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炒芝麻的功效與作用及食用方法

發布時間:2022-11-30 07:06:50

『壹』 吃炒黑芝麻有什麼好處

吃炒黑芝麻有什麼好處

吃炒黑芝麻有什麼好處,黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,更有多種維生素和糖份存在,而炒黑芝麻是以黑芝麻為主要原料炒制而成的一道佳餚,那麼吃炒黑芝麻有什麼好處呢?

吃炒黑芝麻有什麼好處1

1、控制血壓

黑芝麻中鉀含量豐富,每百克黑芝麻中含鉀高,而含鈉則少很多,鉀鈉含量的比例接近40:1,這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。

2、補鈣

黑芝麻含鈣量,約為牛奶的4倍。黑芝麻補鈣的效果遠好於人們常飲用的牛奶

3、疏通血管、預防動脈硬化

芝麻為脂溶性氧化劑,不僅使血管的彈性增強,而且還可使血液循環運行正常。

對預防中老年心、腦血管硬化大有裨益;它還有降低血糖、增加肝臟及肌肉中糖元的含量和增加血球溶積的作用。

4、抗癌抗衰老、延年益壽

黑芝麻富含的花青素不僅能抵抗衰老,還有益心血管健康。芝麻又為富硒食物,因此決定了它有良好的抗癌作用。另外,黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸,也有延年益壽的作用。

黑芝麻的最佳吃法

1、降壓的最佳吃法核桃黑芝麻糊

取黑芝麻50克、核桃仁50克、白砂糖10克備用。

先將黑芝麻曬干,炒熟,與核桃仁一起研為細末,加入白糖,拌勻後裝到一個玻璃瓶中備用。

每日2次,每次25克,食用時用溫開水調服即可。

2、補鈣潤關節最佳吃法早餐一把黑芝麻

黑芝麻的含鈣量有多高,拿一組數據進行比較就可以知道,100克牛奶中的鈣含量為100多毫克,而黑芝麻是800多毫克。

最好是每頓都吃一些黑芝麻,早餐吸收好,可以固定吃上一小把,其他的時間有空就可以吃一點。

很多老年人都有多年的風濕和關節酸痛的症狀,這時候吃點黑芝麻可以有效地緩解。

3、降膽固醇最佳吃法黑芝麻桑椹糊

取黑芝麻60克,桑葚60克,白糖10克,大米30克。

分別洗凈後,放入罐中搗爛。砂鍋內放清水三碗,煮沸後加入白糖,待糖溶化、水再沸後,加入搗爛的三味,煮成糊狀服食。

4、緩解耳鳴最佳吃法煲湯燉肉加點黑芝麻

有些老人會有耳鳴的'問題,可多吃些黑芝麻來輔助調理。比如煲湯燉肉的時候,將黑芝麻單獨烘乾、擀碎後撒入。耳鳴患者可常常喝,對緩解耳鳴很有好處。

5、緩解感冒最佳吃法黃酒沖服黑芝麻

風寒感冒時,可以取黑芝麻炒焦50g,乘熱搗碎。黃酒沖服,蓋被,微出汗,一般服用2~3次即可見效。尤其適用於風寒導致的感冒流涕,周身不適之症。

吃炒黑芝麻有什麼好處2

黑芝麻的功效與作用

1、黑芝麻可補鈣

黑芝麻是天然的補鈣佳品,每一百克的黑芝麻中鈣的含量能超過八百毫克,而且它裡面還有促進人體對鈣吸收的重要成分,因此經常食用黑芝麻能起到補鈣和強壯骨骼的作用。

2、黑芝麻可降血壓

黑芝麻對血壓有明顯的降低作用,因為黑芝麻中有大量的鉀存在,這種物質進入人體以後,會加快體內鈉的排出,從而也就起到了降血壓的作用。

3、黑芝麻可以提高人類生育能力

黑芝麻中有大量的維生素E,它可以減少人體氧化反應的出現,也能促進男子精子的產生,和提高精子的成活率,女性食用黑芝麻還能調節內分泌,提高卵巢功效,因食用黑芝麻能有效提高人類的生育能力。

黑芝麻的食用方法

黑芝麻最常見的食用方法就是炒制以後研成碎末,製成黑芝麻糊,用開水沖調後食用。黑芝麻也可以與其他粥類食用一起煮製成粥食用,再就是把黑芝麻和核桃一起食用,把它們打碎以後,放在大米中一起煮制,對增加智力的促進腦細胞再生作用明顯。

吃炒黑芝麻有什麼好處3

黑芝麻的功效與作用

1、減緩人體細胞的衰老

芝麻可以減緩人體細胞的衰老、清除體內自由基和抗氧化,可以延年益壽,這要歸功於芝麻中含有豐富的維生素E。

2、亞油酸降低膽固醇、增強細胞膜透性

芝麻是高脂血症人群的最佳食品,因為芝麻含有不飽和脂肪酸----亞油酸,這種物質是人體不能合成而又必需的脂肪酸,它可以抑制膽固醇合成限速酶的活性以降低血清膽固醇水平從而調節人體的膽固醇代謝,從而降低膽固醇、增強細胞膜透性。

3、補鈣

通過食物去補鈣,可能大家更多的是牛奶和雞蛋,但是其實芝麻的補鈣效果好過牛奶和雞蛋。因為芝麻的鈣含量大約是牛奶和雞蛋的四倍,所以吃芝麻比喝牛奶吃雞蛋補充的鈣質更多。

4、保肝護肝

芝麻可以保肝護肝,經常飲酒的這類人群由於攝入過量的乙醇導致脂肪酸代謝的障礙,導致肝臟內脂肪的蓄積,從而使得肝功能退化,現代醫學發現芝麻中含有的芝麻素具有促進乙醇代謝及脂肪酸氧化的效果,從而經常飲酒的人要多吃芝麻,這樣能緩解乙醇對肝臟的損害。

5、降低血壓

芝麻具有降低血壓的效果,現代醫學研究發現芝麻中含有的芝麻素可能是通過抑制血管過氧化物的生成而起到降血壓的作用。

6、提供人體所需要的營養

芝麻中的蛋白質構成的氨基酸比較全面,其中含有的八種氨基酸是人體所需的,能提供人體所需要的營養。

7、緩解便秘

芝麻可以緩解便秘,長期習慣性便秘的人體內存留的毒素會傷害人的肝臟,也會造成皮膚的粗糙,芝麻含有的脂肪油能潤滑腸道通便。

8、提高生育能力

芝麻還可以提高生育能力,芝麻中含有豐富的生育酚和保健速,可以使得男性的精子數量生成增加、提高精子的活力,增強男性生育能力;也可以使得女性的雌性激素濃度提高。

9、通便、祛斑

有習慣性便秘的女性,腸內長期滯留的毒素傷害到肝臟,亦會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘,不僅僅在肌膚上,還從體內本質上起到滋潤皮膚的作用。

10、延長生育期

芝麻中含有豐富的然維生素E,又被稱為生育醇,顯然也對女性的生育期有延長作用,可長期留住女性的魅力青春期。同時,大家也知道,維生素E對於延緩皮膚的衰老很有幫助。

11、減肥、美肌

芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖,因此芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時,若配合芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。

12、養腎、美發

擁有一頭烏黑濃密的秀發,不僅可以使人倍感年輕,而且還是一道亮麗的風景。黑芝麻含有大量蛋白質和維生素,具有補肝腎、益氣力、填腦髓、潤五臟、長肌肉的作用,可用於治療腎虛,從而改善由腎虛導致的頭發細軟、脫發的現象。女性朋友們經常食用芝麻,可以使秀發更加亮澤、黝黑,更顯年輕。

13、養顏潤膚

目前研究認為,減少自由基的產生,清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活性等,是目前延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E,其含量高居植物性食物之首,維生素E是良好的抗氧化劑,適當的補充維生素E可以起到潤膚養顏的作用。另外,芝麻是四大油料作物之一,黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸,而亞油酸就約各佔一半。亞油酸是理想的肌膚美容劑,因為當人體缺乏亞油酸是,也容易引起皮膚乾燥、鱗屑肥厚、生長遲緩和血管中膽固醇沉積等症狀,因此,亞油酸又有「美肌酸」之稱。

『貳』 從超市買來炒熟的黑芝麻怎麼

熟黑芝麻的吃法:

1、直接泡水喝。

2、用料理機打碎,拌糖或者鹽,夾在饅頭或者麵包裡面吃。

3、用破壁機打成芝麻醬,每天吃一口。

4、跟糯米一起用豆漿機打成芝麻糊。

5、做各種點心的時候灑在上面。

黑芝麻具有很好的食療作用,比如:潤膚養顏、補鈣之王、潤發烏發、降血壓、補腎益氣、增強記憶力、強健骨骼等。

黑芝麻炒熟之後,味道香醇,有很多的吃法,但要記住兩點: ①黑芝麻吃得時候,最好磨碎,吃整得黑芝麻,不易消化吸收,最後會隨糞便排出,很是浪費。 ②黑芝麻富含脂肪,雖為不飽和脂肪酸,但也不能吃得太多。每天的食用量在35克即可。

拓展資料:

黑芝麻的營養價值 黑芝麻屬於堅果種子類,富含蛋白質(19.1g/100g)、脂肪(45.1g/100g)、膳食纖維(14g/100g)維生素B1(0.66mg)維生素B2(0.25mg)煙酸(5.9mg)維生素E(50.4mg)鈣(780mg)磷(516mg)鉀(358mg)鎂(290mg)鐵(22.7mg)(6.13mg)錳(17.85mg)等。

黑芝麻可以榨油,也可以做芝麻醬,所含脂肪中主要為不飽和脂肪酸,具有調節血脂,預防心血管疾病的作用。所富含的膳食纖維可以起到潤腸通便的作用。豐

富的B族維生素具有上皮細胞和神經組織大作用,所含的煙酸可以預防癩皮病。豐富的維生素E含量可有很強的抗氧化作用。以及豐富的礦物質元素可預防骨質疏鬆和高血壓等疾病。

所以說,黑芝麻可以說是營養價值非常高的食物。

『叄』 炒熟黑芝麻的功效與作用及食用方法

炒熟黑芝麻的功效與作用及食用方法

炒熟黑芝麻的功效與作用及食用方法,在生活中,黑芝麻是一種常見的食物,它的食用方法很多,黑芝麻的功效與作用及食用方法是有很多,我和大家一起看炒熟黑芝麻的功效與作用及食用方法

炒熟黑芝麻的功效與作用及食用方法1

一、炒黑芝麻是以黑芝麻為主要原料,以鹽為調料,炒制而成的一道佳餚,味道鮮美,烹飪簡便,營養豐富。

其功效及作用主要在於黑芝麻中含有豐富的脂肪和蛋白質,以及多種營養成分,如糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等。本品有養血明目,祛風潤腸,生津通乳,益肝養發,強身健體,抗衰老之功效,適用於治療體弱,眩暈耳鳴,高血壓,高血脂,咳嗽,體弱,發早白,貧血,萎黃,口渴,便秘,尿少,尿少等症。

二、黑芝麻也能預防骨質疏鬆,將黑芝麻炒熟後磨成粉末,每天飯前吃一小勺,干嚼。

長時間堅持,既能補腎,又能預防骨質疏鬆。芝麻有補五臟,益氣力,強健筋骨,填精髓的功效。腎主骨,黑芝麻入腎,腎氣充盈,骨硬,補腎益精,即使不吃鈣片,人體也能從飲食中攝取鈣質。這種方法當然只適用於健康和預防,已經患有骨質疏鬆的患者,仍然需要葯物治療。

如果食用者患有慢性腸胃病,食用後會導致腹瀉加重,因此患有慢性腸胃炎的人,如有腹瀉,最好不要食用。

此外,芝麻營養價值高,但不宜與雞同食,同食易引起中毒,更嚴重者可致死亡。與此同時,芝麻也不能吃得太多,一般一天吃半勺即可,如果一天吃得過多,容易造成內分泌失調,造成脫發。因此,患有腸炎和腹瀉的人不宜食用黑芝麻。

炒熟黑芝麻的功效與作用及食用方法2

黑芝麻的功效與作用

1、預防膽結石

平時多吃一些黑芝麻可以預防膽結石,因為它含有的卵磷脂能調節人體內膽汁的分泌,能防止膽汁轉化成膽固醇,而膽固醇又是生成結石的重要物質,所以平時多吃黑芝麻,能降低人體內膽固醇的數量,也能預防膽結石生成。

2、烏發護發

黑芝麻對人類的頭發有明顯保護作用,它含有的維生素e不但可以促進血液循環,還能提高人類童話的生命力,能滋養秀發,防止頭發乾枯分叉,也能滋養頭皮,維持毛囊健康,平時經常食用既能預防須發早女,也能讓人們的頭發變得順滑而有光澤。

3、延緩衰老

黑芝麻還能延緩衰老,幫人的留住青春,它含有一定數量的花青素和豐富的維生素e還有一些微量元素硒,這些物質都是天然抗氧化成分,而且它們可以促進人體組織細胞分裂,能延遲人體細胞老化,對提高人體各器官功能,延緩衰老都有很大的好處,如果平時堅持吃黑芝麻還能起到延年益壽的重要作用。

4、預防動脈硬化

黑芝麻中含有大量的油脂,特別是不飽和脂肪酸的含量特別高,這些物質可以加快人體內脂肪與膽固醇的代謝,能降低人體血液中膽固醇的含量,可以預防血脂升高,血管硬化,從而也就減少了動脈硬化的發生,如果能經常食用黑芝麻還能減少心臟病和中風以及血栓等多種疾病發生。

芝麻油是一種味道,特別香的食用油,它可以用來調制各種冷盤,也能用來烹調,各種美食,能為人體補充豐富營養,也能提味增香,除此以外芝麻油還能滋養細嫩肌膚,想了解芝麻油護膚功效與作用有哪些,可參考下面對它做的具體介紹。

炒熟黑芝麻的功效與作用及食用方法3

黑芝麻的'功效與作用

1、提高生育能力、

黑芝麻富含維生素E,而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外,還對人體的`生育機能具有良好的促進作用,對於男性可以使精子數量生成增加、精子活力增強,對於女性能夠使雌性激素濃度提高,因此又稱「生育酚」。黑芝麻還富含鎂元素,這對於男性非常重要,因為鎂元素可以提高精子的活力,增強男性生育能力,因此,又稱為男性的「保健素」。

2、補鈣、

市場上有許多補鈣商品,雖然廣告中稱其吸收率多高多高,但實際效果卻可能相差甚遠,從科學角度講,補鈣還是以食補為佳。提高食物補鈣,人們很容易想到牛奶和雞蛋,而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高於前兩者,每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克,而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右,由此可見,黑芝麻才是補鈣佳品。

3、降血壓、

高血壓的病因是多方面的,其中有很重要的一個是就高鹽飲食,營養專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克,但實際生活中,絕對多數人無法做到,因此,推薦高鉀飲食就顯得非常重要了,因為鉀攝入人體後的主要作用之一就是促進鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富,每百克黑芝麻中含鉀高,而含鈉則少很多,鉀鈉含量的比例接近40:1,這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。

4、烏發潤發、

現代研究證明,頭發毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白發的主要原因,其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一,研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達,黑色素的合成量也就得以提高,白發因此又可以重新變得烏黑。

5、養顏潤膚、

研究認為,減少自由基的產生,清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活性等,是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E,其含量高居植物性食物之首,維生素E是良好的抗氧化劑,適當的補充維生素E可以起到潤膚養顏的作用。另外,芝麻是四大油料作物之一,黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸,而亞油酸就約各佔一半。

『肆』 炒黑芝麻的功效和作用

炒黑芝麻的功效和作用

炒黑芝麻的功效和作用。黑芝麻想必大家都不陌生,很多人喜歡早餐用芝麻糊來代替,黑芝麻對我們的頭發生長很有好處,但也要注意壞處,下面和大家分享炒黑芝麻的功效和作用。

炒黑芝麻的功效和作用1

1、炒黑芝麻是以黑芝麻粉做為關鍵食物,以鹽做為調味品炮製的一道特色美食,口感鮮美,具備烹制簡易、營養豐富的特性。它的作用與功效主要是黑芝麻粉帶有很多的人體脂肪和蛋白,也有糖原、維生素D、維生素E、大豆卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養元素。具備補血補氣清目、袪風潤腸通便、生津止渴催乳、益肝生發養發、健壯人體、延緩衰老之作用,可用以醫治體質虛弱、耳鳴頭暈、高血壓、高血脂、咳嗽、體質虛弱、秀發早白、貧血臘黃、津液不足、排便燥結、乳少、小便帶血等症。

2、黑芝麻粉還能夠避免骨質疏鬆,把黑芝麻粉炒過再碾成粉,每日餐前吃一勺子,生嚼。長期性堅持不懈,既能夠補腎壯陽,還可防止骨質疏鬆症。白芝麻具備補五臟、養血力、長肌肉、填精益生產髓之作用。腎主骨,黑芝麻粉入腎,腎精盛,骨硬實,把腎補好啦,即便不要吃孕婦鈣片,機體也可從飲食搭配中攝入優質蛋白質。自然,這一方式只適用健康保健和防止,早已患了骨質疏鬆症,還是需要用葯治療。

3、假如食用者身患漫性腸胃病症,吃完會造成腹瀉加重,因此身患慢性結腸炎的群體,有腹瀉時,最好是不必吃。此外,白芝麻營養成分高,可是不可以和雞脯肉一起吃,一起吃非常容易造成中毒了,情況嚴重得話還會繼續造成身亡。另外,白芝麻不可以吃太多,一般一天吃小勺就可以了,假如一天吃的過多非常容易造成內分泌失衡,會造成掉頭發的狀況。因此,身患腸炎和腹瀉的群體而言,不宜吃黑芝麻。

炒黑芝麻的功效和作用2

1、芝麻可以減緩人體細胞的衰老、清除體內自由基和抗氧化,可以延年益壽,這要歸功於芝麻中含有豐富的維生素E。

2、芝麻是高脂血症人群的最佳食品,因為芝麻含有不飽和脂肪酸----亞油酸,這種物質是人體不能合成而又必需的脂肪酸,它可以抑制膽固醇合成限速酶的活性以降低血清膽固醇水平從而調節人體的膽固醇代謝,從而降低膽固醇、增強細胞膜透性。

3、通過食物去補鈣,可能大家更多的是牛奶和雞蛋,但是其實芝麻的補鈣效果好過牛奶和雞蛋。因為芝麻的鈣含量大約是牛奶和雞蛋的四倍,所以吃芝麻比喝牛奶吃雞蛋補充的鈣質更多。

4、芝麻可以保肝護肝,經常飲酒的這類人群由於攝入過量的乙醇導致脂肪酸代謝的障礙,導致肝臟內脂肪的蓄積,從而使得肝功能退化,現代醫學發現芝麻中含有的芝麻素具有促進乙醇代謝及脂肪酸氧化的效果,從而經常飲酒的人要多吃芝麻,這樣能緩解乙醇對肝臟的損害。

5、芝麻具有降低血壓的效果,現代醫學研究發現芝麻中含有的芝麻素可能是通過抑制血管過氧化物的生成而起到降血壓的作用。

6、芝麻中的蛋白質構成的氨基酸比較全面,其中含有的'八種氨基酸是人體所需的,能提供人體所需要的營養。

7、芝麻可以緩解便秘,長期習慣性便秘的人體內存留的毒素會傷害人的肝臟,也會造成皮膚的粗糙,芝麻含有的脂肪油能潤滑腸道通便。

8、芝麻還可以提高生育能力,芝麻中含有豐富的生育酚和保健速,可以使得男性的精子數量生成增加、提高精子的活力,增強男性生育能力;也可以使得女性的雌性激素濃度提高。

黑芝麻吃多了有什麼壞處

任何事物都是一把雙刃劍,芝麻固然有很多有益於人體的營養成分,但是任何食療都是要細水長流,不能操之過急,適量的攝入才是最佳的養生之道。那黑芝麻吃多了究竟有什麼壞處,接下來細細為你分析。

1、容易造成消化不良:因為黑芝麻中的油脂與蛋白質的含量都是比較高的,這兩種物質都是比較難以消化的,如果攝入量超過人體所能負擔的劑量,油脂和蛋白質在腸胃中堆積,會給人體的消化系統帶來負擔,特別是消化功能不是特別好的的人群。加上黑芝麻的纖維素含量高達百分之十四,纖維素會在腸胃中吸水膨脹也會會導致消化不良。

2、造成內分泌失調:現代醫學充分認識到芝麻所含的營養物質能為人類帶來福音,通過實驗研究已經證實,芝麻素在人體腸道微生物的作用下可以轉換成類似植物雄激素的物質,該物質可以預防腫瘤,但是如果攝入過多,超出人體的雄雌激素平衡零界點的話容易造成雄激素過多導致內分失調從而帶來其他疾病。

3、造成脫發:眾所周知黑芝麻有固腎、烏發、養發的效果,但是黑芝麻的油脂含量,人體吸收過多的油脂會從毛囊中排出體外,過多的油脂被排出來會堵塞頭皮毛孔,引起頭發油膩和頭發的發質下降,增加了脫發的速度。

黑芝麻每天吃多少合適

在我國古代對於什麼季節吃什麼是相當講究,其實這是源於中國是農耕社會經濟,一般田埂里什麼成熟就成為當季的食品。如果把身體比喻成一塊田埂,那也是隨著季節變化而變化。芝麻一般是8月至9月成熟,隨著現代社會的水平提高,食物的儲存技術也隨之提高,所以對於食物的季節性已經沒那麼明顯了,那麼黑芝麻每天要吃多少才是適合的呢?不同季節吃多少也有區別的,由於黑芝麻中油脂含量高,到了春夏季,人體皮脂腺分泌比較活躍,那麼春夏季每天黑芝麻的食量不能超過10克;到了秋冬季,人體的皮脂腺分泌活動就不會那麼旺盛了,那麼秋冬季每天黑芝麻的食量不能超過20克。

吃芝麻多會發胖嗎

這個食物吃多了會發胖嗎?這是每位愛美人士和追求健康體魄的人群都很關心的問題。其實吃適量的芝麻是不會發胖的,因為芝麻當中含有人體所需要的營養,但是如果吃過量的芝麻那是肯定會發胖,因為芝麻含有的油脂相當豐富,過多的油脂進入人體,過多消化吸收自然會發胖。

哪些人適合吃芝麻

一般人都適合吃芝麻,男性吃白芝麻可以滋補肝腎,益精血,對於肝腎虛損和精血不足有很好的治療功效,女性吃白芝麻可以緩解眩暈耳鳴、腰膝酸軟的情況。尤其適合產後乳汁缺乏的產婦;孕婦一般由於懷了小寶寶身體機能都會發生很大的變化,有時候會身體虛弱、貧血萎黃、津液不足、大便燥結等,這時候芝麻是天然的營養補給品和滋補佳品;身體虛弱、貧血、高脂血症、高血壓病、老年哮喘、肺結核,以及蕁麻疹,習慣性便秘者;糖尿病、血小板減少性紫癜、慢性神經炎、末稍神經麻痹、痔瘡以及出血性素質者都是極好的食品;寶寶處在生長發育的階段,吃芝麻也能對寶寶的骨骼和牙齒的發育助一臂之力。

吃芝麻的注意事項

任何食物都要有正確的吃法才會事半功倍,才會能把食物的營養功能發揮到淋淋盡致。吃芝麻的注意事項也不會很多,首先芝麻不能連皮一起使用,因為這樣很容易造成腸胃負擔,消化不良,最好是壓碎後食用沒這樣不僅容易吸收,而且獨特的迷人香氣更濃郁能增加食慾;其次芝麻如果是經過翻炒製作而成的熟芝麻,那要注意食用過多會造成上火,要適量;最後是很重要的一點,在我國古老的食療當中都講究食物的性質,相生相剋,那麼芝麻與雞肉是相剋,切記芝麻不能與雞肉一起食用。

炒黑芝麻的功效和作用3

吃黑芝麻的好處

降血壓

高血壓的病因有很多,其中一個重要的就是高鹽飲食。一般來說,每天攝入的食鹽不超過6克為宜,但是生活當中很多人做不到。所以,高鉀飲食就很重要了。鉀攝入人體後可以促進鈉的排出。

黑芝麻中鉀含量豐富,每百克黑芝麻中含鉀高,而含鈉則少很多,鉀鈉含量的比例接近40:1,這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。

烏發潤發

現代研究證明,頭發毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白發的主要原因,其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一,研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達,黑色素的合成量也就得以提高,白發因此又可以重新變得烏黑。

黑芝麻也可以減肥塑身

黑芝麻當中有防止發胖的蛋黃素、膽鹼等,在節食減肥的時候,可以配合黑芝麻一起食用,這樣還可以改善皮膚。

黑芝麻可以抗衰老

每百克黑芝麻中含蛋白質21、9克,脂肪61、7克,鈣564毫克,磷368毫克,鐵50毫克,還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。正因為黑芝麻含有如此豐富的營養,因而在延緩人的衰老及美容方面,才起了極大的作用。

增加細胞免疫,抵抗輻射

中醫理論認為,黑色入腎,「腎主骨升髓通於腦」,各種輻射危害主要影響人體大腦和骨髓,使人免疫系統受損。多吃補腎食品可增強機體細胞免疫、體液免疫功能,能有效保護人體健康。

吃黑芝麻的壞處

黑芝麻吃太多加速禿頭

現在,很多人認為,若是脫發可以多吃些黑芝麻。但是,需要注意的是,黑芝麻吃多了是會加速禿頭的。

黑芝麻吃過多會使內分泌紊亂,引發頭皮油膩,導致毛皮枯萎、脫落。因此,黑芝麻比較適合的食量應是每天半小匙,不能超過一瓷勺。另外,食慾不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。

上火

如果大量食用炒熟的芝麻會導致上火,因為炒香、炒熟的芝麻火氣比較大,食用會導致的上火。可以將炒熟吃黑芝麻改成煮粥食用,就不會導致上火,營養價值保存也更完整。

發胖

黑芝麻的熱量高達每100克559大卡,脂肪含量為百分之四十六,蛋白質含量百分之十九,如果大量食用,身體攝入了大量的油脂和蛋白質,增加了很多的熱量,額外的能量就會轉化成脂肪堆積在人體各個部位中,最終導致肥胖。

吃黑芝麻注意事項

1、芝麻連皮一起吃不容易消化,建議壓碎後再食用。壓碎後的芝麻不僅有股迷人的香氣,更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌,塗在麵包上或放入沙拉醬裏,就能得到芝麻百分之百的好處。

2、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據前人經驗,男子陽痿、遺【精】者忌食。

3、芝麻不適宜和雞肉同食,否則會引起中毒,嚴重的還會導致中毒。

4、吃過多的芝麻會造成內分泌紊亂,引發頭皮油膩,導致毛皮枯萎、脫落。因此,芝麻比較適合的食量應是每天半小匙,不能超過一瓷勺。

『伍』 黑芝麻的功效作用以及食用方法

芝麻可分為黑芝麻、白芝麻兩種,但葯用以黑芝麻為多,而且黑芝麻的 功效作用 也會對多一些,黑芝麻是很多人喜歡吃的,很多人還不知道它的功效作用。以下是我推薦黑芝麻的功效作用的知識,歡迎閱讀!

黑芝麻的功效作用
降 血糖 作用。種子提取物給大鼠口服,可降低血糖,增加肝臟及肌肉中糖元的含量,但大劑量則降低糖元含量。

促腎上腺作用。黑芝麻0.2ml/100g體重喂飼大鼠,可增加腎上腺中抗壞血酸及膽固醇含量。

抗炎作用。滅菌的芝麻油塗布皮膚粘膜,有減輕刺激,促進炎症恢復等作用。

致瀉作用。種子有致瀉作用。

對 心血管 作用:黑芝麻含有的不飽和脂肪酸亞油酸,它能夠降低膽固醇總量和低密度膽固醇,從而保護心血管的 健康 ,有防治冠狀動脈硬化的作用。

防骨質疏鬆

把黑芝麻炒熟再磨成粉,每天飯前吃一小勺,干嚼。長期堅持,既可以 補腎 ,還可預防骨質疏鬆症。芝麻具有補五臟、益氣力、長肌肉、填精益髓之功效。腎主骨,黑芝麻入腎,腎氣盛,骨堅硬,把腎補好了,即使不吃鈣片,機體也可從飲食中攝取鈣質。當然,這個方法只適用於 保健 和預防,已經患了骨質疏鬆症,還是需要葯物治療。

抗衰老

黑芝麻的神奇功效,還在於它含有的維生素E居 植物 性食品之首。維生素E能促進細胞分裂,推遲細胞衰老,常食可抵消或中和細胞內衰物質“游離基”的積累,起到抗衰老和延年益壽的作用。

自古,芝麻就被當作“仙家”食物。據《神農本草經》記載:芝麻“補五臟,益氣力,長肌肉,填腦髓,久服輕身不老。”現代 醫學 已證實了芝麻有抗衰老作用。

烏發 護發

黑芝麻中的維生素E有助於頭皮內的 血液 循環,促進頭發的生命力,並對頭發起滋潤作用,防止頭發乾燥和發脆。芝麻中富含的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣等 營養 物質均可養護頭發,防止 脫發 和白發,使頭發保持烏黑亮麗。

黑芝麻富含油脂,用黑芝麻、蜂蜜各30克,拌勻,蒸熟食之,可治療早年白發,或發枯易落。民間用等量的黑芝麻與首烏混合研成細末,加蜂蜜製成丸劑,早晚各服9克,連服數月,對於因 貧血 、虛弱引起的脫發或須發早白,都有一定效果。據《本草綱目》記載,黑芝麻“服百日能除一切瘤疾,一年身面光澤不飢,兩年白發返黑,三年齒落更出”,強調“黑芝麻具有保健護發功效,食用時可以將其碾成粉末,用開水沖服。也可與大米一起煨煮成稠粥,每日一次,常年食用,可烏須黑發”。

黑芝麻保健 養顏

據營養學家科學分析:每百克芝麻中含蛋白質21.9克,脂肪61.7克,鈣564毫克,磷368毫克,鐵50毫克,還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。正因為芝麻含有如此豐富的營養,因而在延緩人的衰老及 美容 方面,才起了極大的作用。常吃芝麻,可使皮膚保持柔嫩、細致和光滑。有習慣性 便秘 的人,腸 內存 留的毒素會傷害人的肝臟,也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘,並具有滋潤皮膚的作用。利用節食來 減肥 的人,由於其營養的攝取量不夠,皮膚會變得乾燥、粗糙。

預防膽 結石

黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一,如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調,均會沉積而形成膽結石,卵磷脂可以分解、降低膽固醇。

所以卵磷脂可以防止膽結石的形成。現代醫學研究結果證實,凡膽結石患者,其膽汁中的卵磷脂含量一定不足,常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石,同時還有健腦益智、延年益壽的作用。確實是中老年人常用的保健佳品。
黑芝麻的食用方法
黑芝麻粳米粥

該 偏方 操作簡單,具體方法是取黑芝麻25克,粳米50克。先將黑芝麻炒後研細末備用,粳米淘洗干凈備用,黑芝麻與粳米放入鍋內,加清水,旺火燒沸後,再改用小火煮至粥成。

本方有補益肝腎、滋養五臟的功效,適用於肝腎不足、虛風眩暈、腸燥便秘、病後虛羸、乾咳無痰、須發早白、 產後 乳少。

芝麻核桃乳蜜飲

黑芝麻炒香研末,核桃肉微炒搗爛,貯瓶內每次各取1匙,沖入牛乳(或豆漿)1杯,並加蜂蜜1匙調服

功效:滋補肝腎明目潤燥,輔助近視及雙目干澀大便乾燥治療

黑芝麻棗粥

原料:粳米500克,黑芝麻適量

做法:1.黑芝麻炒香,碾成粉2.鍋內水燒熱後,將粳米黑芝麻粉紅棗同入鍋,先用大火燒沸後,在改用小火熬煮成粥3.食用時加糖調味即可

特點:芳時撲鼻,甜潤可口,具有補肝腎烏發等 食療 效果。

黑芝麻豆漿

(1)把黃豆和芝麻洗干凈後在水裡浸泡過夜

(2)把芝麻和黃豆放進豆漿機里,加入適量的清水

(3)按啟動功能後自動燒磨20分鍾

(4)加入適量的糖即可食用
黑芝麻的食用禁忌
吃芝麻固然是對頭發好,但是吃多了會加速禿頭。黑芝麻吃過多會使 內分泌 紊亂,引發頭皮油膩,導致毛皮枯萎、脫落。因此,黑芝麻比較適合的食量應是每天半小匙,不能超過一瓷勺。另外,食慾不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。

相剋食物:

黑芝麻+雞胸脯肉:嚴重會導致死亡。

黑芝麻+雞翅:嚴重會導致死亡。

黑芝麻+雞腿:影響維生素的吸收。

黑芝麻+雞肉:一起吃嚴重會導致死亡。

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『陸』 黑芝麻的功效與作用吃法集

黑芝麻的功效與作用吃法大全集

黑芝麻的功效與作用吃法大全集, 黑芝麻的功效有很多,想要讓它發揮相應的防病治病功效,,法也是關鍵! 黑芝麻的功效與作用吃法大全集有哪些,接下來就和我一起去了解一下吧。

黑芝麻的功效與作用吃法集1

1、提高生育能力:黑芝麻富含維生素E,而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外,還對人體的生育機能具有良好的促進作用,對於男性可以使精子數量生成增加、精子活力增強,對於女性能夠使雌性激素濃度提高,因此又稱「生育酚」。黑芝麻還富含鎂元素,這對於男性非常重要,因為鎂元素可以提高精子的活力,增強男性生育能力,因此,又稱為男性的「保健素」。

2、補鈣:市場上有許多補鈣商品,雖然廣告中稱其吸收率多高多高,但實際效果卻可能相差甚遠,從科學角度講,補鈣還是以食補為佳。提高食物補鈣,人們很容易想到牛奶和雞蛋,而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高於前兩者,每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克,而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右,由此可見,黑芝麻才是補鈣佳品。

3、降血壓:高血壓的病因是多方面的',其中有很重要的一個是就高鹽飲食,營養專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克,但實際生活中,絕對多數人無法做到,因此,推薦高鉀飲食就顯得非常重要了,因為鉀攝入人體後的主要作用之一就是促進鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富,每百克黑芝麻中含鉀高,而含鈉則少很多,鉀鈉含量的比例接近40:1,這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。

4、烏發潤發:現代研究證明,頭發毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白發的主要原因,其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一,研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達,黑色素的合成量也就得以提高,白發因此又可以重新變得烏黑。

5、養顏潤膚:研究認為,減少自由基的產生,清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活性等,是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E,其含量高居植物性食物之首,維生素E是良好的抗氧化劑,適當的補充維生素E可以起到潤膚養顏的作用。另外,芝麻是四大油料作物之一,黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸,而亞油酸就約各佔一半。

7、減肥塑身:黑芝麻可以減肥塑身,黑芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖,因此芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時,若配合黑芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。

8、抗衰老:黑芝麻可以抗衰老,每百克黑芝麻中含蛋白質21、9克、脂肪61、7克、鈣564毫克、磷368毫克、鐵50毫克,還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質,正因為黑芝麻含有如此豐富的營養,因而在延緩人的衰老及美容方面,才起了極大的作用。

黑芝麻的功效與作用吃法集2

黑芝麻吃法

1、自製黑芝麻糊

【材料】黑芝麻500克,糯米粉200克,核桃仁50克。

【做法】

①、黑芝麻放入細篩網中洗凈,瀝干水分,把洗凈的黑芝麻放太陽下且通風的地方晾乾,再用平底鍋小火炒香(也可用烤箱焙熟)。

②、糯米粉放入平底鍋中,小火炒至顏色變黃。

③、焙熟的黑芝麻倒入料理機中,加入炒熟的糯米粉混合均勻,一起打碎成粉末。

④、核桃仁放烤箱里150℃10分鍾焙熟,擀成核桃碎。

【技巧】

①、黑芝麻一定要先焙熟斷生。

②、黑芝麻最好和糯米粉一起打,因為芝麻中含油較大,只攪拌黑芝麻很容易凝固成塊,不易打碎。

③、食用時將混合好的黑芝麻糯米粉用沸水沖調均勻,再拌入核桃粉,白糖或紅糖。

2、黑芝麻湯圓

【材料】糯米粉100克,黑芝麻40克,白砂糖40克,豬油20克,溫水85毫升。

【做法】

①、黑芝麻放烤箱中160度烤5分鍾至出香味即可取出,冷卻,倒入攪拌機,打磨成黑芝麻粉。

②、黑芝麻粉中加入砂糖、豬油,混合均勻,入冰箱冷藏一小時以上。

③、取出分成等份,搓成小球。

④、糯米粉中緩緩倒入溫水,混合揉成光滑的面團,餳10分鍾。

⑤、將面團揉成長條,分成小劑子。

⑥、取一個小劑子,在手心揉圓後稍稍拍扁,慢慢用手將麵皮捏薄,放入黑芝麻餡,用手的虎口處收口,輕輕揉圓。

⑦、鍋中燒開水,下入湯圓生坯,用炒勺順鍋邊攪動推動湯圓轉起來,以防粘住鍋底,大火煮至湯圓浮起後,轉小火,蓋上鍋蓋煮,見開就添些許冷水,繼續蓋蓋兒煮,共添三次冷水,煮至湯圓變大變軟即可。

【技巧】

①、做湯圓,選用糯米粉或湯圓粉都可以。

②、湯圓的外皮不能太厚,否則不容易熟,而且口感也不好。

吃黑芝麻的注意事項

1、黑芝麻不能與這些食物搭配

芝麻+雞翅

芝麻與雞翅同食,嚴重的話會導致死亡。

芝麻+雞腿

芝麻與雞腿同吃會影響維生素的吸收,對消化不好。

芝麻+雞肉

芝麻與雞肉絕對不能一起吃,嚴重會導致死亡。

芝麻+雞胸脯肉

芝麻與雞胸脯肉會導致休克,嚴重會導致死亡。

2、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據前人經驗,男子陽痿者忌食。

黑芝麻的功效與作用吃法集3

黑芝麻的吃法

一、磨粉吃

1、芝麻連皮一起吃不容易消化,壓碎後不僅有股迷人的香氣,更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌,塗在麵包上或放入沙拉醬里,就能得到芝麻百分之百的好處。

2、黑芝麻有養血補肝腎作用,若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推遲和控制眼睛昏花。具體吃法是把黑芝麻炒熟後研成粉,早晨起床和晚上睡覺前半小時各吃一湯匙,各約20克。

二、做包子

芝麻糖包

食材:麵粉,黑芝麻,白糖。

做法:把芝麻翻炒的不用太熟,出了一點味道就關火(小火炒芝麻);然後把芝麻用擀麵杖壓碎了,加上白糖攪拌在一起,然後加少量面(一斤芝麻用不到1兩的面)加水做餡然後包包子。

三、煲湯

百合芝麻煲豬心

食材:豬心,黑芝麻,紅棗,生薑,食鹽,清水。

做法:豬心剖開,清水洗凈,切成片狀;黑芝麻放入鍋中,炒香。紅棗去核,生薑去皮,切片;瓦煲內加入適量清水,待水燒開後,放入料,再加入鹽少許,即可食用。

四、煮著吃

黑芝麻粥

食材:大米150克,黑芝麻50克,白糖適量。

做法:黑芝麻放鍋內炒熟,壓成碎末,下米,加適量水,用大火燒開後,轉微火至米爛粥稠時,加入黑芝麻末,待粥微滾,放入白糖,盛碗即可。

黑芝麻糊

食材:黑芝麻70克,糯米粉35克,白砂糖、清水適量。

做法:將黑芝麻淘凈後瀝干水分,取炒鍋倒入黑芝麻,開小火不斷翻炒,直至炒出黑芝麻的香味,即可盛出備用,火不能開大,以免炒糊。再將糯米粉也倒入鍋中干炒一會兒,盛出備用;將黑芝麻打成粉,倒入小鍋中,倒入適量清水拌勻,以沒過黑芝麻為宜;將鍋放在電磁爐上加熱,一邊攪拌一邊倒入糯米粉;煮開後加入白砂糖,攪拌至融化後即可關火盛出食用。

五、蒸著吃

黑芝麻菠菜酪

食材:雞蛋2個,菠菜150克,玉米澱粉10克,鹽適量,黑芝麻10克,油適量。

做法:菠菜洗凈焯水,撈出後瀝干水分,再將菠菜切碎;玉米澱粉放小碗里,加適量水化開,打入雞蛋,攪拌均勻後加鹽和菠菜拌勻;碗中刷一層油,將拌好的菠菜倒入,撒上黑芝麻,放入鍋里蒸10分鍾即可。

芝麻杏仁蜜

黑芝麻500克,炒香研末,甜杏仁100克,搗爛成泥,與白糖、蜂蜜各125克,共置瓷盆內,上鍋隔水蒸2個小時,離火,冷卻。每日2次,每次2~4匙,溫開水配服。

六、做點心

芝麻玫瑰餅

食材:芝麻1把、玫瑰花1朵、雞蛋1個、麵粉1碗。

做法:將芝麻清洗干凈,玫瑰花瓣切成絲備用;麵粉加水和成稀麵糊,打入雞蛋混合均勻,加入芝麻、玫瑰花瓣及鹽;平底鍋燒熱放油,油熱後倒入麵糊,攤成厚度約0、5厘米的薄餅;當薄餅兩面都呈金黃色時起鍋,將面餅切成小塊後裝盤即可。

芝麻蜜糕

食材:黑芝麻100克,蜂蜜150克,玉米粉200克,白面500克,雞蛋2個,發酵粉1、5克。

做法:先將黑芝麻炒香研碎,和入玉米粉、蜂蜜、麵粉、蛋液、發酵粉,加水和成面團,以35℃保溫發酵1、5~2小時,上屜蒸20分鍾即熟。

七、泡茶

芝麻木耳茶

食材:生黑木耳、炒焦黑木耳各30克,炒香黑芝麻15克。

做法:生黑木耳、炒焦黑木耳,炒香黑芝麻共研末,裝瓶備用。每次取5克,沸水沖代茶飲。

『柒』 炒的黑芝麻有什麼作用

炒的黑芝麻有什麼作用

炒的黑芝麻有什麼作用,黑芝麻是生活中比較常見的,我們很多人都會吃,黑芝麻對我們人體也是有一些好處的,炒黑芝麻有什麼功效。看看炒的黑芝麻有什麼作用?下面就一起了解一下吧。

炒的黑芝麻有什麼作用1

補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發。

炒黑芝麻是以黑芝麻作為主要食材,以鹽作為調料炒制的一道美食,口味鮮香,具有烹飪簡單、營養豐富的特點。它的功效與作用主要是黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分。具有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強壯身體、抗衰老之功效,可用於治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等症。

作用功效

1、性味歸經

黑芝麻,味甘,性平;歸肝、胃、腎、大腸經。

2、醫學經典

《新修本草》:「主傷中虛羸、補五內、益力氣、長肌肉,填髓海,久服輕身不老。」3、中醫辨證黑芝麻,補血明目,祛風潤腸,生津養發,補肝通乳,有益於輔療身體虛弱、頭發早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、便秘、頭昏耳鳴等症。

4、現代研究

長期服用黑芝麻,對慢性神經炎、末梢神經麻痹、高血壓等症有一定的輔療作用。黑芝麻脂肪是種促凝血葯,可用於治療血小板減少性紫癜和出血性素質者。黑芝麻提取物可降低血糖,增加肝臟及肌肉中糖原含量,但量大則又降糖原之含量。

食用注意與禁忌人群

(1)患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食黑芝麻。

(2)根據前人的經驗,男子陽痿、遺】精者忌食黑芝麻。

(3)黑芝麻忌與雞肉同食。

炒的黑芝麻有什麼作用2

護發功效

據分析,每百克芝麻中含蛋白質21.9克,脂肪61.7克,鈣564毫克,磷368毫克,鐵50毫克,還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。正因為芝麻含有如此豐富的營養,因而在延緩人的衰老及美容護發方面,才起了極大的作用。

黑芝麻中的維生素E有助於頭皮內的血液循環,促進頭發的生命力,並對頭發起滋潤作用,防止頭發乾燥和發脆。芝麻中富含的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣等營養物質均可養護頭發,防止脫發和白發,使頭發保持烏黑亮麗。

黑芝麻富含油脂,用黑芝麻、蜂蜜各30克,拌勻,蒸熟食之,可治療早年白發,或發枯易落。民間用等量的黑芝麻與首烏混合研成細末,加蜂蜜製成丸劑,早晚各服9克,連服數月,對於因貧血、虛弱引起的脫發或須發早白,都有一定效果、

女人常吃不易老

黑芝麻有補肝腎,益精血,潤腸燥的功效,常用於治療頭暈眼花,耳鳴耳聾,須發早白,病後脫發,腸燥便秘。

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分,同時所含有的多種人體必需的氨基酸,在維生素E、維生素B1的'作用參與下,能加速人體的代謝功能;鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分。黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸,有延年益壽的作用。

中醫中葯理論認為,黑芝麻可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發早白、脫發、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病症,還具有烏發養顏方面的功效。現代醫學研究結果證實,凡膽結石患者,其膽汁中的卵磷脂含量一定不足,常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石。

炒的黑芝麻有什麼作用3

功效與作用

黑芝麻為胡麻科植物芝麻的黑色種子,黑芝麻別名胡麻、黑脂麻、烏芝麻、巨勝、狗虱、烏麻、烏麻子、油麻、油麻子、黑油麻、脂麻、巨勝子、小胡麻,黑芝麻的功效是補益肝腎、養血益精、潤腸通便,黑芝麻的作用是治肝腎不足所致的頭暈耳鳴、腰腳痿軟、須發早發、肌膚乾燥、腸燥便秘、婦人乳少、癰瘡濕疹、風癩癧瘍、小兒瘰癧、湯火傷、痔瘡;黑芝麻用法用量:內服:煎湯,9--15g;或入丸、散。外用:適量,煎水洗浴或搗敷;黑芝麻用葯禁忌是患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食黑芝麻。

(黑芝麻用法)

芝麻核桃粥

用黑芝麻50克,核桃仁100克,一齊搗碎,加適量大米和水煮成粥。此粥補肝腎,對繼發性腦萎縮症有食療作用。

黑芝麻椹糊

用黑芝麻、桑椹各60克,大米30克,白糖10克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈,同放入石缽中搗爛,沙鍋內放清水3碗,煮沸後放入白糖,再將搗爛的米漿緩緩調入,煮成糊狀即可。此糊補肝腎、潤五臟、祛風濕、清虛火,常服可治病後虛羸、須發早白、虛風眩暈等症。

芝麻木耳茶

生黑木耳、炒焦黑木耳各30克,炒香黑芝麻15克,共研末,裝瓶備用。每次取5克,沸水沖代茶飲。此茶能涼血止血,對血熱便血、痢疾下血有食療作用。

芝麻五味葛根露

葛根250克,五味子125克,共入鍋內水煎2次,去渣合汁,同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克,共置瓷盆內,加蓋,隔水蒸2個小時,離火,冷卻,裝瓶。每日3次,每次服1匙。有補腎養心、涼血止血、潤燥生津之功。對血熱、津枯、便秘的動脈硬化患者,常食有益。

芝麻杏仁蜜

黑芝麻500克,炒香研末,甜杏仁100克,搗爛成泥,與白糖、蜂蜜各125克,共置瓷盆內,上鍋隔水蒸2個小時,離火,冷卻。每日2次,每次2--4匙,溫開水配服。能補肝益腎、潤肺止咳,是支氣管哮喘病人的食療方,並有一定防癌作用。

『捌』 吃炒黑芝麻有什麼好處和壞處

吃炒黑芝麻有什麼好處和壞處

吃炒黑芝麻有什麼好處和壞處,對於炒的食物我們都吃過很多,每天我們吃的食物裡面就有一樣是炒出的,炒出來的很香,炒黑芝麻相信大家也有聽說過,下面分享吃炒黑芝麻有什麼好處和壞處。

吃炒黑芝麻有什麼好處和壞處1

炒炒黑芝麻的功效與作用

1、炒炒黑芝麻可以減緩人體細胞的衰老、清除體內自由基和抗氧化,可以延年益壽,這要歸功於炒炒黑芝麻中含有豐富的維生素E。

2、炒炒黑芝麻是高脂血症人群的最佳食品,因為炒炒黑芝麻含有不飽和脂肪酸----亞油酸,這種物質是人體不能合成而又必需的脂肪酸,它可以抑制膽固醇合成限速酶的活性以降低血清膽固醇水平從而調節人體的膽固醇代謝,從而降低膽固醇、增強細胞膜透性。

3、通過食物去補鈣,可能大家更多的是牛奶和雞蛋,但是其實炒炒黑芝麻的補鈣效果好過牛奶和雞蛋。因為炒炒黑芝麻的鈣含量大約是牛奶和雞蛋的四倍,所以吃炒炒黑芝麻比喝牛奶吃雞蛋補充的鈣質更多。

4、炒炒黑芝麻可以保肝護肝,經常飲酒的這類人群由於攝入過量的乙醇導致脂肪酸代謝的障礙,導致肝臟內脂肪的蓄積,從而使得肝功能退化,現代醫學發現炒炒黑芝麻中含有的炒炒黑芝麻素具有促進乙醇代謝及脂肪酸氧化的效果,從而經常飲酒的人要多吃炒炒黑芝麻,這樣能緩解乙醇對肝臟的損害。

5、炒炒黑芝麻具有降低血壓的效果,現代醫學研究發現炒炒黑芝麻中含有的炒炒黑芝麻素可能是通過抑制血管過氧化物的生成而起到降血壓的作用。

6、炒炒黑芝麻中的蛋白質構成的`氨基酸比較全面,其中含有的八種氨基酸是人體所需的,能提供人體所需要的營養。

7、炒炒黑芝麻可以緩解便秘,長期習慣性便秘的人體內存留的毒素會傷害人的肝臟,也會造成皮膚的粗糙,炒炒黑芝麻含有的脂肪油能潤滑腸道通便。

8、炒炒黑芝麻還可以提高生育能力,炒炒黑芝麻中含有豐富的生育酚和保健速,可以使得男性的精子數量生成增加、提高精子的活力,增強男性生育能力;也可以使得女性的雌性激素濃度提高。

黑炒炒黑芝麻吃多了有什麼壞處

1、容易造成消化不良:因為黑炒炒黑芝麻中的油脂與蛋白質的含量都是比較高的,這兩種物質都是比較難以消化的,如果攝入量超過人體所能負擔的劑量,油脂和蛋白質在腸胃中堆積,會給人體的消化系統帶來負擔,特別是消化功能不是特別好的的人群。加上黑炒炒黑芝麻的纖維素含量高達百分之十四,纖維素會在腸胃中吸水膨脹也會會導致消化不良。

2、造成內分泌失調:現代醫學充分認識到炒炒黑芝麻所含的營養物質能為人類帶來福音,通過實驗研究已經證實,炒炒黑芝麻素在人體腸道微生物的作用下可以轉換成類似植物雄激素的物質,該物質可以預防腫瘤,但是如果攝入過多,超出人體的雄雌激素平衡零界點的話容易造成雄激素過多導致內分失調從而帶來其他疾病。

3、造成脫發:眾所周知黑炒炒黑芝麻有固腎、烏發、養發的效果,但是黑炒炒黑芝麻的油脂含量,人體吸收過多的油脂會從毛囊中排出體外,過多的油脂被排出來會堵塞頭皮毛孔,引起頭發油膩和頭發的發質下降,增加了脫發的速度。

吃炒黑芝麻有什麼好處和壞處2

一、吃炒黑芝麻的好處

降血壓

高血壓的病因有很多,其中一個重要的就是高鹽飲食。一般來說,每天攝入的食鹽不超過6克為宜,但是生活當中很多人做不到。所以,高鉀飲食就很重要了。鉀攝入人體後可以促進鈉的排出。

炒黑芝麻中鉀含量豐富,每百克炒黑芝麻中含鉀高,而含鈉則少很多,鉀鈉含量的比例接近40:1,這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。

烏發潤發

現代研究證明,頭發毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白發的主要原因,其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一,研究發現炒黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達,黑色素的合成量也就得以提高,白發因此又可以重新變得烏黑。

炒黑芝麻也可以減肥塑身

炒黑芝麻當中有防止發胖的蛋黃素、膽鹼等,在節食減肥的時候,可以配合炒黑芝麻一起食用,這樣還可以改善皮膚。

炒黑芝麻可以抗衰老

每百克炒黑芝麻中含蛋白質21.9克,脂肪61.7克,鈣564毫克,磷368毫克,鐵50毫克,還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。正因為炒黑芝麻含有如此豐富的營養,因而在延緩人的衰老及美容方面,才起了極大的作用。

增加細胞免疫,抵抗輻射

中醫理論認為,黑色入腎,「腎主骨升髓通於腦」,各種輻射危害主要影響人體大腦和骨髓,使人免疫系統受損。多吃補腎食品可增強機體細胞免疫、體液免疫功能,能有效保護人體健康。

二、吃炒黑芝麻的壞處

炒黑芝麻吃太多加速禿頭

現在,很多人認為,若是脫發可以多吃些炒黑芝麻。但是,需要注意的是,炒黑芝麻吃多了是會加速禿頭的。

炒黑芝麻吃過多會使內分泌紊亂,引發頭皮油膩,導致毛皮枯萎、脫落。因此,炒黑芝麻比較適合的食量應是每天半小匙,不能超過一瓷勺。另外,食慾不良、大便稀的人不宜多吃炒黑芝麻。

上火

如果大量食用炒熟的芝麻會導致上火,因為炒香、炒熟的芝麻火氣比較大,食用會導致的上火。可以將炒熟吃炒黑芝麻改成煮粥食用,就不會導致上火,營養價值保存也更完整。

發胖

炒黑芝麻的熱量高達每100克559大卡,脂肪含量為百分之四十六,蛋白質含量百分之十九,如果大量食用,身體攝入了大量的油脂和蛋白質,增加了很多的熱量,額外的能量就會轉化成脂肪堆積在人體各個部位中,最終導致肥胖。

吃炒黑芝麻有什麼好處和壞處3

一、吃黑芝麻有什麼好處

補鈣

提高食物補鈣,人們很容易想到牛奶和雞蛋,而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高於前兩者,每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克,而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右,由此可見,黑芝麻才是補鈣佳品。

降血壓

黑芝麻含有的鉀元素含量特別高,但是鈉元素卻很少,而鉀元素對降血壓有一定的作用,在鉀被攝入到人體之後會促進鈉的排出。所以常食黑芝麻可以控制血壓和保持心臟的健康。

烏發潤發

現代研究證明,頭發毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白發的主要原因,其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一,研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達,黑色素的合成量也就得以提高,白發因此又可以重新變得烏黑。

養顏潤膚

目前研究認為,減少自由基的產生,清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活性等,是目前延緩皮膚衰老的有效方法。

黑芝麻中富含豐富的天然維生素E,其含量高居植物性食物之首,維生素E是良好的抗氧化劑,適當的補充維生素E可以起到潤膚養顏的作用。

另外,芝麻是四大油料作物之一,黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸,而亞油酸就約各佔一半。

亞油酸是理想的肌膚美容劑,因為當人體缺乏亞油酸是,也容易引起皮膚乾燥、鱗屑肥厚、生長遲緩和血管中膽固醇沉積等症狀,因此,亞油酸又有「美肌酸」之稱。

二、黑芝麻治病

治老年人血虛便秘 取黑芝麻90克,杏仁60克,大米90克,當歸10克。白糖適量。前3味水浸後磨糊狀,煮熟;當歸、白糖煎汁調入。每次服1匙,每天1次,連服5-7天。

輔治高血壓病 取黑芝麻30克,食醋、蜂蜜各30毫升,紅皮雞蛋清1個。將黑芝麻炒熟,研為細末,與其它各味混同。每天3次,2天服完。氣血陰陽失調所致血壓偏高者可長期服用。

治血虛產後缺乳症 取黑芝麻50克,豬蹄1隻,洗凈。先將豬蹄放人砂鍋燉熟爛,加入芝麻粉,食肉喝湯,每大服1次。

治老年性體虛哮喘取黑芝麻250克,生薑汁、蜂蜜、冰糖各100克,將黑芝麻研成泥糊狀,加入薑汁、蜂蜜、冰糖拌勻,隔水燉2小時。每次服1匙,每天3次。

治神經衰弱 取紅糖500克,鍋內加水少許,用小火煎熬至較稠時,加入炒熟的黑芝麻、核桃仁各300克,調勻停火。趁熱將糖倒在搪瓷盤中,待稍冷將糖壓平,用刀切成小塊,適量食用。適用神經衰弱、健忘、頭發早白、脫發等症。

治老年人支氣管炎 取黑芝麻250克,冰糖60克。將二味共研細末.每次15-30克,溫開水沖服,每天服3次。

治產後腎虛便秘 取黑芝麻、核桃肉(搗爛)、桑椹子(研末)各500克。混合後用蜂蜜調勻。每天3次,每次2-3湯匙,空腹服下。適用於產後腎虛所致的頭暈眼花、便秘等。

強身祛病抗衰老 取黑芝麻、白術、茯苓、首烏、神曲各500克,陳皮、珍珠母各100克,雞內金、桃仁、黃芪各50克。將上葯共研細末,加入蜂蜜適量調成膏狀,每日嚼服10-20克。常服可強身祛病、烏發生髓、祛痰益智、抗衰老,增強免疫功能。

治感冒取黑芝麻20克,茶葉10克,鮮生薑5片,冰糖2克。將茶、姜在鍋中煮2沸,加入冰糖、黑芝麻攪勻,趁熱1次服下。用於感胃初起。在感冒流行期以此代茶飲,可預防感冒。

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