龍游酥餅的食用方法是

① 有哪些江浙名小吃

1、小籠

全國各地都有小籠包，而在江浙滬一帶，小籠包更是深受喜愛。上海的南翔小籠，薄薄軟軟的皮子，裡面含著一汪鮮美的湯汁；杭州小籠包，用每隻凈重要達到28.5克，18個褶以上，上不接頂，下不露底，形似菊花，湯汁豐盈、口感濃；無錫小籠則是咸中帶甜、皮薄汁多；揚州灌湯包，一人一籠，一籠一隻，個個成人拳頭大小，湯包皮薄如紙，透過光，甚至能看到湯水在裡面搖晃；還有南京六合龍袍蟹黃湯包、淮安文樓蟹黃湯包、常州加蟹小籠包，以蟹黃、蟹肉入餡，每一滴鮮美的湯汁都以貨真價實的原材料淬煉所得，是真正的精華。可以這么說，幾乎在江浙滬的每一個城市，都有獨屬於自己味道的小籠包。

文樓蟹黃湯包，是淮安著名小吃之一，被譽為天下第一鮮。早在1997年12月，淮安最知名的酒樓文樓出品的蟹黃湯包榮獲中國烹飪協會「中華名小吃」稱號，1999年，文樓蟹黃湯包又被評為江蘇名小吃。

文樓蟹黃湯包，是季節性很強的淮安傳統名吃，每年中秋前後肥蟹上市，至農歷11月間，人們便會涌至淮安河下鎮，爭相品嘗，在清朝道光年間便已出名。

② 浙江10大特色小吃是什麼

浙江小吃品種繁多，發揮了江南食品資源豐盛的優勢，以米面為主料，選用配料廣泛又精細，運用多種蒸、煮、煎、烤、烘、炸、炒、攪、沖等多種技法，形成咸、甜、鮮、香、酥、脆、軟、糯、松、滑各色俱有的糕團點心、麵食、豆品的小吃系列。其從選料到加工、烹調，各個工序都有嚴格要求，形成自己的特殊工藝，並根據不同季節和不同風尚，都有種種獨特的節令小吃和應時點心，顯得絢麗多姿，下面就來看看浙江10大特色小吃，本地人愛吃，外地食客吃完稱贊，看看都有什麼。

1、吳山酥油餅豬油湯團是浙江省寧波市傳統小吃，據考證始於宋元時期，距今已有700多年的歷史，它用當地盛產的一級糯米磨成粉做成皮，以細膩純凈的綿白糖、黑芝麻和優質豬板油製成餡，具有香、 甜、鮮、滑、糯的特點，咬開皮子，油香四溢，糯而不粘，鮮爽可口，令人稱絕，因而享譽海內外。寧波地區民間每逢正月初一早晨，家家戶戶，男女老少都要吃寧波湯團，以示歡樂 、團圓、吉祥之意。一些海外僑胞每逢佳節，總愛吃碗湯團以寄託思鄉之情。

③ 龍游有哪些好吃的

發糕，豆豉，糯米o糯米粉灌豬腸（這個超好吃），清明粿，衢州3頭。龍游宏繼酥餅，小辣椒。這是我暫時能想到的。

④ 衢州有什麼特色小吃啊

最有名的就是三頭一掌(兔頭、鴨頭、魚頭和鴨掌)，還有烤餅（只有衢州才有的，雖不著名，但是大家都喜歡吃），衢州麻餅、衢州麻辣燙、水晶糕（冷飲），鍋貼，煎餃，漂圓，炒粉干，糯米腸，雙橋粉干，江山糕，八寶菜、龍游米糊 、龍游開洋豆腐乾、龍游發糕、毛豆腐、衢州油炸果、山粉肉、開化青螄、開化焙糕、菱角、開化板栗、高家蘿卜絲、、常山索麵（面中精品，如今手藝幾近失傳）
另外就是別的地方都有的吧，只是大家做法不一樣

⑤ 浙江什麼小吃出名

1、杭州市吳山酥油餅
吳山酥油餅是浙江杭州特點傳統式美味小吃，距今七八百年歷史時間，稱為「吳山第一點」。其顏色金黃色，層酥疊起來，上尖下圓，形近天津，覆以細白砂糖，脆而不碎，油而不膩，香清甜味美，通道即酥。
2.紹興臭豆腐
紹興臭豆腐是擁有豐富多彩文化內涵的浙江省紹興市漢人民俗休閑娛樂特色小吃。至今已有近上千年的歷史時間，油炸臭豆腐美味，其知原因還是那一壇好鹵，鹵的做法極為繁雜，不僅是用新鮮水果腌漬讓其當然發醇，只是在其腌漬和發醇全過程中持續添加各種各樣香辛料用心調配，沒有兩年的時間害怕稱老鹵或好鹵，只有稱之為清鹵，一壇好的鹵汁經常有二十以上的年分。自己製作存有艱難，建議還是去買搞好的，或是買生的寄送回家自身炸。
此外紹興市知名的特色美食也有嵊州炒年糕、嵊州榨面、嵊州小籠包、新昌卷餅、新昌芋餃等。
3.金華火腿
金華火腿別稱火朣，浙江省金華市地區傳統式名產之一。具備嬌美的外形，艷麗的肉，與眾不同的芬芳，悅己的口味，即色、香、味、形，「四絕」而而出名於世，清時由浙江內閣學士謝墉引進北京市，已被列入供品，為我國腌臘肉產品中的精粹。麗水市生產的「兩頭烏」豬，後腳肥厚、肉嫩，歷經上鹽、整形美容、翻腿、洗曬、吹乾等程序流程，幾個月乃成。香氣濃郁。有利於存儲和帶上，已熱銷世界各國。
4.衢州龍游發糕
龍游發糕，是一道由稻米、肥豬肉等原材料做成的點心，是浙江衢州市龍游縣傳統式糕類土特產，我國地理標志產品商品，是春節假期的獨特點心食品。龍游發糕色調花紋多種多樣，按口感分，有白糕、絲糕，青糕，糯米糕、核桃糕、紅棗糕、大栗糕等;按關鍵原材料分，可分成純糯米糕和混和米發糕。
發糕是之前新年逢年過節才會做的，可是如今銷售市場上也都能購到，大夥兒會做為早飯。它的加工工藝與眾不同，調料有注重，因此做出去的發糕也是非常美味，美味可口、糯而不黏，潔白無瑕，孔細似針。如今龍游發糕在各大超市也都有銷售，價錢也賣的較為貴，可是味兒絕對不會給你心寒。
5.麗水縉雲大餅
縉雲燒餅也稱之為桶餅，是浙江縉雲縣傳統美食。聽說，有650多年的歷史時間。縉雲燒餅以小麥麵粉、鮮生豬肉和霉乾菜為關鍵原材料做成餅坯，經大餅桶碳火烤製做成。縉雲燒餅用材精，一般 採用縉雲農家院土麥面、新鮮土豬、九頭芥菜乾。做成後，餅色金黃色、表脆內糯、油而不膩、鮮美滿嘴。
6.溫州魚丸
溫州魚丸, 溫州市美味小吃，與全國各地的蝦丸都各有不同，外形為不規律的條形，呈透明色的玉乳白色。
以新鮮的鮸魚肉為主要材料，挑去雞骨頭後切割成細細的，用刀刮成魚茸，用酒、鹽和雞精預浸一會兒，加白木薯澱粉(在樂清的魚丸製作，一般添加番薯粉，蝦丸會更具有延展性)拌入薑片蔥末勻稱混和，用力捏揉直到魚類延展性十足。入鍋時，將魚類用手指揉成條形跌入事前烹飪好的開水中，燙到全透明上調就是熟透。服用時以鍋中的原湯加上白醋、蔥段和白鬍椒粉。
7.台州市生薑水核桃仁蛋
生薑水核桃仁蛋即是香味爽口的特色美食小吃，又具備飲食療法使用價值的滋補養生上品。這道甜點是浙江臨海傳統式的特點美味小吃，在之前是本地孕婦必吃的東西，有些人還會繼續在裡面加米酒，坐月子期常吃有補氣補血活血化瘀的功效。但在如今不僅坐月子期，女孩們平時還可以吃的，有溫宮補血補氣的作用。它還具備祛寒、止嘔、化痰、健脾胃等眾多作用。
8.寧波湯圓
湯團是浙江寧波知名的特色美食之一，也是我國的意味著特色小吃之一，新春佳節，元宵佳節傳統節日風俗習慣。歷史時間十分久遠。相傳，湯團始於宋代。那時候明州(現浙江省寧波市)盛行吃一種奇特食品，即用黑芝麻粉、豬人體脂肪油、少量白糖做餡，外邊用粘米粉揉成球，煮開後，吃起來美味可口，饒有風趣。由於這類糯米球煮在鍋中又浮又沉，因此它最開始叫「浮元子」，之後有的地域把「浮元子」改叫元宵節。與大部分我們中國人不一樣，寧波人在春節早上都是有闔家聚坐攜手共進湯團的民間風俗。
湯圓的做法非常簡單，大夥兒都是!還可以立即商場買現有，或是買餡兒自身包，都很便捷。
9.舟山海鮮面
舟山海鮮面是浙江舟山傳統式的特色美食小吃。鮮面條絲滑湯鮮香美,其濃厚頗具營養成分的高湯和海貨獨有的美味令人意猶未盡。
10.嘉興粽子
嘉興粽子是浙江省嘉興市特點傳統式美味小吃。以糯而不糊，肥實而不膩口，香糯爽口，甜咸適度而而出名。尤以新鮮豬肉粽更為知名，被稱作「棕子之首」。嘉興粽子因其味道美味，帶上、服用便捷而深受眾多遊客抬愛，有「修真中式快餐」之稱。

⑥ 衢州的特色小吃有哪些

小吃：毛豆腐、開洋豆腐乾、八寶菜、索麵、醅糕、高家蘿卜絲、鯰魚黃瓜、龍游蔥花饅頭、千層糕、豆腐糕

特色菜：常山三毛狗肉、衢州「三頭一掌」、王香狗肉、瓦塊魚、美味魚頭、毛血旺、筍干老鴨煲、錢江源清水魚、鴨頭、兔頭、魚頭、鴨掌、不老神雞

土特產：衢州瑩白瓷、衢州西硯、江山獼猴桃、江山金針菇、江山白毛烏骨雞、衢州柑橘、開化龍頂茶、龍游小辣椒、常山胡柚、開化根雕、錢江源鄉野山珍、錢江源野葛粉、野生「黃金」茶、野生「苦丁」茶、杜仲保健茶、開化龍頂、龍游小辣椒、一品紅椪柑、江山白鵝、開順黑木耳、龍游宣紙

⑦ 龍游特產

龍游的特產是發糕 小辣椒 酥餅。。。
最主要還是發糕

⑧ 怎麼製作糕點

在美食的世界裡，可少不了甜品這道人間美味，雖然明知道吃多了不健康，但還是有很多人抵擋不了它的誘惑，足見它的魅力。

因為在外地工地，租房裡的「設備」很簡單，都是常用的，沒有烤箱，但是這並阻擋不了

前幾天特別想吃菠蘿酥，但是跑了三家超市，也沒買到菠蘿，很沮喪的回到家，看到了桌子上的蘋果，就腦洞大開，沒有菠蘿，

第一步:製作水油皮。

碗中倒入300克麵粉，加入150ml溫水，攪拌成絮狀，再淋上40克的花生油，揉成光滑的面團，蓋好餳發半個小時以上。

第二步:製作干油酥。

另取一個碗，倒入150克麵粉，75克食用油，調成干油酥，把干油酥用手多搓一會，搓的細膩一些，用手攥成團，蓋好備用。

第三步:製作餡料。

餡料可以選擇自己喜歡的，可以包上綠豆沙，做成綠豆酥，也可以包上棗泥，做成棗泥酥，還可以包上玫瑰醬，做成玫瑰酥，具體看自己的需要了。

今天我做的是蘋果酥，說說蘋果餡料的做法。先將蘋果洗凈去皮，切成丁，再准備一把葡萄乾切碎。把切好的蘋果丁放入鍋中，小火收干水份。晾涼後盛入碗中，加入葡萄乾、白糖、黑芝麻，這些沒有嚴格的比例，按照自己的口味添加即可，把它們攪拌均勻，餡料就做好的。

第四步:開酥。

面餳好後，就開始製作了，首先要開酥。

把餳好的面放到案板上輕揉幾下，整理成圓形，擀成厚點的面餅，不用擀的太薄，能把油酥包裹起來就可以。

取出干油酥攥圓，放到面餅中間，把它包裹起來，捏緊封口。

然後用手按扁，擀成方形的面片，這一步可以擀的薄一點，這樣做出的糕點層次多。擀好後，像疊被子的一樣，把它折兩下，繼續擀薄。

第五步:包餡料。

再次擀薄後，從一邊捲起來，盡量卷的緊一點。

分成約30克一個的劑子。

用手把所有劑子按扁，包上製作好的餡料，用虎口收攏，捏緊收口處，團成小圓球。

全部做好後，表面刷上少許水，中間放上黑芝麻，再用手輕輕按壓，讓黑芝麻固定，就製作完成了。

第六步:上鍋烙。

電餅鐺不用預熱，直接放入製作好的蘋果酥生坯，蓋的時候在電餅鐺上放上兩根筷子，避免蓋蓋的時候把酥餅壓扁，而且這樣做，表皮會更加酥脆。

蓋好蓋子以後，開最小火，上下火加熱8分鍾，八分鍾後，關掉下火，用上火的溫度再烤8分鍾，因為上火的溫度低，熟的慢，所以上面多烙8分鍾。這個具體要看電餅鐺的火力，如果火力過大的話，可以勤翻面，防止烙糊。還有就是上次做餅干時，有朋友留言說電餅鐺只有一個開關，這樣的話，也只能勤翻面，兩面烙了。

烙至表皮變白，有很細的裂紋，就是熟，盛出放涼就可以享用美味了。

這樣做的甜點，除了油和糖多點，沒有其它的添加劑，偶爾吃一次解解饞，還是很不錯的，喜歡的話你也試試吧，不用烤箱，電餅鐺就可以做，非常的簡單。

⑨ 浙江蘭溪有什麼特色小吃啊

1、蘭溪小蘿卜。蘭溪小蘿卜」是蘭溪的地方品種，原產於蘭溪市雲山街道十里亭、黃湓、陳店等沿江一帶。「蘭溪小蘿卜」有兩個品系，一是板葉，又稱「牛舌頭」「枇杷葉」；二是花葉，又稱「蘭溪花葉」。該品種皮色潔白、組織緻密、皮薄，是一個理想腌制加工品種。

2、穆塢枇杷。穆塢位於女埠極北角的山塢之中，古稱慕塢源，宋理宗御書「慕塢」二字，故名。穆塢種植枇杷已近百年歷史。2009年獲得浙江省著名商標。穆塢村也獲得了「華東枇杷第一村的」的稱號。

3、游埠酥餅。八婺酥餅數蘭溪，蘭溪酥餅看游埠。游埠酥餅是能拴住你的味蕾，它兼容了八婺酥餅的香脆等諸多特點，最奇特的是游埠酥餅里放的豬油乾和野菜絲，趁熱咬一口，滿嘴流油，齒頰生香，味道妙不可言。

4、蘭慶雞蛋餜。蘭慶雞蛋餜選料製作：肉十分講究、蔥要粗細均勻、皮要擀溥、收口之處尤見功夫，最好掌握在一張紙那麼厚，火候更是關鍵，煎出的雞蛋餜外表通體金黃，皮又溥又脆內陷卻是鮮嫩滑口。

5、蘭溪楊梅。蘭溪是浙江省中西部最大的楊梅主產區，栽培歷史悠久，蘭溪市有6.5萬畝楊梅林，主栽品種有荸薺種、東魁、木葉梅等。

主要分布於47省道蘭浦公路沿線的雲山、香溪、馬澗、柏社等鎮鄉（街道）的黃土坡地及山塢坡地，形成了極具特色的「五十里楊梅長廊」。2008年，蘭溪被評為「中國楊梅之鄉」。

6、余糧山大紅柿。余糧山村已有300多年的柿子種植歷史，有「紅柿之鄉」的美譽。幾年前，村裡成立了山野大紅柿專業合作社，注冊了「余糧山」商標。通過幾年培育，「余糧山」已是省名牌產品，多次獲省、市農產品金獎。

⑩ 浙江都有哪些特色小吃你最喜歡哪一個

飲食文化主浙江菜，浙江菜簡稱浙菜屬我國八大菜系之一。特點是：情、香、脆、嫩、鮮、爽，浙菜主要有杭州、紹興、寧波、溫州四個地域流派組成，各具特色。嘉興肉粽糯而不糊，肥而不膩，Q彈軟嫩，嘉興粽子是中國粽子的代表，肉粽更是嘉興粽子的代表。對於浙江人來說，每逢春節、端午，粽子必不可少。溫州的魚丸，用新鮮的魚肉做主料，料碼足、有韌勁、味道鮮。溫州魚丸還被定為「中華名小吃」之一，它與各地的魚丸不同，湯色澄清微酸辣味，魚丸有彈性。

寧波有著名的「三臭」，就是以臭豆腐、臭冬瓜和臭莧菜，這三樣小吃聞著能臭死，但吃起來越吃越香，越吃越上癮，寧波最有名的小吃有寧波湯圓、牛肉鍋貼、烤秋刀魚、鐵板魷魚等。油冬兒其實就是蘿卜絲鹹菜蝦米等和麵粉一起調和成麵糊後，放入勺子一樣的模具里，擱在油鍋里一炸即可。輕輕咬一口，炸得金黃色的外表十分香脆。

杭州的忠兒面館有很多家，環境一般，但面的味道好，總會吸引很多人排隊吃面。豬肝面、牛腩面、腰花面推薦的人比較多，面條筋道，湯底鮮美，用料足，性價比高。