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用煮方法的菜的圖片

發布時間:2025-02-07 14:58:39

『壹』 怎樣煮雞肉最好吃又簡單

一、黃燜雞塊

原料:

童子雞100克,大蔥,香菇各10克,香油1毫升,料酒2毫升,姜、食用油、清湯、鹽、味精、耗油、胡椒粉、香菜、紅辣椒、水澱粉各適量。

製作過程:

1.童子雞切塊,大蔥切條,香菇,姜切片。

2.鍋中放食用油,油熱放薑片、雞塊,倒入料酒,用中火炒到雞硬身,注入清湯,用中火燜。

3.雞肉爛時倒入大蔥、香菇,調鹽、味精、蚝油、胡椒粉燜至入味,用水澱粉勾芡再淋香油,點綴上香菜,紅辣椒即可。

營養功效:

營養不良,體虛乏力者應多食用此菜。

小貼士

燜時以小火為佳,時間視雞的老嫩而定。

四、花生燜雞爪

原料:

花生150克,鳳爪200克,柱候醬50克,紫金醬50克,海鮮醬50克,鹽2克,味精3克,糖5克。

製作過程:

1.把鳳爪放入油鍋中炸透,撈起冷水浸10分鍾。

2.把花生,鳳爪一起放鍋中。

3.加入原料中調料炒勻,加水用大火煮沸,再用小火燜15分鍾即可。

營養功效

鳳爪的營養價值頗高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,多吃不但能軟化血管,同時具有美容功效。

小貼士

花生不易與黃瓜、螃蟹同食用,否則易導致腹瀉。

五、紅燜雞翅


雞翅中段6隻,食用油100毫升,鹽2克,澱粉2克,薑片、蔥花、生抽各適量。

製作過程:

1.雞翅洗凈、瀝干水分,加入鹽、澱粉拌勻,腌制1小時。

2.雞中段炸至表皮金黃,撈出去油。

3.鍋中留油,放入雞翅,加入薑片、生抽,加入少量清水,略燜4分鍾,投入蔥花即可出鍋。

小貼士

雞翅一定要先用鹽腌透,保證充分入味。

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