『壹』 洋蔥的吃法
【洋蔥葯性功效】
洋蔥性溫，味辛，具有散寒、健胃、發汗、祛痰、殺菌、降血脂、降血壓、降血糖、抗癌之功效。常食洋蔥可以長期穩定血壓，降低血管脆性，保護人體動脈血管。洋蔥含有能激活血溶纖維蛋白活陛的成分，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質，又能促使鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。此外，洋蔥具有較強的殺菌功能、可殺滅金黃色葡萄球菌，白喉桿菌，能幫助防治流行性感冒。
【洋蔥宜食】
高血壓、高血脂，動脈硬化、糖尿病、癌症、急慢性腸炎、痢疾等病症患者以及消化不良、飲食減少和胃酸不足者適宜食用。每餐1個(50克左右)。
【洋蔥忌食】
患有皮膚瘙癢性疾病和眼疾、眼部充血、脾胃發炎等病症者不宜多食。洋蔥對眼睛有刺激作用，患眼疾時不宜生切洋蔥。此外，洋蔥不宜過量食用，否則會產生脹氣和排氣過多。食療偏方炒洋蔥：原料：洋蔥120克，食油、食鹽、醬油適·量，香醋、白糖少許。：製法：將洋蔥去掉外皮，洗凈，切絲。旺·火熱鍋加食油，放入洋蔥絲翻炒，加入食鹽、：醬油、香醋、白糖調味，拌炒均勻。：用法：佐餐食用。：功效：防治高血壓、冠心病、高血脂、潰：瘍病等。：泡洋蔥：原料：洋蔥500克。：製法：洋蔥剖成兩瓣，放入泡(酸菜)菜壇：中，浸泡2～4丑，待其味酸、甜、辛、辣時即：可佐餐食用。：功效：健胃進食，增加胃酸。防治消化不：良，適宜飲食減少及胃酸不足的病人食用。