炙甘草作用及食用方法

① 炙甘草，作用

炙甘草（RADIX GLYCYRRHIZAE PREPARATA） 系豆科植物，炙甘草是用蜜烘製的甘草。炙甘草為類圓形或橢圓形切片，表面紅棕色或灰棕色，微有光澤，切面黃色至深黃色，形成層環明顯，射線放射狀。炙甘草湯具有益氣滋陰，通陽復脈治療功效。

② 甘草的作用，於用途

1.甘草的主要功效有，補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調和諸葯。用於脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，癰腫瘡毒，緩解葯物毒性、烈性。用於心氣虛，心悸怔忡，脈結代，以及脾胃氣虛，倦怠乏力等。前者，常與桂枝配伍，如桂枝甘草湯、炙甘草湯。後者，常與黨參、白術等同用，如四君子湯、理中丸等。
2.腎上腺皮質激素樣作用：甘草浸膏、甘草甜素及甘草次酸對健康人及動物都有促進鈉，水瀦留的作用;小劑量甘草甜素(每隻100ug)能使大鼠胸腺萎縮及腎上腺重量增加，產生糖皮質激素可的松樣作用。大劑量時則糖皮質激素樣作用不明顯，只呈現鹽皮質激素樣作用。

③ 炙甘草的功效與作用禁忌分別是怎麼樣的

因為炙甘草的葯性作用，要是月經期不正常的用戶不要食用炙甘草。

炙甘草的功效是補脾和胃，益氣復脈，臨床上經常用炙甘草調和葯性，可以治療脾胃的症狀、心臟的症狀以及解附子的毒性。現代醫學認為炙甘草具有以下作用：

1、可以治療冠心病、心律失常、心內膜炎、貧血、交感神經興奮、高血壓、甲狀腺功能亢進等，都可以用炙甘草和其他葯物相配合進行治療。

2、炙甘草在某些患者是不適合應用的，因為炙甘草容易引起患者出現水腫，對於心力衰竭的、水腫嚴重的患者是不適合應用的，而且脾胃虛弱、總是腹瀉的人用炙甘草也應該謹慎一些。

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炙甘草使用注意事項：

需要注意炙甘草不宜與利血平、降壓靈、復方降壓片等降壓葯並用。因炙甘草能引起高血壓及發生低血鉀，與利血平等降壓葯相拮抗，這樣不僅導致葯效沒有辦法發揮出來，還會因此導致身體健康受到影響。

需要注意炙甘草是用來補氣用的，比如老年人身體氣虛平時可以配和黃芪泡水喝，達到補氣增強抵抗力的效果。

需要注意炙甘草不可與鯉魚同食，同食易中毒。反甘逐、大戟、海藻、芫花這幾味中葯，不可與這些中葯同服。對炙甘草片成份過敏者禁用，這樣就容易導致中毒過敏的情況出現，不利於健康。

④ 炙甘草有什麼功效

補中益氣緩急止痛。

⑤ 甘草有什麼食用價值，如何食用最好

本著為大家健康著想的態度，真心不建議大家自行食用甘草，弊大於利。尤其是上了年紀的朋友注重養生，更不能經常的用它泡水喝。

患有高血壓、糖尿病、腎病、心臟病、以及孕婦、哺乳期女性均應該避免使用甘草。

甘草雖然在臨床處方中應用較廣，但是請別亂用在日常保健中。揚長避短，就讓它在臨床中多發揮作用吧。

博士，副主任葯師，高級營養師，擁有10年的用葯指導、營養咨詢和健康管理經驗。不葯不葯，倡導健康生活，不生病，不吃葯！

⑥ 甘草的功效和服用方法

用於心氣虛，心悸怔忡，脈結代，以及脾胃氣虛... 香煙矯味。在化工、印染工業中，甘草也廣有用途。 注意事項 甘草的食用方法 訶子甘...

⑦ 炙甘草和甘草什麼區別

炙甘草和甘草的區別：

1、顏色

生甘草切面略顯纖維性，黃白色，粉性，形成層環明顯，射線放射狀，有的有裂隙，表面較光滑鮮亮。

炙甘草為類圓形或橢圓形切片，表面紅棕色或灰棕色，微有光澤，切面黃色至深黃色，形成層環明顯，射線放射狀。顏色較生甘草深，略呈黑色，有粘稠感。

2、炙甘草的功效

補陰為主，如清.柯琴《傷寒來蘇集.傷寒附翼》指出本方以「生地為君、麥冬為臣、炙甘草為佐，大劑以峻補真陰，開來學之滋陰一路也。」清.田宗漢《醫寄優陰論》也認為本方是「滋陰之祖方」。

補血為主，如以清.唐容川為代表的一派醫家認為炙甘草湯是 「補血之大劑」。

氣血雙補，如以金.成無己《註解傷寒論》為代表，認為炙甘草湯的功效當為氣血雙補。「益虛補血氣而復脈」。

3、甘草的功效

用於心氣虛，心悸怔忡，脈結代，以及脾胃氣虛，倦怠乏力等。

用於癰疽瘡瘍、咽喉腫痛等。可單用，內服或外敷，或配伍應用。

用於氣喘咳嗽。可單用，亦可配伍其他葯物應用。

用於胃痛、腹痛及腓腸肌攣急疼痛等。

用於調和某些葯物的烈性。另外，在許多處方中也常用本品調和諸葯。

炙甘草如圖：

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炙甘草

炙甘草（RADIX GLYCYRRHIZAE PREPARATA)，系豆科植物，炙甘草是用蜜烘製的甘草，俗稱炮製，就是將蜂蜜置鍋中煉成中蜜，改用文火加生甘草片拌炒均勻，3～5 min出鍋，置烤房或烘箱60~C烘至不粘手時取出，放涼即可。

甘草

甘草 ，（學名：Glycyrrhiza uralensis Fisch）別名：國老、甜草、烏拉爾甘草、甜根子。豆科、甘草屬多年生草本，根與根狀莖粗壯，是一種補益中草葯。對人體很好的一種葯，葯用部位是根及根莖，葯材性狀根呈圓柱形，長25～100厘米，直徑0.6～3.5厘米。

外皮鬆緊不一，表面紅棕色或灰棕色。根莖呈圓柱形，表面有芽痕，斷面中部有髓。氣微，味甜而特殊。功能主治清熱解毒、祛痰止咳、脘腹等。喜陰暗潮濕，日照長氣溫低的乾燥氣候。甘草多生長在乾旱、半乾旱的荒漠草原、沙漠邊緣和黃土丘陵地帶。根和根狀莖供葯用。

⑧ 炙甘草正確製作方法

炙甘草甘溫益脾，能補血益氣，在我們的治療過程中，或者是飲食上都是常見的葯材。如此使用的葯材，是不是一定要到葯房購置?可以自己在家只做嗎?答案是肯定的，而且炙甘草的製作方法並不復雜。那麼，炙甘草的做法是如何的?

炙甘草的只做方法成為「炮製」，簡單說是「蜜煎甘草塗之」，由古至今倒有兩種製作方法。傳統炒法的製作方法分2步：

1、應先將煉蜜加適量沸水稀釋後，加入待炮製的甘草中拌勻，悶透;

2、把炮製好的甘草放到炒制容器內，炒至黃色至深黃色，不粘手時取出，放涼即可。

現代炮製工藝一種蜜炙方法同樣是2步：

1、先將蜂蜜置鍋中煉成中蜜，改用文火加甘草片拌炒均勻，3～5min，出鍋;

2、放到烤房或烘箱60~C烘至不粘手時取出，放涼。

總的來說，炙甘草是製作方法基本一致，無非是讓炙甘草中分吸收蜂蜜，再烘乾鎖住營養。有研究對烘法與炒法炮製的蜜炙甘草進行比較，結果表明，兩者甘草酸含量沒有明顯的差異。

在同等劑量下，兩者有相同的促腎上腺皮質激素樣作用和拮抗地塞米松對下丘腦一垂體一腎上腺皮質軸的抑製作用。所以使用現代技術自己在家製作炙甘草是完全可行的，而且該法所得蜜炙甘草不易焦糊，質量比較好。

自製的炙甘草儲存也極其簡單，只要足夠乾燥，久貯一年不發粘，不發霉生蟲基本沒問題。大家不妨自己挑選質量高的蜜糖和甘草在家只做，質量不必在外面買的差。