1. 牡蠣（生粉）應該怎麼吃
牡蠣煎：海蠣要選顆粒飽滿，為了保持海蠣的甘甜的口感，洗去雜質即可；另一步可或缺的是蒜苗，必須將其切碎，然後用手將其揉軟；而起到關鍵性作用的是地瓜粉，用涼水攪拌成粘稠狀，調上鹽和雞精（或是味精）。為避免海蠣的腥味，切點薑末，在熱油鍋的時候爆香；後將海蠣、蒜苗放入炒香；到五分熟時，淋上攪拌均勻的地瓜粉漿不斷翻炒，等到地瓜粉漿完全成果凍狀，就可以出鍋了