㈠ 橡果子怎麼吃，能生吃嗎
橡果：,含澱粉，可食，味苦。也叫橡實、橡子、橡栗。橡樹櫟樹的果實，長圓形，含澱粉和少量鞣酸，外殼可以制栲膠，又被叫做橡實、橡子。有的地區叫做橡碗子。橡子主要產於我國的鄂東山區。 橡子外表硬殼，棕紅色，內仁如花生仁，含有豐富的澱粉，含量達百分之六十左右。既可食，又可作紡織工業漿紗用的原料。橡果是人類早期最主要的食物之一。也可製成橡子面。
橡子面，從山上將橡果撿回後曬干，去掉硬殼，把果肉磨成細粉，篩掉粗渣。煮一鍋水，待其稍滾時倒入橡果粉，並攪拌均勻，等到變稠凝固後，取出攤涼，切成塊狀即成。
苦櫧豆腐，原料為苦櫧的果實，苦櫧又名櫧栗，為皖南一帶常見的喬木，種子如毛栗可食。明李時珍《本草綱目》說：「櫧子處處山谷有之，生食苦澀，煮炒乃甘，亦可磨粉。」 苦櫧豆腐製法與楂子豆腐製法大同小異，這兩種豆腐均呈醬褐色，光滑而微透明，祁門人一般用其配以紅辣椒、腌菜等同炒，添加生薑、大蒜和香蔥等作料，炒時有講究，做到鍋熱油老，慢慢煎炸，切忌亂翻，否則易碎。風味獨特，觀之如美玉凝脂，食之柔嫩爽滑，鮮爽清香，美味可口