Ⅰ 油栗和板栗的區別是什麼
板栗大家應該都吃過，但說到油栗可能很多人都不了解了，那麼油栗和板栗的區別是什麼？油栗有什麼功效和作用？下面就來和尚要來小編一起看看。
油栗和板栗的區別
油栗其實是板栗的一種，也是一種行業用於，據說油膩是比較適合炒熟食用的板栗，而且油栗也是板栗當中最好、最貴的栗子。
板栗品種分為油栗、香栗、木栗三種，但油栗為貴。油栗大小適中，殼呈黑褐色，有油質澤。其肉厚味甜，營養豐富，含有極高的糖、脂肪、蛋白質，還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素C、B1、B2等，有強身健體的作用。
吃栗子會胖嗎？會的，不能吃多。油栗是板栗的一種，板栗有油栗和生栗之分，油栗是指適於炒食的栗子，而生栗多用於烹制菜餚，市場上油栗價格要高於生栗。從外觀上看二者區別不大，但品質卻有很大區別。油栗果形略小，殼呈黑褐色，有油質澤，種皮易剝離，肉黏且糯；生栗果形較大，種皮稍難剝離，含糖較低，肉粉偏粳。油栗的正宗味道應該很香甜，吃到嘴裡很乾；而生栗只是甜，吃不出香味來。
油栗的功效與作用
1、補腎
生吃栗子可補腎。古醫書記載，「栗，腎之果也，腎病宜食之。」但要體現出吃栗子補腎的好處，則需要生吃栗子，每次最多吃六、七顆。要注意，應細細嚼碎，慢慢咽下。此法對牙齒尚健的老年人尤宜。另外，常吃栗子，對因腎不好引起的腰痛有好處。
2、防治口腔潰瘍
吃栗子可防治口腔潰瘍。口腔潰瘍患者，可堅持多吃糖炒栗子，除此之外。生吃栗子也是可以的。在患有口腔潰瘍期間，每天吃栗子15-20枚，一般吃了3-5天之後，口腔潰瘍即可治癒。
3、益氣補脾，健胃厚腸
栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應，有「鐵桿莊稼」、「木本糧食」之稱，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
4、防治心血管疾病
栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。
4、強筋健骨，延緩衰老
栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
油栗怎麼剝皮
方法一
板栗洗凈。鍋中燒開水，關火，下入板栗。蓋上鍋蓋浸泡五分鍾。取出板栗，用剪刀剪開一個口。剝開的樣子，非常完整。
方法二
板栗洗凈，用剪刀在表面剪開一道口，左右都要剪，連成對稱的一道口，這樣才會准準的裂開。放到微波爐盤中，高火叮一分鍾，即可取出。用布包出微波盤，板栗稍微晾涼一下。手輕輕一掰，板栗就剝出來了，很快。
方法三
將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。
Ⅱ 油栗簡介
油栗，作為板栗家族中的佼佼者，以其獨特的品質和豐富的營養價值而備受青睞。其大小適中，外殼呈現黑褐色，表面光澤油亮，如同其名，彷彿蘊含了滿滿的油質。
油栗的肉質厚實，甜而不膩，每一口都是對味蕾的極致享受。不僅口感出色，其營養價值也十分豐富。油栗富含糖分、脂肪、蛋白質，這些基礎營養成分對維持人體健康至關重要。此外，油栗還含有鈣、磷、鐵、鉀等多種礦物質，以及維生素C、B1、B2等維生素，為人體提供了全面的營養補充。
從強身健體的角度來看，油栗更是一味佳品。它不僅能夠提供人體所需的各種營養元素，還能夠幫助增強體質，提高免疫力。在日常飲食中適量攝入油栗，不僅能夠滿足人們對美食的追求，還能夠為身體健康提供有力保障。
綜上所述，油栗以其獨特的風味和豐富的營養價值，成為了人們餐桌上的常客。它不僅滿足了人們對美味的渴望，更在無形中為健康生活添上了濃墨重彩的一筆。
油栗」、「生栗」是果品業內的行話，所謂「油栗」是指適於炒食的栗子，而「生栗」，更多用於烹制菜餚。市場上油栗的價格高於生栗。