苦葉菜的功效與作用及食用方法

Ⅰ 佳縣苦菜茶誰了解呀知道它的功效嗎拜託了各位 謝謝

苦菜茶 苦菜：別名黃花龍芽、敗醬草、性清涼、味微苦。 苦菜茶：具有一種特有的風味.它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C等多項人體所需的氨基酸和礦物質。是一種無污染安全優質，營養豐富的純天然飲品，飲用方便，男女皆宜，四季可飲，是一種難得的好涼品。又名苦苣，素以「根苦花香」著稱於世，其中尤以膠東苦菜冠甲須彌，其醫療和食用作用在我國許多古籍著述中已有記載。現代科學研究表明：苦菜成份中含有多種氨基酸、維生素、及微量元素鋅、鈣、錳、硒等。苦菜茶是以純野生苦菜精製而成的天然綠色飲品，有清熱、明目、消炎、利尿、健胃、發汗、養血、敗火、止咳等特點。 敗醬一名苦菜，浙江地方名四季菜，東北稱野芹。屬敗醬科植物。有黃花、白花兩種。根作敗醬氣。李時珍說:"南人采嫩者，曝蒸作菜食"。黃花者味較苦，均入葯，功效相似。 性味寒、苦、平，無毒。 成分黃花敗醬含揮發油，三菇皂甙、糖類。白花敗醬根及根狀莖含皂甙，敗醬甙，毛羅尼甙及番木鱉甙。 葯理據試驗，黃花敗醬有促進肝細胞再生、改善肝功能作用。抑菌試驗:對金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌均有較強的抑菌作用。 功用清熱，解毒，消腫，排膿。(據浙江民間經驗稱:黃花敗醬功效不及白花敗醬)。 [闌尾炎，婦女盆腔炎，多發性膿腫]敗醬全草6一24克，金銀花、蒲公英、紫花地丁各12克，水煎去渣，一日2次分服。 [腎盂腎炎]敗醬、車前草各30克，水煎去渣，代茶多量飲服。 [急性傳染性黃疸型肝炎]敗醬30克，佛手9克，水煎服，據稱一個療程(7天)後，食慾增進，黃疸消退，肝腫大消失。 【別名】敗醬草[東北]、苦葉苗、活血草、苦丁菜、苦麻菜、小苦苣、黃鼠草 【來源】菊科野苦蕒屬植物山苦蕒Ixerischinensis（Thunb.）Nakai，以全草入葯。春夏秋均可採收，鮮用或曬干。 【性味歸經】苦，寒。 【功能主治】清熱解毒，破瘀活血，排膿。用於闌尾炎，腹腔膿腫，腸炎，痢疾，急、慢性盆腔炎，肺熱咳嗽，肺結核，吐血，衄血；外用治跌打損傷，瘡癤腫痛，黃水瘡，陰囊濕疹。 【用法用量】3～5錢。外用適量，鮮品搗爛敷，或干品研粉，香油調敷患處。

Ⅱ 花葉菜的作用是什麼

現在人們在飲食上對食物的安全健康越來越重視，農村地里的各種野菜自然生長天賜野成。野菜不僅營養價值高而且無化肥農葯殘留，加上野菜本身味道口感都不錯，正好符合現代人的飲食目標，到了適宜的時間人們都會去挖野菜吃。苦味十足

曲曲菜又叫曲曲芽，侵麻菜，喜歡長在河邊，水渠邊濕潤土壤里的一種野生植物。曲曲菜葉子外形像小葉苦菜，但比苦菜的葉子厚實，掐斷曲曲菜的莖葉或根會流出乳白色汁液，汁液黏稠味道苦澀。曲曲菜是一種非常有趣的野菜，春季時候葉片脆嫩，地下根質脆，不僅不苦而且吃起來味道清甜爽口。曲曲菜葉子含有豐富的維生素，鉀，鈣，性寒，味苦、有清熱解毒、消腫排膿、涼血利濕的功效。外敷可以治療燒傷，瘡癤腫痛。進入夏季曲曲菜開始躥個，可以長到30多厘米高，葉子變得寬大肥厚，同時味道變得特別苦，在北方農村常見的吃法是蘸大醬。

Ⅲ 苦葉菜功效與作用是什麼

1、預防上火

人們多吃一些苦葉菜能預防多種上火症狀發生，因為苦葉菜是一種ζ苦性寒的綠色蔬菜，它具有清熱解毒的重要作用，人們使用它以後能預防多種上火症狀出現，而且它對人類經常出現的熱毒瘡疔和肺癰高熱等症都有特別好的治療作用。

2、補充維生素

苦葉菜是一種維生素含量特別高的綠色蔬菜，人們使用這種蔬菜後能吸收豐富維生素c和維生素b還能吸入一些維生素a這些維生素能滿足人體正常代謝時，對維生素的需要，可提高身體多器官功能，並能防止人體因缺少某種維生素而出現疾病。

3、化瘀止痛

苦葉菜還是一種能化瘀止痛的中葯材，它能加快人體內瘀血消散，能防止人體因氣血阻滯而出現疾病，另外苦葉菜還能活血止痛，它對人類的肺癰咳血還有癰腫疼痛時，多服用一些苦葉菜也能讓症狀減輕。

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1、苦葉菜果素炒 苦葉果去柄，清水洗凈，瀝水；小紅辣椒切成小截；生蒜瓣拍扁備用。武火熱油，先放入小紅辣椒，生蒜瓣，稍炸，倒入苦葉果爆炒至熟即可。

2、苦葉果炒肉丁 苦葉果去柄，清水洗凈，瀝水；精瘦肉切肉丁；生蒜瓣拍扁備用。武火熱油爆炒，起鍋前加入適量食鹽、味精、料酒即可。

Ⅳ 雲葉菜的功效作用與吃法

沒有雲葉菜。是苦葉菜又名敗醬，俗稱胭脂麻、苦葉菜。為敗醬科多年草本，分白花敗醬和黃花敗醬兩種，味道微苦，有陳醬氣，適合旺火蒸、燉、炒。

曾報道、東北產黃芪敗醬有鎮靜作用，並認為其中所含皂甙為其有效成分。研究證明黃花敗醬的乙醇浸膏或揮發油口服，對小鼠都有明顯鎮靜作用，且能增強戊巴比妥鈉的催眠作用。

而蒸去揮發油的葯渣浸膏和總皂甙都鎮靜作用。在揮發油中主要起作用的是敗醬烯和異敗醬烯，異戊酸無鎮靜作用。敗醬的鎮靜作用比同屬植物纈草強一倍以上。

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挑選方法

1、看手感：優質拿上手後感覺比較沉，說明的水分比較足，結構緊湊，吃起來的口感會更好，而劣質拿上手感覺比較輕，吃起來的話會感覺汁不足，口感較差。

2、看外表：優質看上去鮮艷而有光澤，而劣質看上去顏色比較暗淡，並且不帶光澤。

Ⅳ 敗醬草的功效

敗醬草的功效與作用：

敗醬草以根狀莖和根、全草入葯，在中葯里屬於清熱解毒類葯,性涼、味辛、苦。歸肝、胃、大腸經,有清熱解毒、祛瘀排膿的功效。現代葯學認為,它含揮發油、敗醬皂甙和β-甾醇葡萄糖式,有抗炎、抗菌、鎮靜、保肝和強心利尿的作用。

Ⅵ 敗醬草的功效與作用

敗醬草為草本植物，味辛、苦，用於中葯熬煮時有濃烈的腳臭味，有清熱解毒，祛瘀排膿等功效。

臨床新作用

敗醬草為敗醬科草本植物黃花和白花敗醬的帶根全草。《神農本草經》列為上品，為常用的清熱解毒葯。其性味辛、苦、微寒，有清熱解毒、消癰排膿、祛瘀止痛之功。習慣用於治療腸癰（闌尾炎）、肺癰（肺膿瘍）、癰腫瘡毒和產後瘀阻腹痛等症，常用量6～15克。通過臨床驗證，本品還有許多新的功用。

1.治胃酸

泛酸、吐酸為脾胃及腸道疾病的常見症狀。無論病屬寒屬熱，皆可隨方加入敗醬草15克，有良好的制酸作用。效不顯者，重用至20—30克。

2.治療神經衰弱

據報道，本品有降低神經系統興奮作用。用法：取本品300克，加水1500毫升，文火煎至250毫升。上下午各服1次，每次50毫升，晚上睡前服150毫升。7天為1個療程。一般服葯當天見效，3個療程後症狀消失。

3.治療皮膚瘙癢症

先重用本品50克配白癬皮、地膚子、百部、蛇床子、苦參各30克，加水4000毫升，煎沸20分鍾。待溫後用葯液擦洗全身，每日1次，每次20分鍾。另取本品50克，當歸20克煎水內服，每日1次。

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敗醬草（拉丁學名：Thlaspi arvense Linn.），又叫菥蓂、遏藍菜，是罌粟目菥蓂屬 下的植物，生於山坡草地、路旁。除西北外，中國各地均有分布。

臨床應用

1.臨床上常與紅藤、苡仁、桃仁、丹皮、大黃等配伍，用治腸癰（急性闌尾炎）；與魚腥草、桔梗、苡仁、冬瓜子、蘆根等配伍，用治肺癰（肺膿瘍）；

2.與銀花、連翹等配伍，用治瘡癰腫毒，同時用本品鮮草搗爛外敷。

3.配紅花、山楂等葯，治產後瘀血，腹中刺痛等症。

4.與魚腥草、桔梗、苡仁、冬瓜子、蘆根等配伍，用治肺癰（肺膿瘍）；

5.用於腸癰、肺癰及瘡癰腫毒。本品辛能散結，寒可泄熱。臨床上常與紅藤、苡仁、桃仁、丹皮、大黃等配伍；與銀花、連翹等配伍，用治瘡癰腫毒，同時用本品鮮草搗爛外敷。

6.用於實熱瘀滯所致的胸腹疼痛，產後瘀滯腹痛等症。敗醬草又有活血行瘀的功效，配紅花、山楂等葯，治產後瘀血，腹中刺痛等症。

葯方選錄

1. 治療腸癰之為病 其身甲錯 腹皮急 按之濡如腫狀 腹無積聚 身無熱 脈數 此為腸內有癰膿：薏苡仁十分 附子二分 敗醬草五分．上三味 杵為末 取方寸匕 以水二升 煎減半 頓服 小便當下．（《金匱要略》薏苡附子敗醬散）

2. 治療產後惡露七、八日不止：敗醬草、當歸各六分 續斷、芍葯各八分 芎藭、竹茹各四分 生地黃（炒）十二分．水二升 煮取八合 空心服．（《外台秘要》）

3. 治療產後腰痛 乃氣血流入腰腿 痛不可轉者：敗醬草、當歸各八分 芎藭、芍葯、桂心各六分．水二升 煮八合 分二服．忌蔥．（《廣濟方》）

4. 治療產後腹痛如錐刺：敗醬草五兩 水四升 煮二升 每服三合 日三服．（《衛生易簡方》）

Ⅶ 大葉苦菜和小葉苦菜，究竟有什麼不一樣

大葉苦菜和小葉苦菜區別如下，大葉苦菜長得非常大，而且比較健壯，葉子非常像馬賽克的條紋，它的莖是非常直立的，沒有毛發，它的莖非常少，而且是一塊一塊的，生長的大葉的苦菜，它的特點就是苦味是非常淡的，所以如果要是想吃苦菜，但是又怕苦的話，可以買大葉苦菜，我們通常會把大葉苦菜做湯或者包餃子吃，都可以嘗試一下，非常的美味。蒜炒苦菜的方法准備食材苦菜、大蒜。方法一把苦菜清洗干凈後，切好備用。二鍋中燒水把苦菜洗干凈，放進去，大火焯一遍。三起鍋燒油，油熱後把蒜放進去炒香後，剛才的苦菜。攪拌均勻後用大火炒，放一點水，蓋上鍋蓋，燜一會放入鹽醬油，再放一勺辣椒醬，用大火炒至收汁就可以了。苦菜一定要焯水，要不然它的苦味非常非常的苦，放上鹽要調味，因為它是沒有任何味道的，苦菜才不能炒太長時間，如果炒太長時間的話，它的口感會不好。

Ⅷ 苦葉菜有什麼功效

苦葉菜又名敗醬，俗稱胭脂麻。它的功效有：

1、鎮靜作用

曾報道、東北產黃芪敗醬有鎮靜作用，並認為其中所含皂甙為其有效成分。研究證明黃花敗醬的乙醇浸膏或揮發油口服，能增強戊巴比妥鈉的催眠作用。敗醬的鎮靜作用比同屬植物纈草強一倍以上。

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肉末炒苦葉菜的做法

1. 苦葉菜去老莖，清水洗凈，加點鹽巴滾水撈一下，可以去苦味。

2. 熱鍋，下油，下生薑、大蒜，將腌制好的肉末炒下

3. 倒入泡好的苦葉菜，加點紅辣椒配色（吃辣的可以在先下辣椒過油）

4. 加少許鹽巴、料酒、雞精調味，翻炒下就可以盛盤

參考資料來源：網路-苦葉菜

Ⅸ 敗醬草做用與療效

敗醬草又稱山苦蕒、苦菜、節托蓮、小苦麥菜、苦葉苗、敗醬、苦麻菜、黃鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦蕒、苦丁菜、苦碟子、光葉苦蕒菜、燕兒衣。為菊科植物山苦蕒的全草或根。早春採收，洗凈，鮮用或曬干。生於山地及荒野，為田間雜草。分布於中國北部、東部和南部
主治五臟邪氣，厭食胃痛。經常服用安心益氣，精神飽滿輕身耐老，耐飢餓和耐寒，豪氣不減，增強體力。雖然苦菜性冷但對人有好處。可治腹瀉，清熱解毒，及惡瘡疾病。調節十二經脈，治霍亂後胃氣煩脹。搗它的汁飲用，可清除面目和舌頭下的濕熱。它的汁是白色，塗抹在疔瘡腫痛之處，能拔出病根。把苦敗醬草，地方上稱苦益菜，草本植物，多生長於山坡草地等地方，地下莖細長，地上莖直立，密被白色倒生粗生或僅兩側各有1列倒生粗毛。
敗醬草的功效與作用

清熱解毒，涼血，消癰排膿，祛瘀止痛。用於腸癰，肺癰高熱，咳吐膿血，熱毒瘡疔，瘡癤痛腫，胸腹疼痛，闌尾炎，腸炎、痢疾，產後腹痛，痛經。

1、治療膽囊：炎慢性膽囊炎症狀的臨床表現多不典型，亦不明顯。平時可能經常有右上腹部隱痛、腹脹、噯氣、惡心和厭食油膩食物等消化不良症狀，有的病人則感右肩胛下，右季肋或右腰等處隱痛。在站立、運動及冷水浴後更為明顯。病人右上腹肋緣下有輕度壓痛，或壓之有不適感。紫花苦菜對其具有良好的治療效果。
2、治療腸胃炎：凡十一臟取決於膽也，腸胃不好的根源在膽。膽囊炎會引起腸胃方面的問題。膽囊炎導致膽汁返流至胃部，膽汁中的膽鹽與胃酸作用可以破壞胃黏膜屏障，導致胃的損傷，產生胃的諸多疾病。紫花苦菜通過調理膽繼而恢復腸胃的正常功能。

3、治療高血壓：高血壓的根源在膽，脂肪或膽固醇代謝異常，繼而產生血壓的異常，而膽囊炎會導致膽汁代謝減少。所以只有調理膽，才能恢復異常的血壓。
4、治療肝炎：夫肝者中之將也，取決於膽，咽為之使」。但凡肝臟不好的患者，基本是膽囊患有炎症所致，肝臟功能好壞取決於膽囊的收縮功能正常與否。膽汁是肝分泌的，毒素是肝分離出來的，通過膽囊收縮排出體外，如果膽不好，膽汁和毒素就會滯留肝內，肝雖然製造膽汁分解毒素但不能儲存膽汁和毒素，雖然肝臟具有自我修復功能，但是膽汁和毒素停留在肝臟久了，就導致肝臟自身的合成元素膽固醇和脂肪就會被膽汁糜化分解，毒素再進一步侵蝕，肝臟器官局部受損，進而出現肝臟的血液、糖分代謝及人體免疫功能下降情況，就會出現肝發炎、脂肪肝、血糖異常、免疫力下降、肝硬化、高血壓、糖尿病等。

5、失眠多夢：膽為中正之官,主決斷也。膽不好還會導致失眠多夢，膽小怕事，心煩氣躁等。所以只有調理膽，才能改善正常睡眠狀況。

敗醬草的禁忌：
苦菜性寒，脾胃虛寒者忌食;不能與蜂蜜共食

Ⅹ 敗醬草有哪些特性

【性味歸經】苦、辛，微寒。入胃、大腸、肝經。

【功效主治】

1.清熱解毒，消腫排膿用於腸癰腹痛，惡心嘔吐，若膿未成，可配伍銀花、連翹、丹皮、大黃等，方如紅藤煎；若膿已成，可配伍薏苡仁、附子，方如薏苡附子敗醬散。用於肺癰，吐腥臭膿血痰，咳嗽，胸痛，可配伍魚腥草、蘆根、黃芩、桃仁等。用於乳癰，則宜與瓜蔞、貝母、天花粉、連翹等同用。治熱毒瘡癰，常與金銀花、連翹等配伍，並可以鮮品搗爛敷患處。

2.祛瘀止痛用於血中結熱，氣血瘀滯，胸腹疼痛，常配伍丹皮、赤芍、元胡、川芎等；用於產後瘀血滯留腹中，痛如錐刺，常與川牛膝、川芎、紅花、當歸等同用。

近年來本品在臨床上又常配公英、銀花，用治急性結膜炎、結膜充血腫痛；配茵陳、梔子等治急性黃疸型肝炎。

【用量用法】6~15克，水煎服，外用適量。

【禁忌】本品若大量應用，可引起頭昏惡心和暫時的白細胞減少等反應，故需注意其用量，一般不宜超過30克。凡脾功能亢進及白細胞減少者禁用。

【按語】敗醬草辛以散結、排膿活血、苦寒清熱解毒，毒解瘀散則癰腫自消，故為治療疔瘡腫毒之常用葯。因其辛散入胃腸，可行胃腸之瘀滯而療內癰，尤以治腸癰為其所長，凡腸癰無論有膿無膿均為必用之品。