保健食用阿膠固元糕的方法

㈠ 怎麼做阿膠固元膏，什麼樣體質的人不能吃

固元膏具體的做法是這樣的：取阿膠半斤（冬天可用1斤），黑芝麻1斤，核桃仁1斤，紅棗1斤半，冰糖半斤。 將大塊的阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊，然後再倒進食品加工機里打成粉狀；把黑芝麻洗干凈，在鍋里炒干，這樣利於在加工機里粉碎；核桃仁在加工機里不容易打碎，最好是在家用的小型絞肉機里絞碎；紅棗洗干凈，去核，再在絞肉機里絞碎；冰糖放入加工機里粉碎。 將這5種食品依法處理完後，放入一個大盆子里攪拌均勻，再倒入黃酒2斤（給小孩吃時可改加酒味較淡的料酒），攪拌均勻後，放入盆子里，蓋好蓋子，然後再放入大鍋內，隔水蒸。先用大火蒸15分鍾，然後再用小火蒸1個半小時，完全蒸透就可以了。等放涼後，放入潔凈、乾燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶裝，正在吃的那一瓶就放在外面，其餘的就保存在冰箱里。因為是用酒攪拌均勻蒸熟的，所以冷藏起來，一年都不會壞。舀的時候勺子上不能有水，補品遇水後容易發霉，如果遇到發霉的，就將上面的霉去掉，再倒入盆里，加上蓋，上火蒸半個小時就可以繼續食用了。 固元膏後新作，做完固元膏後還有配料餘下，為免配料放的時間長，乾脆來個黑芝麻核桃麥片奶糊，再加窩蛋作早餐，一家五口吃，樂融融。 1、先將黑芝麻、核桃分開洗凈，再炒一下。 2、然後加奶，加黑芝麻、核桃放進果漿機攪拌，一分鍾不用，馬上變糊。 3、燜燒鍋放水，加冰糖，放麥片，先煮熱，一分鍾不用，把冰糖融化。 4、倒入奶糊，煮的同時，洗雞蛋。 5、放雞蛋，等水沸騰，加蓋，取出，放入燜燒鍋。 6、約十分鍾，使雞蛋熟透了，就可以取出來吃了。 燜燒鍋的好處是，不會煮干水，個人認為煮芝麻糊鍋蛋挺好。 基本材料 阿膠250克(冬天可用500克) 黑芝麻500克 核桃仁500克 紅棗500克 桂圓250克 枸杞250克 冰糖250克(甜度可自調) 黃酒1千克 二、材料選用指南 1、核桃。建議使用帶皮核桃，以紙皮核桃為好。因為出仁率高，一斤核桃可以剝6兩多核桃仁。這樣不但衛生，而且放心環保。因為核桃仁的工廠批量化加工，衛生狀況實在難以恭維。 2、黑芝麻。購買需注意鑒別染色黑芝麻，杜絕食用。摻沙黑芝麻。不但對淘洗造成困難，且極易造成固元膏的牙磣。 3、棗。購買新鮮干棗，帶核的。霉爛的杜絕食用。自己去核，加工成棗泥。棗泥在空氣中極易變質腐爛，所以，不可以提前加工。製作固元膏的時候，可以最後處理棗。去核加工成棗泥後馬上製作固元膏。嚴禁使用無核的干棗。無核干棗在加工過程中既不衛生，又經過烘乾工序，降低了棗的葯性。 4、阿膠。選用東阿阿膠。具體理由與鑒別方法可以去山東東阿阿膠股份公司網站查詢。價格雖然貴些，但葯效可以保證。我們花了錢去保健，吃就吃好的，否則，既浪費了錢，又損害了身體。我們的本意是保健的，不是糟蹋自己的身體的，所以，我們費盡心血製作固元膏，一定要真材實料。吃，就吃好的，要不然，就別吃。吃壞了身體，得不償失。 5、冰糖。這個很常見，但大家往往缺乏具體的認識。冰糖是砂糖的結晶再製品。有白色、微黃、微紅、深紅等色，結晶如冰狀，故名冰糖。冰糖以透明者質量最好，純凈，雜質少，口味清甜，半透明者次之。冰糖味甘、性平，入肺、脾經；有補中益氣，和胃潤肺的功效；冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用；用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。由此可見，冰糖並不單獨起到提高固元膏甜味的作用，其本身是有葯用價值的。大家都知道糖尿病患者不能用，中醫認為，吃甜食過多會影響食慾和消化，導致腹瀉腹脹，特別是有濕熱的病人應盡量少吃甜食。 6、黃酒。製作固元膏應該使用什麼樣的黃酒？ 黃酒性溫，能發散升華，還能滋陰。發散之功可以把葯入至全身！所以一般滋補的中葯和活血通絡的中葯可用黃酒服用！清熱涼血解毒的葯一般不用黃酒服用！下面先介紹一下黃酒的分型：黃酒根據其含糖量的高低分為以下四種： （1）干黃酒：「干」表示酒中的含糖量少，總糖含量低於或等於15.0g/L。口味醇和、鮮爽、無異味。 （2）半干黃酒：「半干」表示酒中的糖份還未全部發酵成酒精，還保留了一些糖份。在生產中半干黃酒的加水量較低，相當於在配料時增加了飯量，總糖含量在15.0g/L～40.0 g/L，故又稱為 「加飯酒」。我國大多數高檔黃酒，口味醇厚、柔和、鮮爽、無異味，均屬此種類型。 （3）半甜黃酒：這種酒工藝獨特，是用成品黃酒代水，加入到發酵醪中，使糖化發酵的開始之際，發酵醪中的酒精濃度就達到較高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生長速度，由於酵母菌數量較少，對發酵醪中產生的糖份不能轉化成酒精，故成品酒中的糖份較高。總糖含量在40.1g/L～100 g/L，口味醇厚、鮮甜爽口，酒體協調，無異味。 （4）甜黃酒：這種酒一般是採用淋飯操作法，拌入酒葯，搭窩先釀成甜酒娘，當糖化至一定程度時，加入40～50%濃度的米白酒或糟燒酒，以抑制微生物的糖化發酵作用，總糖含量高於100 g/L。口味鮮甜、醇厚，酒體協調，無異味。 半甜黃酒是醫葯上很重要的輔料或「葯引子」。中葯處方中常用半甜黃酒浸泡、燒煮、蒸炙一些中草葯或調制葯丸及各種葯酒，據統計有70多種葯酒需用半甜黃酒作酒基配製。 半甜黃酒的另一功能是調料。半甜黃酒酒精含量適中，味香濃郁，富含氨基酸等呈味物質，人們都喜歡用半甜黃酒作佐料，在烹制葷菜時，特別是羊肉、鮮魚時加入少許，不僅可以去腥膻還能增加鮮美的風味。 綜上，製作固元膏，用半甜黃酒最佳。半甜黃酒的代表就是即墨黃酒。產於山東省青島市的即墨。山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表。（與即墨市相隔百餘里）製作的固元膏即採用上乘的即墨老酒。 製作步驟 選好材料： 炒熟黑芝麻1斤，核桃仁1斤，干紅棗1斤，桂園1斤，冰糖250克，阿膠250克，黃酒800克左右 做法： 1、將炒熟的黑芝麻、核桃仁、干紅棗、桂園、冰糖和阿膠粉碎均勻成粉狀，粉碎方法可以參考健果營養餐。 2、將粉放入陶瓷容器內，慢慢加入黃酒，邊加邊攪，盡量干，酒能滲入粉就可以。 3、蓋入容器蓋子，再用保鮮膜封起來，然後放入有水的鍋中，大火蒸15分鍾，小火一個半小時。 5、蒸完拿出，冷卻後裝入瓶子，入冰箱保存。 材料的處理 所有的原料都必須粉碎。棗加工成細棗泥，黑芝麻、核桃加工成細膩的膏泥。阿膠、冰糖打粉。製作固元膏最繁瑣的就是材料的粉碎過程。1、把阿膠從盒子里拿出，別弄壞PVC和鋁箔紙的包裝，用刀背或錘子敲PVC面，砸成小碎塊，分次倒進干磨杯里打成粉，一次加入太多，容易損壞機器。建議直接到葯店購買正宗阿膠，葯店的可以給免費打粉，也可以到跟我來吧養生坊的淘寶店購買。2、將大塊冰糖先砸碎成小塊再分次放在干磨杯里打成粉，揀出冰糖里的線頭。3、黑芝麻淘洗干凈，將底部的沙子濾掉，放進鍋里小火來回翻炒，聽到叭叭響的聲音，用手摸一下，芝麻基本幹了就可以停火，再稍微翻炒一會兒，以防余溫造成糊鍋，暫放在鍋里備用。4、核桃剝皮，去皮取仁，直接放入絞肉機絞碎，可以反復絞碎幾次，待成細膩的核桃泥即可。這樣蒸出來的固元膏口感細膩，香氣純正。5、核桃處理完了，黑芝麻也就放涼了。將黑芝麻用勺子舀著一點點往絞肉機里放，邊放邊絞。反復幾次，絞成芝麻泥。6、紅棗去核，用刀切碎，慢慢放入絞肉機里反復多次絞成棗泥，也可以直接放在熟菜板上如同剁肉餡一般，剁成棗泥。棗泥加工的過早，暴露在空氣中容易氧化變色，所以，最後一步處理。棗泥在運輸過程中容易變質，所以，出售的固元膏材料組合，其他材料都可以免費代為加工，唯獨棗泥需要朋友們自己處理就是這個道理。7、你的體質在咨詢後，營養師會根據你的體質從中醫角度進行分析，並建議在固元膏里添加部分葯食同源的食（葯）材。這樣更有針對性，增加了固元膏的療效，減少了固元膏的上火症狀。8、把處理的各種材料都放入蒸固元膏的盆里，拌勻。把黃酒倒入蒸盆拌勻，根據材料的多少酌情掌握黃酒的量，所攪拌好的材料不要太稀，所以，黃酒邊倒邊拌料。研製出一些功能型保健葯物的濃縮液，可以代替部分或全部黃酒，用於調和固元膏材料。9、固元膏材料拌勻後，將蒸盆蓋上蓋，或用質量好的保鮮膜（質量差的容易蒸壞，不但味道不好，還污染了我們費勁心血的固元膏）放入蒸鍋里，加入足夠的水，再蓋上蒸鍋的蓋，開大火蒸，大火燒開半小時後換小火蒸一個半小時。這里的蒸制時間比書上介紹的長些，蒸出的固元膏口感更好，更容易吸收。但要注意加足水，免得干鍋！10、蒸的過程中注意記好時間，蒸到一個半小時後關火。讓固元膏在鍋里捂十分鍾後開鍋蓋取出蒸盆，去蒸盆蓋自然放涼。完全涼透後，將固元膏裝入密封性好的食品安全塑料瓶中，先緊著一瓶放在外面吃，剩下的放入冰箱保存。長時間吃不著的可以冷凍，保存期可達一年。冷凍後的固元膏食用前需再上鍋蒸透。食用提示 食用方法 每次舀膏的時候，取用勺子上不能沾水，遇水容易發霉。如果不小心遇到發霉的情況，可將上面的霉去掉，再倒入盆中，加上蓋，上火蒸半個小時後可以繼續食用。 近來由於天氣漸漸轉涼，又正是秋季進補的大好時機，來跟我來吧養生坊定做固元膏的朋友紛至沓來，真的有些目不暇接了。 固元膏的食用方法 一、初次食用，每天早晨空腹食用一次，每次10克。 二、以5天為一個單位周期，每5天加量一次，每次加5克。我會送你一個裝有20克固元膏的小袋子，供你參考。 舉例：您從本月1號開始服用。1--5號每天早晨吃10克，每天一次。（本次5天食用總量共計50克）。6--10號每天吃15克，每天一次。（第二個5天的食用總量共計75克）。11--15號，每天吃20克，你可以每天早晨一次吃完，也可以分早晚2次每次10克，總之，食療不是葯療，只要適合自己就是好的。（第三個5天的食用總量共計100克）。16--20號，每天吃25克（第四個5天的食用總量共計125克）。21--25號，每天吃30克，你這時候也可以改為每天3次，每次10克（第五個5天的食用總量共計150克）。以上是理論數據，因為是食療，實際食用時候估量即可，不必太嚴謹的，憑自己的感覺食用。無上火症狀，可以適當加量。若平素體質過於虛寒有上火症狀，可以適當減量，或改為隔日服用一次。所以，1斤固元膏初次吃可以食用一個月。總之，食療講求的是持之以恆，不是一口吃個胖子。堅持就是勝利，堅持就是健康。 三、根據自己的感覺，加量到每天20--30克左右就可以了，維持這個量繼續服用。建議食用者不要過於加量，效果是堅持天天吃才有的，不是一次吃很多。 四、女性朋友在月經期不服用。

㈡ 固元膏很多人不知道怎麼吃，有哪些食用方法

固元膏，也叫阿膠糕，據說是慈禧晚年非常喜歡的一種葯膳。也有人說這個食譜是唐代楊的貴妃創造的。經常吃能養血潤膚，頭發黑。目前市面上大部分固原面霜的配方是阿膠、紅棗、黑芝麻、核桃仁、桂圓、冰糖、黃酒。有些配方滿足不同人群的需求，會添加枸杞、棗子、蜂蜜、蓮子等。適用於氣血兩虛的中青年女性和體質較差的人群。固原糊，又叫阿膠餅。目前市面上大多數固原面霜的配方是阿膠，紅棗、黑芝麻、核桃仁、桂圓、冰糖、黃酒。有些配方滿足不同人群的需求，會添加枸杞、棗子、蜂蜜、蓮子等。

㈢ 阿膠固元膏的食用方法

1、體質虛弱者可以一日兩次，一次一片；
2、小孩（建議三歲以上）臨睡前吃小半片
3、睡眠不好的人晚上泡腳後吃一片，有利於睡眠；
4、日常保養者每天早上服用一片。

㈣ 阿膠固元糕怎麼服用

氣血不足皮膚狀態也會不好，睡眠不好，勞動過度等都會導致氣血不足。 阿膠糕每天三到五片，不可多食。食用最佳時間，早飯前以及晚飯後吸收最好。
意見建議：吃阿膠糕後不能喝酒，否則會有不良反應。月經期間以及體熱的人盡量不要吃。

㈤ 固元膏的作用很多，有哪些食用方法

固元膏，是古時候傳下的一種食物，古時候，許多後宮的嬪妃才可以吃到作用這般好的固元膏，固元膏也是一種很滋補養生的食物，如今固元膏也早已廣為流傳出來了，使我們也享有了這般美味的食物，吃固元膏的情況下還要常見問題，假如有誤服用固元膏，那麼吃完以後對人體而言也是會出現非常大損害的，那麼固元膏的食用方法有什麼呢？

吃固元膏的忌諱有什麼？古方中醫養生詳細介紹固元膏的服用沒什麼嚴苛的服用忌諱，一般群體均可食，可是下列的群體是不宜吃固元膏的：

1.感冒過程中不適合吃滋補之品，應在感冒好了後再服用；

2.月經量太多的人，生理期不適合吃固元膏，非常容易補血補氣活血化瘀，而增加月經量；

3.孕婦媽媽盡可能挑選不加酒的固元膏，酒有活血化瘀的功效，孕媽媽初期不適合活血化瘀，防止小產的產生。

4.血糖高、血脂高群體不能吃固元膏吃完會使血糖血糖升高因此 這些人不宜吃固元膏。

大家都了解阿膠糕是滋補養生的上品，而固元膏便是大家常說的阿膠。目前大家的養生觀念慢慢提升 ，對自身的身體狀況也愈來愈高度重視了，尤其是在覺得到人體較為孱弱的情況下，常常會服用固元膏。實際上固元膏所具備的作用是不是十分多的，對身體健康的益處也許多 ，必須大夥兒全方位把握一下，才可以恰當服用，那麼固元膏的作用與功效有哪些？大家就一起來瞧瞧吧。

1最先要了解固元膏具備美容護膚的作用。因為它具備補血補氣的功效，當人體內血夜充裕以後，便會滋養肌膚，這時肌膚健康保健的實際效果就做到了。長期性服用可使皮膚白皙，皮膚鮮嫩，有光澤度。是滋潤肌膚，養顏美容之上品。

2次之固元膏能夠提高人體免疫功能。每日適度的服用一些固元膏，能夠上升白細胞計數總數，這時人體非特異性免疫作用便會有一定的提高。因而免疫力低、年老體衰或病久氣血虛的群體或是很合適服用的。

3最終固元膏能益智類益腦。它帶有的多種多樣相關成分能夠減輕學習培訓焦慮不安心態，使人的大腦和全身上下獲得充足歇息。不但可以強身健體壯神，還能使大家精力充沛。平常適度的服用能夠提高人體記憶能力，而且能提升 鑒別工作能力。

常見問題：實際上固元膏的作用與功效也有許多別的的反映，如防衰老、治療貧血甚至調理月經養胎等，實際效果全是很非常好的。殊不知固元膏較為滋膩，對脾胃虛弱的群體或是不太可用的。

㈥ 固元膏的配料及製作方法

固元膏的做法：

配料：東阿阿膠500克、黑芝麻400克、寧夏枸杞200克、古越龍山黃酒900ml、老黃冰糖200克、雲南核桃500克、紅棗去核300克

1、阿膠拆開包裝，先用黃酒浸泡兩天，使阿膠葯性充分發揮出來。

㈦ 固元膏的製作方法

古代做法：

古傳核桃阿膠膏的配方，最常見的構成如下：紅棗（去核）500克，胡桃肉、黑芝麻（炒熟）、桂圓肉各150克，阿膠、冰糖各250克，黃酒500克。

(7)保健食用阿膠固元糕的方法擴展閱讀：

家庭自製：

原料：東阿阿膠250g，核桃仁250g，黑芝麻250g，.黃酒250ml，冰糖250g，桂圓、紅棗、枸杞若干（根據需要添加）。

做法：

1、將買來的阿膠拆開，裡面都是一塊塊的。找一塊干凈的布，一次包兩塊阿膠，包好後用小錘子將裡面的阿膠槌碎，只要錘成小塊就成了，將捶碎的阿膠放入一個可以蓋蓋子的容器內，倒入黃酒250ml，浸泡3-5天。在這個時間里我們可以准備其他的原料：

2、炒核桃。核桃裡面有很多油，所以，吵起來很容易糊，一定要用文火慢慢炒，當聞到核桃的香味時候就差不多了。把核桃盛起來攤開晾起來（微波爐用高火，3-4分鍾聞到香味就可以了）。

3、炒芝麻。芝麻炒之前一定要洗，還要淘沙，芝麻裡面很多塵土，洗芝麻需要那種可以過濾的紗布包住洗，洗好之稍晾一下，芝麻一定不要晾乾炒，濕芝麻炒起來才不會糊。芝麻也要用文火炒，當炒到香氣四溢、芝麻噼噼啪啪響的時候，就可以盛起來了。

4、磨核桃、芝麻。用攪碎機來攪芝麻、核桃很好，速度飛快。（如果要加桂圓、紅棗（去核）、枸杞可以放在裡面一起攪）

5、三五天過後，阿膠大概也浸泡好了，原來細細塊狀變得稠狀物。加入熱水約100g，冰糖250g，將芝麻粉和核桃粒放進去。然後放在蒸鍋里蒸半個小時到一個小時。蒸的過程經常攪拌，等到冰糖全部融化後就取出來，等放涼後，放入潔凈、乾燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶裝，正在吃的那一瓶就放在外面，其餘的就保存在冰箱里。就將上面的霉去掉。

㈧ 固元膏怎麼吃★東阿阿膠固元膏拜託各位大神

固元膏中的阿膠，紅棗，可以補血，還有黑芝麻，核桃仁能補腎，冰糖能潤燥，而且做法又非常精細，特別容易消化吸收，特別適合婦女長年服用，而且也適合老年人補血，補腎，治療咳喘效果也很好。另外，阿膠除了具備補血的功效，還可以美容養顏。 阿膠所含的氨基酸與鈣、鉀、鈉、鎂、鍶等17種元素是人體的重要營養物質，有抗衰老、延年益壽的作用。阿膠還含有大量的鈣質，是中老年保健所不可缺少的。此外，阿膠還可以通過甘氨酸的作用，促進鈣的吸收，能改善體內鈣平衡，從而改善中老年因缺鈣而出現的各種衰老病症。阿膠補血補液，血能養筋，液能潤滑關節，充實骨髓、脊髓、腦髓，故能強健筋骨，抗禦風濕的傷害。李時珍《本草綱目》說阿膠可「治男女一切風痛，骨節疼痛」。

㈨ 阿膠固元膏怎麼吃

一、食用方法： 秋冬服用，一日兩次，一次一勺。 二、原料： 阿膠（阿膠原粉）500克，黑芝麻300克，核桃仁500克，紅棗500克，冰糖200克，黃酒1000克。 三、做法： （1）黑芝麻炒干，粉碎；核桃仁絞碎；紅棗去核，絞碎；冰糖粉碎。 （2）將阿膠原粉、黑芝麻粉、核桃仁粉、紅棗粉、冰糖粉5種食品倒入大盆攪拌均勻，然後放入黃酒1000克（小孩可加酒味較淡的料酒），拌勻。放入大鍋，隔水蒸。先用大火蒸15分鍾，再用小火蒸一個半小時，蒸透即可。 （3）放涼，裝入乾燥的大瓶。放置冰櫃保存，用乾燥的勺子取用。