日本料理北極甜蝦食用方法

1. 加拿大甜蝦怎麼吃

1、解凍即食。

2、製作成泰式甜辣北極甜蝦。

3、製作成干鍋甜辣北極甜蝦。

1、簡介：

「北極甜蝦(Pandalus borealis)，又稱北極蝦。因產自北極附近海域蝦有淡淡甜味而得名。北極甜蝦捕撈於北大西洋海域，海上冷凍，保證新鮮。目前在中國、日本最有響度的北大西洋，特別是冰島水產品是捕獲於北極附近海域的北極甜蝦。生的北極甜蝦是日本壽司的上乘用料，透紅的外殼上點綴著兩顆黑黑的眼珠，格外誘人。目前，銷往中國的海產品主要是煮熟的北極甜蝦。活蹦活跳的甜蝦在捕撈上來後，馬上在船上進行預煮、分級、冷凍、包裝，整個加工過程不到半小時，這就充分保證了蝦的新鮮度。冰島的北極甜蝦聞起來是蝦，吃起來也是蝦，嚼起來還是蝦。北極甜蝦不同於廈門常見的海蝦，每隻的大小都差不多，頭部偏大而且這個部位的膏很特別，一粒一粒的，有點像蟹仔，肉質鮮美甘甜，有嚼頭。不過，因為甜蝦需要進口，所以不一定每天都有供應。日本料理店或是粵菜餐館的刺身檔北極蝦都是首推菜品。北極蝦與其他蝦類相比，在營養上更加豐富，特別是它生長於深海，完全屬於自然野生蝦，打撈上來用海水即刻煮熟，包裝，冷凍，據說整個過程不超過半個小時，這就充分保持了蝦的新鮮程度。

2、北極蝦的營養價值

北極蝦營養豐富，它含有大量優質的不飽和脂肪酸，而且還是優質蛋白質的攝入源，不含膽固醇，且脂肪與卡路里含量一向極低。同時，它還富含維他命B12、鋅、碘、磷、鉀、硒、鐵元素以及微量的鈣、鎂和鈉等元素，是21世紀非常健康的食品。

3、北極蝦的食用效果

增強人體免疫力

4、北極蝦的食用禁忌

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

5、北極蝦的選購

挑選有保障的商家購買北極蝦，需注意外包裝是否有破損，保質期是否即將到來。冰鮮品應是大小均勻、外形完整、肉質飽滿的。

6、北極蝦的存儲

北極蝦是冷水蝦，一般均為冰鮮冷凍的，只要放置在冰箱冷凍室即可較為長期地保存。需要注意的是，已經解凍的北極蝦需要盡快食用，不要重復冰凍。

7、北極蝦的烹飪小技巧

解凍方法：解凍時，將北極蝦從冰箱中取出，放在常溫下自然解凍（切記不可將其浸泡在水中，尤其不能浸泡在熱水中，因為那樣會使北極蝦本來的鮮美味道流失）。夏季溫度高時，也不要直接在常溫下解凍，應該在0~4℃的保鮮櫃中緩慢解凍，這樣可以最大限度地保持北極蝦的口感和鮮度。吃法：1.最簡單的解凍後在開水中焯過即可。2.去皮加配料炒制，最好是水果和蔬菜。3.涮火鍋。4.去皮拌沙拉和其他的冷拌口味。5.整蝦可以粘麵包粉來炸制，也可以直接炸脆吃。

2. 俄羅斯甜蝦有哪些吃法值得分享

俄羅斯甜蝦，也被稱為北極甜蝦，是一種在北極海域捕撈的小型蝦類，因其甜美的肉質和營養價值而受到人們的喜愛。這種蝦含有豐富的蛋白質、維生素A、D和Omega-3脂肪酸，是一種健康美味的海鮮選擇。以下是一些值得分享的俄羅斯甜蝦的吃法：
生食：俄羅斯甜蝦的肉質鮮美，可以直接生食。在日本料理中，甜蝦常常作為壽司或刺身的食材。將甜蝦簡單解凍後，剝去外殼，即可食用。這種方式最能保留甜蝦的原汁原味。
冷盤：將甜蝦煮熟後冷卻，搭配一些蔬菜和橄欖油、檸檬汁等調料，製作成冷盤。這種吃法簡單清爽，適合夏季食用。
烹飪：甜蝦也可以用於烹飪各種菜餚。例如，可以將甜蝦炒熟後加入意麵或者沙拉中，增加食物的口感和營養。此外，甜蝦還可以作為湯料，與番茄、奶油等一起煮製成濃郁的甜蝦湯。
烤制：將甜蝦串在烤簽上，塗抹上適量的橄欖油和調味料，然後進行烤制。烤制的甜蝦外焦里嫩，風味獨特。
腌制：甜蝦可以用來製作腌制食品。將甜蝦與鹽、糖、酒和其他香料混合，放入密封容器中腌制一段時間，就可以得到美味的腌制甜蝦。
甜蝦沙拉：將煮熟的甜蝦與黃瓜、西紅柿、洋蔥等蔬菜混合，加入沙拉醬拌勻，是一種常見的甜蝦沙拉。這種沙拉色彩豐富，口感多樣，非常適合作為一道開胃菜。
甜蝦披薩：在披薩餅上鋪上一層甜蝦，再加上乳酪和其他配料，烤製成甜蝦披薩。這種披薩口味新穎，受到許多人的喜愛。
甜蝦飯團：將煮熟的甜蝦切碎，與米飯混合，加入適當的調味料，製作成甜蝦飯團。這是一種簡單快捷的吃法，適合忙碌的上班族。
甜蝦意麵：將甜蝦煮熟後，與義大利面一起翻炒，加入番茄醬或者奶油醬，製作成甜蝦意麵。這種吃法既能享受到甜蝦的鮮美，又能品嘗到意麵的醇厚。
甜蝦壽司卷：在壽司米上放上甜蝦，捲起來製作成壽司卷。這種壽司卷既有甜蝦的鮮甜，又有海苔和米飯的香醇，是壽司愛好者的好選擇。
以上就是一些俄羅斯甜蝦的吃法，不同的吃法可以滿足不同人的口味需求，同時也能充分利用甜蝦的營養價值，為餐桌增添多樣化的選擇。