦味，而且其色白，可以入肺、脾。特別是苦杏仁，因為其中所含有的苦杏仁苷，這種帶有苦味的物質具有良好的潤肺、平喘的作用。平日里因為傷風感冒而引發了咳嗽、多痰等不良症狀的時候，吃一些苦杏仁是有緩解這種症狀的作用的。

杏仁中含有做中維生素，其中維生素E和B17壹周君單拎出來談談。維生素E是出了名的「抗氧化之王」，對於愛美的仙女來說，看到抗氧化這幾個字肯定瞬間眼露金光，沒錯，很多時候美白抗衰老其實就是在抗氧化。另外，苦杏仁中的脂肪油可以使皮膚角質層軟化，從而起到潤燥護膚的作用。

至於維生素B17，它具有抗癌的作用。記得有人對喜馬拉雅的某長壽區進行過調研，探尋其長壽的飲食原因。其中一則便是當地人每日所攝入的B17與維生素E的量將近是西方一些國家的20倍。 因為杏仁中含有的單不飽和脂肪酸，杏仁還具有降血脂的作用，尤其是對於高血脂人群來說，經常食用杏仁具有明顯的降低血脂水平的成效。

杏仁的一切益處，都是建立在正確食用的基礎之上的。相信胖友們也看過不少關於食用杏仁中毒身亡的新聞，究其原因，除了個人體質之外，大部分皆因過量。正常的情況下，實用每天食用杏仁的量不宜超過10粒，且不宜長期吃。

不過，產婦、幼兒、糖尿病患者以及濕熱體質的人還是要警惕實用杏仁。

❽ 杏仁有什麼功效

杏仁的功效與作用
一、止咳平喘，潤腸通便
很多人知道杏仁卻不知道杏仁的功效，咳嗽的人食用杏仁可以達到很好的止咳效果，它可以有著潤腸通便的功效。

二、潤肺清火，通便排毒
在食用杏仁的時候，它裡面含有豐富的纖維素可以幫助我們進行肺清火，通便排毒，尤其是老年的便秘患者食用會有很好的效果。
三、降低膽固醇
食用杏仁不僅可以幫助我們降低體內的膽固醇，而且還是可以幫助心臟病的患者降低發病的機率，所以說食用杏仁還是有一定的好處的。
四、養顏美容的作用
苦杏仁含有豐富的營養成分，可以潤膚美容。苦杏仁含有豐富的揮發油，維生素B1、B2等，外用可以滋潤皮膚，改善皮膚血液循環，減少皮膚皺紋和減緩皮膚衰老，使皮膚紅潤光澤，不管是如何服用都具有此功效，特別適合女性朋友。
五、滋潤作用
甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。是老少皆宜的養生佳品。
六、抗腫瘤作用
苦杏仁中含有一種生物活性物質--苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，因此可以改善晚期癌症病人的症狀，延長病人生存期。
七、減肥的功效
杏仁富含不致發胖的單不飽和脂肪酸，而且飽和脂肪酸含量非常少。另外，杏仁的細胞壁還會阻礙脂肪酶接觸脂肪，從而減少對脂肪的消化吸收。所以它常作為減肥零食深受美女們的喜愛。

杏仁的營養價值
1、杏仁含有不飽和脂肪。豐富的不飽和脂肪酸，對人體的心血管有更好的保護作用。
2、杏仁富含維生素E。維生素E是天然強力抗氧化劑，能夠有效地防止人衰老，而且對心腦血管有很好的保護作用，還能預防多種慢性疾病的發生。
3、杏仁含有優質的蛋白質。優質蛋白是人體生長發育必須的物質，優質蛋白中的氨基酸利用率高，各種氨基酸的比率符合人體蛋白質氨基酸的比率，所以杏仁也特別適合生長發育的兒童食用。
4、杏仁中含有豐富的礦物質、營養元素和維生素B族。其中的鈣、磷、鐵等礦物質有助於保持正常的血壓水平。大杏仁中的營養元素還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。
5、杏仁中還含有膳食纖維。很多年輕女性想要苗條的身材，那就可以選擇大杏仁這樣的膳食纖維多的零食，大約23顆杏仁中就含有3、3克的膳食纖維，容易讓人有飽腹感，並可以保證人體一天對纖維攝入量的要求。因此，對於肥胖的媽媽，可以選擇食用大杏仁進行瘦身。

❾ 杏仁的功效

杏仁的功效與作用

1、潤肺

苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。

2、降低膽固醇

杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。

3、促進皮膚血液循環

杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。

4、抗腫瘤

杏仁抗腫瘤作用主要是由於苦杏仁中含有一種生物活性物質--苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症狀，延長病人生存期。同時，由於含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用。

(9)中葯杏仁的功效與作用及食用方法擴展閱讀：

杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。我國南方產的杏仁屬於甜杏仁(又名南杏仁)，味道微甜、細膩，多用於食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜餚中，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用。

北方產的杏仁則屬於苦杏仁(又名北杏仁)，帶苦味，多作葯用，具有潤肺、平喘的功效，對於因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等症狀療效顯著;但苦杏仁一次服用不可過多，每次以不高於9克為宜。

中葯典籍《本草綱目》中列舉杏仁的三大功效：潤肺，清積食，散滯。清積食是說杏仁可以幫助消化、緩解便秘症狀;《現代實用中葯》記載：「杏仁內服具有輕瀉作用，並有滋補之效。」對於年老體弱的慢性便秘者來說，服用杏仁效果更佳。

參考資料來源：網路-杏仁