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蟲草菇的營養價值及食用方法

發布時間:2024-05-22 11:36:53

Ⅰ 蟲草菇的營養價值、吃法

冬蟲夏草菌片又名(蟲草菇)

冬蟲夏草是我國醫葯寶庫中的一味珍貴的中葯葯材,常常把它與人參、鹿茸列為三大補品。其滋補和治療功用在人參、鹿茸之上,價格十分昂貴。 蟲草之所以稱為「冬蟲夏草」,其成因是雪域高原盛夏冰消雪化之時,蝙蝠蛾產在草甸花草樹葉上的蟲卵,經自然孵化後變成小蟲鑽進士里,靠汲取植物根莖的營養長大,這時,盛夏季節開始活躍的棚敬。而冬蟲夏草菌片(蟲草菇)就是利用天然冬蟲夏草,經河北聖草生物科技有限公司,利用高科技手段,在特定的條件與環境下,有人工培育出的一個新的物種。他與天然蟲草成份相同。

蟲草又潛入蟲體寄生繁殖、萌發菌絲,從夏至冬,慢慢將地下的幼蟲蠶食而死,形成「冬蟲」。次年夏天,蟲草菌在蟲體內抽出子座,露地形成一株4——10厘米的紫紅色小草,其頂端有菠蘿狀囊殼,這便呈「夏草」,夏草囊殼內子囊孢子成熟後,從囊孔射出,隨風飄游、侍機又鑽入別的蟲體繁殖,循環下一輪冬蟲夏草菌片又名(蟲草菇) 冬蟲夏草菌(蟲草菇)的葯用價值: 冬蟲夏草菌片(蟲草菇)主要用於補腎潤肺、益氣生津、平衡陰陽、延緩衰老、對防癌抗癌、貧血虛弱、提高人體的免疫力起固本作用。最適宜以食療方式進補,每次二、三錢,燉雞、鴨肉類均宜。它具有我國傳統的「食養療法」之功效,如《本草剛目拾遺》中的燉老鴨法:「用冬蟲夏草3—5枚,老雄鴨一隻,去肚雜,將鴨頭劈開,納葯於中,仍將線紮好,醬運襲油、酒如常,蒸爛食之,其葯氣能從頭中直貫鴨全身,無不透浹。迅病後虛損者,每服一鴨,可抵人參一兩」冬蟲夏草陰陽俱備,冬蟲屬陰,夏草屬陽,起陰陽並補作用。 由於蟲草十分稀少而珍貴,直接用於方劑中不多,而冬蟲夏草菌片(蟲草菇)相對價格低,常用於配合鴨、雞、肉類燉服,湯服成為食療之品用以輔助治療,下面介紹幾種方劑。

一、冬蟲夏草菌片(蟲草菇)鴨子:用冬蟲夏草菌片5至8克,老雄鴨一隻,去毛及內臟,將鴨頭劈開,納葯其中,以線紮好,加醬油、酒如常蒸爛食之。此方用於滋陰補腎。適用於頭暈目眩,耳鳴耳聾,齒痛,失眠煩躁,手足心熱,咳嗽氣喘,腰膝酸痛等症。對乙型肝炎,神鏈悄慎經衰弱,肺結核,糖尿病,尿崩症,紅斑性狼瘡等亦可用作輔助治療。

二、冬蟲夏草菌片(蟲草菇)雞:用冬蟲夏草菌片(蟲草菇)4至6克,烏骨雞一隻,去毛及內臟,共燉服。此方用於補腎助陽,適用於頭腦昏沉,記憶力減退,心悸怔忡,視物昏花,體虛易感冒,多汗怕冷等症。對乙型肝炎、陽痿、遺精、腰膝酸痛之腎陽腎精不足者,也有一定的治療作用。

三、冬蟲夏草菌片(蟲草菇)胎盤:用冬蟲夏草10—20克,頭胎鮮胎盤一個,隔水燉熟吃。此方大補陰陽,可用於病後久虛不復,氣血不足,自汗盜汗,腰膝酸痛,咳喘氣緊,頭昏目花等症有一定的療效,同時對老年性慢性氣管炎、支氣管哮喘、支氣管擴張、肺結核、貧血、神經衰弱、陽痿、早泄、遺精等都有良好的輔助治療作用。

四、冬蟲夏草菌片(蟲草菇)飯:用蟲草1至2片,放入高壓鍋內與米飯同時蒸熟後吃。每天一至兩次,連服3個月到半年。此方作為中葯治療乙型肝炎大三陽、小三陽的輔助治療會有良好效果。

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