食用菌防蟲方法

㈠ 食用菌容易出現蟎蟲問題，如何防治呢

蘑菇生產中常見的蟎類包括粉蟎、食酪蟎、食真菌穗蟎、食真菌木蟎、蟄蟎、紅辣椒蟎等。蟎蟲潛伏在稻草、米糠、麩皮等培養物中。，並隨培養物侵入菇房，或者被休眠體腹部的吸盤吸附在蚊蠅上。蟎蟲對蘑菇。一旦播下蘑菇菌株，蟎蟲會迅速聚集在菌株周圍以菌絲為食，導致菌絲枯萎衰退，還會咬蘑菇芽，導致蘑菇芽死亡。蘑菇受害不僅影響產量和產品質量，還會使員工感到發癢，甚至引起過敏反應。在蘑菇的整個生產過程中，一定要特別注意蟎蟲的防治。

⑶肉骨誘捕殺滅法:蟎蟲有強烈的肉骨氣味傾向，可以烤肉骨，放在細菌床的各處。當有害蟎蟲聚集在骨頭上時，就被放入沸水中燙死。

㈡ 菌類防蟲有什麼方法

目前正是各種野生食用菌干品上市的時候,很多人家都會采購貯存,但因干菌中都含有糖、蛋白質、脂肪等營養物質,具有很強的吸濕性，一旦與空氣中的水汽接觸，就會吸濕回潮，滋生細菌，產生霉點，逐漸變色變味，直至腐敗變質。另外蟲蛀咬.、鼠害也是干菌變色變質的一個重要因素。因而干菌貯藏主要是防潮和防蟲鼠危害。保正了這兩方面,就可以較長的時間保存。現將家庭常用方法簡介如下:
1、干菌保藏之前，進行一次曝曬，使其完全乾燥，不含濕氣。

2、可將石灰、明礬、亞硫酸氫鈣等乾燥劑、防霉防腐劑放在小布袋中,再放入干菌內加以保藏，使乾料不易受潮變質。

3、干菌中可撒入一把乾花椒,能起到防蟲的效果.
4、裝進沒有破洞、漏氣的薄膜袋，密封袋口，使空氣不能進入。

5、為防止蟑螂、螞蟻和老鼠咬破薄膜袋，還需把密封的薄膜袋放進蟲、蟻進不去木箱、木桶或鐵皮箱。也可將袋子懸掛了通風乾燥的高處。另外還可將干菌處理後放入大的陶瓷罐和瓦罐中密封保藏,效果也很不錯。
注意干菌不能和新鮮菌或其它含水量高的物質存放同一處所，以免增加空氣濕度，使其受潮。各種干菌應分類保藏，不能混合，以避免產生異味。此外干菌雖經日曬、密封保藏，但時間過長仍會回潮發軟乃至生霉變質,蟲、鼠也會危害，因此要勤檢查及時處理，要注意不能超越乾料的保存期限，及時食用。

㈢ 食用菌(平菇）怎樣防蟲

平菇的防蟲系統——兩網、一板、一燈、一緩沖

「兩網、一板、一燈、一緩沖」是指利用防蟲網、遮陽網（兩網），黃板、殺蟲燈，外設暗緩沖間預防食用菌蟲害的栽培設施模式。
「兩網、一板、一燈、一緩沖」模式每棚（340㎡）投入成本如下：防蟲網2000元左右，遮陽網1000元左右，殺蟲燈（2個）180元。黃板90元，總成本3270元左右。可使用四年以上，年均成本820元左右，較草簾覆蓋2480元的成本大大降低，效益顯著提高。
該設施可有效避免菇蚊、菇蠅害蟲危害，改善棚內通風和光照條件，實現平菇等食用菌的安全高效生產，提高市場競爭力。

原理
採用60目防蟲網覆蓋整個大棚，可以防止菇蚊、菇蠅的成蟲飛入，黃板能在白天誘殺菇蚊、菇蠅；殺蟲燈能在晚上誘殺菇蚊、菇蠅；暗緩沖間用雙層遮陽網覆蓋，使菇棚門口保持黑暗，可有效預防昆蟲飛入，減少棚門開啟時的蚊蠅進入。

技術要點
「兩網、一板、一燈、一緩沖」模式是一項綜合的技術體系，所列各單項內容需同時滿足才能發揮最佳的物理防蟲、殺蟲效果。技術要點如下：
1、兩網
在棚室外覆塑料膜上安裝2層遮陽網、1層防蟲網。遮陽網安裝要求：棚室加蓋遮陽網1層；棚頂（距棚膜至少50厘米）加蓋水平連體遮陽網一層，遮陽網遮陽率要求達到95%。
2、黃板
物理殺蟲，捕殺棚內活動的菇蚊、菇蠅等害蟲。規格40厘米*25裡面；懸掛高度為距菌棒20厘米；密度為0.05塊/㎡；更換頻率為3個月。
3、殺蟲燈
物理殺蟲，捕殺棚內活動的菇蚊、菇蠅等害蟲。懸掛高度為距菌棒20厘米，密度為0.005盞/㎡。殺蟲燈是根據昆蟲具有趨光性的特點，誘集昆蟲並能有效殺滅昆蟲，降低病蟲指數，防治蟲害和蟲媒病害的專用裝置。使用殺蟲燈首先要注意懸掛位置：在不影響生產人員操作，安全方便的前提下，應盡量掛置在距離菌棒較近的位置，一般推薦誘蟲燈口距離菌棒20厘米，以免影響誘殺效果。其次，要注意使用時機，生產中以預防為主，在蚊蟲繁殖季節，沒有發現蚊蟲時也要打開；每天在傍晚打開燈，第二天早上關閉。
4、緩沖間
大棚倆端設有緩沖間，正門2米×2米×4米，出口1米×1米×2米，用80目防蟲網封閉，防止菇蚊、菇蠅等飛入危害生產。盡量保持緩沖間黑暗。在緩沖間掛置倆塊黃板，用於捕殺飛入緩沖間的蚊蟲。緩沖間使用時，正門和出口嚴禁同時開啟，以免蚊蟲隨氣流飛入棚內。

㈣ 如何有效進行食用菌病蟲害的綜合防治

食用菌發生病蟲害後，即使能及時採取措施加以控制，也已不同程度地影響了產量和品質，還多費工時，增加成本，效果也不會理想。所以，發病前採取各種措施加以預防，可以收到事半功倍、一勞永逸的效果。另外，食用菌病蟲害的防治措施，都有其局限性，單獨採取一種防治方法，難以有效地解決病蟲害危害問題，需要根據具體情況，採用幾種措施間的補充和協調。因此，食用菌病蟲害的防治工作與農作物病蟲害防治一樣，也應遵循「預防為主，綜合防治」的方針。綜合防治就是要把農業防治、物理防治、化學防治、生物防治等多種有效可行的防治措施配合應用，組成一個有計劃的、全面的、有效的防治體系，將病蟲害控制在最小的范圍內和最低的水平下。基本的綜合防治措施如下：

（1）生產環境衛生綜合治理

食用菌生產場所的選擇和設計要科學合理，菇棚應遠離倉庫、飼養場等污染源和蟲源；栽培場所內外環境要保持衛生，無雜草和各種廢物。培養室和出菇場要採取在門窗處安裝窗紗，防止菇蠅飛入等措施。操作人員進入菇房尤其從染病區進入非病區時，要更換工作服和用來蘇爾洗手。菇房進口處最好設一有漂白粉的消毒池，進入時要先消毒。菇場在日常管理中如有污染物出現，要及時科學處理等（參見第一章的相關內容）。

（2）生態防治

環境條件適宜程度是食用菌病蟲害發生的重要誘導因素。當栽培環境不適宜某種食用菌生長時，便導致其生命力減弱，給病蟲害的入侵創造了機會，這也就是「生存競爭、優勝劣汰」的原則。如香菇爛筒、平菇死菇等均是菌絲體或子實體生命力衰弱而致。因此，栽培者要根據具體品種的生物學特性，選好栽培季節，做好菇事安排，在菌絲體及子實體生長的各個階段，努力創造其最佳的生長條件與環境，在栽培管理中採用符合其生理特性的方法，促進健壯生長，提高抵抗病蟲害的能力。此外，選用抗逆性強、生命力旺盛、栽培性狀及溫型符合意願的品種；使用優質、適齡菌種；選用合理栽培配方；改善栽培場所環境，創造有利於食用菌生長而不利於病蟲害發生的環境，都是有效的生態防治措施。

（3）物理防治

利用不同病蟲害各自的生理特性和生活習性，採用物理的、非化學（農葯）的防治措施，也可取得理想效果。如利用某些害蟲的趨光性，在夜間用燈光誘殺；利用某些害蟲對某些食物、氣味的特殊嗜好，可進行誘殺；鏈孢霉在高溫高濕的環境下易發生，把栽培環境濕度控制在70%、溫度在20℃以下，鏈孢霉就迅速受到抑制，而食用菌的生長幾乎不受影響。此外，防蟲網、黃色黏蟲板、臭氧發生器等都是常用的物理方法。

（4）生物防治

利用某些有益生物，殺死或抑制害蟲或害菌，從而保護食用菌正常生長的一種防治方法，即所謂以蟲治蟲、以菌治蟲、以菌治菌等。其優點是，有益生物對防治對象有很高的選擇性，對人、畜安全，不污染環境，無副作用，能較長時間地抑制病蟲害。生物防治的主要作用類型有：

①捕食作用 有些動物或昆蟲以某種害蟲為食物，通常將前者稱作後者的天敵。如蜘蛛捕食菇蚊、蠅，捕食蟎是一種線蟲的天敵等。

②寄生作用 寄生是指一種生物以另一種生物（寄主）為食物來源，它能破壞寄主組織，並從中吸收養分。如蘇雲金芽孢桿菌和環形芽孢桿菌對蚊類有較高的致病能力，其作用相當於胃毒化學殺蟲劑。目前，常見的細菌農葯有蘇雲金桿菌（防治蟎類、蠅蚊、線蟲）、青蟲菌等；真菌農葯有白僵菌、綠僵菌等。

③拮抗作用 由於不同微生物間的相互制約、彼此抵抗而出現微生物間相互抑制生長繁殖的現象，稱作拮抗作用。在食用菌生產中，選用抗霉力、抗逆性強的優良菌株，就是利用拮抗作用的例子。

④佔領作用 絕大多數雜菌很容易侵染未接種的培養基，相反，當食用菌菌絲體遍布料面，甚至完全「吃料」後，雜菌就很難發生。因此，在生產中常採用加大接種量、選用合理的播種方法，讓菌種盡快佔領培養料，以達到減少污染的目的。

（5）化學農葯防治

在其他防治病蟲害措施失敗後，最後可用化學農葯，但盡量少用，大多數食用菌病原菌也是真菌，使用農葯也容易造成食用菌葯害。其次是食用菌子實體形成階段時間短，在這個時期使用農葯，未分解的農葯易殘留在菇體內，食用時會損壞人體健康。在出菇期發生蟲害時，應首先將菇床上的食用菌全部採收，然後選用一些殘效期短，對人畜安全的植物性殺蟲劑，如可用500～800倍的菊酯類農葯防治眼蕈蚊、癭蚊；用煙草浸出液稀釋500倍噴灑防治跳蟲。食用菌栽培中發生病害時，要選用高效、低毒、殘效期短的殺菌劑，常用的甲醛，對培養料和覆土可用5%的葯液，每立方米用500毫升噴灑，並用塑料薄膜覆蓋悶2天。甲醛還可作為熏蒸劑，每立方米空間用10毫升加熱蒸發，殺死房間磚縫、牆面上的各類真菌孢子。其他常用的消毒劑還有石炭酸、漂白粉、生石灰粉等（參見第二章有關內容）。

（6）注意事項

值得注意的是，目前食用菌廣泛使用的多種農葯均未做過食用菌食品安全的相關分析，使用方法和估計的殘留期都僅是以蔬菜為參考。然而食用菌與綠色植物的生理代謝不同，有關基礎研究十分缺乏，對此需引起我們高度重視。

㈤ 食用菌主要病蟲害防治措施是什麼

使用優質菌種，嚴格培養料和環境的消毒滅菌。控制協調好溫度，濕度，空氣和光照四大氣象因子，嚴防高溫，高濕。菇房要安裝防蟲網，殺蟲燈。定期在菇房內外進行殺蟲葯物噴灑。

㈥ 食用菌栽培種防治病蟲害的農業措施有哪些

食用菌病蟲害防治應遵循預防為主，治療為輔的方針。首先從農業上防範與控制，以取得事半功倍的效果。農業防治措施有以下幾種：
（1）換茬、輪作，切斷病蟲食源。對於發生過嚴重病害或蟲害的栽培房，不應連續種植相同的品種，以防相同的病蟲暴發，難以控制。
（2）選用抗病性強、生活力強、高純度的菌種。引進優良菌種時選擇適宜季節溫度出菇的品種，這樣才能消除或減少病蟲害侵染的機會，安全發菌順利出菇。
（3）保持制種場所環境清潔乾燥。提高菌種成品率的重要措施之一就是保持整個制種發菌場所清潔、乾燥、無污染菌袋、無積水、排水溝通暢以及空氣、水源清新、干凈。這樣空氣中雜菌指數低，接種和發菌期間感染的機會也隨之降低。
（4）同一菇房、同一品種，同期播種、出菇。採取這種措施便於管理和防治病蟲為害。在保證正常出菇的條件下，適當降低菇房內的濕度，增加通氣量，有助於減少病菌的生存條件。采菇後及時清除殘菇，斷根，清除污染菌袋，保持菇房清潔，最大程度地降低病蟲滋生條件。

㈦ 防食用菌病蟲害的發生，有哪些方法

病蟲害對食用菌的產量和品質有很大的影響。據統計，食用菌中常見的害蟲有90多種，危害近30種，每年因蟲害引起的食用菌產量約為25%。使用農葯控制害蟲，但使用過度，對食品安全和環境構成威脅，因此要以預防為主，採取綜合預防措施的綠色方法控制害蟲的發生。

化學防治法害蟲是食用菌的直接侵害者，也是病原體滲透的重要媒介，因此必須同時進行防病和除蟲。在採取一切預防措施的基礎上，適當選擇高效、低毒、殘留的化學葯品，可以最大限度地減少病蟲害。硫磺：蘑菇屋供應前消毒用硫磺多熏煙，劑量為5克/立方米，點燃硫磺後密閉48小時，1 ~ 2天後供應。煤油或柴油：在棉塞、膠帶等處發現粉紅色的麥芽胞真菌層時，及時降低適當量的煤油或柴油，然後用薄膜包裝，黴菌層就會腐爛。甲醛：如果菌種袋或菌種塊層部分被真菌等雜菌污染，請用2%甲醛溶液注射或塗抹。蘑菇培養料感染核桃肉上菌後，應及時挖出污染的培養料和泥土，然後用2%甲醛溶液噴灑感染的床面。