花生油脂的食用方法

⑴ 生花生有什麼營養價值啊，怎麼吃更好啊

在日常生活中，我們可以吃些花生，它具有很豐富的營養價值。那吃花生的好處有哪些呢?它可以治療人身體里的多種疾病，它的脂肪含量高，而且裡面的蛋白質的含量也是很豐富的。那吃花生的功效與作用有哪些呢?下面我們一起來看看吧。

吃生花生有什麼好處

1、補充身體營養

由於生花生的營養非常豐富，根據檢測，每一百克生花生中就含有能量高達560千卡，脂肪、蛋白質、糖分的含量也是比較高的。除此以外，還富含各種微量元素和礦物質，對於補充人體所需的營養是非常不錯的選擇。所以當肚子餓的時候，吃一小把生花生，就可以緩解飢餓感。

⑵ 花生油的功效與作用及食用方法

一、花生油的功效

1、降低膽固醇

花生油可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量，能夠幫助防治動脈硬化、高血壓和冠心病等。

2、增強記憶力

花生油中含有的維生素E以及一定量的鋅元素、膽鹼等成分，能夠幫助增強記憶力，延緩大腦功能衰退，有效抗老化。

3、防治心腦血管疾病

花生油中含有的微量元素硒以及白藜蘆醇能夠幫助降低血小板聚集，有效預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。另外其還可能幫助防治腫瘤類疾病。

4、解除疲勞

花生油中含有較多的天門冬氨酸，具有很好的解除疲勞的作用。

5、維持體重

減肥人士選擇食用花生油，不會加重肥胖。因為其中的果糖為左旋糖，比其它糖含更多羥基，不僅能被肝臟貯存，而且能很快被機體利用。食用花生油能夠幫助維持體重，輔助減肥。

二、花生油的葯理作用

用花生油每日皮下注射1次(0.05ml/100g)，共3d，可使大鼠的甲狀腺輕度腫大，甲狀腺攝碘率增高。花生油的水氣蒸餾液有微弱的抑菌作用。

在大鼠的實驗性動脈粥樣硬化的復制中，如以花生油配合其他高膽甾醇調料，可使主動脈產生與人近似的「動脈粥樣變」，如以牛油代替花生油，則常產生血栓，病變與人不相似。

三 、花生油食用方法

1.花生油熱量高，脂肪量大，不宜過量食用，否則對心腦血管還是會有一定影響，而且容易發胖;

2.花生油油耐高溫，除炒菜外適合於煎炸食物;

3.用花生油炒菜，在油加熱後，先放鹽，在油中爆約30秒，可除去花生油中可能存在的黃麴黴素;

4.植物油可防止粥沫：煮稀飯時，往鍋里滴幾滴花生油，並改用文火，稀飯就不會有沫子外溢了。

(2)花生油脂的食用方法擴展閱讀：

1、花生經過原料破碎、精選(使花生米與殼分離)、翻炒至6-8成熟後經榨油機物理壓榨，壓榨後產物為壓榨花生油及花生渣，花生渣可食用。榨油機分為立式油頂式榨油機和螺旋榨油機。

2、花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。

3、從上述含量來看，花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。據國外資料介紹，使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽鹼等對人體有益的物質。

⑶ 生花生吃法

今天要跟大家分享的關於花生的做法，喜歡吃的小夥伴快學起來吧！
涼拌花生
用料：黃瓜、花生仁(生)、食鹽、生抽、香油、香菜、大蒜、紅尖椒、陳醋、白砂糖、植物油
做法：1、鍋內冷油，放入花生仁保持小火炸，炸時可把鍋子側起讓油浸過花生；
2.、炸至花生變深色，即熄火，撈起瀝凈油，放涼1小時；
3、將調味料(鹽、生抽、陳醋、細砂糖、芝麻香油)在碗內調好；
4、黃瓜切去內部的芯，切成小塊，紅椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜；
5、調好的料汁加入花生及步驟4的蔬菜類拌勻即可 。
五香花生米
用料：花生（炒）、芹菜、胡蘿卜、食鹽、八角、花椒、桂皮、香油、丁香、香葉
做法：
1、花生米用清水浸泡2小時以上，瀝掉水備用；
2、鍋中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、丁香、香葉用燉肉盒包好，放入鍋中與花生米同煮。大火煮開後換小火煮10分鍾左右，加入鹽再煮5分鍾；
3、讓花生米泡在湯汁中1-2小時會更入味；
4、芹菜焯水切斷，胡蘿卜切丁，加少許鹽和醋稍為腌制一會，加入放涼的花生米拌勻，加入少許香油拌勻就可以了。
老醋花生
用料：花生、老醋、油、鹽、洋蔥、醬油、白糖、香油、紅尖椒
做法：1、花生挑選干凈，洗凈控水；
2、鍋里添足油，油七成熱時倒入花生；
3、細火炸制花生噼啪響聲變小，花生微黃後撈出，控油備用；
4、洋蔥去老皮，切小丁；
5、紅尖椒洗凈切碎；
6、干凈鍋里倒入五湯匙陳醋，調入適量精鹽；
7、倒入三湯匙白糖，小火煮開後關火；
8、調入1/2湯匙味極鮮醬油；
9、料汁晾涼後倒入炸花生；
10、倒入切好的洋蔥粒、紅椒粒，調入香油拌勻即可。
酒鬼花生
用料：花生米、花椒、干紅辣椒、鹽、白糖
做法：
1、花生泡漲，剝去花生米的紅衣，用廚房紙吸干水分，放冰箱冷凍一夜；
2、炒鍋內放油，放入冰凍好的花生米，油慢慢小火加熱，當炸熟後撈出，等油溫升高一些後，再把花生米放入復炸一次撈出瀝油；
3、鍋里留少許底油，放花椒，干紅辣椒段炒香；
4、倒入花生米翻炒，起鍋前撒適量鹽，白糖調味即可。
好啦，今天的分享就到這里啦，這些都是花生美味的吃法，喜歡的不要錯過了！

⑷ 花生的吃法，哪種更營養更健康

好處大了！
一、填肚子。
二、作零食。
三、看仔細了！
花生（Arachis hypogaca L）豆科 別名：落花生、長生果、果仁 原產於巴西、秘魯、故又稱番豆。明代傳入我國福建。 性味歸經：甘、平，入脾、肺。 功能作用：健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血症。
四、功效主治。
醒脾和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止
咳。主治營養不良，食少體弱，燥咳少痰，咯血，齒衄鼻
衄，皮膚紫斑，腳氣，產婦乳少等病症。

五、營養成分。

每100克含水分7.3克，蛋白質24.6克，
脂肪48.7克，碳水化合物15.3克，粗纖維2.1克，灰分2
克，鈣36毫克，磷383毫克，鐵2毫克，另花生仁中含有
胡蘿卜素 0.04毫克，硫胺素1.07毫克，核黃素0.11毫克，
尼克酸9.5毫克。

六、食療作用

1．促進人體的生長發育 花生中鈣含量極高，鈣是構
成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進人體的生長
發育。

2．促進細胞發育，提高智力 花生蛋白中含十多種人
體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和
天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。

3．抗老化，防早衰 花生中所含有的兒茶素對人體具
有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成
分。常食花生，有益於人體延緩衰老，故花生又有「長生
果」之稱。

4．潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤
肺止咳的作用，常用於久咳氣喘，咯痰帶血等病症。

5．凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，並含
有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進
骨髓製造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的
作用，而且對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有
益。」

6．防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質
可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體
內沉積，減少高膽固醇發病機會，能夠防止冠心病和動脈硬
化。

7．滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質，對產
後乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳作用。

8．預防腸癌花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消
化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成
膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時，與許多有
害物質接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質在體內的積
存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。1

七、保健食譜

1．花生小豆鯽魚湯花 生米200克，赤小豆120克，
鯽魚1條。將花生米、赤小豆分別洗凈，瀝去水分；鯽魚1
條剖腹去鱗及肚腸；將花生米、赤小豆及治凈的鯽魚同放一
大碗中；加人料酒、精鹽少許，用大火隔水燉，待沸後，改
用小火燉至花生爛熟即可。本湯具有健脾和胃，利水消腫的
功效。適用於營養不良所致的體虛浮腫，小便不利等慢性疾
患。

2．花生粥 花生米50克，桑葉、冰糖各15克。取飽
滿花生米洗凈，瀝去水分，桑葉揀去雜質；花生米加水燒
沸，人桑葉及冰糖，改小火同煮至爛熟，去桑葉，其餘服
食。此粥具有止咳平喘，潤腸通便的功效。是肺燥咳嗽，哮
喘發作，百日咳，大便於結等病症良好的輔助治療食品。

3．紅棗花生衣湯 紅棗50克，花生米100克，紅糖適
量。紅棗洗凈，用溫水浸泡，去核；花生米略煮一下，冷後
剝衣；將紅棗和花生衣放在鍋內，加人煮過花生米的水，再
加適量的清水，用旺火煮沸後，改為小火炯煮半小時左右；
撈出花生衣，加紅糖溶化，收汁即可。本湯具有強體益氣，
補血止血的功效。適用於氣血兩虛所致的胃果食少，短氣乏
力及各種出血病症。

4．花生粳米粥 落花生50克，粳米100克，冰糖適
量。將花生與粳米洗凈加水同煮，沸後改用文火，待粥將成。放人冰糖稍煮即可。本粥具有健脾開胃，養血通乳的功 效， 適用於睥虛納差、貧血體衰、產後乳汁不足等病症。經常食之有補益的作用。
[注意事項]花生富含油脂，體寒濕滯及腸滑便泄者不 宜服食；忌食霉變花生。

八、花生能保護心臟，健康作用被重新認識。

花生重新受到喜愛，主要在於科研人員已經證實：花生是一種健康食品。一方面，美國聯邦政府出版的膳食指南告知老百姓，花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸，並且不含膽固醇。這種脂肪酸不僅不會像飽和脂肪一樣堵塞動脈，反而有「動脈清道夫」的美譽，可以顯著降低總膽固醇和有害膽固醇含量，對心血管疾病有很好的預防作用。

另外，花生富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等，也都能對心臟起到保護作用。美國賓夕法尼亞大學的著名營養學教授派尼博士經過實驗證明：食用橄欖油可使心血管疾病發生的概率降低25%，食用花生油及花生製品可降低21%，二者相差並不太遠。因此，美國心臟學會大力提倡居民食用花生油，相對價格比較高的橄欖油來說，前者更受到消費者的歡迎。此外，哈佛大學的研究也表明，如果每天吃半匙花生醬或者一匙花生，可以把罹患2型糖尿病的風險降低21%—27%。

九、花生與減肥。

對於很多人都關心的「吃花生會不會發胖」的問題，專家們解釋說：花生對肥胖的威脅並不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效。因為它屬於高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說的「比較抗餓」。據研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生後就可以相對減少對其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達到減肥效

⑸ 吃花生減肥怎麼吃法

1、食醋泡花生

雖然花生的油脂含量比較高，但是經過我們常見的一種液體浸泡後，花生的油脂就會被分解，那麼花生的其它功效就出來了。這個液體就是我們常食用的叫食醋，醋的熱量非常低，是一種調味品，可以降血脂的，把花生和醋放在一起，就能達到減肥的效果的。

用醋來泡花生時得先准備好花生150克，醋半斤，然後准備個大玻璃瓶子，把花生洗干凈晾乾，將洗好的花生倒入瓶子中，然後加入醋進行侵泡，最後將瓶口密封，浸泡一周左右就可以食用。食用的方法也很簡單，只要每天堅持，3個月以上，身體就會有很大的變化，脂肪會慢慢的減少。

2、花生醬

在歐美有一種新興的減肥方法，很受歡迎，關於這個新興的方法美國的科學家還做過研究，通過一組是食用低熱量食品來減肥，一組是食用低熱量食品上加上花生醬，而經過12個月後發現，兩組對比中第二組的減肥效果更明顯。因此，花生雖然熱量很高，但是，將它做成花生醬侯卻是很好的減肥產品。

花生醬在製作中也很簡單，只需要把花生米放在微波爐加熱4分鍾左右，為了能讓熱量更均勻，必須來回將花生翻個，好了之後，將花生去皮，放入攪拌機中攪成碎末，研製好的花生碎末中加入一些鹽，或者其他調味料，加少糖，為了讓花生醬更香滑，可以加入一些橄欖油或者花生油，再攪勻，花生醬就做好了。

每天堅持吃4到6勺花生醬，就可以讓你瘦下來，哪怕有時候吃個冰激凌都不會影響減肥的效果的。

這種通過食物減肥的方法都是需要堅持一段時間，效果就會出來，所以，減肥的朋友們一定要有

足夠的耐心，還有恆心，只要堅持一段時間，你的身材一定會更好。

⑹ 超優質的脂肪花生醬，都有哪些很神仙的吃法

花生對於高血脂及心腦血管疾病的患者有一定的好處，但不宜過量，過量的攝入肯定會增加高甘油三酯的風險，加重全身代謝。清潔血管。只要適量吃花生，絕對是利大於弊的。推薦每日可吃個10~20顆花生，對健康十分有好處，但由於花生熱量油脂高，也不適合過多食用。

能夠促使膽固醇分解並排出體外，還能夠提高高密度脂蛋白水平，從而起到調節血脂的作用。花生中的花生四烯酸和鋅元素能夠改善胰島素的分泌，降低2型糖尿病的風險。花生紅衣中還含有白藜蘆醇，，因為花生油裡面還有一種人體必需的氨基酸，叫花生四烯酸。花生四烯酸是人不能自己自己合成的。人體不可或缺的一種氨基酸，這種氨基酸只有在花生裡面也有。

後者偏高，冠心病的危險性就會增加，通常稱之為"壞膽固醇"。現如今因為低密度膽固醇升高，導致國人冠心病發病和死亡迅速增加，所以我們應當重視高膽固醇的防治。花生醬，芝麻醬都有兩種。一種是純的，一種是加了植物黃油的。這種人造植物黃油就是反式脂肪酸。口感好，味道好，但是對健康有害，絕對不要買這種，已經買的立刻扔掉！都不錯的！只要不過食現如今因為低密度膽固醇升高，導致國人冠心病發病和死亡迅速增加，所以我們應當重視高膽固醇的防治。

⑺ 花生米的吃法有哪些

花生仁的食用方法有多種多樣，我們下面詳細介紹給大夥兒花生仁的食用方法吧，花生仁實際上便是將花生仁除掉了殼，剩餘的花生仁的種子我們就稱為是花生仁了。花生仁的使用價值十分的高，能夠用於服用還可以用於葯用價值，我們在許多健康養生的養生葯膳葯方上邊，常常能夠見到用花生仁做為食物，因此 花生仁的作用十分全方位。

花生米的吃法

花生仁的營養成分很豐富多彩，常服用花生仁能夠具有提高記憶力的作用，花生仁有延緩衰老的益處，因此 常吃能延遲時間衰退，花生仁有益於孕婦的生完孩子卻奶，花生仁能醫治咳嗽痰多不太好的病人，花生仁還有益於潤腸通便呢。

花生仁就是指除掉花生殼的花生米，實際上是花生仁的種子，全部的花生仁稱為果子，莢果。但一般還是稱為花生仁。

在目前市面上花生仁的商品有很多，在其中傻二哥小酌花生仁是有象徵性的一種。

花生仁的食用方法

花生仁可生吃，也可煎炸，可炒、可煮，從佐餐的美味到下飯的涼拌菜，花生仁無所不在，在眾多食用方法中，以燉吃為最好。用食油煎、炸或用火立即油爆，對花生仁中含有的維生素E以及他營養元素毀壞非常大。此外，花生仁自身帶有很多食用油，遇高燒會使花生仁甘平之性變成躁熱之性，多食、久食或體虛火旺者食之，極易得熱容易上火。因而，從保健養生及口感上考核評價，還是自來水燉為最好是。它具備不冷不熱、口味潮潤、通道好爛、便於消化吸收的特性，老少咸宜。假若再適度加些中葯材一並烹煮，食品葯品並且用，相輔相成。

上文我們詳細介紹了什麼叫花生仁，我們了解花生仁便是花生仁除掉了殼剩餘的一部分，花生仁的營養成分十分高，有非常好的服用使用價值和功效與作用，常吃花生能夠具有潤通腸子，提高記憶力，延緩衰老等層面的作用。前文還專業詳細介紹了幾類花生仁的食用方法，堅信對大夥兒有一定的協助。

⑻ 花生吃法有哪些

1. 花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；
2. 花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效；
3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病；
4. 花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑；
5. 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。
花生的使用效果性平，味甘；入牌、肺經。具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。主治營養不良，食少體弱，燥咳少痰，咯血，齒衄鼻衄，皮膚紫斑，腳氣，產婦乳少等病症。
花生的適用人群
一般人均可食用
1. 適宜營養不良，食慾不振，咳嗽痰啃之人食用；適宜腳氣病患者食用；適宜婦女產後乳汁缺少者食用；適宜高血壓病，高脂血症，冠心病，動脈硬化，以及各種出血性疾病之人食用；適宜兒童、青少年及老年人食用，能提高兒童記憶力，有助於老人滋補保健；
2. 花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用；花生能增進血凝，促進血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食。
如何挑選花生
如果買的是帶殼花生，應選外殼紋路清楚而深、顆粒形狀飽滿； 如果是不帶殼的乾花生仁，要挑豆粒完整、表面光潤、沒有外傷與蟲蛀或白細粉。
花生的儲存方法花生必須密封乾燥存放妥當，否則可能受潮發生黴菌感染，其中最常見的黃麴毒素易引起肝臟病變，因此長霉的花生不要吃，最好是一超過保存期限就丟掉。 保存方法：先將花生米攤曬乾燥，揚去雜質，然後用無洞的塑料食品袋密封裝起來。每袋裝1一1.5公斤，密封之前，將幾塊剪碎的干辣椒片放入袋內。封好後放置在乾燥通風處,可使花生米在一年內不壞，從而達到防潮、防霉、防蟲的目的。

⑼ 當然花生的吃法也有很多，花生怎麼吃好

到了吃花生的季節，我最喜歡吃的是鹽水煮花生和五香花生，既保留了花生的原汁原味，又方便簡單。

夏天這個時候的花生，叫新花花生，因為口感鮮美，而且甜，又粉，好多人都喜歡買來嘗鮮，而且都會買一些用鹽水來煮。然後再吃，也可以曬干，用來配小酒，或茶點。

所以，即使購買自製食品，也要看準生產日期喲！