五香花生米的食用方法

Ⅰ 不用炸、不用炒，花生米有哪些新吃法

麻屋子，紅帳子，裡面住個白胖子。相信很多朋友都聽過這個，這也是今天咱們這篇文章的主角：花生。花生是一種非常好的食材，花生中含有非常豐富的蛋白質易於人體的吸收，除此之外，花生中還含有豐富的維生素以及微量礦物質，對人體有一定的抗老化、增強記憶等作用，所以在日常生活中吃上一些花生對我們的身體還是很有好處的。

製作小貼士：

1、清洗干凈花生米晾乾表皮的水分再進行炒制

2、糖一定要熬好出大泡以後再把花生放進去，要不然會粘牙

3、放玉米澱粉的目的是為了做出來的花生米不會粘成一坨

今天就跟大家分享到這里了，你們看完以後有什麼想說的可以在下面的評論處留言，或者你們還有什麼更好的意見或者建議也可以跟大家分享一下。

Ⅱ 怎樣煮五香花生最好吃

原料：花生仁150克，白糖、精鹽、五香粉
製作過程
花生仁放碗中，倒入沸水泡燜片刻，剝去外衣，投三成熱油鍋中慢慢炸至鬆脆撈起待用。
待花生仁冷卻後，將炒鍋置小火上，放白糖50克，精鹽、五香粉，待糖化後炒勻，將花生仁倒入，使糖包裹住花生仁並炒干，將鍋端離火口，裝盤即成。
做法二
原料：整齊、無損的花生米、食鹽、大料、花椒、蒜
設備用具：大炒鍋、鐵篩
製作過程
拌料：按每5公斤花生米，加500克食鹽、50克蒜、5克花椒的比例備料。將花椒、大料、鹽等放入容器中，並加入去皮搗碎的大蒜，然後將淘洗干凈的花生米放入容器中與調料混合。再倒入開水至全部浸泡花生米為止。加上蓋浸泡2～3小時，撈出攤開晾乾。
翻炒：在一口洗凈晾乾的大鍋里放入干凈的砂粒，用火炒熱後，及時倒入晾乾的花生米。炒至有噼啪聲響，用手捻動花生易脫皮時，改用文火再炒幾分鍾即可出鍋。篩去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的過程中，要經常攪動，以免花生米燒焦炒糊。
工藝流程：備料→拌料→翻炒→出鍋過篩→成品。
做法三
原料：去雜、整齊的花生米，白糖，飴糖，豆油
設備用具：搪瓷盤、大炒鍋、鐵篩
製作方法
備料：按花生米5公斤、白糖5公斤，飴糖1公斤，豆油500克的比例備料。
沙炒：將花生米與干凈的砂粒放在一口大鍋中同炒，炒熟後篩去砂粒，並除去花生米的外表皮。
熬糖漿：把25公斤清水燒開後加入5公斤白糖，水煮2分鍾，再加入飴糖繼續煮，當鍋里的糖熬成粘稠漿時，放入豆油，繼續加熱至糖漿呈金黃色時為止。立即把鍋端離火源。
粘糖漿、成型：將經沙炒後去皮的花生米倒入糖漿中，迅速攪拌均勻製成糖坯。將糖胚倒入塗有食油的平底搪瓷盤內，用平鏟壓扁成薄片，待冷卻後切成小塊。在加工過程中，要待別注意用旺火熬糖，掌握好火候；並且炒後要立即加工。
工藝流程：備料→沙炒/熬糖 →粘糖 → 成品。
做法四
原料：花生250克、鹽10克、五香粉5克、水300克
製作步驟
將所有原料混和煮開，繼續放在鍋內再浸泡約兩小時左右。
瀝乾花生的水份，放入烤盤中，均勻的鋪開，千萬不能重疊。
烤箱預熱200度，中層、上下火，10分鍾。
取出烤盤，稍放涼，將花生翻個身，再送進烤箱180度、15分鍾。
做法五
五香花生
主料：花生
輔料：花椒、八角、香葉、小茴香、丁香、豆蔻、桂皮
備齊，大大的顆粒，很結實；
盆中取清水，放入1-2湯匙麵粉，將花生倒入，洗凈表面的泥土，反復2次後，將花生撈出，瀝干水分；
取一干凈紗布，簡單縫成鹵料袋，將八角、花椒、香葉、桂皮、小茴香、丁香、豆蔻放入小袋，收口；
用手將花生擠開一個小口，以便在煮的時候更加入味；
將花生入鍋，並倒入比花生多一倍的清水，放入料包，蓋上鍋蓋，用大火煮開後轉成中火，繼續煮10分鍾；
關火，調入食鹽，翻拌均勻，蓋上鍋蓋燜1小時左右，即可食用。
做法六
五香烤花生
主料：花生仁(生)250克
調料：八角2顆、桂皮1塊、香葉3片、甘草6小片、陳皮適量、黑胡椒適量、海鹽2小勺
將購買的花生擇選之後，用清水淘洗干凈
鍋內注入清水煮開，海鹽1勺撒入鍋中，用鍋勺攪勻，將洗凈的花生倒入鍋中
煮大約2分鍾左右，至花生浮起水面，熄火，將花生撈出控干水
將烤盤用廚用紙巾墊底，將控水後的花生鋪在廚用紙上，另用兩張廚用紙蓋面，拍干水分的同時來回的搓揉花生
將花生皮搓松後用手撕掉，依此做法將所有水煮後的花生去皮備用
將去皮晾乾水分的花生仁放入烤箱烤籠內，香辛料用溫水稍加淘洗後，拭乾水分也放入烤籠中

Ⅲ 五香花生的做法

主料;新鮮花生500g
輔料:鹽適量、薑片6片、桂皮2小段、小茴香適量、花椒適量、八角2個、香葉適量
步驟
1.花生放入水中浸泡一會，然後清洗干凈。
2.准備好香料。
3.用手輕捏花生頭部，捏出一道縫隙，便於入味。也可以不捏。
4.高壓鍋中放入花生和香料，加入清水，放兩勺鹽。
5.蓋上蓋子，蓋閥冒氣後煮15分鍾即可，中間可以掂下鍋，使花生入味均勻。老媽的獨特做法是花生煮好後先不開蓋，浸泡2小時後，重新開火加熱，再次煮5分鍾。
小貼士
喜歡吃涼的，可以放入冰箱浸泡過夜，這樣味道更濃一些。