⑴ 榴槤千層配方
榴槤千層這樣做：
1、准備的食材：榴槤1個包、雞蛋1個、牛奶50g、黃油12g、白糖1匙、低筋麵粉40g。
2、先倒入牛奶，打入雞蛋，再倒入麵粉攪拌均勻。最後加黃油融化拌勻至無顆粒狀態。
2、倒一勺入華夫餅機，薄薄一層即可，蓋上蓋子，紅燈變暗即可打開取出麵皮放盤子冷卻。
3、稱取淡奶油，加入白糖打發至硬性。將榴槤肉壓成泥加入奶油，攪拌均勻。
4、先放一片麵皮，鋪一層榴槤奶油。再鋪一層麵皮，鋪一層榴槤奶油，依次加入。
5、做好放入冰箱冷藏定型。
⑵ 怎樣製作榴槤千層
榴槤千層是一種甜點，它結合了豐富的榴槤香味和千層酥皮的口感。以下是製作榴槤千層的詳細步驟：
材料准備：
高筋麵粉：200克
低筋麵粉：50克
冷水：適量
黃油：150克（需冷藏並切片）
糖粉：80克
鹽：一小撮
蛋黃：1個
榴槤肉：200克
動物性鮮奶油：300毫升
糖粉：適量（打發鮮奶油用）
香草精：少許（可選）
製作步驟：
一、 製作面團
將高筋麵粉、低筋麵粉、糖粉和鹽混合均勻。
加入切成小塊的冷黃油，用手指快速搓合，直到混合物呈現出細膩的顆粒狀。
加入一個蛋黃和少量冷水，快速揉成不粘手的面團。
將面團放在冰箱中冷藏30分鍾。
二、 製作酥皮
取出面團，放在撒有麵粉的工作台上，用擀麵杖擀成長方形。
將冷藏的黃油片鋪在面團的一半上，折疊另一半面團覆蓋住黃油。
用擀麵杖輕輕敲打，使黃油均勻分布，再次擀開成長方形。
將面團從兩端向中間折疊，再次擀開，重復折疊和擀開的步驟3-4次，直到面團光滑有彈性。
將面團包裹起來，放入冰箱冷藏30分鍾。
三、 組裝榴槤餡
將榴槤肉搗碎或用攪拌機打成泥。
動物性鮮奶油加入適量糖粉，用電動打蛋器打發至硬性發泡，加入榴槤泥和少許香草精混合均勻。
四、 烘焙千層酥皮
預熱烤箱至200°C。
取出冷藏的面團，擀成大約3-4毫米厚的麵皮。
用圓形模具切出多個圓形麵皮，將它們放在烤盤上，蓋上一層烤紙和另一個烤盤，防止麵皮膨脹。
將麵皮放入烤箱，烤約15-20分鍾，或直到呈金黃色。
五、 組裝榴槤千層
取出烤好的麵皮，放涼備用。
在一個麵皮上均勻塗抹一層榴槤奶油餡，再覆蓋另一層麵皮，重復此步驟，直到所有的麵皮和餡料用完。
最後一層可以撒上糖粉或者裝飾一些榴槤果肉。
完成以上步驟後，榴槤千層就製作完成了。這款甜點需要冷藏至少2小時，讓層次更加穩固，風味也更加融合。享用時，你會感受到榴槤的濃郁香氣和酥皮的層次感，是一道非常受歡迎的甜點。
⑶ 8寸榴槤千層怎麼做
榴槤千層做法
餅皮食材
雞蛋三個，白糖20g，玉米油20g，牛奶300ml,低筋麵粉120g
一:榴槤夾心食材
榴槤肉150g，淡奶油300g，白糖20g
二:餅皮做法
先把雞蛋打入一個無油無水的盆中，依次倒入牛奶,麵粉，白糖，玉米油(喜歡黃油的可用黃油)，用打蛋器打散，攪拌均勻後過篩兩遍
三:然後准備一個不粘平底鍋(我用的是18cm的小奶鍋,5寸左右的蛋糕)，小火加熱至鍋底有一-定溫度，然後。舀一勺蛋液倒入鍋中( 這時候需迅速轉動小鍋，使蛋液均勻鋪滿鍋底，待餅皮鼓起小氣泡時就代表已經好了)
四:榴槤夾心做法
准備120g去核的新鮮榴槤，並用勺子搗成泥; 300g淡奶油加20g細砂糖，用電動打蛋器打發(打發到盆子倒扣奶油不會滑動的程度)把榴槤和奶油混合在一起用刮刀攪拌均勻即可。
五:千層蛋糕製作.
製作過程簡單又治癒，-層麵皮一層夾心，把餅皮和夾心全部用完就好啦
做好之後用保鮮膜封起來，放冰箱至少冷藏2小時，這.樣切的時候更好切，切出來的形狀也更加規整，味道也會更好。