㈠ 食品樣品的前處理中,有機物的分解主要有哪兩種方法
食品樣品的前處理中,有機物的分解主要有的兩種方法：
1、無機化處理 （採用高溫或高溫下強氧化條件, 使食品樣品中的有機物分解）
2、干法灰化法（是測定食物中無機物含量的一種方法。因為食物中的無機元素會與有機質結合，形成難溶、難離解的化合物，故測定食物中無機物含量時，常採用有機物破壞法來消除有機物的干擾）