1. 無甲魚怎麼做酸湯魚好吃
你聽我的五甲魚怎麼做酸湯魚好吃，這個沒有甲魚，你做出來的湯根本不能有點兒影響一個部分。現在你要想做這個魚，非得有一個家你在那做的酸湯才能好吃，不過你要是沒有的話，你用別的代替味道指定不能一樣在這種情況下，你不是做的假的嗎？不是真正的甲魚酸湯，如果你要是用別的代替指定胃口，味道不能一樣的。
2. 甲魚怎麼做最好吃
甲魚血要放干凈，然後用開水燙皮用鋼絲球把黑衣全部擦掉，用清水洗凈！把甲魚內臟里的油全部扒掉（白油是甲魚中的腥味所在）洗干凈後，焯水~~用沙鍋加足水放入甲魚和蔥姜料酒，大火燒開，小火慢慢煲1.5個小時最後加鹽味精調味~~~
還有，別忘了把甲魚膽挑破塗在甲魚身上，這樣燒出的湯才好喝
舉幾個做湯的例子！
甲魚湯
組成：甲魚500克，羊肉250克，草果3克。生薑、胡椒、食鹽、味精適量。
功效：滋腎和胃。適用於腎陰不足，兼脾胃陽虛所出現的頭暈耳鳴、潮熱盜汗，又兼脘腹冷痛、食少納獃等症。
製法與用法:
1）將甲魚放入沸水鍋中燙死，剁去頭爪，揭去鱉甲，掏出內臟，洗凈。羊肉洗凈待用。
2）將甲魚肉、羊肉切成2厘米見方的小塊，放入鋁鍋內，再放入草果、生薑，加水適量，置武火上燒開，移至文火燉熬直至肉熟。
3）在鋁鍋中加入食鹽、胡椒粉、味精即成。
4）食用時，可佐餐，也可單食。分數次服。
枸杞山葯甲魚湯
原料：甲魚800克，枸杞子30克，山葯30克，精鹽、黃酒、蔥段、生薑片、豬油各適量。
製法：先將甲魚殺後從頭頸處割開，剖腹抽去氣管，去內臟。斬去腳爪，入沸水鍋中焯一下，颳去背殼的黑黏膜，剁成數塊，甲魚殼可與甲魚肉一同放在湯鍋內燉。山葯洗凈切片，枸杞子去雜洗凈。鍋中注入適量清水，放入甲魚、枸杞子、山葯、精鹽、黃酒、蔥段、生薑片、豬油，用旺火燒沸後改用小火慢燉至肉熟爛入味，揀去蔥、生薑即成。[FS:PAGE]
功效：潤澤皮膚，美發烏發，並用於皮膚乾燥、肌無光澤等症。本食具有烏須發、潤肌膚、抗衰老的作用
3. 水魚怎麼做好吃
開胃水魚
材料
主料：水魚（即甲魚）一隻（約750克），姜米5克，醬椒50克，野山椒20克，色拉油50克。調料：蒸魚豉油25克，味精、鹽、胡椒各3克。
做法
l、水魚宰殺去內臟剁成４厘米大的塊，在開水中焯一下去掉血污，擺入盤中，野山椒、醬椒切碎待用。
2、鍋放色拉油燒至六成熱，放入姜米、醬椒、野山椒大火炒香，加入蒸魚豉油、鹽、味精、胡椒粉調製成蒸魚料。
3、將調好的蒸魚料均勻地淋在水魚上大火蒸15分鍾即成。
小訣竅
特點
酸辣清香、軟滑爽口。
創新點
水魚是湘菜裡面較為高檔的原料，但是湘菜廚師真正要把水魚做好必須要有一定的技術，清蒸水魚和清燉水魚處理不好，都容易散發腥味。用醬椒、野山椒蒸水魚既能避除腥氣，又別具風味，吃完水魚後，煮一點面條，放入水魚汁裡面更是妙不可言。
4. 無甲魚清蒸魚的做法
市場買回來的魚，洗干凈，記得用刀在上面劃幾道，方便入味。放鹽腌制，塗抹生抽，腌制半個小時
剁辣椒，姜，蒜，放油，熱鍋，在鍋里熱一下之後淋到魚身上
蒸鍋，蒸十五分鍾，轉小火
出鍋之後，上面撒蔥花
5. 無甲魚的做法
無甲魚的做法：
食材准備
甲魚1隻，蓮子20克，桂圓5個，蔥適量，料酒適量，姜適量，紅棗5個，鹽適量。
方法步驟
1、將甲魚去頭，放干凈血厚用熱水燙一下剝去皮後，切成小塊。
2、鍋里放水燒開，添加料酒再放入甲魚焯一下，把甲魚盛到沙鍋里，放入蔥段、薑片。
3、放入事項准備好的紅棗、蓮子、桂圓後，添加適量的清水燒開，轉小火燉80分鍾。
4、待甲魚熟了之後，放入適量的鹽、蒜苗調味即可。
6. 無水魚，沒化工水，
最好別吃
有些地方特別是水塘
我們在那裡看到有些村民在洗刷馬桶還有再洗刷噴霧器就是打葯的工具
本來水裡就不幹凈加上那裡的魚已經慢慢適應了低毒的池子所以人吃了有重金屬污染的魚還夢不長病
7. 甲魚的烹飪方法
烏雞甲魚湯的做法
原料：
甲魚500克、烏骨雞1000克。
調料：
鹽20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、枸杞60克、大蔥25克。
做法：
1、將甲魚宰殺放血後，先用70℃的水燙一下；
2、再放在90℃的水中燙一下撈起；
3、颳去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，除去內臟，漂洗干凈；
4、用刀將甲魚爪尖斬去，然後用沸水焯，出水後洗凈，烏雞洗凈切塊，用沸水除盡血水；
5、鍋中摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、枸杞、姜、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚質地軟透；
6、揀去姜、蔥，調好味即可。
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烏雞又名烏骨雞，因皮、肉、骨、嘴均為黑色，故而得名。含有蛋白質、鈣、脂肪、磷、鐵、維生素B1、維生素B2和煙酸等營養物質，有養陰退熱、補益肝腎、養血美顏的葯用功效，適用於虛弱、瘦弱、脾虛的人群。甲魚學名鱉，是人們喜愛的滋補水產佳餚。甲魚的葯用功能包括滋補肝腎、清虛熱，是久病體虛的食療補品。
甲魚與烏雞二者同燉，就是汲取兩者之精華，營養價值和葯用功效雙雙倍增。本湯偏於滋補肝腎、滋陰清熱，脾腎陽虛者慎用。