腐竺的食用方法

Ⅰ 腐竹的10種家常做法分別是

蚝油腐竹、酸辣腐竹菌菇煲、油燜腐竹、腐竹粉絲蒸、涼拌腐竹、鮮菇腐竹粉絲煲、雙椒炒腐竹、雙蒜開胃黑木耳、木耳腐竹炒蝦仁、毛豆腐竹丁。

以下是油燜腐竹的做法：

主料：腐竹200g、水發木耳50g、胡蘿卜50g

輔料：油適量、鹽適量、蔥碎適量、雞精適量、高湯適量、麻油適量、芝麻適量。

1、准備好腐竹木耳胡蘿卜。

Ⅱ 腐竹怎麼吃好吃有幾種做法

腐竹燒香菇

用料

腐竹1根；芹菜2根；麻油；鹽；生抽；醋；熟芝麻

做法

腐竹泡發，切絲

芹菜摘葉洗凈，熱火中焯一下立即放入冷水中（這樣可以讓綠色菜更鮮艷），瀝干水份

先撒鹽拌勻，再依個人口味加生抽、醋，最後撒點熟的芝麻（最好破皮，更易吸收）。

Ⅲ 腐竹怎麼吃法

腐竹怎麼做好吃
可以做黑木耳炒腐竹，准備一些黑木耳，腐竹，幾片生薑，大蒜，生抽，醬油，鹽，雞精，胡椒粉，糖，黑木耳需要先泡一下，腐竹也放到開水裡面泡一下切段，大蒜切片，再放到開水鍋裡面煮一分鍾，撈出來控水，放鍋裡面加油燒熱，把生薑片，大蒜放進去爆香，加一些腐竹翻炒一下，然後再加黑木耳，雞精，胡椒粉生抽，糖，鹽，炒均勻就可以吃了。
涼拌腐竹，需要准備一些香油，醬油，腐竹，香芝麻，糖，鍋裡面加水燒開，腐竹倒進去關火泡開，然後撈起來，加一些糖，醬油，香油，攪拌均勻，再加一些炒熟的芝麻，這款涼拌菜的味道也非常不錯。
西芹炒腐竹，准備干香菇，紅蘿卜，蒜頭，木耳，腐竹，西芹，糖，鹽，麻油。腐竹浸泡一下切成段狀，干香菇泡軟蒂部去除，用麻油，糖，生薑片，蔥段，醬油攪拌一下，放到電鍋中蒸一下，西芹粗的地方撕掉，黑木耳泡一下，蒂部去除紅蘿卜皮去除切成片狀，煮開水，先把腐竹燙一下，然後再加紅蘿卜片，木耳燙熟全部撈出來，把燙過的水繼續再燙西芹，鍋裡面加油燒熱，把蒜末爆香，所有的食材全部都放進去，加一些調味料，出鍋之前加一些麻油就可以吃了。
炒腐竹的做法
可以做辣炒腐竹，准備青椒，腐竹，白糖，味極鮮，八角，香菜，干辣椒，蔥，腐竹泡開洗干凈切段，香菜，干辣椒，蔥洗干凈切好，鍋裡面加油，把干辣椒，香蔥爆香，再加一些味極鮮，加入腐竹翻炒一下，然後再放青椒，最後撒上一些香菜段，白糖，雞精，鹽，調味就可以吃了。
腐竹炒香菇，需要准備一些紅蘿卜，香菇，腐竹，胡椒粉，白酒，蚝油，醬油，蔥，腐竹切成段狀，胡蘿卜，生薑切絲，蔥切段，干香菇泡軟切段，鍋裡面加油，把干辣椒，生薑絲全部都放下去爆香，然後就把香菇，腐竹，紅蘿卜絲放進去，加一些胡蘿卜，胡椒粉，白糖，米酒，蚝油，醬油調味，加入適量的水，稍微的炒一下，最後加蔥段翻炒均勻就可以開始吃了。
紅燒腐竹的做法，需要准備腐竹，胡蘿卜，黑木耳，植物油，白糖，蚝油，料酒，大蒜，生薑，大蔥，醬油，食鹽，先把黑木耳以及腐竹泡好，然後切成段狀，胡蘿卜切片，大蒜，生薑，大蔥切片，鍋裡面加入適量的油燒熱，把蒜片，大蔥，生薑爆香，把胡蘿卜，木耳，腐竹放下去翻炒，加一些糖，醬油，料酒，半杯水稍微燉煮一下，等到湯汁收濃的時候，就加入適量的蚝油翻炒均勻就可以出鍋吃了。

Ⅳ 腐竹的做法

【白菜炒腐竹】

食材：白菜半顆、腐竹1把、雞蛋1個、豬肉1小塊、干辣椒3根、蒜3粒、適量鹽、1勺生抽、1勺蚝油。

做法：1、提前將腐竹掰成段，放入水涼水裡，加入1勺鹽，浸泡變大變軟。

2、白菜掰下葉片，清洗干凈，葉子和菜幫分開切成小片，豬肉沖洗切成薄片，干辣椒切成小段，蒜切成碎末。

3、腐竹撈出瀝水，切成小段裝入碗中，打入一個雞蛋，用筷子攪拌，讓腐竹沾滿雞蛋液。

4、鍋中倒點油，油熱後到入腐竹，不停翻炒，煎至腐竹表變微黃盛出。

5、鍋中留底油，加入肉片翻炒出油脂，炒到淺黃色，下入辣椒段，蒜碎炒出香味，加入白菜幫翻炒幾分鍾變軟。

6、再加入白菜葉翻炒幾下，加入適量鹽，1勺生抽，1勺蚝油調味，加入腐竹翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜幾分鍾，炒勻即可出鍋了

Ⅳ 腐竹的吃法有幾種

燒腐竹
材料：
腐竹適量，澱粉、花椒、姜、生抽、雞精、鹽、白糖適量。
做法：
（1）事先將腐竹泡軟，切成4厘米長的段。
（2）鍋內加底油燒熱，放入姜絲熗鍋。
（3）加花椒水、湯、生抽(少許或不加)、精鹽、白糖燒開。
（4）放入腐竹段，用小火燒透。
（5）汁濃時，腐竹已入味，加雞精，用濕澱粉勾薄芡，淋明油出鍋裝盤。
辣炒腐竹
材料：
腐竹，青椒，豆瓣醬。
做法：
（1）將腐竹用溫水泡開後，切成段。青椒洗凈後，切成塊。
（2）鍋中放入適量的油，油熱後，放入腐竹，把腐竹炸製成金黃色，撈出。
（3）鍋中留下適量的油，將蔥姜爆香，再放入適量的豆瓣醬，翻炒均勻後，放入腐竹。在出鍋前，加入適量的雞精和鹽，就可以出鍋了。
腐竹炒肉
材料：
腐竹適量，肉片適量，木耳適量，青紅辣椒2個，干辣椒、姜、蔥、蒜、花椒、鹽、生抽、糖適量。
做法：
（1）准備工作：腐竹提前用水泡上，泡開後切段。肉切片用生抽腌上。辣椒、姜、蔥、蒜都切好。
（2）鍋里下油，燒到冒煙下肉片炒變色（冒煙後的油炒肉不粘鍋哦）盛出備用。
（3）鍋里下油，放上花椒，出香味變金黃後全部撈出扔掉。
（4）下干辣椒出香味後放蔥花，再把青紅辣椒都放下去翻炒。
（5）下干辣椒出香味後放蔥花，再把青紅辣椒都放下去翻炒。
（6）辣椒炒的軟一些，放木耳炒一會
（7）下腐竹翻炒，放些醬油、鹽、糖繼續翻炒。（會顛鍋的更好，大廚都會顛，可惜俺臂力不夠）。
（8）最後把肉片加上翻炒一會就可以出鍋啦。
（9）腐竹炒肉出鍋！

Ⅵ 腐竹的吃法有很多種，哪種吃法最具有營養價值呢

腐竹是很多朋友非常喜歡吃得一道菜品，其實腐竹本身的營養價值就很高。

首先，製作腐竹的主要原材料是黃豆，因此，腐竹的蛋白質含量豐富。我們都知道，蛋白質是我們必需的營養物質，能為人們提供必需的氨基酸。而機體所需要的氨基酸其實分為必需的氨基酸和非必需的氨基酸，其中，必需的氨基酸是機體不能合成的，只能從外界食物中獲取。腐竹中含有大量的蛋白質，食用腐竹可以為人們提供必需氨基酸。

其次，腐竹中磷脂含量也較高，能夠針對性的對油脂進行乳化和分解，因此對血管硬化有一定的預防作用。另外，腐竹中鈣的含量也比較高，食用腐竹對小朋友和老年人的骨骼有一定的好處。

既然食用腐竹有這么多的好處，那麼腐竹怎麼吃，腐竹與哪些食材搭配食用更有營養價值呢？

3、腐竹入湯

腐竹入湯的話，可以搭配紫菜、冬瓜、排骨等食材，同樣營養價值較高。例如腐竹與紫菜搭配，腐竹中鈣的含量比較高，紫菜中則富含各種礦物質元素，如人體需要的碘、鐵等。紫菜中的碘含量對預防“甲狀腺腫大”有一定的效果。腐竹和紫菜一起食用，對小朋友鈣的吸收和身體發育具有較好的營養作用。

Ⅶ 腐竹的10種家常做法有哪些

油燜腐竹的做法

主料：腐竹200g、水發木耳50g、胡蘿卜50g

輔料：油適量、鹽適量、蔥碎適量、雞精適量、高湯適量、麻油適量、芝麻適量。

1、准備好腐竹木耳胡蘿卜。

Ⅷ 腐竹怎麼做好吃，腐竹的做法大全

涼拌腐竹

用料

腐竹2根；木耳1小把；黃瓜或柿子椒1個；蔥花；醬油少許；糖少許；鹽2g；澱粉少許；香油幾滴

做法

准備材料。腐竹、木耳提前發好，黃瓜洗凈切菱形、腐竹切菱形、木耳掰小朵。蔥花切好備用。

鍋底放油燒熱，下蔥花爆香，放入腐竹和木耳翻炒，放少許醬油和糖。

下黃瓜片，放鹽繼續翻炒片刻。

黃瓜稍稍變軟時，勾稀欠，淋明香油出鍋，可以吃啦～