攀枝花塊菌食用方法

A. 黑松露能生吃嗎還是要煮全熟吃

黑松露能生吃，也可以煎炒熟了之後吃。

人類食用黑松露已有2000多年的歷史，其中以法國、義大利、西班牙最為盛行。在歐洲，很早就有鮮食黑松露的傳統。

法國傳統的美食中，黑松露也可以配合其他食料炒熟後食用。作為名菜, 用黑松露做汁配牛排在法國和義大利高級餐廳里非常有名。

從營養價值來看，黑松露富含多種氨基酸、真菌多糖以及鞘脂類等生理活性成分。鞘脂類化合物具有提高人體免疫力和護肝等作用。

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比薩幾乎可以搭配所有食材，包括氣味獨特的黑松露。

莫卡多餐廳的黑松露芝士比薩近日頗受歡迎。它的外表相當淳樸，一圈黑邊，那就是黑松露醬。餐廳專門訂制了一個義大利原木烤爐，烤爐由義大利工匠製作，店內的黑松露比薩都是放在這個烤爐上全手工、現點現做的。

比薩是義大利麵粉發酵後被揉捏成餅坯，接著塗抹上黑松露醬，撒上三種不同風味的芝士再烘烤而成的。黑松露醬選用歐洲新鮮黑松露，廚師親手將其製成黑松露醬。剛出爐的比薩入口滿是黑松露的幽香與芝士的濃香。

在全國必勝客里也有一款限時限量供應的黑松露比薩。廚師將義大利進口的黑松露醬與鮮菇菌、雞腿肉巧妙融合在比薩餅里，雲南黑松露片直接鋪在上面。這是黑松露的雙重出擊，從里到外攻陷食客的味蕾。