山茶油也叫什麼油食用方法

『壹』 山茶油含有維生素E，山茶油有哪些簡單的食用方法

山茶油含有維生素E，山茶油有一些比較簡單的食用方法，比如它可以做涼拌菜食用油，這種油可以直接倒入，不需要加熱再加工，用山茶油油炸食物不會產生太多有害物質，也可以用作燒烤食用油，山茶油也可以用來煮湯，用來炒菜都可以，它能夠保證食材的顏色不變，看上去清亮有色澤，口感也不油膩。

大部分情況下，我們都可以用山茶油來炒菜吃，這也是比較常用的方法。用山茶油炒菜能夠保證菜的顏色不發黑，顏值高。經常食用山茶油，能夠緩解便秘。總的來說，山茶油的食用方式幾乎沒有什麼局限性，蒸、煮、煎、炸、炒都可以，還是比較多功能的。

『貳』 山茶油是什麼

山茶油是從山茶科（Camellia）油茶（Camellia oleiferaAbel）樹種子中獲得的，是我國最古老的木本食用植物油之一，中國是世界上山茶科植物分布最廣的國家，是世界上最大的茶油生產基地，除此之外只有東南亞、日本等國有極少量的分布。油茶的中心產地則分布在我國的大別山區域、西南及湘、贛南、贛西部，是我國特有的油料樹種，中國是油茶的原產地。油茶樹生長在沒有污染的亞熱帶南嶺濕潤氣候區，整個生長過程中不施農葯、化肥等。經緯度及土質氣候適宜營養成分高。不含芥酸、膽固醇、黃麴黴素等對人體有害物質。色澤金黃或淺黃，品質純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。為中國政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國際糧農組織首推的衛生保健植物食用油。
茶油是我國特有的傳統的食用植物油，其生產和發展的歷史源遠流長。世界上除日本和東南亞極少數國家有零星分布外，唯有中國大面積栽培。野山茶油在全世界唯中國獨有，野茶油是大自然賦予華夏大地的瑰寶。 我國清代醫學家趙學敏在《本草綱目拾遺》記載「潤腸清胃，殺蟲解毒」，清代王士雄《隨息居飲食譜》記載「茶油烹調餚饌，日用皆宜，蒸熟食之，澤發生光，諸油惟此最為輕清，故諸病不忌。」
相傳元末年間，朱元璋被陳友諒軍隊追殺到建昌（今江西苑溪村）的一片油茶林，正在油茶林中採摘的老農見此狀況急中生智把朱元璋裝扮成採摘油茶果的農夫，倖免一劫。朱元璋深切的稱老農為救命「老表」。
老表見朱元璋遍體是傷。用茶油幫他塗上。不幾天朱元璋就覺得身上的傷口癒合、紅腫漸消，於是他高興地稱此油茶果，是「上天賜給大地的人間奇果」。後來他在老表家休養一段時間，便秘又有好轉，得知這是每天吃茶油的緣故。從此。朱元璋與茶油結下了不解之緣。
經現代科學證實，茶油的脂肪酸組成與橄欖油極為相似，而其平均組成則高於橄欖油 。
儲存方法
山茶油適宜儲藏在陰涼乾燥避光處， 最佳溫度10-25℃。低溫下會有乳白色絮狀結晶物，這是正常現象，不影響食用， 外界溫度高自然會消失（註：精煉山茶油經過冷凍處理不會有此現象）。 由於山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質期可長達兩年， 比一般食用油長得多。
每次使用完後要把瓶蓋擰緊,減少與空氣接觸時間，山茶油油要密封好，蓋子必須用力旋緊，使其嚴格密封。而且，也應盡量減少開蓋的次數，以免山茶油過多地接觸空氣，發生氧化。
過了建議保質期的山茶油、渾濁的山茶油以及已產生異味的油，不宜食用。
分類
山茶油果實里可以獲取各種等級的山茶油。山茶油所有的外包裝上都必須依據我國 2003年5月制定2003年10月1日開始執行的新標准，清晰地標明其所屬的等級。
（1）Extra Virgin camellia Oil (極品山茶油、國標一級)
為第一遭壓榨山茶果子而得的果子汁，帶有果香及果味，油酸度低於1%。
（2）Pure camellia Oil (純正山茶油、國標二級)
由機榨山茶油經過除雜、脫酸、脫水、脫色、脫臭以及冷凍脫脂加工而成。
（3）Pomace camellia Oil (特級山茶油、醫葯注射級)
由原始森林深山採集山茶果子壓榨而得，按照醫葯生產工藝標准、經過物理提純得到最純凈（無色、無味、無煙、接近零點的酸價零點過氧化值）的油品。專供醫葯注射用油、化妝品用油。

『叄』 山茶油是什麼油

山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶樹的種籽。山茶油的製作過程可分為：去殼，曬干，粉碎，蒸，榨油，過濾，全過程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。 茶油中不含芥酸，膽固醇、黃麴黴素和其它添加劑。經測試：茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%，亞油酸達到7-13%，並富含蛋白質和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。

中文名
山茶油

外文名
Camellia oil

別名
野山茶油，茶籽油，油茶籽油

處理方法
物理方法

製作過程
去殼，曬干，粉碎，蒸，榨油，過濾

發展歷史
起源
山茶油是從山茶科（Camellia）油茶（Camellia oleiferaAbel）樹種子中獲得的，是我國最古老的木本食用植物油之一，中國是世界上山茶科植物分布最廣的國家，是世界上最大的茶油生產基地，除此之外只有東南亞、日本等國有極少量的分布。油茶的中心產地則分布在我國的大別山區域、西南及湘、贛南部，是我國特有的油料樹種，中國是油茶的原產地。油茶樹生長在沒有污染的亞熱帶南嶺濕潤氣候區，整個生長過程中不施農葯、化肥等。經緯度及土質氣候適宜營養成分高。不含芥酸、膽固醇、黃麴黴素等對人體有害物質。色澤金黃或淺黃，品質純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。為中國政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國際糧農組織首推的衛生保健植物食用油。

茶油是我國特有的傳統的食用植物油，其生產和發展的歷史源遠流長。世界上除日本和東南亞極少數國家有零星分布外，唯有中國大面積栽培。野山茶油在全世界唯中國獨有，野茶油是大自然賦予華夏大地的瑰寶。 我國清代醫學家趙學敏在《本草綱目拾遺》記載「潤腸清胃，殺蟲解毒」，清代王士雄《隨息居飲食譜》記載「茶油烹調餚饌，日用皆宜，蒸熟食之，澤發生光，諸油惟此最為輕清，故諸病不忌。」

相傳元末年間，朱元璋被陳友諒軍隊追殺到建昌（今江西苑溪村）的一片油茶林，正在油茶林中採摘的老農見此狀況急中生智把朱元璋裝扮成採摘油茶果的農夫，倖免一劫。朱元璋深切的稱老農為救命「老表」。

老表見朱元璋遍體是傷。用茶油幫他塗上。不幾天朱元璋就覺得身上的傷口癒合、紅腫漸消，於是他高興地稱此油茶果，是「上天賜給大地的人間奇果」。後來他在老表家休養一段時間，便秘又有好轉，得知這是每天吃茶油的緣故。從此。朱元璋與茶油結下了不解之緣。

經現代科學證實，茶油的脂肪酸組成與橄欖油極為相似，而其平均組成則高於橄欖油 。

儲存方法
山茶油適宜儲藏在陰涼乾燥避光處， 最佳溫度10-25℃。低溫下會有乳白色絮狀結晶物，這是正常現象，不影響食用， 外界溫度高自然會消失（註：精煉山茶油經過冷凍處理不會有此現象）。 由於山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質期可長達兩年， 比一般食用油長得多。

每次使用完後要把瓶蓋擰緊,減少與空氣接觸時間，山茶油油要密封好，蓋子必須用力旋緊，使其嚴格密封。而且，也應盡量減少開蓋的次數，以免山茶油過多地接觸空氣，發生氧化。

過了建議保質期的山茶油、渾濁的山茶油以及已產生異味的油，不宜食用。

『肆』 茶油怎樣食用方法

涼拌、熱炒、煎炸、烘烤、煮湯等。茶油是從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子中提取的純天然高級食用植物油。

1、涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用於涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用於涼拌各種葷、素菜，同時還可以調制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。

2、熱炒：營養專家指出「熱鍋冷油」的烹調方式可以保證菜品色、香、味和營養的正確方法。用野茶油熱炒食品不發黑，清爽可口，不油膩。

3、煎炸：煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產生過氧化物，對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續油炸20小時不變質，不產生反式脂肪酸，品質也不會發生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

4、烘烤：在烘烤前或烘烤時塗抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

5、煮湯：在煮湯時或煮湯後加入一匙野茶油，使湯更清鮮味美。

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營養價值

茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%，亞油酸達到7-13%，並富含蛋白質和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經科學鑒定，山茶油的油酸及亞油酸含量均高於橄欖油。

食用功效

1、有清熱化濕、殺蟲解毒的作用。
2、經常服用，能抑制衰老，對慢性咽炎和預防人體高血壓、動脈硬化、心血管系統疾病。有很好的療效。
3、長期服用，能清胃潤腸、可治痧氣腹痛、急性蛔蟲陰塞性腸梗阻、習慣性便秘。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

一般人群均可食用。

『伍』 山茶油的最佳食用方法

山茶油更適合我們中國人，齊雲山山茶油耐高溫（煙點高達 232 度），煎、炒、烹、炸、燒烤、涼拌都可以用，油煙更少，炒出來的菜也更鮮嫩。

『陸』 茶油屬於是什麼油

茶油屬於是植物油。

茶油是油茶籽油的簡稱，也被叫做是山茶油，是從山茶科植物的種子中提取出來的一種高級食用植物油，顏色是金黃色的。整體是澄清透明的，味道清香，茶油具有非常好的穩定性，因此它的保質期非常的長，耐高溫，具有很好的抗氧化能力，進入人體之後，很容易被人體消化和吸收。

茶油的特點：

1、茶油提煉於野生木本油科植物果實中，是世界四大木本植物油之一。中國茶油的食療雙重功能實際上優於橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營養成分相似外，茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或稱茶皂素）。

2、茶油原汁的高貴品質，又符合人們崇尚自然、提高生活質量的要求，為當今食用油中的精品。

『柒』 山茶油怎麼吃

1、涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用於涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用於涼拌各種葷、素菜，同時還可以調制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。
2、熱炒：營養專家指出「熱鍋冷油」的烹調方式可以保證菜品色、香、味和營養的正確方法。用野茶油熱炒食品不發黑，清爽可口，不油膩。
3、煎炸：煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產生過氧化物，對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續油炸20小時不變質，不產生反式脂肪酸，品質也不會發生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。
4、烘烤：在烘烤前或烘烤時塗抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

『捌』 茶油的正確食用方法

山茶油也叫茶油，是以油茶樹中提煉出的高級食品油，具備味道芳香，味兒正宗等作用。山茶油主要是做為植物油來應用的，有一種叫法是每日喝一勺山茶油對人體很有益處，能具有預防傳染病的目的。那麼每天晚上喝一勺山茶油好么？下邊我們就來詳盡瞧瞧吧。

每天晚上喝一勺山茶油能夠 防止心血管疾病，對老人至關重要。除此之外早晨空腹喝茶油還能夠具有非常好的潤腸的功效，特別是在合適懷孕期間女性和老人便秘問題的處理。

吃山茶油益處
一、養顏美容，培育出黝黑頭發

在這兒要跟大夥兒科普一個健康教育知識，便是不飽和脂肪是身體必不可少的營養元素，可是身體不能自己生成，必不可少根據食材攝入，假如身體不飽和脂肪充裕，皮膚便會分外的鮮嫩光潔，秀發也會分外的黝黑。

而山茶油中的不飽和脂肪則達到85%-97%，是現階段全部植物油中成分最大的，要了解植物油不飽和脂肪才75%-90%。因此 常常吃山茶油對皮膚和秀發是十分有益處的，不但可以給人體補充需要的不飽和脂肪，還能養顏美容，培育出一頭黝黑的頭發，特別是在合適女士服用。

二、能夠降三高，防止心血管疾病

人一旦到中老年人，人體或多或少便會出現各種各樣問題，尤其是三高也有心腦血管問題，鬧心還費神。而山茶油含有維生素E，黃酮類化合物等，這種營養元素可以防止和減輕慢性咽炎和高血壓、動脈硬化、內分泌系統等病症，進而抑止衰退，保證 不隨便得病或突發性病症。

『玖』 山茶油都是怎樣食用呀

山茶油用法可多了，能熱炒，涼拌直接加不用加熱，還能在煲湯時加一點，做魚類海鮮那些的話一定要用的，可以很好的除腥提鮮。因為我在減肥，所以平常自己會做一些酸奶水果撈，也會加進去一點，上廁所挺好的，大家也可以試試。我用的是沃康山茶油，茶味很清香，一點都不油膩的。 網路一下

『拾』 山茶油的最佳食用方法

現代人都非常的注重養生，而養生都會選擇在食療上進行。於是，純天然無添加的山茶油受到了莫大的歡迎。山茶油是眾多食用油中的上品，被稱之為「東方橄欖油」。山茶油內含有大量的不飽和脂肪酸以及大量的氨基酸成分，具有美容養顏、延緩衰老的功效。那麼山茶油要怎麼吃才最好呢？



【山茶油的6種最佳吃法】

1、直接吃
每天早晚飲用一勺的山茶油，對於有一切胃病的人來說，這是最營養最有效的吃法，能夠很好的治療胃病的同時，還有保護胃的功效，所以直接吃是最營養的吃法。

2、涼拌
在製作涼拌的時候，加入適量的山茶油，它能夠讓菜色增添香味，也能夠讓採收色澤鮮亮、口感爽滑、清淡不油膩。

3、熱炒
在炒菜的時候，用山茶油代替花生油，不但是保證了菜品的色香味，而且還給營養加分。

4、烘烤
在烘烤麵包、烘烤肉食的時候，提前在上面塗抹上一層山茶油，可以很好的保證食物鮮香酥脆、口感爽花，而且不易烤糊。

5、清蒸
在蒸魚或是蒸蛋的時候，加入一勺的山茶油，能夠讓菜色看上去更加的鮮亮哦。

6、煮湯
在製作任何的湯類前，或是做好之後，都可以加入一勺山茶油，這樣會使湯色更加的清鮮味美。